Suppe mit weißem und gelbem Brei

Suppe mit weißem und gelbem Brei

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Fleischbrühe	2-2,5 Liter, mit Portionen Fleisch
Jagdwürste	2 Stk.
Zwiebeln	1 PC.
frische Karotten	1 PC.
frische Tomaten (Gefrierschrank)	2 Stk.
sonnengetrocknete Tomaten	6-8 Ringe
frischer Knoblauch	2 Zähne quetschen
frische Kartoffeln	2-3 Stk.
Mungbohne weiß, gelb	0,5 Multi Gläser
frische Kräuter, Petersilie	2-3 st. l.
Pflanzenöl	zum Braten von Gemüse
grüne Zwiebel	in fertige Suppe
Salz, Pfeffer, Gewürze	Geschmack

Kochmethode

• Zuerst bereiten wir die Fleischbrühe mit portionierten Fleischstücken vor, ich benutze Kalbfleisch oder Rindfleisch, Bruststück.
• Jetzt bereiten wir das Braten von Gemüse vor. Wir schneiden Gemüse, Zwiebeln, Karotten, frische Tomaten und 🔗 , zerdrücke den Knoblauch, schneide die Würste in Stücke, brate in Pflanzenöl in einer heißen Pfanne, bis die Flüssigkeit auskocht, so dass das Gemüse ein wenig gebraten wird.
• Karotten, Rüben, Zwiebeln, Paprika, Petersilienwurzel, Sellerie und Tomaten werden am besten zu gebräunten Suppen hinzugefügt, damit sie schmackhafter sind. Der Farbstoff Carotin, der im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt wird, wird beim Verzehr von rohen Karotten schlecht aufgenommen. Beim Bräunen nimmt die Verdaulichkeit von Carotin, das in Fett übergegangen ist, signifikant zu; Darüber hinaus verleiht das Fett, das orange, gelb oder rot wird, den Suppen eine schöne Farbe.
• Gewürze geben Suppen einen besonderen Geschmack, stimulieren die Geschmacksknospen, fördern die Sekretion von Magensaft und Verdauungsenzymen.
• Das gebratene Gemüse in einen Topf mit Brühe geben, Kartoffeln (geschnitten), Mungobohne (abspülen) hinzufügen und das Getreide fertig machen.
• Am Ende des Garvorgangs Kräuter in die Suppe geben und kochen lassen.
• Die vorbereitete Suppe in Teller gießen und servieren, mit einer Frühlingszwiebel bestreuen.

Das Gericht ist für

für 3-4 Portionen

Hinweis

Ich wollte Suppe mit roten Linsen kochen, aber im Schrank sah ich Vorräte an weißen und gelben Mungobohnen - das heißt, wir werden Mungosuppe kochen!
Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

[Administrator]

AdministratorDanke, so eine gesunde Suppe.
Ich habe nur grüne Mungobohne. Es wird also eine Suppe mit grünem Mashin geben. Können?
Frage. Sollte es nicht vorher eingeweicht werden? Und wie viel wird in Suppe gekocht?

[Tief]

Tief, Vielen Dank!

Weiße und gelbe Mungobohnen kochen länger als Linsen und kochen nicht in Kartoffelpüree, behalten ihre Form und Farbe. Fertig in ca. 20-30 Minuten. Ich habe es mit Kartoffeln zusammengestellt, nichts wurde gekocht.

Es ist mit einer grünen Welle möglich, es ist Geschmackssache.
Aber grüne Mungobohne kocht schnell und hat einen bestimmten Geschmack, für den ich es nicht mag. Wenn es gekocht wird, ändert es die Farbe der Brühe in schmutzig, das mag ich auch nicht

Kochen Sie für die Gesundheit mit jeder Welle Ihrer Wahl!

Ich bin immer wieder erstaunt! Ich habe immer gedacht, dass Mungobohne GRÜN ist !!! Es stellt sich heraus, mehrfarbige Bohnen! Danke für die Erleuchtung!