Ricotta Cassatelli (Ravioli) mit Käse

Ricotta Cassatelli (Ravioli) mit Käse

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Küche: Italienisch

Zutaten
Pelmeni-Teig	150 Gramm Mehl
Ricotta	100 Gramm (kann durch trockeneren Hüttenkäse ersetzt werden)
Hüttenkäsekörner 15% Fett	100 g
Parmesan Käse	50 Gramm
Frische Petersilie	2 EL. l. hacken
Salz Pfeffer	Geschmack
Fleischbrühe	1-1,5 Liter (oder durch 2-3 hausgemachte Brühwürfel ersetzen)

Kochmethode

• 🔗 Ich kochte mit der Schnelloption, benutzte einige für Suppennudeln und bewahrte den Rest für ein paar Tage im Kühlschrank in einer Tüte auf. Dieser Teig kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich ließ den Teig auf dem Tisch etwas aufwärmen, während ich die Füllung für die Ravioli vorbereitete.
• Füllung: Ricotta, Hüttenkäse, fein geriebenen Parmesan, gehackte Petersilie (1 Esslöffel), Salz, Pfeffer in eine Schüssel geben, die Massen mit einer Gabel mischen und beiseite stellen. Ein wenig frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder Limettenpfeffer passt hier gut.
• Streuen Sie ein wenig Mehl auf das Schneidebrett, rollen Sie den Teig auf beiden Seiten dünn aus, damit das Brettmuster sichtbar ist.
• Schneiden Sie den Teig in breite Streifen und dann in Quadrate der gewünschten Breite und Größe.
• Ordnen Sie die vorbereitete Füllung auf Quadraten von jeweils 1 TL an, bedecken Sie sie mit einem zweiten Quadrat und verbinden Sie die Kanten. Drücken Sie jede Ravioli (Füllung) mit Ihren Fingern zusammen, um Luft zu entfernen, und drücken Sie dann die Kanten mit einer Gabel fest zusammen.
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• Kochen Sie die Brühe oder Wasser mit Brühwürfeln, Salz. Kochen Sie die Ravioli in der Brühe bis sie weich sind, wenn die Ravioli an die Oberfläche schwimmen. Die Ravioli sind fertig.
• Die fertigen Ravioli auf Teller legen, die Brühe dazugeben und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
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Hinweis

Sehr lecker!
Ich habe 26 große Ravioli, ich weiß nicht, wie man kleine Raviolki macht))
Die Idee für dieses Gericht stammt aus der Zeitschrift "Flavours of Sicily".
Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

Teig und Hüttenkäse sind alles, was Sie zum Glück brauchen!

Nun, sehr appetitliches Foto

Mädchen - DANKE!

Nun, im Allgemeinen JA! Trockener Hüttenkäse und Parmesan, die Ricotta ähneln, und in der Füllung befestigen.
Sehr lecker!

Ravioli mit Quark, Dor-Blauschimmelkäse, Spinat, mit aromatischer Butter mit sonnengetrockneten Tomaten (Administrator)