Belyashi GOST (wie in einem Kiosk)

Irchik, na endlich !!! maladtsa !! Warten auf Details !!

[IRR]

IRRNun, du bist ein Held ...

[IRR]

IRRNun, du bist ein Held ...

Nein, das ist Ludik, die Heldin mit ihrer Liebe zu Ghost-Rezepten. Ja, Leute ... Ich werde sagen, Geist ist Macht.

Im Allgemeinen werde ich es Ihnen sagen Lisssa - 2 Portionen gemacht, alles 2 mal gemessen, das Schwierigste war Das (Außerdem habe ich zuerst ein Foto von allem gemacht und dann gelesen, Lyud, was du mir geschrieben hast.) Die Hand zitterte und es kam dann 38, dann 40 heraus. Im Teig - kein Mehl, kein Wasser, nichts wurde hinzugefügt, alles war streng nach dem Rezept, anscheinend kam es diesmal irgendwie zusammen.



Ich habe alles zweimal genommen, nur das Hackfleisch war nur 850 Gramm schwer. - Es ist also genau wie auf dem Basar, im Kiosk usw., wo das Fleisch nicht gemeldet wird. In einem Slow Cooker auf einem Handbuch gebraten, Butter für alles (Hände-Beine , Tisch, Braten) es dauerte etwa 350 g von der Kraft. Und sie hat es nicht mit 52 Gramm aufgehängt, sondern ziemlich groß, Lud, sie hat erst nachts gebraten, aber wann würde sie leben? und wir mögen es nicht klein zu sein. Also hat er ein paar gegessen. Voobschem, es stellte sich heraus, 25 gesunde Stücke.



und lecker, du kannst es nicht an den Ohren ziehen. Sie gehen und gehen und kehren wieder zum Becken zurück. Einmal im Monat können Sie es tun. Ich mochte es, sie zu formen - kein Mehl und Nudelhölzer, alles ist wunderschön. Das Öl brennt nicht, es gibt kein Kind. Wenn jemand ein MV mit einem Bratprogramm (wie 50 dex) oder einem manuellen hat, empfehle ich, darin zu braten.
Dann habe ich mich hingesetzt und herausgefunden ... das übliche Belyash auf dem Markt haben wir 4-5 Gramm, ich habe ein ungewöhnliches - hochwertig und groß. Es bedeutet, dass Lan 8. Das heißt, wenn ich 25 Stücke in einer Stunde gebraten habe - das sind 200 Griwna. Und jetzt denke ich - vielleicht genug Arbeit, es ist Zeit zu verdienen

Den Gästen gefiel es, ihnen wurde gesagt, sie sollten sich verbeugen und den Bauch streicheln. Sie sagten, sie würden morgen früh wiederkommen

[Irisha]

IrishaNun, das ist unbeschreiblich, Yak Schönheit !!! sehr schön, rosig, sogar gebraten, na ja, vapsche !!! _{von sho bedeutet 39 Gramm !!!}

Ja, ich verstehe, Dex ist eine Sache, was zu tun ist? nimm die Sekunde?

[Irisha]

IrishaNun, das ist unbeschreiblich, Yak Schönheit !!! sehr schön, rosig, sogar gebraten, na ja, vapsche !!! _{von sho bedeutet 39 Gramm !!!}

Ja, ich verstehe, Dex ist eine Sache, was zu tun ist? nimm die Sekunde?

Ich bin ya
- In Dex 60

das ist doch das bratöl, zuerst goss sie eineinhalb gläser ein und füllte überhaupt nicht nach. Der Vorteil von IMHO gegenüber dem Braten in einer Pfanne.

Das übliche Belyash auf dem Markt ist 4-5 Gramm, ich habe ein ungewöhnliches - von hoher Qualität. Es bedeutet, dass Lan 8. Das heißt, wenn ich 25 Stücke in einer Stunde gebraten habe - das sind 200 Griwna. Und jetzt denke ich - vielleicht genug Arbeit, es ist Zeit zu verdienen

- wohlgemerkt, ich werde der Erste sein, der sich für solch einen schicken Belyash anstellt - ich würde 1 Stück verwenden, aber wie in der Kindheit - in einem Stück Papier!

