Improvisation zum Thema deutsche Würstchen (Schnellkochtopf Marke 6050)

[Würstchen kochen]

Improvisation zum Thema deutsche Würstchen (Schnellkochtopf Marke 6050)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Mageres Schweinefleisch	300 gr.
Mageres Rindfleisch	300 gr.
Hühnerbrust	etwa 400 gr.
Salz, Pfeffer, andere Gewürze
Eis oder Eiswasser

Kochmethode

• Ich stellte mir eine Frage: Was soll man aus einer kleinen Menge Fleisch verschiedener Sorten kochen? Und dann wurde das OktoberFest-Festival im Fernsehen gezeigt - ein Meer aus Bier und Tonnen deutscher Würste, anders, lecker. Hier sind die Würste und ich werde kochen, entschied ich mich.
• Hamburg - Rindfleischwürste - und nur ca. 300 gr Rindfleisch.
• Nürnberg oder München - Schweinefleisch - und die Katze weinte Schweinefleisch.
• Bayerisch? Schweinefleisch + Kalbfleisch? Wir ändern das Kalbfleisch für Rindfleisch. Und bestellen.
• Aber ich habe immer noch eine besitzerlose Hühnerbrust. Was ist zu tun?
• Und wir machen Würstchen nach unserem Originalrezept))))
• Würstchen kochen.
• Scrollen Sie das Fleisch 2 Mal in einem Fleischwolf. Das Hackfleisch salzen, mit Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken. (Sie können Knoblauch und verschiedene Kräuter hinzufügen. Aber ich habe beschlossen, den Geschmack von Fleisch nicht zu unterbrechen, nur Salz und schwarze und rote gemahlene Paprika). Eis - 2-3 Würfel in einem Mixer schlagen. Und zum Hackfleisch geben. Aber ich bereue meinen Mixer und stecke kein Eis hinein. Und ich gieße eiskaltes Wasser in das Hackfleisch 2-3 EL. l.
• Füllen Sie den vorbereiteten Darm mit Hackfleisch. Würste auf eine Länge von 10-12 cm schneiden (kann weniger oder mehr sein).
• (Nachdem ich das alles getan hatte, fror ich die Würste ein, indem ich sie einfach in einer Schicht in einen Plastikbehälter legte. Als ich mich entschied, sie zu braten, taute ich sie im Kühlschrank auf.)
• Würstchen braten.
• Eine Schnellkochtopfschüssel mit Olivenöl einfetten. Aktivieren Sie standardmäßig den "Fry-Chicken" -Modus. Legen Sie die Würste in eine Schüssel. Mach den Deckel zu. Nach 6 Minuten drehte ich die Würste um, eine Seite war schon rötlich (diese Seite ist auf dem Foto). Ich schloss den Deckel wieder. Wenn das Display 10 Minuten lang eingeschaltet war, zischte der Schnellkochtopf, als würde er Druck ausüben. Ich drehte den Regler schnell auf HP. Es dauerte genau 3 Minuten, um Druck aufzubauen. Die Würste wurden die letzten 7 Minuten unter hohem Druck gekocht. Nach dem Signal schaltete ich den Schnellkochtopf aus, der Druck fiel in 4 Minuten ab. Die Würste sind fertig.
• 
• Guten Appetit!

Hinweis

Dies sind die gleichen Würste, aber kochen Sie in einer Räucherei von Brand. Mmmm, lecker

Oh wow! Ksyusha, ist das wirklich möglich? Versuchung!

Anh, du bist aus ein paar Büschen gesprungen

also Würstchen !!!! - Du kannst nicht vorbei und in die Büsche kriechen!

Ksyusha, wie großartig! Und ich dachte du hast gerade Würstchen in SV gebraten. Und können Sie diese Därme irgendwie durch etwas ersetzen, um auch Würste herzustellen? Es ist sehr attraktiv, dass zu Hause alles natürlich gemacht werden kann, sonst im Laden weiß Gott doch, was in ihren Würstchen ist ...

Ksyusha, kannst du diese Eingeweide irgendwie durch etwas ersetzen, damit du auch Würstchen bekommst?

beitreten

Anya, Melanyushka, danke!

Oh, was soll das ersetzen? Ich weiß es nicht einmal. Ich habe einfach keine Spannung mit meinen Eingeweiden.
Es gibt eine Art künstliche, aber essbare Schale in der Natur. Ich weiß nur nicht, ob es Einzelhandel ist. Irgendwo in einem Thema habe ich gelesen, dass die Mädchen Maggi-Päckchen für ein paar Würste gekauft und die beiliegende Schale benutzt haben. Aber ich denke, das ist nicht sehr kostengünstig.

