Marmelade "Kompott" aus Pflaumen im Ofen

Marmelade "Kompott" aus Pflaumen im Ofen

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Pflaumenhälften, entkernt
Zucker, das halbe Gewicht der Pflaume
Alkohol (Wein, Cognac oder etwas anderes, was nicht schade ist) ein Viertel des Gewichts von Pflaumen (weniger)
gemahlener Zimt (ich habe 1 Teelöffel pro kg Pflaumen gegeben)
Nelken (5 Stück)

Kochmethode

• Jedermann mag es, aber meine Marmeladensaison ist noch nicht vorbei.
• "Kompott" (Marmelade) aus Pflaumen im Ofen
• (In einem alten Kochbuch wird Kompott mit Zucker bedeckt und in den Ofen gegeben, zum Beispiel Bratäpfel.)
• Alles in einer Auflaufform mischen, 1 Stunde ruhen lassen, damit der Saft hervorsticht. (Der Saft fällt nicht auf.)
• 1,5 Stunden bei 180 Grad in den Ofen stellen.
• Heiß in Gläsern anrichten.

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