Brötchen "Bernadette" mit Mohn ohne Kneten

[kalt]

Brötchen "Bernadette" mit Mohn ohne Kneten

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl / Sorte	350 Gramm
Ei	4 Stück
Zucker	100 g
Butter (Margarine)	170 Gramm
Salz-	1 Teelöffel
gepresste Hefe	15 Gramm
Vanille	Geschmack
Mohnfüllung (oder eine andere)	150-170 Gramm
warmes Wasser	2 EL. Löffel
Puderzucker	Möglichkeit
Mehl zum Verbrennen	50-70 Gramm

Kochmethode

• Hefe in Wasser auflösen.
• Margarine oder Butter schmelzen.
• Mehl in das Geschirr sieben.
• Alle Zutaten zum Mehl geben und mit einem Löffel umrühren, bis die Klumpen verschwinden.

• Es stellt sich heraus, dieser Teig.

• Decken Sie und kühlen Sie für mindestens 6 Stunden (ich hatte den Teig für 12 Stunden)

• Den Tisch mit Mehl bestreuen und den Teig verteilen.

• Wir kneten den Teig nur eine Minute und bekommen so ein Brötchen.

• Den Teig und den Tisch mit Mehl einfetten und zu einer Schicht zusammenrollen. Wir falten die Schicht in zwei Hälften und rollen sie wieder aus. Wir wiederholen 3 mal.

• Den Teig zu einer Rolle rollen, in 6 Stücke schneiden.

• Für die Füllung habe ich fertige Mohnfüllung verwendet. Wenn Sie es nicht haben, sollte die Mohnblume gedämpft, zerkleinert und Zucker oder Honig hinzugefügt werden. Aber aus irgendeinem Grund bekomme ich nie eine so köstliche Füllung wie die gekaufte. Kann jemand unterrichten? Sie können jeden Füllstoff verwenden oder ohne ihn backen.

• Flache jedes Stück ab, lege die Füllung hinein und kneife. In eine mit Margarine gefettete Form geben. Ich habe es Naht gemacht.
• 3-4 Stunden an einem warmen Ort prüfen. Ich hatte den Teig für 4 Stunden.

• Bula zu Beginn und am Ende des Proofings. 3x Vergrößerung

• Wir setzen ein kalt Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein.
• Wir backen 25-30 Minuten nach Erreichen der eingestellten Temperatur.
• Nach 10 Minuten habe ich die Rolle mit Folie bedeckt.
• Wir nehmen es heraus, nehmen es aus der Form, lassen es abkühlen, bestreuen es mit Pulver und genießen es.
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• Trinken Sie einen schönen Tee!

Das Gericht ist für

Familie oder Firma

Zeit für die Vorbereitung:

5 Stunden ohne Kühlschrank

Kochprogramm:

Kühlschrank, Backofen

Hinweis

Das Rezept stammt von der Cook-Website. ru von Zucker. Vielen Dank. Meine Änderungen: Ich verdoppelte den Zucker, reduzierte die Hefe um 5 Gramm und fügte Vanille hinzu. Ich habe eine andere Füllung verwendet.
Umwerfendes Brötchen !!! Zart, luftig, schmilzt im Mund! Geeignet für Osterkuchen. Minimale Körperbewegungen und hervorragende Ergebnisse.
Empfehlen!

Ich habe auch so ein Brötchen ohne zu kneten.


