Rafaello-Kuchen

[Kuchen:]

Rafaello-Kuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Kuchen:
Ei	2 Stk.
Zucker	100 g
Butter	100 g
Mehl	400 g
Sauerrahm	100 g
Sprudel	1 Teelöffel
Sahne:
Milch	750 ml
Mehl / Mehl mit Stärke halbiert	8 Art. l.
Zucker	300 g
Eier	6 Stk.
Öl	300 g
Kokosnussflocken	70 g

Kochmethode

• Kuchen:
• 2 - Eier + 100 g - Zucker verquirlen, zerlassene Butter, Mehl, Sauerrahm, 1 Teelöffel Backpulver hinzufügen. Alles zusammen kneten und kühlen / über Nacht /
• Den Teig in 5-6 Stücke teilen.
• Ein wenig ausrollen und mit Mehl bestreuen, als würde man es dehnen.
• Bei 180 ° C backen.
• LASSEN SIE DIE KREASEN NICHT VERBRENNEN! Sie sollten weiß, aber gut gebacken sein.
• Sahne:
• Mehl (ich nahm 4 Esslöffel Mehl und 4 Esslöffel Stärke) gemischt mit Zucker und Vanillezucker.
• Eier mit einer Gabel oder einem Mixer zerbrechen und in Milch gießen, umrühren.
• Nach und nach Milch und Eier mit Zucker in Mehl gießen und gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
• Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, damit die Masse nicht verbrennt und keine Klumpen entstehen. Nicht länger als eine Minute kochen lassen.
• Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
• Die Butter mit einem Mixer weiß schlagen.
• Kokosflocken mit kaltem Pudding und geschlagener Butter umrühren.
• Versammlung:
• Die Kruste, die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit Sahne bestreichen und reichlich mit Kokosnuss bestreuen. 8-12 Stunden auf dem Tisch einweichen lassen.
• Leckerer, einfacher und gefragter Kuchen!
• 
• So sollte der Schnitt sein. Absolut weiß ohne zu brennen. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und lecker. Für die angegebene Menge an Zutaten werden mehr als 2 kg des fertigen Kuchens erhalten (ohne Dekorationen). Das heißt, wenn Sie anfangen, es zu machen, müssen Sie genau das für 1 kg verstehen - es wird nur ein überwucherter Kuchen sein. Rafaello bezieht sich auf schwere Kuchen.

Das Gericht ist für

2 kg

Ein interessanter Kuchen, und der Clown ist Charme.

Valya, als ich das Rezept für Raffaellos Kuchen auswählte, habe ich mir auch dieses angesehen.
Ich mag das. Vielen Dank! Ich werde es auf jeden Fall versuchen

Und woraus besteht der Clown selbst? Und wie schneidet man dann "live" auf den Kopf? Schmerzhaft ist der Clown gut!

Danke für die Kuchendekoration!

Schöner Schnitt und danke für das Rezept! Ich habe Rafaelo lange Zeit genau angesehen und es war genau wie "weiß" im Inneren. Ich werde es auf jeden Fall versuchen, nur Späne "Ich bin nicht wirklich" - ich werde dir alles in der Mitte geben, wahrscheinlich Kokosnussbizet.

[nink]

nink Und die Späne in diesem Kuchen sind fast nicht wahrnehmbar. Versuchen Sie zuerst mindestens eine halbe Portion des Originalrezepts und ändern Sie dann etwas. Ich war sehr verwirrt von 1 Teelöffel Soda. Aber ich habe beschlossen, alles nach dem Rezept zu machen und habe nichts falsch gemacht. Soda ist völlig unhörbar. So ist die Späne. Sein Geschmack ist nicht ausgeprägt. Ich füge sogar mehr davon hinzu als das Rezept.

[nink]

nink Und die Späne in diesem Kuchen sind fast nicht wahrnehmbar. Versuchen Sie zuerst mindestens eine halbe Portion des Originalrezepts und ändern Sie dann etwas. Ich war sehr verwirrt von 1 Teelöffel Soda. Aber ich habe beschlossen, alles nach dem Rezept zu machen und habe nichts falsch gemacht. Soda ist völlig unhörbar. So ist die Späne. Sein Geschmack ist nicht ausgeprägt. Ich füge sogar mehr davon hinzu als das Rezept.

Danke für den Rat! : Blumen: Und ich weiß über Soda Bescheid ... oft gibt es bei "gerollten" Kuchen viel Soda - ich selbst habe auch immer "Angst" ...

So wie ich es verstehe, wird Soda mit saurer Sahne im Teig gelöscht. Aber Sie können wahrscheinlich ein Backpulver verwenden?

[Bräunen]

Und wie schneidet man dann "live" auf den Kopf? Schmerzhaft ist der Clown gut!

