Englischer Muffin (Brotbackautomat)

Englischer Muffin (Brotbackautomat)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Englisch

Zutaten
Eier	4 Dinge
Zucker	220 g
Vanillezucker	1,5 Beutel (15 g)
Salz	1 Prise
Dunkler Rum	2 EL. l.
Zitrone	1,5 Stk
Duschöl	220 g
Feines Weizenmehl	450 g
Backpulver (Backpulver)	3,5 TL
Rosinen	100 g
Kandierte Frucht	100 g

Kochmethode

• Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel schlagen (5 Minuten).
• Ich goss die vorbereitete Mischung in einen Eimer.
• Anstelle von dunklem Rum fügte ich Cognac (was zu Hause war), Zitronensaft und -schale, weiche Butter, fein gemahlenes Weizenmehl und Backpulver hinzu.
• Ich stellte den Eimer in den Brotbackautomaten.
• Ich wählte Programm 14, Cupcake-Gewicht 1000 und eine leichte Kruste, drückte "Start".
• Nach dem Tonsignal fügte ich Rosinen und kandierte Früchte hinzu (für sie nahm ich gewürfelte getrocknete Birnen und Pfirsiche).
• Nach dem Ende des Backens schien mir die obere Kruste weich zu sein und ich ließ den Kuchen 15 Minuten in der Brotbackmaschine, bis er austrocknete.
• Hier hat sich eine Schönheit herausgestellt.
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

1000 g

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde 25 Minuten

Hinweis

Göttlicher Cupcake! Sie können mit kandierten Früchten experimentieren, ich denke, dass ich beim nächsten Mal getrocknete Aprikosen schneiden werde. Der Cupcake hat einen großen Nachteil - er isst schnell!
Rezept aus dem Buch Vom Borodino-Brot zum französischen Baguette

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Leckerer Kuchen, nur ich habe sofort die Zuckermenge um 20g reduziert. und es stellte sich heraus, dass es trotzdem zuckerhaltig war, keine Zitrone gab und keinen Rum (Cognac) hinzufügte, aber es war trotzdem sehr lecker. Ich verstehe nicht, warum die Themen über Cupcakes nicht so beliebt sind wie über Brot, Kuchen und Torten.

Leckerer Kuchen, nur ich habe sofort die Zuckermenge um 20g reduziert. und es stellte sich heraus, dass es trotzdem zuckerhaltig war, die Zitrone nicht gab und keinen Rum (Brandy) hinzufügte, aber es war trotzdem sehr lecker. Ich verstehe nicht, warum die Themen über Cupcakes nicht so beliebt sind wie über Brot, Kuchen und Torten.

Und vergebens haben sie keine Zitrone und Rum (Cognac) gegeben! Der Cupcake würde nicht zuckerhaltig erscheinen. Ich habe mich auch erst heute daran erinnert, ich muss es für das kommende Wochenende backen.

Bitte sagen Sie mir, und wie viel Gramm sind 1,5 Beutel Van-Zucker? Zitrone nur für die Schale? und können Sie die Details des Cupcakes haben - kneten Sie einen? Wie viele Minen? Proofing? oder nur Backwaren? Ich habe eine andere PS, aber mit einem manuellen Modus - so können Sie es wiederholen!

Bitte sagen Sie mir, und wie viel Gramm sind 1,5 Beutel Van-Zucker? Zitrone nur für die Schale? und können Sie die Details des Cupcakes haben - kneten Sie einen? Wie viele Minen? Proofing? oder nur Backwaren? Ich habe eine andere PS, aber mit einem manuellen Modus - so können Sie es wiederholen!

Anya, ich habe diese Vanillezuckersäcke nicht mehr. Eine Packung enthielt ca. 1 TL. Manchmal setze ich nur Vanillin 0,5-1 g (je nach Stimmung). Entfernen Sie die Zitronenschale und drücken Sie den Saft dort aus. Cupcake-Programm: pro Gewicht 1000 g - 1 Stunde die ganze Zeit. 25 Minuten, einschließlich 15 Minuten Kneten, 1 Stunde. 10 Minuten Backen, 5 Minuten nach dem Kneten Additive hinzufügen. Es gibt auch die Funktion, eine Stunde lang warm zu halten, aber ich benutze es nicht und deshalb wird es gebacken.
Das Rezept enthält einen Hinweis: Wenn Sie einen gut gebackenen Kuchen bevorzugen, können Sie ihn am Ende des Programms weitere 10 Minuten im Brotbackautomaten belassen, bevor Sie ihn aus dem Behälter nehmen.

