Lavash Cracker

Lavash Cracker

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Brotmehl	190 g
Salz	3,5 g
Trockenhefe	!, 5g
Honig	20 g
Pflanzenfett	15g
Wasser	85-115 g
Mohn, Sesam, Walnüsse, Paprika, Kreuzkümmel ...	auf Wunsch

Kochmethode

• Ich habe das Rezept leicht geändert, statt Trockenhefe habe ich 3 g Presshefe und 50 g Weizensauerteig mit 100% Feuchtigkeit gegeben. Das Wasser wurde durch Milchmolke (115 g) ersetzt.
• Ich verdünnte die Hefe und den Sauerteig in einer kleinen Menge warmer Molke, goss Mehl ein, rührte um, es stellte sich heraus, dass ein Teig ähnlich dicht wie saure Sahne war, und legte ihn 1 Stunde lang an einen warmen Ort. Als der Teig aufging und sprudelte, fügte ich den Rest der Zutaten hinzu und knetete einen weichen Teig.
• Wenn Sie mit Trockenhefe backen, müssen Sie keinen Teig legen, Sie können einfach alle Zutaten mischen und den Teig kneten.
• Ich legte den Teig in eine mit Olivenöl gefettete Schüssel und stellte ihn 1 Stunde lang bei eingeschaltetem Licht in den Ofen. Der Teig stieg leicht an, ich steckte ihn in eine Plastiktüte und stellte ihn über Nacht in den Kühlschrank.
• Am Morgen zog ich die Packung heraus, der Teig nahm zweieinhalb Mal zu. Da war es aus dem Kühlschrank. es rollte sehr leicht aus und klebte fast nicht. Das Brett leicht mit Mehl bestreuen und so dünn wie möglich über die Größe eines Backblechs von 30 x 40 cm ausrollen.
• Ich bestreute den gerollten Teig mit Wasser, bestreute ihn mit Paprikastreifen, provenzalischen Kräutern, Mohn, Sesam, Nigella und Leinsamen. Auf ein umgekipptes Backblech auf Backpapier übertragen und diagonal in Streifen schneiden.
• Backen im Ofen bei 180 gr. 20 Minuten.
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• Zum Bestreuen können Sie Knoblauchsalz, Dill, getrocknete Zwiebeln und alle Arten von Samen verwenden, je nach Ihrem Geschmack und Ihrer Präsenz zu Hause.
• Peter Reinharts Omilo-Rezept aus Karinas Forum 🔗

Kochprogramm:

Im Ofen backen

Hinweis

Es stellt sich heraus, dass es sich um eine Kreuzung zwischen Crackern und Fladenbrot handelt, die an den Rändern knusprig und in der Mitte weicher ist. Es ist gut zu knirschen, es ist mit Kaffee, Tee oder mit Suppe möglich, Bierliebhaber werden es mögen.
Versuch es.

Es ist unmöglich, an einer solchen Schönheit vorbeizukommen!

Und es ist gut für Bier!

Nachdem ich dieses Rezept entworfen hatte, machte ich sogar Schritt-für-Schritt-Bilder, aber ... In der Tat ist es sehr beeindruckend und lecker.

Und es ist gut für Bier!

Es lohnt sich wahrscheinlich, Zwiebeln und würzigen Käse zum Bier zu streuen, damit der Geschmack intensiver wird.

Nachdem ich dieses Rezept entworfen hatte, machte ich sogar Schritt-für-Schritt-Bilder, aber ... In der Tat ist es sehr beeindruckend und lecker.

Ich bin nicht genug für Schritt-für-Schritt-Bilder ... Ja, es ist so einfach, es dort zu machen ... Und es sieht auf dem Tisch wirklich beeindruckend aus, aber es bleibt nicht lange ... Ich hatte keine Zeit, mich umzusehen, sie sind bereits verschwunden.

Was für ein wunderbares Rezept, muss gemacht werden!

[Pilger73]

Pilger73
Danke, backe für die Gesundheit ... Es gibt eine großartige Gelegenheit zur Improvisation.

Super!

[barbariscka,]

barbariscka,cooles Rezept! Sehr originell! Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

[Natusik]

Natusik
Probieren Sie es aus und zeigen Sie uns ...

Danke für das Rezept. Die ganze Familie liebte die Stöcke!

[Lisichkalal]

Lisichkalal Gesundheit!! Ich bin froh, dass es mir gefallen hat ...

Vasilisa, nur eine Frage) Ist es notwendig, den Teig im Kühlschrank zu halten? und wenn Sie sofort backen. In meinen Kühlschränken ist es fast nicht aufgegangen

[Lisichkalal]

Lisichkalal Es ist nicht notwendig, es im Kühlschrank aufzubewahren. Sie hatten wahrscheinlich eine vollständige Prüfung, sodass Sie sofort kochen können. Die Hauptsache ist, den Teig zu verdoppeln.

fein! jetzt wird das rezept noch einfacher :-) vielleicht muss es morgen gemacht werden! Ich habe Schichten von Pesto, Tomatenmark, trockenem Basilikum und grobem Meersalz gemacht! Meine Tochter und mein Mann haben sich sehr schnell daran gewöhnt :-) Ich möchte es mit Käse, Knoblauch und allem, was ich sonst noch im Kühlschrank finden kann, probieren :-)

[Lisichkalal]

Lisichkalal Tolle Komposition !! Probieren Sie es aus und teilen Sie es mit uns.