Kuchen "Chiffon Rose"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Rosenwasser (Sie können rosa Sirup mit Wasser mischen)	70 ml
geruchloses Pflanzenöl	70 ml
Rosenessenz	1 Teelöffel
Backpulver	1/2 TL
Zucker (20 + 100)	120 g
Mehl für den Kuchen (75 g normales Mehl mit 25 g Stärke sieben)	100 g
Eigelb	4 Dinge
Protein	4 Dinge
Creme 35%	150 ml.
Frischkäse "Philadelphia" (Almente)	75 gr.
Puderzucker	1-2 EL. l.
rosa Sirup	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

Mit Keksen und besonders mit Chiffon habe ich Liebe auf den ersten Blick und fürs Leben! Nachdem ich dieses Mal das Rezept auf der englischsprachigen Website gesehen hatte, bereitete ich dieses delikate, duftende und sehr leckere Gebäck zu, das zu 100% seinen zweiten Namen rechtfertigt - einen Schwamm!
Mehl mit Backpulver sieben. Butter, Eigelb, Rosenwasser, Essenz und Zucker (20 g) schaumig schlagen.
Mehl und Eigelbmasse mit einem Spatel mischen.
Das Weiß schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen, bis weiche, stabile Spitzen erreicht sind.
Führen Sie die Proteine in drei Schritten in die Eigelb-Mehl-Mischung ein und rühren Sie sie mit einem Spatel, indem Sie sie von unten nach oben und in einem Kreis falten.
Der Teig wird glatt, mit gut und gleichmäßig gemischten Proteinen, ohne Klumpen.
Legen Sie den Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm (mit einem Röhrchen), bedecken Sie den Boden mit Backpapier und fetten Sie die Form nicht ein.
Im vorgeheizten Ofen auf 170 "C 40 Minuten backen, den Ofen nicht öffnen! Den fertigen Keks sofort direkt in der Form auf dem Rost wenden. Vollständig abkühlen lassen.
Schneiden Sie den Biskuitkuchen um den Rand der Form und um das Rohr herum und drehen Sie ihn auf eine Servierplatte.
Frischkäse mit Puderzucker schlagen, Sahne separat schlagen, beide Massen mischen, Sirup hinzufügen und mit einem Spatel mischen.
Den Keks mit Sahne bedecken und garnieren.