Ich sehe auch, dass mich niemand mit meinen Diagnosen und Kräutern braucht. Es ist Zeit, nach Belyashiki zu ziehen und zur nächsten U-Bahn zu fahren

- wohlgemerkt, ich werde der Erste sein, der sich für solch einen schicken Belyash anstellt - ich würde 1 Stück verwenden, aber wie in der Kindheit - in einem Stück Papier!

Ich habe auch Erinnerungen aus meiner Kindheit - die Mappe brachte mich aus dem Kindergarten und wir gingen abends auf halber Strecke durch die Stadt und fast vor dem Haus eine Tante mit einem Sperrholzkarren mit Kuchen um die Ecke. Und so gehen wir, aber wir werden sie nicht sehen, bis Sie um die Ecke biegen, und so wollen Sie, dass sie steht, handelt ... jetzt und Papa ist nicht 10 Jahre alt, aber der Geschmack von Kuchen und die Hoffnung, dass das Glück um die Ecke bleibt

Tanya !!! wunderschöne avka. Ich sehe, es ist Sommer

IRR, Belyasha-Super-Duper ... Ich lüge mich nur an und denke, ich wollte Pasteten, also schmerzte meine Leber (weniger gebratenen Kaffee und Kaffee essen) und dann Belyashi ... und Tanya ist im Sommer ansässig ... Also, das Programm läuft morgen - zuerst tünchen wir essen wir essen kulturell und dann - nach Tanyushka - nach Kräutern ... und Tünche, Kaaak-Jagd ... Irr, aber wie brät man, damit das Innere nicht roh ist? Wie viele Minuten sind in Dexica und bei welcher Temperatur?

[Ana-stasy]

ich bin am Ana-stasy Ich schaute auf 180. Und brate, da sie gebräunt sind, für jeweils 3-4 Minuten, ich habe es nicht bemerkt, ich irgendwie eins nach dem anderen, während ich dort brate, rolle ich die Kugeln, andere Efeu ...

Matroskin ! und als ich sie gebraten habe, habe ich auch an Pasteten gedacht, und in dem Aspekt, dass es viel besser ist. Überrollen, nicht reißen und schneller. Haufen in einer Stunde und nicht einmal ein Haufen Berg

und Unkraut ja ...nach dem Aufhellen Rauch einen Schafgarbenfaden zu trinken ist eine schöne Sache. Ich gore am letzten Tag eines jeden Monats, wir braten die Weißen zusammen und dann knallen! 1 Nummer und ein neues Leben mit Einläufen.

shl. Das Innere ist nicht roh - es gibt frittierte Praktizierende. eineinhalb Gläser Öl. (Bei geschlossenem Deckel braten)

Ich machte den Teig, schaltete den Ofen ein und stellte den Teig in den Ofen (die Tür war offen und die Temperatur war die niedrigste). Ich bin eingeschlafen, es hat 2 Stunden gedauert, und jetzt schaue ich, und dort ist die obere Kruste bereits gebacken und der Teig ist heiß, so dass es unmöglich ist, mit Ihren Händen zu berühren. Sie nahm die Kruste ab und briet sie in einer Pfanne, verschlang sie bereits. Und jetzt denke ich, kann dieser Teig verwendet werden oder funktioniert er nicht für Weiße. Ich knetete es, bedeckte es mit einem Handtuch und stellte mich auf den Tisch.

[Dutya]

Dutyaund wie hat sich die Kruste in der Pfanne verhalten? ein bisschen mehr gewachsen?

hier ist die Frage, ob die Hefe an hohem T gestorben ist. Dies werden Sie jetzt sehen - wenn der Teig jetzt wächst, können Sie Weiß machen. Warten Sie einfach nicht, wahrscheinlich noch eine Stunde, sondern formen Sie und lassen Sie sie sich trennen - damit sie genug Kraft haben, um beim Proofing aufzuwachsen.

