Kürbiscremesuppe in einem Multicooker Bork U700

[Multipovare 95 Grad 15 Minuten]

Kürbiscremesuppe in einem Multicooker Bork U700

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Kürbis	600 g
Wasser	3 mst
Creme (20-33%)	1 mst
Parmesan	50 g
Curry	1 Teelöffel
Salz	Geschmack
Frische Minze	auf Wunsch

Kochmethode

• Ich poste ein weiteres Bork-Rezept, ergänzt und verbessert
• 1. Den geschälten Kürbis in mittelgroße Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Bei geschlossenem Deckel kochen Multipovare 95 Grad 15 Minuten.
• 2. Lassen Sie nach dem Endsignal stehen für Erhitzte Minuten 5-10... Mahlen Sie den Parmesan im Stehen zu Staub. Ich mache das auf der elektrischen Reibe von Moulinex.
• 3. Öffnen Sie den Deckel und geben Sie den gesamten Inhalt in einen Mixer (oder eine Pfanne, die keine Angst vor einem Stabmixer hat!). Dann Sahne *, geriebenen Käse, Curry, Salz hinzufügen und umrühren. Ich habe denselben Stabmixer nur mit einem Schneebesenaufsatz gestört.
• 4. Gießen Sie die resultierende Mischung zurück in die Schüssel (Sie müssen sie nicht waschen) und setzen Sie sie auf 10 Minuten erhitzen.
• Ich heize gerne bis zu 80 Grad mehr auf.
• 5. Vor dem Servieren können Sie mit Tropfen Sahne, einem Zweig frischer Minze oder - meinen Lieblingscroutons - garnieren. Sie sind hier sehr relevant!

Das Gericht ist für

4-6 Teller

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Kochprogramm:

Multicook

Hinweis

* Ich habe diesmal 20% Sahne genommen, nur kalt. Nicht zusammengerollt. Aus Gründen der Zuverlässigkeit ist es jedoch besser, es aufzuwärmen. Als ich 33% nach dem Originalrezept kochte, war es zu fett und befriedigend

Das Rezept stammt aus Bork's großem Buch, in dem er uns empfiehlt, die gleichen 15 Minuten bei 100 Grad Kürbis zu kochen.
Nun, es ist ein Glücksfall, der Kürbis lief dann und versteckte sich unter dem Deckel und in das Ventil.
Bei 95 Grad sieht der Deckel folgendermaßen aus:


Es gibt einige Fasern an der Außenseite und absolute Sauberkeit im Inneren! Keine Ventilreinigung droht Nun, natürlich ist der Kürbis fertig.

Ich muss zugeben, dass ich Kürbis oder Curry nicht besonders mag, aber in dieser cremigen Suppe geben sie ein solches Tandem, dass Sie Ihre Finger lecken werden! Warm, dick, reichhaltig, zart und gleichzeitig leicht scharf im Geschmack ...

Ähnliche Rezepte

Süßkartoffelcremesuppe mit sonnengetrockneten Tomaten und Käse (CurlySue)

Kalte Tomatensuppe mit Rucola-Pesto (Dopleta)

Cremige Tomaten-Kürbis-Suppe im Endever SkyLine BS-90 Suppenmixer (ANGELINA BLACKmore)

Können Sie Parmesan durch einen anderen Käse ersetzen?

Wenn schwer, warum nicht?
Hier geht es darum, dass Hartkäse zu Staub zerfällt und sich in der Suppe auflöst, Weichkäse jedoch nicht auf einer feinen Reibe zerbröckelt werden kann, sondern eine andere Textur aufweist

Können Sie Parmesan durch einen anderen Käse ersetzen?

Einmal war ich zu faul, um Parmesan zu essen, und goss etwas anderen Hartkäse in die Minestrone-Suppe. Also fingen sich diese kleinen Körner in der Suppe und klebten zusammen und verwandelten sich in geschmacklosen Kaugummi. Ich musste sie fangen und wegwerfen. Also muss es hier einen ähnlichen Käse geben. Und das Beste ist, wenn Parmesan spezifiziert ist, dann stellen Sie es aus dem Weg.

Einmal war ich zu faul, um Parmesan zu essen, und goss etwas anderen Hartkäse in die Minestrone-Suppe. Also fingen sich diese kleinen Körner in der Suppe und klebten zusammen und verwandelten sich in geschmacklosen Kaugummi. Ich musste sie fangen und wegwerfen. Also muss es hier einen ähnlichen Käse geben. Und das Beste ist, wenn Parmesan spezifiziert ist, dann stellen Sie es aus dem Weg.

Oh, wie! Len, danke für deine Erfahrung) Zum Glück habe ich meistens Parmesan oder Dzhugas mittlerer Reife bei mir, alles hat gut geklappt

Einmal war ich zu faul, um Parmesan zu essen, und goss etwas anderen Hartkäse in die Minestrone-Suppe.Also fingen sich diese kleinen Körner in der Suppe und klebten zusammen und verwandelten sich in geschmacklosen Kaugummi. Ich musste sie fangen und wegwerfen. Also muss es hier einen ähnlichen Käse geben. Und das Beste ist, wenn Parmesan spezifiziert ist, dann stellen Sie es aus dem Weg.

Alles Klar, Danke!
Parmesan - also Parmesan!

Frag nicht, Mädchen! Wie kann ich sozusagen ...