..... Ich habe einfach keine Spannung mit meinen Eingeweiden .......

danke für die maggie!

Erst als ich dein Lächeln sah, Anna, verstand ich, was ich schrieb

Nun, du willst löschen ...

Nein, lass sie sein, was kannst du jetzt tun: Was mit einem Stift geschrieben ist, schneide es nicht aus ...

Ksyusha, krasotischaaaa))) das Rezept wird sofort mit einem Lesezeichen versehen))) Denken Sie noch mehr über die Eingeweide nach

Ksyusha, krasotischaaaa))) das Rezept wird sofort mit einem Lesezeichen versehen))) Denken Sie noch mehr über die Eingeweide nach

Und I. Allochka, wenn dir irgendetwas einfällt - pfeife !! Ich will auch solche Würste !!!

hee-hee, Omela-chick, sedw - an wessen Eingeweide denkst du ...
_{konnte nicht anders als zu kommentieren}

[14anna08]

Und I. Allochka, wenn dir etwas einfällt - pfeife !! Ich will auch solche Würste !!!

Omela, hier ist eine ganze Temka (ich habe es einmal gelesen, ich habe es sogar zu Lesezeichen gebracht) https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=108031.0... Es gibt auch einen Online-Shop 🔗, aber dort handeln sie nur mit Bündeln von jeweils 91,5 m (Mädchen sagen, dass dies nicht viel ist - man muss nur damit anfangen) und es stellt sich zu einem Preis als sehr profitabel heraus)))

14anna08 - Was hast du über die Schweine gedacht?

aber dort handeln sie nur mit Bündeln von jeweils 91,5 m (Mädchen sagen, dass dies ein wenig ist -

Das war's, aber ich will Würstchen, ich werde schauen - schauen)))

Anh, du bist aus ein paar Büschen gesprungen

Hallo! kaufte keine Govazhii Eingeweide. und was ist im Allgemeinen besser als Schweine oder Rindfleisch?

Mädchen, können wir für 3 = x kaufen?

Guten Morgen, dies ist nicht das erste Mal, dass ich in einem Wurstrezept auf Eiswasser stoße, und was es gibt, erziehe den Ungebildeten.

[Ksyusha,]

Ksyusha, Würstchen sind nur eine Augenweide! Ich will auch das gleiche ... Und woher bekomme ich den Mut? Antworte, wer hat extra ... (ich meine Kalbfleisch, Schweinefleisch).

Mädchen, kaufen Sie sich 1 Eimer für drei, bevor Sie ein Auge zudrücken können, verwenden Sie sie alle. Ja, und sie werden jahrelang in Salz oder gefroren gelagert. Und die Wurst ist genau das, was Sie brauchen - Klasse

[Ksyusha,]

Ksyusha, Würstchen sind nur eine Augenweide! Ich will auch das gleiche ... Und woher bekomme ich den Mut? Antworte, wer hat extra ... (ich meine Kalbfleisch, Schweinefleisch).
[/ Zitat auf
auf dem Markt zu bestellen

[Marish]

Woher bekommt man den Mut?

Marish, der Mut kann hier genommen werden:
🔗 950 RUB - 90 Meter.

Lassen Sie uns zusammenarbeiten und Ratschläge geben Nuss:

1 Eimer für drei,

Strom braucht ein Drittel.

shl. Also ich und ein Fleischwolf mit einer Düse für Würste tada nat.

Oksanchik, wenn sie gesendet werden können und einer von euch bei der Überweisung hilft, bin ich der dritte!

gießen

übrigens brauche ich dann auch was für einen fleischwolf ...

Ein Schnurrbart ist klar über die Strömung im Winter, und so gibt es maximal +8 ... oder füllen Sie sie mit Salz ...

Anh, in meinem Plastiksaucenglas mit Deckel (danke, Amerika) sind sie mit starker Kochsalzlösung gefüllt und summen nicht ... seit etwas mehr als einem Jahr ... im Kühlschrank in der Speisekammer im unteren Regal.

[sedw]

Oh, was für eine Diskussion fand in meiner Abwesenheit statt.

sedw, Vielen Dank!

Hallo! kaufte keine Govazhii Eingeweide. und was ist im Allgemeinen besser als Schweine oder Rindfleisch?