Zimtrollen (Ang-Kay)

Mohnfüllung für Kuchen aus Krasi

250 g Mohn (1 Tasse)
Kochendes Wasser
5 Esslöffel grober Kristallzucker (Löffel unter einem Messer)
50 g Butter
1/2 Tasse Milch
1 Teelöffel Honig
Gießen Sie kochendes Wasser über die Mohnblume, so dass sie die Körner nur leicht bedeckt. 20 Minuten ziehen lassen, das Wasser abtropfen lassen und erneut mit kochendem Wasser übergießen. Bestehen Sie auf 20 Minuten und setzen Sie ein feines Sieb auf, damit das Wasserglas gut wird. Die richtige Mohnblume wird bröckelig und feucht sein. Zucker hinzufügen und gut mischen.
Drehen Sie die Mohnblume in einem normalen manuellen Fleischwolf. Es ist wichtig!
Fügen Sie Butter und Milch hinzu. Gießen Sie die Milch nicht auf einmal aus.
Legen Sie das leiseste Feuer auf den Herd und erhitzen Sie es unter ständigem Rühren 20 bis 30 Minuten lang, bis die Flüssigkeit verdunstet und die Mohnmasse wie eine Plastikpaste aussieht. Honig hinzufügen und umrühren.

Manchmal füge ich keinen Honig hinzu. Auf Wunsch.

Sie Ubifza, Angela ...

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Und deine Fotos sind die gleichen

Das ist ein Brötchen !!

Oh, was für eine Schönheit! Wie puuuh !!! Engel, sooo ziemlich schöne Krume !!!

Das ist lecker! Und so übrigens. Ich habe auch eine Mohnblume, ich habe mir überlegt, was ich bauen soll, damit es lecker und sauber ist. Und die Füllung ist fertig, ist es wie ölig, saftig? Ich habe einfach nie fertig gekauft. Anyuta Notglass brachte mir bei, wie man eine saftige Butterfüllung macht.Bei ihr ist es jedoch notwendig, ein wenig zu fluchen, aber der Geschmack ist erstaunlich. Das ist es wert. Wenn das fertige das gleiche ist, kann ich ein Rezept schreiben.
Am Wochenende werden nur die Kinder zu Besuch kommen, ich werde sie mit so leckerem Gebäck begeistern.

[Ksyusha]

Ksyusha, Hoffnung,, Tanyulya, VolumenDanke, Mädchen, für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept und die freundlichen Worte. Wenn Sie backen, werden Sie kein einziges Gramm bereuen.

ist sie irgendwie ölig, saftig?

VolumenEs ist saftig, aber nicht ölig. Vergleichsweise homogen und weich.

Ich kann ein Rezept schreiben.

Bitte schreibe.

Oh! Wie will ich so ein Brötchen mit Mohn backen! Mein Mann liebt Brötchen mit Mohn und fragt immer, aber so! ...

Wir stellen in einen kalten Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein.
Wir backen 25-30 Minuten nach Erreichen der eingestellten Temperatur.

... Verdammt, aber ich habe einen Gasofen und ... wenn er irgendeine Temperatur erreicht, weiß ich nicht ...

Was zu tun ist, das heißt, ich werde den Grad auf 180 * einstellen und sofort das Brot aufsetzen ... und ab welcher Minute soll ich anfangen zu zählen? Wann wird es dort 180 * erreichen?
Ich backe Brot und Kuchen - ich bin daran gewöhnt - ich lasse es 15-20 Minuten warm werden. (Ich denke selbst ... dass ich mich bereits auf das gewünschte erwärmt habe - aber er: girl_red: aber in ihren eigenen Gedanken ...) Es stellt sich heraus, dass es gut ist ... aber hier 20 Minuten Aufwärmen, aber plus 15-20 nach Ihrem Rezept - nicht Wird sie viel haben?

Eh! Wann kaufe ich ein Thermometer?

Angelka, ich werde zu dir gefangen gehen, füttere mich einfach mit solchen Brötchen! Ich werde im Garten arbeiten!

