Puten- und Hühnerleberpastete

Puten- und Hühnerleberpastete

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Putenfilet	300 g
Hühnerleber	300 g
Zwiebel	1 PC.
Karotte	1 PC.
Süß-saurer Apfel	1 PC.
Lori Käse	60 g
Ararat Cognac 5 Sterne	1 Teelöffel
Creme 33%	50 ml
Olivenöl	1 Esslöffel. l.
Kurkuma	1 Teelöffel
Pfefferkörner, Lorbeerblatt	Geschmack
Hühnereier	2 Stk.

Kochmethode

• Zwiebeln und Karotten schälen, in Teller schneiden.
• Das Putenfilet in Stücke schneiden.
• Gießen Sie 1 EL in den Boden der Schnellkochtopfschüssel. l. Olivenöl, Zwiebeln, Karotten, Pute, Hühnerleber.
• Wir setzen das "Fry" -Programm auf, den "Gemüse" -Modus - 15 Minuten mit einem normalen Deckel.
• Dann den geschälten und gehackten Apfel hinzufügen und das Fleischprogramm aufsetzen - 15 Minuten unter Druck.
• Wenn das Programm beendet ist, geben Sie alles in einen anderen Behälter, kühlen Sie es ab, pürieren Sie es mit einem Mixer, fügen Sie Sahne, geriebenen Lori-Käse, einen Teelöffel Brandy, rohe Eier und Gewürze hinzu, schlagen Sie es erneut und legen Sie es in eine Silikonform, stellen Sie es auf den Rost und gießen Sie es in eine Schüssel Wasser und setzen Sie das Programm "Dampfgaren" - 15 Minuten bei geschlossenem Ventil.
• Nach dem Ende des Vorgangs abkühlen lassen und einen Tag im Kühlschrank reifen lassen.

Was für ein leckeres! Und welche Art von Käse kann Lori ersetzen? Darauf bin ich nicht gestoßen.

Russisch oder scharf, um nicht zu stören.
Andere Salzsorten von Käse sind hart.

Olga, danke. Ich werde es auf jeden Fall tun.

Ich denke, Sie werden es nicht bereuen.

[Olga]

Olga, und ohne Schnellkochtopf, Multicooker, können Sie dieses leckere kochen?

Einfach!
Zwiebeln, Karotten braten, zusammen mit Pute, Leber und Apfel zart köcheln lassen, so pürieren, mit den restlichen Zutaten mischen, in eine Form geben und im Ofen backen.

[MariV]

MariV
Olenka, welche Zärtlichkeit Sie Cognac gekocht haben könnte, scheint mir, einen Esslöffel hinzufügen ...
Und wie ich Putenleber liebe. Ersetzen Sie gelegentlich das Huhn in Ihrem Rezept. Danke für das tolle Rezept!

Wie viele Eier? Ansonsten sind sie im Rezept enthalten, aber nicht in den Zutaten

Im Rezept korrigiert.