LenaIch habe Schweinefleisch. Und was besser ist, weiß ich gar nicht. Die Hauptsache hier ist die Größe. Es gibt Blues - sie haben einen größeren Durchmesser für Würste wie gekochte Würste (Doctor's, Schinken), und es gibt Hüllen - sie haben einen kleineren Durchmesser, wie zum Beispiel für Würste. Sie bringen mir Darm.

Guten Morgen, dies ist nicht das erste Mal, dass ich in einem Wurstrezept auf Eiswasser stoße, und was es gibt, erziehe den Ungebildeten.

SchlittschuhBei der Herstellung wird Eis (Crushed Ice) oder Wasser hinzugefügt, um die Temperatur des Hackfleischs während des Mahlens zu senken, damit sich die Bakterien nicht vermehren. Ich gieße nur für Saftigkeit. Da habe ich kein einziges Gramm Fett in diese Würste gegeben. Aber wenn ich das Fleisch für Wurst und etwas mehr Fett in Stücke schneide, wird kein Wasser benötigt.

Neues Mädchen, vielen Dank!

Mädchen, machen Sie einen Spaziergang zum nächsten Markt, zu den Fleischreihen. Wort für Wort und Sie werden auf jeden Fall eine Person finden, die sich bereit erklärt, Ihnen Mut zu machen. Herumfragen.
Mehr auf Landwirtschaftsmessen, auf denen Landwirte ihre Produkte direkt verkaufen, finden Sie. Es kann Verwandte in den Dörfern geben, fragen Sie sie. Ja, sie sind nicht so selten - Därme

Irina, Katze, zu Recht geschrieben, in einer Salzlösung aufbewahren. Durch Einfrieren und anschließendes Auftauen werden sie "spröde". Aber durchaus brauchbar.

Wenn Sie keinen Fleischwolf mit Wurstfüllung haben? Nehmen Sie ein Stück dicken Draht (cm 20). Von einem Ende machen wir eine Schlaufe mit einem Durchmesser von 3,5-4 cm. Fädeln Sie den Darmrand in die Schlaufe ein, um eine Art Saft mit einem sooooo langen "Ärmel" zu erhalten, und füllen Sie den Darm mit Hackfleisch. Lang, langweilig, stimme ich zu. Und es ist geeignet für Hackfleisch (in Stücke geschnitten). Für Bodenspieler ist es natürlich schwieriger. Aber mit ihren Händen ist alles sehr lecker

Ich bin damit einverstanden, der Dritte zu sein - wann und wo werden wir uns versammeln ...?

[Ksyusha,]

Ksyusha, kam, um mich so sehr für das Wurstrezept zu bedanken !!! : rose: Hergestellt aus Kalbfleisch und Rindfleisch nach Geschmack mit "Maggi" - einem Gewürz für Würste (darin und im Darm). Ich habe auch Crushed Ice hinzugefügt. Im Ofen auf dem Grill gemacht - es hat mir sehr gut gefallen!
Der Ehemann ist begeistert - er sagt, dass wir sie jetzt ständig tun werden ...

[Yachthafen]

Yachthafen, iss zu deiner Gesundheit. Ich bin sehr froh, dass Ihre Familie die Würste genossen hat. Natürlich müssen Sie daran basteln, aber das Ergebnis ist es wert. Heute haben wir sofort eine Menge Käse gegessen, lecker

Brand Smokes reichen für diese Würste also nicht aus, es ist nur Sehnsucht

Marina, wie schmeckt das Gewürz? Wie sieht es aus? Ich habe eine Tasche, aus Interesse habe ich sie gekauft und sogar einen "Darm" gekauft. nicht nahm heraus, um zu schauen. Wir müssen diese Maggi wahrscheinlich ausnehmen, zumindest in ihre Augen schauen oder so

[Ksyusha,]

Ksyusha, mischen Sie "Maggi" für Würste in Französisch. Der Geschmack ist angenehm, schwer zu beschreiben, da ich nicht das gesamte Paket zur Rückversicherung verwendet habe (plötzlich mag ich den Geschmack nicht mehr). Im Allgemeinen habe ich meine Eingeweide von Hand gestopft, weil ich nicht herausfinden konnte, wie die Düse funktioniert. Es gab keine Zeit zum Nachdenken - ich habe schnell alles mit meinen Stiften gemacht ... Danke, Ksyusha - jetzt werden wir es oft tun. Die Hauptsache ist, dass Sie viel auf einmal füllen und einfrieren können!

Die Hauptsache ist, dass Sie viel auf einmal füllen und einfrieren können!

Oh ja, das ist richtig. Ich lege manchmal ein halbes Schwein auf die Wurst, natürlich wird nicht alles sofort gegessen.