Ich freue mich zu teilen:

Mohnfüllung für Kuchen

250 g Mohn (1 Tasse)
Kochendes Wasser
5 Esslöffel grober Kristallzucker (Löffel unter einem Messer)
50 g Butter
1/2 Tasse Milch
1 Teelöffel Honig
Gießen Sie kochendes Wasser über die Mohnblume, so dass sie die Körner nur leicht bedeckt. 20 Minuten ziehen lassen, das Wasser abtropfen lassen und erneut mit kochendem Wasser übergießen. Bestehen Sie auf 20 Minuten und setzen Sie ein feines Sieb auf, damit das Wasserglas gut wird. Die richtige Mohnblume wird bröckelig und feucht sein. Zucker hinzufügen und gut mischen.
Drehen Sie die Mohnblume in einem normalen manuellen Fleischwolf. Es ist wichtig!
Fügen Sie Butter und Milch hinzu. Gießen Sie die Milch nicht auf einmal aus.
Legen Sie das leiseste Feuer auf den Herd und erhitzen Sie es unter ständigem Rühren 20 bis 30 Minuten lang, bis die Flüssigkeit verdunstet und die Mohnmasse wie eine Plastikpaste aussieht. Honig hinzufügen und umrühren.

Manchmal füge ich keinen Honig hinzu. Auf Wunsch.

Ich würde mich freuen, wenn ich helfen könnte.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ich werde mit einer großen Schaufel mitmachen! ..)))

[Malerei]

Malerei, Tom! Vielen Dank, ich werde auch gerne das Mohnfüllungsrezept verwenden.

Ich würde mich freuen, wenn ich helfen könnte.

Wie kannst du helfen? (Ich werde es mit Honig machen!)

[Margarita]

Margarita, Olenka... Ich bin froh, dass du das Brötchen bemerkt hast. Wenn Sie backen, werden Sie auf jeden Fall zufrieden sein.

Wann kaufe ich ein Thermometer?

MargaritaHier müssen wir anfangen

und die Zeit ab welcher Minute, um mit dem Zählen zu beginnen?

Da erreicht es 180 Grad. Ich habe 25 Minuten gebacken.

und hier 20 Minuten Aufwärmen plus 15-20 nach Ihrem Rezept - wird sie nicht viel haben?

Tatsächlich sind die Zeiten in Rezepten immer ungefähr. Jeder hat seinen eigenen Ofen und Sie müssen sich darauf konzentrieren. Wir stellen in einen kalten Ofen. Die Temperatur wird allmählich erhöht, 20 Minuten erhitzt, und wie hoch sind die tatsächlichen Grade in dieser Zeit? Nicht 180. Maximal 10 Minuten backen. Dann wird er gebacken. Der Teig ist hier wie ein Gebäck. Es wird nicht schnell gebacken. Die Form ist groß. Ich hatte nicht vielMargaritaKurz gesagt, Sie müssen versuchen, sich anzupassen.

Ich freue mich zu teilen:

Volumen, Vielen Dank. Ich werde es noch einmal versuchen.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Handwerkerin, Schönheit, ich werde definitiv versuchen, es zum Lesezeichen zu ziehen, ich werde definitiv eine Mohnblume backen

[Olya,]

Ich werde in deine Gefangenschaft gehen, füttere sie einfach mit solchen Brötchen! Ich werde im Garten arbeiten!

Olya, Nun, du bist schlau! Winter, was für ein Garten Hier, wie der Schnee fallen wird, dann nehme ich ihn, um eine Schaufel herauszugeben

[Angela]

Angela, ist das ein Brötchen ?!
Nimm mich, nimm mich! Ich werde das Geschirr spülen!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Babuschka, zwei Tanya, danke, meine Lieben!

Ich werde auf jeden Fall eine Mohnblume backen

Tatyanakönnen Sie jede Füllung anpassen.

Ich werde das Geschirr spülen!

Ich werde bald einige Helfer sammeln. Und ich werde nur einen Finger darauf stecken, was zu tun ist und mit wem.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, ich habe kürzlich dein "Trio" -Brot mit Mohnfüllung zwischen den Schichten gefüllt, ich habe Brot für einen Besuch mitgebracht, also gibt es keine Bilder, es hat allen sehr gut gefallen

"Trio" gefüllt mit Mohn zwischen den Schichten

Eine interessante Lösung. Schade, dass es keine Bilder gibt. Ich bin froh, dass mir diese Option auch gefallen hat.