Bräunen, die gleichen Gedanken sind sehr lebhaft, konnten nicht schneiden

Mädchenkopf aus Puffreis und mit Schokolade an den Kuchen befestigt. Sie nahmen es einfach ab und legten es beiseite. Und ohne Kopf ist es nur ein Kuchen !!!

sehr interessantes Rezept! Vielen Dank! Ich habe einen Freund, der Kokosnusskuchen liebt! Ich werde es auf jeden Fall versuchen! Bereits zur Kenntnis genommen!

Schöner Kuchen! Und natürlich lecker! Müssen versuchen!

Köstlicher Kuchen !!! Aber ich habe keine schneeweiße Creme, die dunkler ist als die Kuchen, ich denke, das hängt von den Eiern ab. Danke für den Leckerbissen, mein süßer Zahn quietschte vor Freude !!!
Wie man ein Foto einfügt, sag es mir

: hi: Du kannst so einen Kuchen nicht essen! Dies ist ein Spott über ein Kunstwerk! Nur ein Künstler kann Pierrot gestalten. Und das Rezept für den Kuchen selbst ist sehr gut. Wir müssen backen. Vielen Dank für die Köstlichkeit und Schönheit.

[ronika07]

Köstlicher Kuchen !!! Aber ich habe keine schneeweiße Creme, die dunkler ist als die Kuchen, ich denke, das hängt von den Eiern ab. Danke für den Leckerbissen, mein süßer Zahn quietschte vor Freude !!!
Wie man ein Foto einfügt, sag es mir

ronika07, wie man ein Foto einfügt

Danke, ich habe es zu den Lesezeichen gebracht. Ich wollte es schon lange ausprobieren, jetzt werde ich es definitiv tun

Kuchen für mich !! Liebe Rafaello
Ist es in Ordnung, dass ein Kuchen mit einer butterhaltigen Sahne 12 Stunden bei Raumtemperatur steht?

Der Kuchen ist nur für meinen Geschmack! Valyusha, sag mir bitte, welcher Fettgehalt von Sauerrahm sollte sein? Können Sie es durch Joghurt ersetzen?

[ronika07]

ronika07,

und Cutter für den Bericht

Ich entschuldige mich für die Qualität des Fotos, ich weiß nicht, wie ich schön fotografieren soll

Wow, du bist so groß!

Wow, du bist so groß!

Es scheint so, nur für diese Menge von Produkten, die ich in Form eines Herzens verwendet habe, ist es klein. Und aus dem restlichen Teig stellten sich Mini-Kuchen heraus. : girl_cleanglasses: Der Kuchen ist sooooo lecker !!!

[Prascovia]

Prascovia Nein, Sie können saure Sahne nicht ersetzen. Die Kuchen hier sind sandiger, das heißt, sie benötigen viel Fett, und Joghurt verleiht nicht die Krümel, die diesem Kuchen innewohnt, sondern macht seine Konsistenz gummiartiger. Wenn Sie kneten, sollten Sie eine Art Fettklumpen bekommen, und mit Joghurt erhalten Sie eine viskose Masse. Warum schreibe ich so detailliert? Ich habe es versucht. Aber es war nicht notwendig. Um das Gute zu verbessern. Aber genau nach dem Rezept und ohne die Kuchen zu überfüllen, mmm-a-Tale. Letztes Jahr habe ich nur Raffaello und Orange Biscuit bestellt, ich hatte bereits einen Tick bei ihrer nächsten Bestellung, aber ich notiere immer noch Kuchen aus einer Reihe von beliebten !!!!

Mädchen. Ich rolle den Teig aus und er scheint in einen Haufen zu gehen (zur Mitte hin), d. H. Der Durchmesser nimmt ab ... sollte das nicht sein?

Valya und eine andere Frage rollen dünn aus? steigt es beim Backen leicht an?

[Apelsinka]

Apelsinka Jeder Teig zieht zur Mitte. Und rollen Sie ungefähr 0,5 cm aus. Es wird etwas mehr als 2 Mal ansteigen, das heißt, es wird etwas mehr als 1 cm sein

[Apelsinka]

Apelsinka Jeder Teig zieht zur Mitte. Und rollen Sie ungefähr 0,5 cm aus. Steigen Sie etwas mehr als 2 Mal, das heißt, es wird etwas mehr als 1 cm sein

Vielen Dank! Ich habe bereits gebacken, für eine Probe unterschiedlicher Dicke, dann werde ich berichten!

Valya. Ich knetete den Teig und schickte ihn um 15.30 Uhr in den Kühlschrank. Die Frage ist, wie lange der Teig im Kühlschrank stehen soll. Und dann habe ich eine sehr konventionelle Vorstellung von Nacht, ich habe einen Abend und ... und dann sofort morgens ... Kann ich heute um 23 Uhr anfangen, Kuchen zu backen? Das heißt, nach 7-8 Stunden? Oder lassen Sie es bis morgen Abend (nach der Arbeit backen).

