Hausgemachte schnelle Nudeln

Mädchen, Gesundheit!
Ich bin sehr erfreut zu hören, dass der Teig sich herausstellt und das manuelle Kneten erleichtert - und wenn Sie ihn auf einer Schreibmaschine ausrollen, ist er im Allgemeinen super

Und wir fahren mit einer Schreibmaschine. Klasse !!!

Ich habe bereits im Thema Nudelschneider geschrieben - Ihr Weg ist genial! : rose: Danke, dass du deine Geheimnisse geteilt hast.
Tolles Forum!

[Wolke]

Wolke, VIELEN DANK! Kochen Sie für Ihre Gesundheit!

Tatyana, vielen Dank für die Idee mit den Messern. Jetzt mache ich oft hausgemachte Nudeln und Knödel. Ich rolle es mit Titania aus. Und ein besonderes Dankeschön für den Teig auf Kefir für Knödel und Knödel (sorry, ich bin nicht im Thema)

[Vafelka]

Vafelka, gute Gesundheit!
Ich bin sehr froh, dass alles für Sie funktioniert und ich mag das Ergebnis!

Heute brachte die Schwiegertochter eine Packung Mehl "O-la-la" aus Hartweizen (Grieß), grob gemahlen, hergestellt in der Türkei.

Kann ich daraus Nudeln machen ??? Teig für Knödel, Knödel?

Ich habe noch nie ein solches Mehl verwendet, daher stellten sich die Fragen: Wie viel Wasser muss hinzugefügt werden, wie viele Eier sollte ich im Verhältnis zu normalem Mehl mischen?

Das Mehl ist gelb wie in kleinen Körnern ...

Ich würde gerne versuchen, Nudeln, Knödel mit Hüttenkäse zu machen.

Bitte sagen Sie mir die Proportionen. Vielen Dank!!!!

Heute brachte die Schwiegertochter eine Packung Mehl "O-la-la" aus Hartweizen (Grieß), grob gemahlen, hergestellt in der Türkei.
Kann ich daraus Nudeln machen ??? Teig für Knödel, Knödel?
Bitte sagen Sie mir die Proportionen. Vielen Dank!!!!

Für Knödelteig, Knödel, können Sie jedes Mehl verwenden, einschließlich harter Sorten, und grobes Mahlen. Aber meiner Meinung nach müssen Sie eine Vorstellung davon haben, was sich am Ende herausstellen wird, da sowohl Grießkörner als auch Vollkornmehl einen festen, elastischen Teig ergeben, der besser für Nudeln und Knödel geeignet ist.
Für Knödel mit Hüttenkäse ist süßes, gewöhnliches Weichweizenmehl besser geeignet, es ist für diese Zwecke zarter.

Das ist meine Meinung

Welche Proportionen für den Teig zu nehmen sind - Ich empfehle Ihnen, sich das Thema "Villa of Pasta", Teigrezepte, Geheimnisse, Tipps, Video von Donato de Santos anzuschauen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 , wo ich den Teig überprüfte und den Teig selbst zubereitete.
Es gibt Rezepte aus Grieß, Eiern und etwas Wasser.

Tanya, DANKE !!!!!!

Ich ging zu sehen !!!!!

Heute brachte die Schwiegertochter eine Packung Mehl "O-la-la" aus Hartweizen (Grieß), grob gemahlen, hergestellt in der Türkei.

Kann ich daraus Nudeln machen ??? Teig für Knödel, Knödel?

Ich habe noch nie ein solches Mehl verwendet, daher stellten sich die Fragen: Wie viel Wasser muss hinzugefügt werden, wie viele Eier sollte ich im Verhältnis zu normalem Mehl mischen?

Das Mehl ist gelb wie in kleinen Körnern ...

Ich würde gerne versuchen, Nudeln, Knödel mit Hüttenkäse zu machen.

Bitte sagen Sie mir die Proportionen. Vielen Dank!!!!