[Ang-Kay]

Ang-KayMeine Kuchen wurden ungefähr 25 Minuten lang gebacken - das sind kleine und große für 40! (Aber das ist aus einem sehr vorgeheizten Ofen)
Ich habe schon alles verstanden. Ich denke, ich werde mich daran gewöhnen.
Es war mir peinlich, es auf KALT zu setzen und dann (wenn es erreicht ist .......) herunterzuzählen.
Ich werde es auf dem Weg herausfinden! Wieder hast du deine Augen bei dir! ...

[Margarita]

MargaritaIch habe das geschrieben, weil jeder unterschiedliche Aufwärmzeiten hat. Natürlich können Sie es herausfinden. Ich hoffe du genießt es.

Angelka, ich werde zu dir gefangen gehen, füttere mich einfach mit solchen Brötchen! Ich werde im Garten arbeiten!

Ol, ich bin bei dir, so ein Brötchen mit Milch hozza

Ol, ich bin bei dir

Ich akzeptiere alle. Schnapp dir die Prinzessin und ein anderes Gerät für mich.

Ich akzeptiere alle. Schnapp dir die Prinzessin und ein anderes Gerät für mich.

Okeyushki. Wir werden den Waggonzug mit Olga ausrüsten und weeeeeee mit Liedern

[Angela]

Angela,

Unbeschreibliche Schönheit. Es ist nur ein Flaumbrötchen, wow. Wie hält sie die Füllung?!?!?!

Die Sterne kamen irgendwie zusammen, heute ist mein letztes Brötchen mit Mohn aus dem Gefrierschrank vorbei ... Ich werde backen. Und es ist so bequem ohne zu mischen.

Ich dachte an die gekaufte Füllung. Wir verkaufen es in einem polnischen Geschäft. Ich werde mich eindecken, da du sie lobst.

Vielen Dank immer wieder. Sie sind unser Motor des Fortschritts - Sie bringen alle neuen Technologien hierher zu den Bäckern. Eh, die Zitronenplätzchen haben überlebt, ich werde auf dem Brötchen brechen, fühle ich

: suport: Treffen auf höchster Ebene, wenn fett

[Svetik,]

Svetik, Dankeschön!

Heute ist mein letztes Brötchen mit Mohn aus dem Gefrierschrank vorbei.

Also habe ich es auf Bestellung gemacht, speziell erraten.

Wir verkaufen es in einem polnischen Geschäft. Ich werde mich eindecken, da du sie lobst.

Ich weiß nicht, wessen, aber eine Art importierte. Ich habe auch eine ukrainische genommen, irgendwie bin ich darauf gestoßen, auch sehr, sehr.

Eh, die Zitronenplätzchen haben überlebt, ich werde auf dem Brötchen brechen, fühle ich

Wir werden zusammen abnehmen

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, beweg dich und ich bin in der Nähe 🔗
Und auch ohne zu mischen 🔗

[Angela]

AngelaWas für eine flauschige Krume! Ich ziehe es ohne zu zögern weg! Danke für das Rezept!

Angel, ich weiß, du machst Witze !!!!!! Mit Ihren Meisterwerken werde ich nicht bald durch die Tür kommen! Das Auto sinkt schon unter mir! Nun, wo, wo bist du ischo schleppte Köstlichkeit ??? !!!!!!!!
Aber im Ernst, es ist ein tolles Brötchen. !!!!! Wie immer die perfekte Kombination aus Leistung und Design! Profi !.

Deshalb speichere ich meine Dose Mohnfüllung (schließlich habe ich sie nie benutzt - wie Zar Koschey verdorre ich über Gold)! Und wirklich umwerfend! Danke für die Meisterwerke! Ich werde es auf jeden Fall näher an Ostern wiederholen oder wenn wir das Ende der Renovierung feiern werden!