Die Kruste war völlig trocken, ich habe sie nur ein wenig gebraten, da gab es nichts zu wachsen. Also werde ich jetzt die Weißen formen und sie stehen lassen.

[POOL, AAAAAAAAAAAA, BLEIBEN!]

POOL, AAAAAAAAAAAA, BLEIBEN!

Warten Sie ungefähr 20 Minuten - schauen Sie sich den Teig an, wird er anschwellen !! Wenn es anschwillt - dann warten Sie nicht auf die Zeit, sondern formen Sie die Weißen

wenn es nicht anschwillt - einfach das Hackfleisch verderben !!

es steht seit 20 Minuten, es schwillt nicht an und was kann ich jetzt daraus machen?

Oh, wie gut, dass ich Zeit hatte. Es quillt nicht an. Es bedeutet, dass die Hefe gebacken ist. Hoppla. Entschuldigung.

Ich weiß nicht einmal, was ich tun soll, ich hatte so etwas nicht. Vielleicht raten die Mädchen was.

es steht seit 20 Minuten, es schwillt nicht an und was kann ich jetzt daraus machen?

Im Ofen oder in der HP backen. Und gib es Hunden oder Vögeln zum Zerbröckeln.

oder vielleicht die Kuchen braten, na ja, es ist schade zu verbrennen ...

oder vielleicht die Kuchen braten, na ja, es ist schade zu verbrennen ...

Und dann nimm einen Hammer und brich sie ...
Nein, es ist besser, es in einer Möwe zu tauchen.

Aber ich habe mich trotzdem entschieden, es schien mir, dass es klappen sollte. Es lohnt sich schon und die Fritteuse erwärmt sich. Ich werde es bekommen - ich werde mich abmelden, wir werden es trotzdem essen

Ich habe es hier gelesen. (Ich lese von unten nach oben)

Sie nahm die Kruste ab und briet sie in einer Pfanne, verschlang sie bereits.

Dann reicht die Suslechki-Option.

AAAA, lecker, ich werde später ein Foto einfügen, weil ich mit meinem Kind spazieren gehe. Danke für das Rezept

AAAA, lecker

Gott sei Dank!! Ich warte auf ein Foto!

Das ist alles, was ich fotografieren konnte. Es stellte sich als saftig heraus. Natürlich ist die Porosität des Teigs nicht vorhanden, aber ich habe es nicht bereut, das Risiko eingegangen zu sein. Aufgrund des Hackfleischsaftes erwies sich der Teig als weich mit einer knusprigen Kruste. Und die Weißen, die sich hinlegten, waren völlig durchnässt und völlig weich (obwohl es nur 3 waren).

Nun, alles ist gut, das endet gut! Ich bin froh, dass es dir gefallen hat !!

[Lisss's]

Lisss'sLyudochek, ich habe Ihre Frage im Knödelthema gesehen, aber ich hatte nichts zu beantworten. Ich habe sie das letzte Mal gemacht, aber ich habe es nicht geschafft, sie auszuprobieren. Sie aßen alles ohne mich und meine Tochter, unsere geliebten Männer.
Also beschloss ich, es wieder zu tun, ohne alle. Wenn ich alleine zu Hause bin und von ganzem Herzen bin.
Ich habe genug gegessen, jetzt kann ich einen Bericht erstellen.
Vielen Dank, Lyudochek, dass ich mich an den Geschmack der Jugend erinnern durfte. Einmal habe ich diese Weißen Hunderte am Tag gemacht. Ich erinnere mich nicht an das Rezept und ob es ein Gast war. Aber die Griffe erinnern sich daran, wie man den Teig in Kugeln drückt, wie man sie auf den Tisch rollt, um gleichmäßige, glatte Kugeln zu erhalten. Und das Interessanteste ist, dass wenn ich sie spinne, sie genau 50-52 g herauskommen. Ja, alles ist wie in meiner Jugend und Form und Geschmack und Inhalt !!
Hier sind meine Weißen. Es stimmt, diesmal habe ich es mit gehacktem Hühnchen gemacht.