Nun, meine Nacht ist auch ein bedingtes Konzept. Ich denke 7-9 Stunden. In diesem Intervall ..

Das heißt, ich backe nachts, während ich etwas Zeit habe. Und ich packe die Kuchen und lasse die Zahlen bis zum 4. liegen, oder?

Hallo allerseits, ich habe einen Kuchen in einer halben Portion gemacht, es hat bei mir nicht geklappt, weiß = ((anscheinend hängt es sehr von Eiern ab (mein Eigelb ist gerade orange), und die Kuchen sind entweder gar nicht aufgegangen oder sehr dünn gerollt, so dass sie sich in gebackener Form 0 als dünn herausstellten , 5 cm, noch einweichen lassen, morgen werde ich versuchen, den Cutter abzunehmen, aber du musst ihn nicht einweichen? Danke für das Rezept

Ich habe es auch nicht gut gemacht, aber ich werde keinen Bericht schreiben und Valya fragen, was ich falsch mache. Ich habe auch die Sohlen bekommen, sie sind ein wenig komplett hochgegangen.Ein Kuchen, den ich mit großem Durchmesser gemacht habe, war besser, aber ... irgendwie nicht lecker. Der Kuchen ist sehr dicht, er schmeckt vertraut, aber ich kann mich nicht erinnern, wie er aussieht. Es scheint, dass der Kuchen für 8 Kopeken geeignet ist. in der kantine ... ich habe die kuchen sooooo reichlich eingeweicht, aber ... trotzdem ist der kuchen schwer. Die Creme ist dünn und aus diesem Grund stellt sich heraus, dass es sich um eine sehr dünne Schicht handelt, und ich habe ein ganzes Auto davon (ich habe es in andere Kuchen gegeben). Im Allgemeinen, Valya, bin ich ein armer Schüler! Rafaello kam mit 5 mit einem anderen zurecht, aber mit deinem kam sie nicht zurecht.

Ich habe sie wie harte Lebkuchen bekommen, na ja, zumindest schien es mir, dass ich sie nicht probiert habe, ich mag sie nicht einzeln, aber die normale Sahne scheint dick zu sein, ich habe die Kuchen reichlich eingefettet und für alle Fälle 3 Teelöffel pro Kuchen mit Kompott getränkt (18 cm), ich hatte Angst, dass sie trocken bleiben würden, jetzt warte ich ...

Vooot, du bist ein C-Student, und ich bin ein C-Student - meine Creme ist zu dünn, sie liegt nicht in einer Schicht ... Zumindest hast du sie! Und ich spülte die Kuchen in warmer süßer Milch mit Cognac

: verrückt: was für gute Schüler =))
und hier ist der Cutter, er sieht ein wenig trocken aus, ich habe es versucht, wahrscheinlich war es trotzdem notwendig, ihn mit etwas aufzusaugen, aber aufgrund der Tatsache, dass meine Kuchen dünn sind, stellte sich heraus, dass er praktisch nicht gefühlt wurde, oder ist es für mich so, weil ich Süßigkeiten im Allgemeinen mag, einen guten Kuchen, interessant und lecker, aber ich habe es wirklich nicht weiß

Ja, wirklich ... der Lehrer wird kommen und wir werden fassungslos sein

[P4elk @]

Ja, deine Wahrheit war fassungslos!
-das ist das Original.
Und das Rezept sagt - weiße Kuchen, nicht verbrennen. Meine Sahne ist dick genug, um sich nicht zu verteilen (die Chips in der Sahne geben Dicke) und die Cremeschicht ist die gleiche wie die Schicht des Kuchens. Ich tränke die Kuchen nicht mit irgendetwas, weil sie nach einer Nacht des Stehens bereits nass sind und der Kuchen wie eine einzelne Masse schmeckt und nicht wie ein Kuchen separat - Sahne separat. Die Kuchen werden schnell gebacken und gehen zügig auf. Natürlich geht Orangen-Eigelb nicht in Sahne, das ist sicher
Schauen, was Luft eher krümelige Kuchen und die Dicke der Creme und vor allem die Farbe. Weiß (gut, Sahne, um genau zu sein) und Kuchen und Sahne.
P4elk @ Die Sahne ist gut und viel, aber die Kuchen sind nicht von diesem Kuchen. Sie würden lieber einen Honigkuchen ziehen. Es scheint mir, dass Sie sie viel ausgerollt und sogar gebacken haben. Nun, du hast es schon selbst verstanden.

