Weihnachtsbombenkuchen

[Orangen-Zitronen-Kurde:]

Weihnachtsbombenkuchen

Kategorie: Süßwaren

Küche: Italienisch

Zutaten
Orangen-Zitronen-Kurde:
Stärke	1 Esslöffel. l.
Ein Zitronensaft
Orangensaft	insgesamt mit Zitronensaft = 1 Glas
Orangenschale	1 Teelöffel
Butter	30 g
Zucker	3/4 Tasse
Eier (groß)	3 Stk.
Keks:
Milch	50 ml
Vanille	1 g
Butter	30 g
Mehl	55 g
Kakao von guter Qualität	20 g
Backpulver	1 Teelöffel
Zucker	150 g
Eier (groß)	3 Stk.
Eigelb	3 Stk.
Mousse:
Schneiden Sie die weiße Schokolade in Stücke	250 g
Creme 35%	300 g
Protein	2 Stk.
Gelatine (vorzugsweise in Platten)	8 g
Likör aus Kumkovat (Orangenlikör) oder Orangensaft	3 EL. l.
Wasser	2 EL. l.
-----------------------------------------------	-------------
Glas =	200 ml
Blech	30x38 cm
Backpapier

Kochmethode

• Ein sehr delikater Kuchen von Alice Medrich mit Orangenaroma und Säure und einer erstaunlich luftigen Mousse wird Ihnen und Ihren Lieben ein einzigartiges Geschmacksvergnügen bereiten. Probieren Sie es aus!
• 1. Orangen-Zitronen-Kurde:
• Eier, Saft, Zucker und Stärke in einem Topf mit dickem Boden mischen, bei sehr schwacher Hitze kochen, bis die Sahne eindickt und zu gurgeln beginnt.
• Schale und Butter (30 g) hinzufügen, gut mischen und vollständig abkühlen lassen, mit einem Film bedeckt, damit sich keine Kruste bildet.
• Keks:
• 2. Milch, Butter und Vanille in einen Topf geben, bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich die Butter aufgelöst hat, aber nicht kochen, bis zur Verwendung heiß halten.
• 3. Mehl, Kakao und Backpulver zweimal sieben, zum Sieb zurückkehren und beiseite stellen.
• 4. Eier, Eigelb und Zucker in einer Schüssel glatt rühren. Erhitzen Sie die Eimischung in einem Wasserbad unter gelegentlichem Rühren, bis sie warm ist. Aus dem Wasserbad nehmen, sofort mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung abgekühlt ist, dreimal so groß wird und in der Konsistenz einer dicken Schlagsahne ähnelt.
• 5. Sieben Sie 1/3 des Mehls auf die Eimasse und mischen Sie es vorsichtig mit einem Spatel. Dann das restliche Mehl in 2 Schritten auf die gleiche Weise einrühren.
• 6. Fügen Sie 2-3 EL hinzu. l. Rühren Sie den Teig gut in die heiße Milch und mischen Sie ihn dann mit dem Hauptteig.
• Den Teig auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech verteilen. Auf 190-200 vorgeheizt backen^ÜberAus dem Ofen 10-12 min. Kühlen Sie direkt auf dem Backblech ab, auf dem der Biskuit gebacken wurde.
• 7. Entfernen Sie den Keks von dem Papier, auf dem er gebacken wurde, und übertragen Sie ihn auf ein sauberes Blatt Backpapier. Tragen Sie den Kurden auf und rollen Sie die Rolle mit Hilfe von Papier, wobei Sie es dabei entfernen.
• *Hinweis: Kurd ist besser, es nicht auf einmal aufzutragen, sondern beim Locken, weil der Keks sehr zart ist und platzt. nächstes Mal mache ich genau das!
• 8. Packen Sie die Rolle fest in Papier, drehen Sie die Seiten wie Süßigkeiten und stellen Sie sie über Nacht in den Gefrierschrank. Ich hatte keine Zeit dafür und 4 Stunden sind nicht genug!
• Weiße Schokoladenmousse mit Kumkovat-Likör (Orangenlikör):
• 9. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagen Sie die Weißen bis feste und weiche Spitzen. in den Kühlschrank stellen.
• 10. Die Sahne bis zu steifen Spitzen verquirlen.
• 11. Schokolade schmelzen + 2 EL. l. Wasser in einem Dampfbad oder in einer Mikrowelle, gepresste und gequollene Gelatine hinzufügen, mischen.
• 12. Kombinieren Sie die Creme mit der Schokoladen-Gelatine-Mischung, mischen Sie gut, fügen Sie die Flüssigkeit und 1/3 der Proteine ​​hinzu, mischen Sie mit einem Spatel durch Falten von unten nach oben und im Kreis. Führen Sie die restlichen Proteine ​​auf die gleiche Weise ein.
• Versammlung:
• 13. Decken Sie die Form (ich habe eine Glas-Salatschüssel) mit Frischhaltefolie ab und legen Sie sie mit 0,5 cm dicken Rollenscheiben aus.
• 14. Mit Mousse füllen und mit den restlichen Rollen bedecken. über Nacht in den Kühlschrank stellen.
• 15. Drehen Sie den gefrorenen Kuchen auf eine Platte.Sie können die Oberseite mit erwärmter Aprikosen- oder Pfirsichmarmelade einfetten, mein Brötchen stellte sich als saftig heraus und ich bestreute den Kuchen mit Schokoladenstückchen, wobei ich die Sahneinseln zurückließ.