Ich habe genau 16 Stück bekommen, da es nur 500 Gramm Mehl gab, dann habe ich alle Produkte entsprechend der Mehlmenge neu berechnet.

Lyudochka, aaaaaaaaaaaaa !!!!!!!! Sie!!! Ich erkenne meinen Bruder Kolya !!
sehr schön, die hand des meisters ist sofort sichtbar! Sie sehen, aber sie erinnern sich an die Stifte!

Meine nächsten leckeren Snacks:

Ich entschuldige mich für das Gefolge, ich habe es auf dem Land getan.
Hier sind sie vor dem Braten:


Hier im Prozess:



Aber die fertigen:



Öl leicht in Brand zu setzen ist nicht sehr gut. Qualität stellte sich heraus.

[Belyashi]

Ludik, Belyashi (alternativ) vom linken Kiosk.

Der Teig ist nur Seide

und das ist auch weißlich, König Belyash Berg in MV


Ich ging. (kriecht weg)

Ira !!!! SHO CE ?? Wo ist Tünche hier?

Ira !!!! SHO CE ?? Wo ist Tünche hier?

hier- (Welle der rechten Hand zur Seite)

Ich habe dieses Rezept nicht rechtzeitig getroffen. Gestern habe ich Weiß nach einem Rezept aus einem Buch für eine Panasonic gemacht. Es stellte sich heraus, dass die Konsistenz des Teigs kurz vor der Klebrigkeit stand. Während des Schneidens habe ich nichts hinzugefügt, weder Mehl noch Öl. Aber dieser Teig schmeckt von Kindheit an überhaupt nicht. Immerhin viel Fett. Und sie hat es mit einem Loch geformt, da fast überall im Internet geschrieben steht, dass die Weißen voller Löcher sein sollten. Auf Anraten von jemandem, wenn ich Zweifel an einer ausreichenden Röstung habe, habe ich einige Minuten unter Folie im Ofen gebacken. Wenn ich es trotzdem mache, versuche ich dein Rezept ohne Löcher. Obwohl mein Mann und ich entschieden haben, dass Pasteten immer noch besser sind

[Arini]

Arini Ich empfehle diese Weißen sehr - es ist sehr lecker! Jetzt mache ich es nur nach diesem Rezept, knete den Teig in HP und lasse ihn dort hochkommen, ich habe es hier schon beschrieben. Probieren Sie es aus - Sie werden es nicht bereuen!

Als Liebhaber von gebratenem Gebäck konnte ich auf solche Köstlichkeiten nicht verzichten. Ich habe Hackfleisch gemacht. Die Teigmenge reichte für 20 Weiße. Bei der Zubereitung mussten etwa 50 ml Flüssigkeit hinzugefügt werden, da das Brötchen gespannt war. Kontrollieren Sie es daher unbedingt. In einer Fritteuse bei 170 Grad gebraten. Es stellte sich als sehr lecker heraus, genau die, die an den Ständen verkauft wurden. Also, wer immer noch Zweifel hat, koche. Sie werden es nicht bereuen. Besonders angenehm ist die Fritteuse
Danke, Lisss

[Moby]

Moby, gutaussehende Männer, keine Worte! Bravo!! Danke für den Tipp!

Ich mochte den Teig und das Kochen selbst. Ich dachte nicht, dass es so einfach ist. Jetzt werde ich einmal im Monat kochen.

Ich liebe diesen Teig, er ist duftend und gut bei der Arbeit ... aber braten ... aber wie lange dauert es in einer Fritteuse? Wie viel von 1 Charge wird gebraten und wie viele Stücke sind es?

