Brötchen "Fabulous ekelhaft" oder Weihnachtsschweine für viel Glück

Brötchen "Fabulous ekelhaft" oder Weihnachtsschweine für viel Glück

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
TEIG
Milch	250 ml
Frische Hefe	30 g
Zucker	60 g
Salz	¼ h. L.
Butter	60 g
Ei	1 Stück
Mehl	500 g
Zitronenschale)	1 Stück
FÜLLUNG
Marzipan	100 g
Gemahlene Mandeln	150 g
Zucker	100 g
Eier (Protein)	3 Stück
AUSSERDEM
Eier (Eigelb)	2 Stück

Kochmethode

• Ich möchte gleich sagen, dass Sie trotz der Tatsache, dass Sie an der "Modellierung" von Schweinen basteln müssen (für einen Amateur ist dies wahrscheinlich), aber das Ergebnis ist es wert. Wenn 2 - 3 Schweine bereits zusammengeschustert sind, glauben Sie mir, Sie werden nicht aufhören wollen - sie sehen so lustig (und appetitlich) aus. Werfen Sie außerdem den fantastischen Geschmack des Zitronenbackens ein (ja, ja, Zitronenschale macht den Trick) - es ist einfach etwas!
• Also lasst uns anfangen. Ich knete den Teig mit HP.
• Ich erhitze die Milch und löse die Hefe darin auf. Ich gieße die Mischung in die HP. Ich füge Zucker, Salz, Butter (erweicht, aber nicht geschmolzen) und ein Ei hinzu. Gießen Sie das gesamte Mehl darauf und die Schale auf das Mehl. Ich schalte HP im "Teig" -Modus ein.
• Ich werde sofort eine Reservierung vornehmen - der Teig geht ziemlich zügig auf, so dass ich nie auf das Ende des HP-Regimes gewartet habe. In ~ 40 Minuten beginnt der Teig bereits über die Ränder des Eimers zu rollen und ich beginne damit zu arbeiten. Ich werde hinzufügen, dass der Teig trotz der relativ großen Menge an Hefe absolut keinen Geruch hat; im Gegenteil, der Teig riecht nach Zitrusfrüchten (fantastischer Geruch).
• Während der Teig aufgeht, bereite ich die Füllung vor.
• Ich mische Mandeln mit Marzipan, bis sie gleichmäßig zerbröckelt sind, füge Zucker und dann Protein hinzu. Ich mische alles gut.
• Und wieder die lyrische Abwesenheit. Wenn ich die Füllung noch habe (aus irgendeinem Grund passiert es manchmal), trockne ich sie dann im Ofen (wie Baiser), nachdem ich sie in Form kleiner Kuchen auf Pergament gelegt habe. Es werden köstliche "Mandelkuchen" erhalten.
• Ich fange an, Schweine zu formen.
• Ich schneide ein Stück Teig, rolle es aus. Für jedes Schwein benötigen Sie zwei Kreise mit einem Durchmesser von 8 cm (Körper), einen Kreis mit einem Durchmesser von 4 cm (Ferkel), zwei Ohren, zwei Augen. All dies mache ich mit Hilfe von Stecklingen verschiedener Durchmesser und Formen. Augen können übrigens auf fertige Schweine mit Glasur gemacht werden, aber ich mache sie aus Teig (ich mag es besser).
• Ich verteile die Füllung auf einem großen Kreis, bedecke sie mit einem zweiten Kreis und drücke die Kanten gut zusammen. Ich fette die Oberseite mit Eigelb ein und "klebe" den Fleck, die Ohren und die Augen darauf.
• Ich breitete die Schweine auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus. Die Oberseite mit Eigelb schmieren und 15 Minuten gehen lassen.
• Den Backofen auf 200 vorheizen^Über C. Schweine werden 15 - 20 Minuten gebacken.
• 

Oh, wie gerne mache ich solche Dinge !!! Haben Sie nicht verstanden, welche Form die Ohren haben?

Sie haben nicht verstanden, welche Form die Ohren haben?

Ich habe diese Herzen.

So süße Schweine! Kinder würden sich über solche "Patches" freuen!

[poiuytrewq]

poiuytrewq, solche lustigen Schweine stellten sich heraus.
+1.

Ich fange an, Schweine zu formen.
Ich schneide ein Stück Teig, rolle es aus. Jedes Schwein benötigt zwei Kreise mit einem Durchmesser von 8 cm (Torso) ...

Ich verteile die Füllung auf einem großen Kreis, bedecke sie mit einem zweiten Kreis und drücke die Kanten gut zusammen.

Ich werde auch meine 5 Kopeken einsetzen.
Erinnerst du dich, wie man Knödel mit einem Glas modelliert? Genau so können Sie den Körper eines Schweins machen.
Rollen Sie zwei Schichten (Kuchen) Teig aus. Nach einer gewissen Entfernung die Füllung auf den ersten Kuchen legen. Dann bedeckt es es mit einer zweiten Schicht. Drücken Sie die Kreise mit einem Glas aus und versuchen Sie, die Füllung in der Mitte zu halten. Es stellt sich heraus, dass der Schnitt glatt und hübsch ist. Und Sie müssen nichts kneifen.Und es wird schneller sein.

Hier leben die "Brüder" dieser Schweine, wahrscheinlich Cousins ​​- sehr ähnlich, aber anders!

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

Ich werde auch meine 5 Kopeken einsetzen.
Erinnerst du dich, wie man Knödel mit einem Glas modelliert? Genau so können Sie den Körper eines Schweins machen.
Rollen Sie zwei Schichten (Kuchen) Teig aus. Nach einer gewissen Entfernung die Füllung auf den ersten Kuchen legen. Dann bedeckt es es mit einer zweiten Schicht. Drücken Sie die Kreise mit einem Glas aus und versuchen Sie, die Füllung in der Mitte zu halten. Es stellt sich heraus, dass der Schnitt glatt und hübsch ist. Und Sie müssen nichts kneifen. Und es wird schneller sein.

Ja, großartig! Ich muss diese Methode ausprobieren. Vielen Dank.

Hier leben die "Brüder" dieser Schweine, wahrscheinlich Cousins ​​- sehr ähnlich, aber anders!

Wenn nur Cousins, ist die Methode zum Schneiden des Teigs völlig anders. Meins ist viel einfacher, es scheint mir ...

Und besonderer Dank geht an die Schweine für ihre Verwandten!

Es ist besser, solche Backwaren "UNPOLISHED BISCUITS" zu nennen ...

Stillleben "Drei kleine Schweine"

Ich hätte gerne etwas Ungewöhnliches zu Weihnachten, also bin ich auf "Pigs" gestoßen.

Eugene, danke. Ihre Rezepte mit Maria sind sehr ähnlich. Zwar habe ich durch Unaufmerksamkeit entschieden, dass das Schneiden von Ferkeln anders ist. Und teilte sie in Mashins und deine. Sie formte sie auf verschiedene Arten. Dies hatte natürlich keinen Einfluss auf den Geschmack, mit Ausnahme der Fettigkeit des Schweins