Ob Sie es glauben oder nicht, an diesem Sonntag habe ich Nudeln nach diesem Rezept hergestellt, wobei genau dieses O-la-la aus grob gemahlenen harten Sorten hinzugefügt wurde. Ersetzte ein Drittel des Mehls durch O-la-la. Nun, die Nudel ist sehr gut. Und was für eine Sünde ist dieses Mehl aus unserem Verkauf verschwunden! Ich mag es wirklich, dem Teig für Knödel oder Mantas einfaches, gewöhnliches Mahlen und Grieß hinzuzufügen

Für Knödel JA! Aber für zarte Knödel - es scheint mir, dass der Teig auch weicher sein sollte

[Freken Bock!]

Vielen Dank Freken Bock!

Es stellt sich heraus, 70 Gramm "O-la-la", die restlichen 130 Gramm. Mehl, 1 Ei und 5 EL. Löffel Wasser. Wahrscheinlich wird dieser Anteil erfolgreich sein.

Denken Sie, 50x50 (normales Grießmehl) wäre ein sehr zäher Teig?

Ich werde es morgen versuchen.

Admin, frohes neues Jahr !!! Sag mir, Pliz, aber wie lagere ich fertige hausgemachte Nudeln? Und wie viel?

Admin, frohes neues Jahr !!! Sag mir, Pliz, aber wie lagere ich fertige hausgemachte Nudeln? Und wie viel?

Glückliches neues Jahr!

Wie gewohnt lagern. Ich verteile die geschnittenen Nudeln auf einem Handtuch (damit die Feuchtigkeit absorbiert wird), bestreue sie mit Mehl und trockne sie, bis sie vollständig trocken sind. Ich lagere es in einem Glas oder in einer Tüte. Wenn die Nudeln vollständig und gut getrocknet sind, werden sie lange aufbewahrt.

Vielen Dank für Ihre Glückwünsche und Ihre schnelle Antwort. Das heißt, in einer Tasche können Sie sie außerhalb des Kühlschranks aufbewahren, wie in einem Geschäft, das in einem Schrank mit Müsli gekauft wurde. Habe ich das richtig verstanden?

Na sicher! Ich mache genau das - ich trockne gut in Gläsern oder in Beuteln und in einem Schließfach für andere Macaros in der Firma.
Und was sind die Zweifel? In der Form? Schimmel tritt nur aus Feuchtigkeit auf
Wenn es gut bis zur Knusprigkeit trocknet (wie im Laden gekauft), wird es nie schlecht

Okay, danke, das werde ich.
Gestern habe ich Manti gemacht und der Teig ist ein wenig geblieben, nur für Nudeln. Zweifel, die ich nie gemacht und Hausaufgaben gemacht habe, weißt du nie

Beeindruckend! Hier ist ein Wort - leben und lernen. Und wegen der Aufregung (mit der Zeit) mit dem Teig lehnte ich oft hausgemachte Nudeln ab, gekochte Suppe mit Nudeln. Danke Danke.

[Administrator]

AdministratorVielen Dank für das Rezept! Schnell und lecker. Mein Mixer hat eine Leistung von 450 W, hat es mit einem Knall gemacht.

Mädchen, DANKE !!! und für die Gesundheit kochen! Damit es immer einfach ist, sowohl Knödel als auch Nudeln zu kochen!

mdaaa. super in der Nähe!

[Tatyana]

Tatyana, danke für das Rezept, erst jetzt hat es mich erreicht!

[Tatyana]

Tatyana, danke für das Rezept, erst jetzt hat es mich erreicht!

Fronya, Gesundheit! Mach es fertig, es stellt sich schnell heraus

Können Sie aus diesem Test Knödel machen? Ich denke, wenn Sie abends einen Teig machen und morgens einen schnellen Knödel mit Kartoffeln?

Können Sie aus diesem Test Knödel machen? Ich denke, wenn Sie abends einen Teig machen und morgens einen schnellen Knödel mit Kartoffeln?