4 Stück klettern in die Fritteuse, braten bei 180 Grad für insgesamt 5-6 Minuten, drehen sich aber um, wie Sie geschrieben haben. Ich mag es so mehr - die weißliche Butter zieht praktisch nicht ein, es ist möglich, eine nicht sehr frittierte Oberfläche zu erzielen. Im Allgemeinen genieße ich es.

Und bei Panasonic, auf welchem ​​Programm können Sie den Teig auf einer Pizza kneten?

auf dem Teigprogramm. 2 Stunden 20 Minuten.

Auf meinem HP gehen 10 Programme zum "Test".
Ich werde das Hauptmuster anprobieren, es dauert nur 2,20.

wunderbares Rezept, danke!

[Lisss's]

Ekelhaftes Rezept und Weiß sind geschmacklos, geschmacklos, sagte ich !!!!!!!!!!!!!!! 2 hat schon gegessen und wie kann man den Rest nicht essen ???
Lisss's,
Lyudok, vielen Dank für das Rezept !!! Sehr cool und lecker!

Sie ließen mich mit einem Loch zurück, obwohl ich versuchte, es ohne ein Loch zu tun. Ich habe irgendwie nicht mit einer Pfanne in einem langsamen Kocher trainiert - das Öl erwärmte sich nicht über 125-130 Grad, die erste Portion kam völlig blass heraus. Ich musste es auf die alte Art machen - in einer Pfanne stellte sich heraus, dass die Farbe genau das war, was Sie brauchen. Sie mischte den Teig in der HP, fügte 2 EL hinzu. l. Wasser - das ist unser anderes Mehl.

hto hier schon vergessen belyashi ?? und ich habe das heute:

AAAAAAAAAA !!!!!!!!! Halte mich fest!!!! Ich habe mir gerade einen Kaffee eingegossen !!!! 8 Uhr morgens !!!! Mitleid haben !!!

und jetzt habe ich Weiße - Frühstück, Mittag- und Abendessen

Wir haben lange nicht über dieses Thema gesprochen, aber ich habe es gerade entdeckt (vor zwei Tagen). Ich wollte auch Belyashikov. Niemals etwas frittieren. Mein erstes Experiment mit diesem Rezept. Der Teig war wunderbar (HP Panasonic SD-2501, jemand fragte: Ich habe Programm 13 auf 2:20 eingestellt), aber es gab Probleme mit dem Braten. Ich habe einen elektrischen Ofen, ich habe 4 Stück auf einmal gekocht. Bei einer hohen Temperatur begannen nach einer Weile unglaubliche Schüsse, sogar vier Finger brannten gut und die Weißen wurden ebenfalls verbrannt.Nach Division subtrahieren - wieder zu verbrannt, aber schon ohne zu schießen. Ich habe auch die Abteilung entfernt - ich musste die Zeit um 1 Minute verlängern, bevor ich mich umdrehte. Sie kamen sowieso blass heraus. Wir müssen das nächste Mal mit der Temperatur experimentieren. Hier sind einfach köstlich aus allen Optionen: von der ersten bis zur letzten:

[vnivnv]

vnivnv, Gesundheit!! Ich bin froh, dass dir die Weißen gefallen haben

aber mit der Temperatur des Bratens müssen Sie zielen ... Ich messe mit einem entfernten Laserthermometer, dann können Sie genau sehen, wann zu legen ist ..

[vnivnv]

vnivnv, Gesundheit!! Ich bin froh, dass dir die Weißen gefallen haben

aber mit der Temperatur des Bratens müssen Sie zielen ... Ich messe mit einem entfernten Laserthermometer, dann können Sie genau sehen, wann zu legen ist ..

Zunächst vielen Dank für Ihre Reaktion. in den Neunzigern danke für das Rezept; zweitens, was kann mir ein Thermometer in einem elektrischen Ofen geben? Wenn es nur Gas gäbe. Nun, und schließlich werde ich für eine so kurze Backzeit mit Modi spielen ...