Ich stapfe auf frisches Brot, ich stehe kurz davor, eine Brotmaschine zu kaufen, aber nachdem ich mir das Forum angesehen und Bilder von Brot von Brotmaschinen angesehen hatte, stellte sich die Frage, um welche Art von Brot es sich handelt.
In Bezug auf Fabrikweißbrot sehe ich zwei Haupttypen für mich, ohne auf das Rezept einzugehen.
1. Ausreichend dichtes Brot, elastische, dichte knusprige goldene Kruste (Seiten), wir haben die sogenannte "Stadt". Besonderheiten: niedrig, die obere Kruste ist relativ gleichmäßig und nicht sehr lebendig, dunkel und glänzend. Variationen des rustikalen Typs, die Kappe ist etwas höher, aber auch ziemlich flach, die Farbe der Kappe ist nicht gleichmäßig, die Poren sind etwas größer als die "städtische".
Solches Brot ist leicht mit Butter zu bestreichen, die Krume drückt nicht zusammen und zerbröckelt nicht. Köstlich und duftend.
Das ist was du brauchst.
2. "Luft". Sehr weiche, großporige, blasse und nicht knusprige Seiten, hohe, abgerundete Kappe (wie geschwollen), ebenfalls blass. Es ist leicht verformbar, lecker im frischen Zustand, es ist schwer mit Öl zu verschmieren, die Krume zerbröckelt im frischen Zustand und fällt im Liegen heraus. Die zweite Version des "Luft" -Typs ist wie die von Ashanovsky, alles ist gleich, nur die Kruste ist hart und golden, die Nachteile sind alle gleich, plus das Gefühl, dass Sie Watte kauen, das heißt, es gibt kein Gefühl, dass Sie Brot essen.
Während der Jagd kann man immer noch die erste Luft essen, aber ich mag Ashanovsky nicht. (von Ashanovsky ist nur Mais mit Käse angenehm)
Das ist also die eigentliche Frage. Welche Art von Brot macht ein Brotbackautomat? Nach den Bildern so etwas wie Ashanovsky, aber wie in der Praxis? Oder ist es ein Rezept?
Werfen Sie Pliz-Rezepte für dichtes Brot ein (oder sagen Sie mir, zu welchem Typ es gehört), sonst gibt es viele Rezepte und Sie möchten keine Produkte auf Experimente übertragen.
