Das Programm "Weißbrot Express" -2 und Express 750 g - 8 und 1000 g - 9.

[2]

Beschreibung 2 Programme (Tatsache).

1 Charge - 10 min.
Pause - 15 min.
2. Charge - 20 min.
1 Aufstieg - 25 min.
3. Charge - 10 Sek.
2. Aufstieg - 35 oder 40 Minuten (je nach Gewicht)
Backen - ab 45 min. bis zu 65 min. - auch je nach Gewicht.

Es gibt kein Rezept für dieses Programm im Rezeptbuch.

Ich habe versucht, auf diesem Programm nach meinem Rezept Brot zu backen - ich habe zuerst einen Teig mit Hefe und Sauerteig angefangen - und ihn etwa 5 Stunden lang stehen lassen.
Dann auf Programm 2.
Nun, ich mag den Express nicht - vielleicht ist mein Rezept nicht für dieses Programm.



Aber auch für den Express beträgt die dritte Charge 10 Sekunden. - überflüssig.
Bei Panasonic funktionierte der Express auch bei mir nicht, obwohl ich ihn nach dem im Forum bereits legendären Rezept gemacht habe SCHNELLES BROT MIT MANNA-TRAUBEN - Das Dach war weiß und das Brot war ungebacken.

Über Express seit 750 und 1000 Jahren.

Rein theoretisch - zwei Kneten von 5 und 10 Minuten, ein Aufgehen für 18 Minuten und Backen für 25 Minuten - Mehl 560 g.
Bei einem Gewicht von 1000 g - etwas anders - zwei Kneten zu je 9 Minuten, 28 Minuten ziehen lassen, 43 Minuten backen - Mehl 640 g.
Im Prinzip backe ich kein Brot mit schnellen Programmen; aber vielleicht liebt jemand!

Hallo liebe Bäcker! Ich möchte zur Verteidigung von Programm 2 "White Bread-Express" sprechen. Ich hatte vor kurzem eine Brotbackmaschine der Marke 3801, ungefähr 2 Monate. Während dieser Zeit habe ich alle möglichen Rezepte ausprobiert, etwas hat geklappt, etwas nicht sehr ... Aber kürzlich habe ich "am Boden gekratzt" und "Graubrot" aus der gefundenen Mischung der Reste verschiedener Mehle gebacken, wobei ich ganz zufällig Programm 2 gewählt habe. Es hat mir sehr gut gefallen und seitdem backe ich nur noch. Hier ist das Rezept:


Graubrot mit Honig (Dosen Essen)

[Dosen Essen]

Dosen Essen, Svetlana, gefällt dir dieses Programm? Fein.

Ich nicht. Ich mag kein Brot auf Hefebasis - fabrikmäßig hergestellt oder "wild" - mit einer kurzen Fermentationszeit.

Olga, danke, dass du geantwortet hast. Ich setze mich nicht dafür ein, dass jeder alles mag. Ich bin ein sehr "junger" Bäcker und es war überraschend und freudig für mich, als ich ganz zufällig ein für mich akzeptables Brot bekam (ich betone). Und da ich alles, was im Forum über die Markenbrotmaschine geschrieben wurde, sorgfältig studiert hatte, aber immer noch Fragen hatte, die ich später selbst löste, erlaubte ich mir, meine Mini-Entdeckungen zu teilen. Was ist, wenn jemand auch nach Antworten auf dieselben Fragen sucht?

Wenn Sie Fragen haben, gibt es Antworten!

[Schnelles Brot mit Grieß von Elena Bo]

Ich habe zwei Brote im Schnellmodus nach den Rezepten des Autors aus dem Forum gebacken. Schnelles Brot mit Grieß von Elena Bo und Graubrot mit Honig aus Konserven
Ich mochte beide Brote, sie stiegen gut auf, das Dach stürzte nicht ein, aber es knackte ein wenig an den Seiten. Aber es scheint mir, dass sie nicht ein wenig gebacken wurden, auf dem Foto auf dem Brot sieht man Spuren eines Messers, als wären sie heiß geschnitten. Und wenn Sie die Krümel in Ihrem Mund essen, zerfällt sie sofort zu einem feuchten Klumpen. Es stimmt, Brot mit Grieß ist das von gestern, und er hat dieses Manko überwunden. Grau heute Abend gebacken und bisher ist es sehr weich und zart. Mal sehen, wie es morgen sein wird.

Graubrot ist übrigens wirklich sehr duftend, ich bin unter dem Geruch von frisch gebackenem Brot eingeschlafen (schließlich hat der Geruch von Fett aufgehört). Die Nachbarn träumten wahrscheinlich auch von Brot.

[Galina2016]

Galina2016, Galina, Lena Bo gebackenes schnelles Brot mit Grieß in Panasonic - es gibt einen völlig anderen Algorithmus.

Die Tatsache, dass dieses Programm in HP Brand ein solches Brot enthält - und wie könnte er sich von nicht fermentiertem Teig unterscheiden?

[MariV]

MariV2:40 ist nicht zu wenig für einen schnellen Modus. Gibt es mehr in Panasonic oder was?
Das nächste Mal werde ich versuchen, mehr Mehl hinzuzufügen, vielleicht habe ich nicht mit Wasser gerechnet. Das Brot schmeckt gut.

[Galina2016]

Galina2016, was habe ich über den "Express" Prog 750 g geschrieben - dort beträgt die Gesamtzeit 58 Minuten. Für "Express" 1000 g - Stunde 25 Minuten.

[MariV]

MariVNein, ich habe mit einem normalen Express gebacken. Gibt es erfolgreiche Beispiele für das Backen in 58 Minuten?

[Galina2016]

Galina2016, MariV, Galina und Olga, Damen! Ich entschuldige mich für meine "Hemmung", ich habe gerade ungelesene Nachrichten gesehen. Ich schreibe, um das Backregime meines Graubrots zu rehabilitieren. Wie Galina richtig bemerkt hat, backe ich es im Modus Nr. 2 "Express White Bread", die Gesamtdauer beträgt 2 Stunden 40 Minuten und nicht im Modus Nr. 8 "Express 750 g" (58 Minuten) oder Nr. 9 "Express 1000 g" ( 1 Stunde 35 Minuten). In Modus 2 ist das Brot vollständig fermentiert. Übrigens habe ich jetzt HP Bork-800 und im Hauptmodus gibt es nicht viel mehr, nur 3 Stunden 05 Minuten. Ich habe dieses Brot auch in BORK gebacken, das Ergebnis ist das gleiche.
Galina, ich habe nicht das Gefühl, dass dieses graue Brot "wenn du die Krume in deinem Mund isst, sofort zu einem feuchten Klumpen zerfällt". Vielleicht ist es wirklich die Menge an Wasser. Übrigens stört es niemanden, es im Hauptmodus zu backen.
Ich entschuldige mich noch einmal für die verspätete Antwort. Alles Gute und leckeres Brot