Das Gericht ist für

10

Zeit für die Vorbereitung:

75

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Sie können es nicht so machen !!!!! Mein Weihnachtscupcake ist schon durchnässt, der Stollen liegt, der Lebkuchenteig reift ... Wo sonst, aber das abzulehnen, ist jenseits meiner Kraft. Auch hier kann die Rolle im Voraus hergestellt und in den Gefrierschrank gestellt werden ...
Natasha, Bravo wie immer
Schade, dass ich weniger Grund habe, einen Kuchen zu backen als Ihre Rezepte

Ich frage mich, was Christus über eine solche Feier seines Geburtstages gesagt hätte.

Natasha, es scheint mir, dass nicht nur die Kuchen, sondern alles, was du tust, auf höchstem Niveau ist!

[Natapit]

Natapit , ein toller Kuchen aus einfachen Produkten! Ich werde das Rezept jetzt ausdrucken und sobald es etwas Zeit ist, werde ich es backen.

Bitte geben Sie das Gewicht des Mehls an (NICHT KLEIN FÜR DIESE ANZAHL DER EIER)

[Natapit,]

Natapit, einfach umwerfend lecker !!! Ungewöhnlich schön und originell! Es hat mir sehr gut gefallen!

Ich frage mich, was Christus über eine solche Feier seines Geburtstages gesagt hätte.

Ich denke, er hätte so einen Genuss genossen! Und Quallen können das nicht essen ...

Vielen Dank ihnen allen!

nein, es gibt viel mehl, weil kakao hinzugefügt wird !!!

Nata! Jedes Gericht ist ein Meisterwerk! Und der passende Rahmen - gerader Topas!
Erfreut!

Danke liebe! Ich bin so zufrieden!

Natasha, dringend Hilfe wird benötigt. Begann einen Kurden zu machen, fand im Rezept nicht heraus, wie viel Öl darin fließt

30 gr. Butter !!!

Scheiße, wie schön! : rose: Freude, dumme Freude !!!

[Natapit]

Natapit, Natasha, vielen Dank für das Rezept. Der Name stimmt voll und ganz mit dem Inhalt überein, der Geschmack ist göttlich. Die Kombination von Zitrusfrüchten, Schokolade und Sahne, das ist etwas

Wir drei setzten uns, um Tee zu trinken: Ich bin eine Tochter und ihr Freund. Der junge Mann sagte, dass ihm Süßigkeiten gleichgültig seien, er aß im Allgemeinen zwei Stücke, sagte, er hätte das dritte gegessen, aber er befürchtete, dass er nicht vom Sofa aufstehen könnte ... Ich denke, die Gäste von morgen werden den Geschmack des Kuchens nicht mehr kennen, er hat die Chance, bis morgen zu leben fast Null

wie schön ist es, solche Berichte zu erhalten! Vielen Dank!!! Frohes Neues Jahr: Santa: Ohm !!!

[Natapit]

Natapit, hier ist mein Kuchen:



Ich habe vergessen, ein Foto des ganzen Kuchens hochzuladen. Ich werde es das nächste Mal zeigen.

Als ich damit anfing, stellte ich fest, dass Stärke und Öl in der Zusammensetzung nicht angegeben waren, aber Öl wurde im Test zweimal angegeben. Und es gibt keine Anweisungen, wie man den Teig backt. Ich habe getan, wie die Erfahrung gezeigt hat. Alles hat super geklappt. Der Kuchen ist sehr interessant, lecker!

Der Teig ist sehr lecker, weich, wunderbar zu einer Rolle gerollt, nicht gebrochen oder gerissen. Ich habe bereits einen runden Kuchen für den Schwanensee gebacken und plane, andere Kuchen zu backen.

