Cranberry-Marmelade (in einer Brotbackmaschine)

Cranberry-Marmelade (in einer Brotbackmaschine)

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
frische Preiselbeeren	450 g.
Zucker	450 g.
Zitronensäure	20 g.

Kochmethode

• Er wusch die Preiselbeeren und legte sie auf den Boden des Behälters, knetete sie dann mit einem Holzhammer, so dass keine einzige ganze Beere übrig blieb, goss dann Zucker auf den entstandenen Brei und setzte eine Düse auf, ohne nach dem "Marmeladen" -Programm gekocht zu rühren.
• Das Volumen beträgt ein volles Gefäß von ca. 600 ml.
• Der Geschmack und Geruch sind wunderbar, aber für meinen Geschmack stellte sich heraus, dass es zu süß war. Die Zuckermenge kann sicher um 150 Gramm reduziert werden.

Das Gericht ist für

600 ml

Kochprogramm:

Marmelade

Ähnliche Rezepte

Kürbismarmelade mit Preiselbeeren (Omela)

Quittenmarmelade (in einem Slow Cooker gekocht) (Häkeln)

Antonov Apfelmarmelade mit getrockneten Aprikosen und Zitrone (Häkeln)

Großartig! Und wie nützlich es sein sollte! Und wie ist die Konsistenz der Marmelade? Wurde es nach dem Abkühlen gallertartig? In der Zwischenzeit heiße Flüssigkeit? Durch ein Sieb passieren, um die Samen und Schalen zu trennen?

Ja, während es heiße Flüssigkeit ist, ist die Konsistenz wie Butter, aber ich denke, es wird schwer durch das Sieb fließen.
Ich denke, Sie können es sofort nach dem Kochen in ein paar Schichten Gaze gießen und dann herausdrücken, dann sollte es fast ohne Gruben und ohne Schale ausfallen.
Obwohl dies vor dem Kochen erfolgen kann, ist dies wahrscheinlich noch einfacher, aber einige der Vitamine aus der Schale gehen verloren.

Wenn Sie nach dem Abkühlen einen Teelöffel in die Mitte stecken, fällt dieser sehr glatt ab.

Danke für die ausführliche Antwort. Ich wollte gerade Ihre Erfahrung wiederholen, als ich entdeckte, dass mir die Zitronensäure ausgeht. Du kannst nicht ohne leben? Warum wird es überhaupt hinzugefügt?

Ich habe nach dem Lesen gekocht Rezept von Korata.
Aber ich denke, Zitronensäure oder Zitronensaft sind in diesem Rezept nicht kritisch.