Alles, was Sie wollen, kann gemacht werden: Nudeln, Knödel, Knödel - der Teig ist gut, biegsam
Und Knödel mit Hüttenkäse müssen in Milch gekocht werden. Mit Milch und Sauerrahm servieren, und der Rest von Milch und Brotteig kann hinzugefügt werden

Mmmmmmmm :-) Ich möchte schon :-) :-) :-) :-)

Jetzt mache ich den Teig der einzige Weg, schnell und ohne Probleme, der Tisch ist sauber, einfach wunderschön. DANKE FÜR DAS REZEPT

Irishka, koche für die Gesundheit! Lassen Sie diese Nudel Zeit sparen

Wenn Sie Nudeln mit Zusatzstoffen wie Tomaten oder Spinat herstellen, ist es wahrscheinlich besser, kein Wasser hinzuzufügen? Und so in Produkten (Spinat, Tomate) wird ..

[Tatyana]

TatyanaVielen Dank!
Aus diesem Teig habe ich viele Male verschiedene Leckereien gemacht. Nur füge ich kein Wasser hinzu, da wir sehr weiches Mehl haben. Auf Eiern eignet sich dieser Teig für Nudeln, Ravioli und Knödel. Und was für eine Lasagne aus diesem Teig auf hausgemachten Eiern!
Heute habe ich in der Prinzessin Pizza Maker faule Ravioli mit Feta-Käse und Kräutern zubereitet. Der Teig wurde gemischt und auf einem Bosch MUM86A1 Mähdrescher ausgerollt.

Vielen Dank!!!!!

[Tanyusha]

Nun, es ist gut, dass ich gerade eine Schüssel Kohlsalat in mich hineingezogen habe (es war sehr lecker)
TanyushaEs stellte sich heraus, dass Raviolki das Rezept für die Erinnerung aufschreiben wird, ich werde es auch tun

[Tatyana]

Tatyanaund ich pflanzte auch Nudelsäfte auf den Spaghetti-Aufsatz daraus für Suppe vom Markthuhn.

[Bräunen]

Bräunen, was für kleine Nudeln und schöne Farbe, gelb GELB!

[Administrator]

Guten Tag allerseits! Ich bin neu hier, aber es gibt bereits viele Rezepte in den Registerkarten und viele wurden ausprobiert, einschließlich Ihrer; Administrator... Ich habe eine Frage. Warum dem Nudelteig Wasser hinzufügen? Kann ich ohne Wasser auf einem Ei kneten? Benötigen Sie Salz? Wie cool soll der Teig sein? Entschuldigung für so viele dumme Fragen.

[Vika]

Vika, guten Tag!

Heute gibt es genug Teigrezepte in verschiedenen Ausführungen - eine große Auswahl
Der Teig nach diesem Rezept mit Wasser. Aber Sie können kein Wasser hinzufügen, machen Sie es nur auf einem Ei (1 Ei pro 100 Gramm Mehl).
Das Wichtigste ist, zu lernen, wie man den Teig richtig knetet, so dass er elastisch-plastisch ist, und wie man den Teig für Knödel ausrollt.

Salz wird in der Regel nicht zum Knödelteig gegeben, da sowohl Nudeln als auch Knödel-Knödel-Manti in Salzwasser gekocht werden. Dies reicht für köstliche Produkte nach dem Kochen aus.

[Administrator]

Administrator , Vielen Dank. Ich werde es morgen versuchen. Ich möchte Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln machen. Ich habe mich nur noch nicht entschieden, mit oder ohne Wasser.

Tatyana, vielen Dank für das tolle Rezept! Heute habe ich entsprechend Nudeln gemacht. Es stellte sich sehr schnell und gut heraus!