Interessante Informationen: "Wir verdanken diesen Kuchen den Briten. Er wurde für Seeleute entwickelt, die mit Indien Handel treiben. Der Kuchen ist ein komplettes Lebensmittelprodukt, das Eier, Mehl, Fett und Zucker enthält. Dank Rum, in dem kandierte Früchte eingelegt sind, kann er lange gelagert werden. ""

Guten Appetit!

Manchmal habe ich nur Vanillin 0,5-1 g (

Ich habe auch normales Vanillin hineingegeben, eine ganze Tüte, es gibt ungefähr einen Teelöffel oder noch weniger.

[überhaupt]

VERRÜCKTER KÖSTLICHER CUPCAKE !!! Aber ich habe es nicht das erste Mal gebacken überhaupt! Der Teig stieg auf, aber er spritzte, halbgebacken und ohne Krusten, selbst von den Rändern. Der Brotbackautomat ist der gleiche, Moulinex Home Bread Baguette OW 5024, die Anweisungen sind die gleichen, die Zutaten werden genau gewogen, gemäß den Anweisungen festgelegt, sogar das Programm (14 "Muffins") hat korrekt funktioniert. Dies ist nicht das erste Mal, dass ich backe, ich habe Erfahrung. Ich verstehe nicht. ... Infolgedessen habe ich 40 Minuten lang zusätzliches Backen (Programm 12) und eine "mittlere" Kruste aufgetragen. Dann freut sich das Ergebnis)))) Sehr, sehr leckerer Cupcake! Was du brauchst !!!!!!!! Ich kann mich nicht losreißen! Ich werde bald knacken

[überhaupt]

CRAZY KÖSTLICHER CUPCAKE !!! Aber ich habe es nicht das erste Mal gebacken überhaupt! Der Teig stieg auf, aber er spritzte, halbgebacken und ohne Krusten, selbst von den Rändern. Der Brotbackautomat ist der gleiche, Moulinex Home Bread Baguette OW 5024, die Anweisungen sind die gleichen, die Zutaten werden genau gewogen, gemäß den Anweisungen festgelegt, sogar das Programm (14 "Muffins") hat korrekt funktioniert. Dies ist nicht das erste Mal, dass ich backe, ich habe Erfahrung. Ich verstehe nicht. ... Infolgedessen habe ich 40 Minuten lang zusätzliches Backen (Programm 12) und eine "mittlere" Kruste aufgetragen. Dann freut sich das Ergebnis)))) Sehr, sehr leckerer Cupcake! Was du brauchst !!!!!!!! Ich kann mich nicht losreißen! Ich werde bald knacken

Vielleicht war ein Ofen im Entwurf, aber jetzt im Sommer sind die Fenster offen. Nun, ich habe irgendwie bei geöffnetem Fenster auf die gleiche Weise gebacken und die Brise wehte, auch mein Teig funktionierte nicht wie immer, obwohl ich Brot gebacken habe

Vielleicht war ein Ofen im Entwurf

Ja, ich glaube auch, dass es sich um einen zufälligen Entwurf handelt. Ich sehe einfach keinen anderen Grund

[Merri]

MerriVielen Dank für den leckeren Cupcake!
Gestern habe ich es in meiner HP gebacken, das "Kuchen" -Programm hat mir nicht gereicht, die Mitte des Kuchens blieb ungebacken. Inklusive extra Backen und bis zum trockenen Spieß gebacken. Es stellte sich als sehr lecker und aromatisch heraus.

[überhaupt]

Aber ich habe es nicht das erste Mal gebacken überhaupt! Der Teig stieg auf, aber er spritzte, halbgebacken und ohne Krusten, selbst von den Rändern. Der Brotbackautomat ist der gleiche, Moulinex Home Bread Baguette OW 5024, die Anweisungen sind die gleichen, die Zutaten werden genau gewogen, gemäß den Anweisungen festgelegt, sogar das Programm (14 "Muffins") hat korrekt funktioniert.

