Auberginengemüsekuchen - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Gemüsekuchen "Aubergine"

Kategorie: Gemüsegerichte

Zutaten
für Kuchen - Schwarzbrot für Toast ohne Kruste	8 Stück
Zwischenschicht:
Aubergine	800 gr.
grüner fleischiger Pfeffer	450 gr.
Tomaten (abziehen)	400 gr.
Creme Nr. 1:
Frischkäse wie "Philadelphia" (feinkörniger Hüttenkäse)	250 gr.
Dill, Basilikum	1 Esslöffel. l.
Creme Nr. 2:
Mayonnaise (Licht-Licht)	150 gr.
Knoblauchpresse)	2 Zähne
Zitronensaft	1 Esslöffel. l.
geriebener russischer Käse	250 gr.
gemahlene Walnüsse (nicht gedeihen	2 EL. l.
Olivenöl	3-4 EL. l.

Die Auberginen in Streifen schälen, in Scheiben schneiden, trocknen und zart braten.
Die Samen schälen, in 6 Stücke schneiden, backen oder braten, in Scheiben schneiden.
geschälte Tomaten, geschnitten, frei von Samen und Saft, in Stücke geschnitten und in ein Sieb geben, um den Saft abtropfen zu lassen.
4 Scheiben Brot auf eine Schüssel geben, so dass sich eine Kruste bildet, mit Philadelphia-Frischkäse bestreichen, mit Nüssen mit Dill und Basilikum bestreuen (wenn Hüttenkäse verwendet wird, durch ein Sieb reiben, 50 ml 30% Sahne hinzufügen und gut schlagen).
Die Auberginenschicht auslegen, mit Salz und Pfeffer würzen, Tomaten und Paprika auslegen.
Mit einer dünnen Schicht Mayonnaise, Zitrone und Knoblauchcreme einfetten.
Mit geriebenem Käse bestreuen.
Die 2. Brotkruste auslegen und die Füllung in der gleichen Reihenfolge wie auf der unteren Kruste darauf legen.
Fetten Sie die Seiten mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein und bestreuen Sie sie und die Oberseite des Kuchens mit dem restlichen geriebenen Käse, garnieren Sie ihn mit Gemüse und Kräutern.
für ein paar stunden in den kühlschrank stellen und einweichen lassen.