[ilonnna]

ilonnnaIch verstehe nicht einmal, wie Sie Ilona mit 8 Esslöffeln Mehl, 6 Eiern, 300 g Butter und 70 g Spänen eine flüssige Sahne herstellen können? Das ist einfach nicht möglich. Hier gibt es dickere Komponenten als flüssige und sogar zu einer Paste gebraut. Hat etwas falsch gemacht. Diese Portion Sahne ist genau für eine Portion Teig, nicht mehr und nicht weniger. Letztes Jahr bin ich unter dem Zeichen dieses Kuchens vergangen. Alles ist immer gleich. und sogar ein Gewicht von 2100,2170, d. h. Schwankungen von 70 Gramm.

[ilonnna]

ilonnnaIch verstehe nicht einmal, wie Sie Ilona mit 8 Esslöffeln Mehl, 6 Eiern, 300 g Butter und 70 g Spänen eine flüssige Sahne herstellen können? Das ist einfach nicht möglich. Es gibt dickere Komponenten als flüssige, und ich braue auch zu einer Paste.

Valyush, hier habe ich eine Paste! Aber natürlich kein Gelee, aber auch keine Sahne. Sie schimpfen nicht mit uns, arme Studenten. An diesen Tagen vor den Ferien habe ich so viele Dinge gleichzeitig gemacht, dass ich mich jetzt nicht mehr an die Feinheiten von was und wie erinnere. Ich erinnere mich, dass ich mit einem Löffel am Topf stand und auf ein Kochen wartete ... Dann kühlte es ab und kombinierte es mit geschlagener Butter. Aber es sah nicht wie eine Creme in der Konsistenz aus. Und zu den flüssigen Bestandteilen gibt es bereits 750 ml Milch!
Val, wie hoch ist dein gebackener Kuchen?

Standard 6! und hängt so vom Konzept des Kuchens ab. Passen Sie gegebenenfalls den Durchmesser des Kuchens an. Je kleiner der Durchmesser, desto größer der Kuchen, ein Kuchen ist mehr SS und umgekehrt

Val, du hast meine Frage nicht verstanden. Nicht wie viele Kuchen backen Sie, aber wie viel ist ungefähr so ​​hoch wie ein Kuchen, wenn er bereits gebacken ist?

Nicht weniger als 1 cm. Vielleicht ein bisschen mehr. Nun, nur ein bisschen.

Oh, Val, dann habe ich es richtig gemacht. Ich habe sogar ein Foto von dem Schnitt gemacht, aber ich werde nicht kriechen, um es in irgendeiner Weise zu zeigen. Ich werde reifen - ich werde es werfen. Und hier ist was interessant ist.Diese Creme wird mit einer Kruste aufgewickelt, wenn Sie sie nicht mit etwas auf dem Kuchen bedecken. Hast du es auch oder hast du es nicht offen gelassen, sondern sofort beschichtet und in Mastix gelegt?

Valentine, danke für das Rezept. Kuchen gefiel !!!!!!! Kein Wunder, dass er bei Ihnen gefragt ist !!!
Mein Fotobericht.
Ich habe eine halbe Portion gemacht, relativ weiße Kuchen und Sahne haben sich herausgestellt. Ich habe doppelt so viel Späne und Mandelchips hinzugefügt. Ohne Nuss, wie für mich, in "Raffaello"

Hallo Valentine, und welcher Durchmesser wird benötigt, um 1 cm Kuchen zu bekommen.

Danke, mir hat der Kuchen sehr gut gefallen, es wird nicht viel Zeit aufgewendet, aber das Ergebnis ist ausgezeichnet. Ich habe alles genau nach dem Rezept gemacht, nur 1 EL zur Creme hinzugefügt. l. Likör Pina Colada. Als ich die Sahne kochte, schien es viel Mehl und Stärke zu geben, die Masse stellte sich als sehr dick heraus, aber nachdem sie dem sl hinzugefügt worden war. Öl sah, dass sich die Creme mit einer geringeren Menge Mehl und Stärke als flüssig herausstellen würde. Ich machte den Teig am Morgen und backte die Kuchen nach 16.00 Uhr.

Valentina, ich habe mir dieses Rezept schon lange angesehen, jetzt ist es an der Reihe
Ich brauche einen Kuchen mit einem Durchmesser von 20-22 cm und einer Höhe von mindestens 10 cm. Ist eine Portion genug?
Oder auf andere Weise werde ich die Frage stellen: Wenn der Teig wie im Rezept in 5-6 Teile geteilt wird, welchen Durchmesser haben die Kuchen?

[Sveta_]

Sveta_ Ja, ich denke das ist genug.

Valechka, vielen Dank für das Rezept! Es stellte sich heraus, dass es der delikateste Kuchen war und welches Aroma einfach unmöglich zu vermitteln ist !!!

Valya! Vielen Dank für das Rezept! Gebacken für den Lehrertag, zur Schule! Jeder ist begeistert !!!!