Fleischbällchen nach Bauernart

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Sortiertes Hackfleisch (ohne Brot)	1000 g.
rohe Zwiebel	1 PC.
gebratene Zwiebeln	1 PC.
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Soße:
Volumen. Einfügen	1. l.
Mehl	3st. l.
Wasser (Brühe)	4 EL.
Zwiebel	2 Stk.
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode

Bereiten Sie die Sauce vor: Gießen Sie das Mehl unter gelegentlichem Rühren in eine Pfanne und trocknen Sie es bis es hellbraun ist. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und goldbraun anbraten, die Tomatenmark hinzufügen und etwa fünf Minuten weiterbraten.
Gießen Sie das abgekühlte Mehl in einen Topf mit abgesiebter Brühe (1 EL Brühe) und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis eine homogene Masse entsteht. Um zu verhindern, dass sich das Mehl zusammenbraut und keine Klumpen bildet, sollte die Temperatur der Brühe 50 Grad nicht überschreiten. Gießen Sie die resultierende Mischung in kochende Brühe (3 EL), fügen Sie gebräunte Zwiebeln mit Tomatenmark hinzu und kochen Sie bei niedrigem Siedepunkt. Bringen Sie die Sauce vor dem Ende des Garvorgangs nach Geschmack.
Neben rohen Zwiebeln geben wir auch das gebratene Hackfleisch nach Geschmack. In Portionen teilen, Brot in Mehl geben und in einer Pfanne braten
von beiden Seiten ohne zur Bereitschaft zu bringen. Wir legen eine Schüssel hinein, in der die Fleischbällchen gedünstet werden.
Gießen Sie die fertige Sauce auf die vorbereiteten Fleischbällchen und legen Sie sie 60 Minuten lang in den Ofen.
Das Aroma von Fleischbällchen beim Schmoren lässt auch Ihre Nachbarn nicht gleichgültig ...