Kürbissuppe mit Sauerampfer

[Für Croutons:]

Kürbissuppe mit Sauerampfer

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Kürbisbrei	400 g
Sauerampfer	großes Bündel
Karotte	1 Medium
Zwiebeln	1 Durchschnitt
Sellerie	1 großer Stiel
Rettichgrün	1 Bündel
junge Brennnesselblätter	Hand voll
bulgarische Paprika	1-2 Stk. je nach größe
Kartoffeln	1-2 Stk.
Hühnerbrühe (jede ist möglich)	1 l
Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln	großes Bündel
Für Croutons:
Weiß- oder Schwarzbrot
gouda Käse
saure Sahne und frische Kräuter zum Servieren
frischer Ingwer (optional)	2 cm

Kochmethode

• Zwiebeln und Ingwer in kleine Würfel schneiden. Goldbraun braten. Fügen Sie Karotten hinzu, die auf einer groben Reibe gerieben werden. Sobald die Karotten ihre Farbe ändern, Kürbisbrei, Sellerie und Paprika, in kleine Würfel geschnitten, in die Pfanne geben. Während wir Gemüse schmoren, stellen Sie einen Topf Brühe auf das Feuer und legen Sie dort gewürfelte Kartoffeln hinein. Salz und Pfeffer (vorzugsweise mit einer Mühle frisch gemahlen). Das Gemüse wird etwa fünf Minuten lang gedünstet, dann geben wir es in eine gemeinsame Pfanne. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Dann nach drei Minuten fein gehackten Sauerampfer in einen Topf geben - fein gehacktes Gemüse. Lassen Sie es ein wenig kochen (2-3 Minuten), schalten Sie es aus, Mixer, servieren Sie mit Croutons und Käse. (Ich röste das Brot im Toaster, bestreue es mit geriebenem Käse - und Mikrowelle für ein paar Minuten, dann schneide ich es in kleine Stücke).
• Zum Servieren einen Teelöffel Sauerrahm in einen Teller geben und mit frischen Kräutern bestreuen.
• Die Süße des Kürbises in diesem Rezept wird mit der Säure des Sauerampfers ausgeglichen. Es stellt sich sehr exquisit heraus! Wir haben es wirklich genossen!
• PS Sie können auch eine Tomate in diese Suppe geben, aber jetzt ist nicht die Jahreszeit, die Tomaten sind geschmacklos, also habe ich darauf verzichtet ...
• Die Franzosen servieren diese Suppe in kleinen Kürbissen, wobei sie anstelle von Schalen eine Kürbisschale verwenden. Und das Fruchtfleisch dieser Kürbisse geht direkt in die Suppe. Aber mit kleinen Kürbissen habe ich auch in der Saison viel Stress. Für meine Schwiegermutter wächst ein Kürbis von der Größe eines Kuhkopfes ...

Hinweis

Eine Quelle 🔗

mit meinen Änderungen

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[Gash]

Gash, was für eine köstliche und leichte Suppe! Gelblich! Und kein Fleisch!

Nun, Fleisch kann immer direkt auf den Teller gegeben werden !!!

[Gasha]

GashaWas für eine Suppe! Ich habe gerade den Compiler gelesen und sofort verstanden - es ist meins !!!
Vielen Dank für so einen Leckerbissen, ich werde auf jeden Fall kochen!

Danke Mädchen! Probieren Sie es aus, es ist köstlich!

Wow! Was für ein wunderbares Rezept! Ich liebe alles, was enthalten ist, aber ich hätte nie gedacht, es zu mischen
Ich habe nicht verstanden, wann ich Brennnesseln hinzufügen soll

Galyun, wir müssen die Vitamine maximal aus der Brennnessel nehmen, aber gleichzeitig, damit die Suppe nicht sauer wird. Also legen wir die Brennnessel im allerletzten Moment zusammen mit den Kräutern, lassen sie kochen und schalten sie aus!

[Gasechka]

Gasechka, danke, ich habe verstanden, dass ich zufällig alles auf Lager habe, ich werde versuchen darzustellen

Ich werde auf das Ergebnis warten!

Das ist Suppe! Gasha, vielen Dank - ich habe seit der letzten Ernte noch nicht den ganzen Kürbis aufgebraucht, aber hier ist eine solche Kombination ... und Ingwer und Sellerie und Brennnessel! Ich nehme es !!!
Ich werde es auf jeden Fall kochen.

Ich nehme es !!!

Auf!!! Ich werde mit einem vollen Teller warten!

[Gasechka]

Natürlich habe ich diese wundervolle und köstliche Suppe gekocht. Es kann als Kartoffelpüree oder nicht püriert gemacht werden. Ich habe es so und so versucht, die Farben sind etwas anders, aber genauso lecker. ... Sie fügte eine Tomate hinzu, jetzt sind sie bereits von einer neuen Ernte erschienen.
Gasechka, nimm mein großes Dankeschön für neue Geschmackserlebnisse an !!!

Ja, du bist mein kluges Mädchen !!! Wie froh bin ich, dass die Suppe vor Gericht kam !!! Danke für den wunderbaren Bericht !!!

Gasha, was ist, wenn der Kürbis bereits gebacken, püriert und aus dem Gefrierschrank ist? Was ist dann die Technologie?

Dann auftauen und den Kürbis zuletzt zum Gemüse geben, 1-2 Minuten köcheln lassen, damit alles Freunde wird und weiter im Text

[Gashenka]

Gashenka, kamen, um Sie mit einem Teller Suppe zu besuchen, akzeptieren Sie?
Und hier ist mein lang erwarteter Sauerampfer mit Suppenpüree und alles andere, aber ohne Kürbis - du wirst lachen, aber ich ... habe es vergessen. (Und ich denke, jemandes Suppe hat die falsche Farbe?)
Es wirbelt immer noch Rauch über dem Teller ...



Sehr lecker, wenn auch ohne Kürbis. Nächstes Mal werde ich versuchen, es nicht zu vergessen!

Hier ist der Zwiebelkummer! Zumindest das!

[Gashenka,]

Heute habe ich eine Suppe mit allen angegebenen Zutaten gemacht - er hat mir keine Ruhe gegeben ...
Nun, was soll ich sagen, außergewöhnliche Köstlichkeit! Danke noch einmal, Gashenka, Ich werde oft kochen.

Nun, vooot ... Nun, das ist eine ganz andere Sache !!!

Wunderbare Suppe, und ich dachte, ich hätte die Kombination aus Kürbis und Sauerampfer selbst erfunden. Ich habe lange gekocht und es allen erzählt, aber nur wenige Leute verstehen mich, warum der Kürbis für Sauerampfer ist. Und ich habe keinen Ingwer hinzugefügt. Jetzt werde ich versuchen zu verpfuschen.

Irisch, Fahrräder werden jeden Tag beim Kochen erfunden. Auch ich bin ständig damit konfrontiert. Sie kochen es nach "Ihrem" Rezept und beginnen dann mit der Suche nach Yandex oder Google - und Sie werden sicher, wenn nicht identisch, dann ähnlich finden. Also, Gott segne ihn - mit Pionierarbeit! Lecker - und okay!

Ich habe diese helle Suppe gekocht. Ich habe nicht gemischt und Austernpilze hinzugefügt, als ich im Dienst war. gewürzt auch Curry. Sehr lecker. Ich möchte lieber einen Mixersuppenkocher kaufen, dann koche ich ihn nach den Regeln.