: girl_cray: Ich will so eine Schönheit !!!!!!!!!!!!

Das Brot ist cool. Hier ist, was zu kommen ist. Keine Mohnblume.

[Ang-Kay]

Ang-KayIch schmecke schon und genieße es, mir so einen Lick anzusehen.

[kirch]

kirch, Ludmila, Nutella?

Angela, Wie denkst du?

[Angela]

Wir stellen in einen kalten Ofen.

AngelaIch habe Konvektion. Ich habe Angst, dass der Teig zu viel bläst. Beraten, pliz, wie man ist

[Mädchen,]

Oh, Mädchen, Vielen Dank!
Ein Brot eindeutig backen. Ich mochte sie sehr.

Kirch, Lyudmila, Nutella?

Angela, was denkst du?

Sie können Nutella, Sie können gekochte Kondensmilch, nur Marmelade, kandierte Früchte, gemahlene Mandeln in der Quelle, Zucker, Butter und ein Ei, so etwas wie Marzipan. Es ist einfach köstlich mit einem Apfel. Und ohne irgendetwas.

Wie viel Trockenhefe?

Ich habe Konvektion. Ich habe Angst, dass der Teig zu viel bläst. Beraten, pliz, wie man ist

Die Temperatur senken und abdecken. Licht, oben ist unten. Trocknet nicht in der Form aus.

Wie viel Trockenhefe?

Teilen Sie durch drei und fügen Sie für alle Fälle ein Gramm hinzu. Aber es ist besser für ein solches Backen spezielle Trockenhefe zum Backen, wie Saf-Moment Gold.

[Angela]

Angelawie schlau du bist! Und ich habe Gold vergessen, aber ich habe sie nur im Kühlschrank. Es ist gut, dass ich es noch nicht gemischt habe. Das war's, lass uns gehen.

[Sveta]

Svetaabsolut gelobt

[Angela]

Angela, du bist eine unmögliche Frau !!! Also neckst du mit der Krume, ich habe schon am Telefon geknabbert

[Arka]

Arka, Nataund ich habe schon geknetet! Es ist heute nach deinem Kuchen! Herr, richtig mein Gehirn! Figur auf Wiedersehen!

Aaaaahahaaaaaa! Gefunden, wo man fragen kann! .. Hier gibt es keine normalen !!!
Jeder ist verrückt, manche ruhig, manche gewalttätig ...
Also keine Chance

[Nata]

Du bist eine unmögliche Frau

Nata, ich bin so

Angela, gestern war ich erschöpft von deinen Fotos, ich konnte nichts schreiben. Auch heute gibt es nichts zu sagen - die Mädchen haben schon alles geschrieben. Also schließe ich mich stillschweigend allen Bewunderten an.
Am Wochenende werde ich definitiv deine Rolle übernehmen. Ich weiß wirklich nicht, was ich in die Füllung geben werde. Sag mir, ist es wahrscheinlich besser, hier eine pastöse Füllung zu machen und keine saftige?

[Natascha]

Natascha, Vielen Dank. Mir scheint, dass hier alles in Ordnung ist. Sie legen nicht viele Beläge, es wird nicht fließen. Nun, selbst dicker Pudding wird dicker oder dicker Kurde sein.

[Angela]

Angela, Schönheit und Ischa !!! So verlockend!
Und der Proof ist 3-4 Stunden? Habe ich das richtig verstanden?

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank. Du hast es richtig.

[Angela]

Wir falten die Schicht in zwei Hälften und rollen sie wieder aus. Wir wiederholen 3 mal.

AngelaWenn der Teig nach dem Kühlschrank ausgerollt wird, muss er nach dem Falten vor dem nächsten Rollen nicht um 90 Grad gedreht werden?

Wenn Sie nicht geschrieben haben, dann nicht. Aber du kennst mich ...