[Administrator]

Administrator, Tanechka, warum habe ich so ein Rezept verpasst, nicht in Ordnung, muss dringend korrigiert werden

[Mädchen]

Mädchen, Gesundheit!
Es ist toll, dass Ihnen die Nudeln gefallen haben und sich als nützlich erwiesen haben

[Administrator]

Administrator, danke für das Rezept! Sehr leckere Nudeln kamen heraus und sehr schnell. Länger geschnitten, ich träume von einem Nudelschneider) Ich habe den Überschuss getrocknet)

[Tanyusha]

Tanyusha, Gesundheit!
Ja, manchmal dauert es länger, ein Thema zu schreiben, als Teig mit Nudeln zu kochen
Ich mag es auch, hausgemachte Nudeln "in Reserve" zu trocknen, dann schnell Brühe und Nudeln darin

[Tatyana]

Ja, schnell und neutral genug für den Geschmack der Suppe ...
gemacht auf einem halben Ei und Hartweizenmehl (Italiano) .. für Suppe gekocht ... nie gekrochen ... Ich goss die Reste von nicht gefressenen Nudeln mit Brühe und am nächsten Tag waren die Nudeln von erstaunlichem Geschmack und Qualität.

Tatyana, danke für das Rezept!

[Alenka]

Alenka, Gesundheit!
Was für ein wunderbares Ergebnis! Und die Nudeln sind alle so ordentlich, und sie sind nicht aus dem Kochen herausgeschlichen

Tatiana, DANKE für das Rezept, machte mehrmals Nudeln (mit Griffen geknetet), ich mochte, dass der Teig sehr dünn rollt und beim Schneiden schnell genug trocknet und in der Suppe nicht zusammenklebt.
Gestern hatte ich einige Khanums mit rohen Kartoffeln und Zwiebeln und habe sie eingefroren.
Heute habe ich einen für ein paar gekocht, ich habe den Wasserbad nicht mit Öl eingefettet (ich habe in einem kleinen Philips 3060 gekocht).
Ein ausgezeichnetes Ergebnis, der Teig ist intakt, er wurde aus dem Dampfgarer genommen (ich habe ein wenig von der Seite mit einem Messer an der Seite gefälscht und das wars.)

[Oksana]

Oksana, Gesundheit! Sieht großartig aus

Es gibt ein Rezept: Damit die Produkte nach dem Einfrieren beim Kochen nicht reißen, ist es ratsam, den Teig aus Choux oder halbgebrühtem Teig herzustellen

[Administrator]

Administrator,
Tatyana, ich mache einen Teig mit kochendem Wasser, aber ich wollte ihn ohne Butter und mit einem Ei.
Trotz des nicht geschmierten Tabletts, das mit einem Messer abgehebelt wurde, knackte nichts. Deshalb habe ich diesen speziellen Teig markiert und eine Rezension geschrieben. Ein wunderbares Ergebnis, für Khanums hält der Teig Feuchtigkeit von den Kartoffeln und dem Öl, das ich in die Füllung gebe, hält sich nicht, verteilt nicht und ist mäßig weich, wenn er mit der weichsten Füllung fertig ist

[Administrator]

AdministratorTanechka ist Ihnen sehr dankbar für die Spitze, Teig in einem Mixer zu kneten! Es ist sehr schnell und Sie müssen es nicht mit Ihren Händen kneten! Wie es Zeit spart und müde Hände spart! Jetzt mache ich Teig für Nudeln und Knödel nur in einem Mixer und rolle und schneide auf einer Schreibmaschine. Das Verhältnis von Mehl und Wasser ist einfach perfekt, der Teig fällt so aus, wie er sollte, wie ich möchte. Danke noch einmal!

[Valyusha]

Valyusha, Gesundheit!
Perfekter Teig - stimme vollkommen zu

ROMA, Tatiana, vielen Dank für diesen schnellen Teig !!! Hergestellt aus 1 Ei und 100 g Mehl in einem Bamiks-Chopper: lol: Für diese Menge an Produkten hat sich gerade die Größe herausgestellt! Der Mixer selbst hat sich nicht einmal darum gekümmert, obwohl das Modell das einfachste ist. Ich bin begeistert! Schnell, sauber !!
Und der Teig ist so gut!

[Natascha]

Und wie lange muss man mit dem Teig leiden? Reißverschluss - und fertig! Und den Rest können Sie beim Rollen erledigen

Natascha, Gesundheit