Pflaumenkuchen mit Cognac

Pflaumenkuchen mit Cognac

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl / Sorte	115 g
Butter	50 g
Puderzucker	40 g + 2 EL. l.
Backpulver	1/4 TL
Zimt	1/4 TL
Eigelb C1	1 PC.
Salz-	Prise
Cognac	1h l + 1 EL. l.
Pflaume b / c	500 v
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Form d 20 * 20

Kochmethode

• Schneiden Sie die Pflaumen in zwei Hälften, entfernen Sie die Grube. Nieselregen 1 EL. Löffel Brandy und vorsichtig mischen. Lassen Sie es eine Weile stehen, während sich der Teig vorbereitet.

• Mehl mit Zimt, Pulver, Backpulver und Salz mischen. Sieben. Fügen Sie Stücke kalter Butter hinzu.

• Mit den Händen schnell in Krümel einreiben.

• Fügen Sie das Eigelb und 1 Teelöffel Brandy hinzu.

• Den Teig schnell kneten.

• Decken Sie die Auflaufform mit Backpapier ab. Den Teig zerreißen und auf dem Boden der Form verteilen. Wir versuchen, die Ebene gleich zu halten.

• Legen Sie die Pflaumen sehr fest auf den Teig. Legen Sie sie fast senkrecht.

• Streuen Sie 1-2 EL. Löffel Pulver.

• Legen Sie den Kuchen für 50-80 Minuten in einen auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen. Die Backzeit hängt von der Saftigkeit der Pflaumen ab. Der Saft sollte praktisch verschwinden und sich in einen dicken Sirup verwandeln, und der sichtbare Teig sollte braun werden.

• Nehmen Sie den Kuchen heraus, lassen Sie ihn abkühlen und bestreuen Sie ihn gegebenenfalls mit Pulver.
• Kann warm oder kalt serviert werden. Kalt ist meiner Meinung nach viel schmackhafter.

Hinweis

Rezept von A. Spirina.
Ich backte 1/3 der Portion, erhöhte aber die Pflaume. Das komplette Rezept enthält 2 kleine C2-Eier.
Sehr sehr lecker. Aromatisch, saftig, aber auch nicht nass. Wie verhält er sich am zweiten Tag, kann ich nicht sagen? Ich backe eine kleine Portion, damit es nicht bleibt. Empfehlen!

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Ich liebe Alkohol in Backwaren! Und so unglaublich leckere und einfache Rezepte!
Angela,

Erstaunlicher Kuchen !!!!
Der Teig ähnelt einem Lebkuchen und einer gebackenen Pflaume. Und spielt keine Rolle! Welche Portion backen Sie, bis morgen haben Sie nie gelebt)

Und das können Sie auch

[Zhanka,]

Und wie habe ich die Antworten verpasst?
Mädchen, backen. Das ist lecker.
Zhanka, Ihr Kuchen ist super. Vielen Dank)