Ich habe einen dünnen Kurden. Ich musste die Rolle auf Frischhaltefolie aufrollen und so einfrieren. Das nächste Mal werde ich dem Kurden entweder Stärke oder ein wenig Erfrierungen hinzufügen, bevor ich ihn auf den Teig auftrage.

Danke, Natasha, für dieses interessante Rezept!

Ich habe dem Kurden am 28.12.2011 Butter hinzugefügt, aber ich habe den Backmodus verpasst !!! aber ich habe mich verbessert!

Natasha, ich habe es am 16. Dezember ausgedruckt und das Blatt in die Warteschlange gestellt. Irgendwie bin ich nicht auf das Thema eingegangen und habe nicht gesehen, was Sie bearbeitet haben.

Ich habe es trotzdem herausgefunden. Wenn ich völlig verwirrt wäre, hätte ich eine Gelegenheit gefunden zu fragen.

Nochmals vielen Dank für einen so interessanten Kuchen!

Vielen Dank!!!

[Natapit]

Natapit
Der Link in einem anderen Thema kam wieder zu Ihrem wunderbaren Rezept !!!
Hast du keine eigene Konditorei? Solche wunderbaren Rezepte, super schön am Ende und sehr lecker, denke ich!

Nein, ich habe keine Konditorei und ich bin kein Konditor und ich backe nicht auf Bestellung !!! Meine gesamte Sammlung umfasst 3 Jahre Arbeit !!! Vielen Dank!

[Natapit]

Natapit, brachte ein Foto der ganzen "Bombe":



Ich habe mit nichts dekoriert, es ist so schön geworden.

Vielen Dank für das Rezept Natasha, die aus Ihrer Bombe einen Schokoladen-Biskuitkuchen für den Prager Kuchen gebacken hat, so luftig, groß, schön und schokoladig, einfach herrlich. Es gibt ein Foto, ich werde es definitiv hinzufügen, das ist nur ein Kuchen auf Bestellung, damit es keinen Cutter gibt, aber mein Sohn und mein Mann haben um das Trimmen gekämpft, sie sagten, dass die köstlichste Schokolade
Jetzt möchte ich für eine Rolle backen, sag mir, dass du die Rolle sofort aufrollen musst oder wenn sie abkühlt

auf einem Backblech abkühlen lassen und dann aufrollen !!! Viel Glück !!

Es ist eine Schande, dass dieser Kuchen so wenige Interessierte hat. Dies ist nicht nur ein Kuchen - dies ist ein Kuchen, Dessert, Geschmack Urlaub! Ich weiß nicht, wie ich ein Foto einfügen soll, aber es ist wunderschön unrealistisch lecker und schließlich eine BOMBE! Titel direkt auf den Punkt! Danke für dieses Wunder. Wenn Sie Ihre Lieben behandeln, setzen Sie sich auf eine weiche, viele schwache! Danke noch einmal!!!

vielen Dank!

Natasha, danke für den Kuchen. Obwohl Weihnachten weit zurückliegt, ist der Kuchen genau richtig für den Hof. Ich lag lange in den Lesezeichen. Es schmeckt wunderbar, sieht luxuriös aus und ist nicht wahnsinnig zeitaufwändig. Es kam nicht zu Streuseln und Rasierpinseln von oben.
🔗

Gesundheit!

[Natapit]

Natapit, Natasha, was für ein Kuchen! Nicht umsonst sind Sie unser Ehrenträger. Natal, erzähl mir, wie du gelbe Diamanten gemacht hast, es ist klar, was Gelee ist und woraus und wie du sie so schön zerbröckelt hast?
Kommende Ferien!

Entfernen Sie den Keks von dem Papier, auf dem er gebacken wurde, und übertragen Sie ihn auf ein sauberes Blatt Backpapier.

Wie entfernst du den Keks zur Übertragung? Ich habe Angst zu brechen

[Antonina]

AntoninaEntfernen Sie den Biskuit zusammen mit dem Papier vom Backblech und drehen Sie ihn auf sauberes Papier, wobei der Keks auf einem sauberen Blech liegt. Gleichzeitig stellt sich heraus, dass das Backpapier oben liegt. Entfernen Sie es vorsichtig.

Natalia, nichts, was passt?
Ich habe diesen Rezitator schon lange in meinen Lesezeichen, aber ich kann es nicht wagen

Tatiana, danke! Nun ist es klar)))

[Tatyana]

Tatyana, danke fürs einsteigen ... Ich bin gerade von der Arbeit nach Hause gekommen!