Ja, ich habe gelesen, dass dasselbe HP Modell unterschiedlich backt. Warum sie so montiert sind, weiß ich nicht. Zum Beispiel habe ich nach ihren Rezepten beim ersten Mal keinen Quark gebacken bekommen, aber hier gab es vielleicht einen Tippfehler, ich musste die Hefemenge anpassen. Und ich mochte den Teig so sehr, dass ich dieses Rezept ausarbeiten wollte. Backen in KhP ist für mich ein Lebensretter. Wenn es keine Zeit gibt, aber die Leute verlangen
Und versuchen Sie, den Kuchen im Backmodus für weitere 30 Minuten im Ofen zu halten, wie es empfohlen wird. Kann es funktionieren? Viel Glück!
VitalinkaEs stellte sich heraus, großer Cupcake, Glückwunsch! Die Arbeit des Meisters hat Angst!

[überhaupt]

VERRÜCKTER KÖSTLICHER CUPCAKE !!! Aber ich habe es nicht das erste Mal gebacken überhaupt! Der Teig stieg auf, aber er spritzte, halbgebacken und ohne Krusten, selbst von den Rändern. Der Brotbackautomat ist der gleiche, Moulinex Home Bread Baguette OW 5024, die Anweisungen sind die gleichen, die Zutaten werden genau gewogen, gemäß den Anweisungen festgelegt, sogar das Programm (14 "Muffins") hat korrekt funktioniert. Dies ist nicht das erste Mal, dass ich backe, ich habe Erfahrung. Ich verstehe nicht. ... Infolgedessen habe ich 40 Minuten lang zusätzliches Backen (Programm 12) und eine "mittlere" Kruste aufgetragen. Da war ich mit dem Ergebnis zufrieden)))) Sehr, sehr leckerer Kuchen! Was du brauchst !!!!!!!! Ich kann mich nicht losreißen! Ich werde bald knacken

Hier ist der gleiche Rechen! Ich habe auch Moulinex und ich backe auch Cupcakes für 40 Minuten! Hefeteig backt normal, aber mit Backpulver plus 40 Minuten! Etwas hier, denke ich, liegt in den Besonderheiten des Tests, wahrscheinlich ist es auf chemischen Drozzi dichter und es braucht eine höhere Temperatur ...

[Venezianisch]

Hier ist der gleiche Rechen! Ich habe auch Moulinex und ich backe auch Cupcakes für 40 Minuten! Hefeteig backt normal, aber mit Backpulver plus 40 Minuten! Etwas hier, denke ich, liegt in den Besonderheiten des Tests, wahrscheinlich ist es auf chemischen Drozzi dichter und es braucht eine höhere Temperatur ...

Venezianischund das Modell des Ofens ist das gleiche wie meins, mit zwei Farben?

Irina, ich hätte nie geglaubt, dass hier ein englischer Kuchen ist ... mit seiner Technologie und im Brotbackautomaten.
Mein Ofen ist nicht der gleiche wie deins ....Deshalb habe ich Ihr Rezept aufgegeben, aber ich habe selbst Eier geschlagen und weiter mit Mehl und Rosinen geknetet. Ich habe eine üppige Masse in einen Eimer gegeben und sie in das BAKING-Programm aufgenommen. Im Prinzip können Sie jetzt jedes Rezept für einen Kuchen backen. Es hat alles geklappt. Lecker, Rum, Zitrone und Vanille sind nicht überflüssig.



Vielen Dank!!!

Gutes Mädchen, Natasha! Der Cupcake hat wunderbar gebacken und meinen Ofen auf eine neue Art des Backens getestet!

Kann ich einen Cupcake backen, wenn ich LV HB-156JE habe und sie keine Cupcakes backt? Und es gibt keine separate "Back" -Funktion ....

Also, so, so ... ich habe so ein wunderbares Rezept verpasst !!!
Ich sollte es versuchen - ich stelle es zum Backen in die Warteschlange.
Danke, Ire !!!

