Kohlrouladen mit Gemüse und getrockneten Pilzen

Kohlrouladen mit Gemüse und getrockneten Pilzen

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Kohl
Reis
getrocknete Pilze
Zwiebel
Karotte
Pflanzenfett

Kochmethode

• Es ist bequem, Hackfleisch für gefüllten Kohl in einem Topf zu kochen. Braten Sie eine ausreichend große Menge Zwiebeln an, geben Sie gekochte und gehackte Pilze hinein, fügen Sie nach 7-10 Minuten geriebene Karotten hinzu, braten Sie bei schwacher Hitze und geben Sie dann gekochten Reis hinein. Rühren. Salz Pfeffer. Für die Saftigkeit die nach den Pilzen verbleibende Brühe in einen Topf geben. Schließen Sie den Deckel und köcheln Sie, bis es fast gar ist. Die Füllung sollte flüssig genug sein. Das heißt, zu schwanken. Dann sind die Kohlrouladen nicht trocken.
• Am schwierigsten ist es, Winterkohl zu schneiden. Ich schneide den Stumpf und koche den Kohl. Häufiger kommt es vor, dass die oberen Blätter bereits fertig sind und die unteren, wie sie "Eiche" waren, so geblieben sind. Also schweiße ich weiter ... bis ich die ganze Schaukel zerlege.
• Und dann ist es ganz einfach: Wickeln Sie die Füllung in Kohlblätter. In einen Topf geben. Bereiten Sie die Sauce vor. Dazu das Pflanzenöl erhitzen, Mehl hineingeben, goldbraun anbraten, umrühren, damit es kein Klumpen wird. Für diejenigen, die es mögen, Tomatenmark hinzufügen, weiter braten, umrühren und dann zuerst ein wenig Wasser hinzufügen Bringen Sie dann die Wassermenge auf die erforderliche Menge, damit die Sauce die Kohlrouladen bedeckt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die Sauce über die Kohlrouladen und legen Sie die Kohlrouladen in den Ofen oder köcheln Sie bei schwacher Hitze darüber. Ich liebe weiche Kohlrouladen, deshalb backe ich sie normalerweise zwei Stunden lang bei einer Temperatur von 170-180 Grad.
• Der Ehemann fastet nicht, deshalb bekam er Hackfleisch für Kohlrouladen als Beilage. Köstlich auch!
• 

Hinweis

Im Forum gibt es ein ähnliches Rezept "Enten mit Reis und Pilzen". Ähnlich, aber immer noch anders

Ähnliche Rezepte

Kohlrouladen mit Buchweizen und Pilzen (Ang-Kay)

Magere Kohlrouladen (celfh)

Faule Kohlrouladen (Multicooker Stadler Form Chef One SFC.909) (Vernisag)

Wie ich deinen gefüllten Kohl wollte, mmm !!! Keine Stärke. Was für ein leckeres!

Wie ich deine Kohlrouladen wollte, mmm !!! Keine Stärke. Was für ein leckeres!

Nun, es gibt immer eine Wahl: Entweder komm zu mir, es sind nur dreitausend zwischen uns. km oder kochen Sie es selbst, aber dafür müssen Sie den Kohl in Blätter zerlegen

kochen Sie es selbst, aber dafür müssen Sie den Kohl in Blätter zerlegen

Soweit hört es auf

Nun, es gibt immer eine Wahl: Entweder komm zu mir, es sind nur dreitausend zwischen uns. km

Verrückter Hund .... und danke für die Einladung

oh Schönheiten !!!

celfh, ich wollte nicht gerade wegen des Kohlschneidens Lieblinge machen. Kürzlich habe ich erfahren, dass sie in Israel gerne einen Kohlkopf im Gefrierschrank einfrieren und dann allmählich auftauen. Ich war mit dieser Technologie zufrieden. Und es ist wichtig, dass der Geschmack nicht beeinträchtigt wird.

[Jaroslawna]

Jaroslawna, Danke für den Rat!
Es ist zwar schwierig, es zu benutzen, der Gefrierschrank ist immer mit etwas verstopft, es gibt keinen Ort, an dem man eine Kohlschaukel schieben kann. Aber plötzlich weiß man nie, wann es passt

[🔗]

Im Internet lese ich eine andere Art, Blätter zuzubereiten - in der Mikrowelle. Vielleicht wird jemand nützlich sein ...

"Ich stecke einen Kohlkopf in eine Schüssel, eine Schüssel in eine Mikrowelle (kein Wasser!) Und bei höchster Leistung schalte ich die Zeit für 5-6 Minuten ein. Ich nehme sie heraus und sofort unter einem Strom von kaltem Wasser. Die Blätter bewegen sich weg, wie durch eine Welle eines Zauberstabs. Natürlich nicht alle, Stücke 5-6. Kohlkopf ist wieder im Mikro, während ich mit Blättern beschäftigt bin. "

und noch ein Link direkt mit Details, mit einem Foto .... eine Meisterklasse zum Kohlschneiden ..
🔗