Ist die Konsistenz nicht fettig? alle 220 gr. Öl?

[Grauer Bim]

Kann ich einen Cupcake backen, wenn ich LV HB-156JE habe und sie keine Cupcakes backt? Und es gibt keine separate "Back" -Funktion ....

Leider kann ich Ihre Frage nicht beantworten, da ich nicht weiß, welche Programme sich in diesem Ofen befinden. Oben habe ich das Programm auf meinem Herd beschrieben. Wenn Sie rechtzeitig ein ähnliches Programm auswählen, könnte es funktionieren. Wenn Sie die Diskussion lesen, müssen Sie es versuchen, auch wenn sie in derselben HP manchmal anders ausfällt. Viel Glück!

Ich habe so ein wunderbares Rezept verpasst !!!

Zu Ihrer Gesundheit, Marinochka! Wenn wenig Zeit zur Verfügung steht, können Sie HP als Assistenten gewinnen. Das leistet hervorragende Arbeit.

Ist die Konsistenz nicht fettig? alle 220 gr. Öl?

Nein, Grauer Bim, nicht fett, es ist immerhin groß im Gewicht - 1000g.

[Merri]

Merri : rose: danke für die antwort, ich werde auf jeden fall versuchen diesen cupcake zu backen!

Ich werde auf jeden Fall versuchen, diesen Cupcake zu backen!

Viel Glück!

So habe ich einen Cupcake nach diesem Rezept bekommen. Sie fügte sowohl Rum als auch Zitrone hinzu. Danke für das Rezept
Für die Probe habe ich halb so viel gemacht, das heißt, ich habe alle Zutaten durch 2 geteilt. Aber es hat sich trotzdem als lecker herausgestellt.
Nächstes Mal werde ich alles in die richtige Menge geben, ohne befürchten zu müssen, dass es nicht funktioniert :-)

[Gallka]

GallkaGut gemacht, sparsame Gastgeberin! Zuerst eine vollständige Probe, dann können Sie einen großen Cupcake haben!

Vielen Dank)))
habe gestern alles gemacht wie im Rezept für volle Portionen geschrieben. es stellte sich als sehr lecker heraus. hatte keine Zeit zum Fotografieren)))
In der Tat war das KEKS-Programm nicht genug, so dass ich beim nächsten BAKING-Programm (ich habe ein Tarrington-Haus) das Backen verlassen musste.
Am Ende war es gut gebacken

[Gallka]

Gut gemacht, GallkaEs stellte sich heraus, dass es zum Rezept für eine andere HP passte!

Ich habe vergessen zu schreiben, dass ich zum ersten Mal Limette anstelle von Zitrone verwendet habe. Es war nur Kalk im Kühlschrank. Das zweite Mal habe ich es mit Zitrone gemacht. sowohl im ersten als auch im zweiten Fall stellte sich heraus, dass es köstlich war, aber auf unterschiedliche Weise)) mit Limette stellte sich der Geschmack einer ungewöhnlichen Art heraus)))
Rum verwendete Bacardi schwarz

Ich habe vergessen zu schreiben, dass ich zum ersten Mal Limette anstelle von Zitrone verwendet habe. Es war nur Kalk im Kühlschrank. Das zweite Mal habe ich es mit Zitrone gemacht. sowohl im ersten als auch im zweiten Fall stellte sich heraus, dass es köstlich war, aber auf unterschiedliche Weise)) mit Limette stellte sich der Geschmack einer ungewöhnlichen Art heraus)))
Rum verwendete Bacardi schwarz

Alle diese Variationen des Themas sind durchaus akzeptabel, da sie die Hauptzusammensetzung des Produkts nicht verändern. Zum Beispiel habe ich Cognac anstelle von Rum verwendet.

[Merri]

Merri, danke für den tollen, leckeren Cupcake! Groß, groß, duftend, einfach wunderbar! Eine ausgezeichnete Lösung für einen Cupcake in HP, das Rezept geht an die Leute!

[Olesya]

Olesya, vielen Dank! Hier gibt es keinen Grund, ich habe nur Rezepte aus dem Buch für HP ausgearbeitet.