Brötchen-Blumen

ÜBER! Es stellte sich heraus wie! Warum Warum? Ja, weil ich kein Gehirn habe ... da mein Sohn sowohl Quark als auch Hüttenkäse mitgebracht hat, habe ich beschlossen, Hüttenkäse aus Hüttenkäse herzustellen und ihn mit Zucker, Stärke und ... und den restlichen Proteinen zu mischen. Das war arrogante Dummheit, denn der Quark bemühte sich, aus den Rissen zu fließen, und die Kinder aßen den Quark. Der Jüngste konnte nicht schlafen, er ging auf die Toilette und aus irgendeinem Grund fand er etwas Käse und stellte sich sofort als wild hungrig heraus: "Mama!
Und von meinem winzigen Apfel reichte die Füllung für nur 2 Brötchen. Aber dann habe ich mich irgendwie an meine Füllung gewöhnt, gewonnen, aber es gibt auch viele fehlerhafte Kopien. Außerdem mussten sie die ganze Zeit nicht mehr auf das Proofing der Brötchen warten, bis sie sich verdoppelten. Sie wurden weniger geprüft.

Oh ja! Ich habe vergessen zu sagen, dass ich es ohne Hefe gemacht habe - mit Sauerteig! Wenn also jemand interessiert ist, kann ich die Änderungen am Rezept für den Grill teilen. Aber schon am Morgen, ok?

Oh oh oh !!! Ja, es ist oniiii !!! Blumen blühten !!! Kluges Mädchen !!!

Ilonchik, schreibe unbedingt das Rezept für den Sauerteig auf!

[Sauerteigteig für Puddingbrot]

Gasha, ich berichte:
Die Wahrheit wurde nicht speziell für dieses Rezept angepasst, sondern für das, zu dem Sie mir einen Link gegeben haben - "Brot auf Pudding (Ofen)". Hier ist etwas gestern, in Zügen, ich habe nicht herausgefunden, dass dies nicht genau der gleiche Teig ist, weil alles in Brötchen noch mehr Feuchtigkeit enthält, wenn man es in Anteilen relativ zu Mehl zählt. Ich dachte, es wäre der gleiche Teig, aber nur mehr Gewicht im Brot, und um ihn nicht zu zählen, nahm ich ihn. Und es ist sicherlich nicht ganz richtig, aber sehr gut. scheinen. Deshalb berichte ich darüber
Damit, Sauerteigteig für Puddingbrot :

Teig:
Weizensauerteig (ich habe eine dicke Kalvela) 50 g
Das Wasser ist warm (so dass der Prozess schnell begann) 210 g
Mehl hoch Klasse 210 g
Ich mischte alles in HP und ging bis zum aktiven Sprudeln (ca. 2-2,5 Stunden)

Sahne gebraut, wie im Rezept beschrieben, aber 2 Eigelb genommen:
Milch 125 ml
Mehl 25 g
Eigelb 2 Stk.
Zucker 50 g

Teig:
Teig - alles
Gekühlte Sahne - alles
Zucker - ich wollte noch einen Esslöffel (wie du willst)
Salz - 8 g, wie im Rezept (aber ich denke, Sie können mit 5 g auskommen)
Mehl - 250 g (aber dann mischte ich immer noch 40 Gramm, vielleicht vergebens, aber es schien mir, dass alles schwebte, am Ende war alles in Ordnung und der Teig stellte sich als ziemlich weich heraus)

Ich knetete den Teig und ließ ihn 2,5 Stunden gehen. Idealerweise waren es 3 Stunden. aber es war schon Mitternacht und auch zu formen und auf Beweise zu warten.
Es ist schade, dass es notwendig war, zur Arbeit aufzustehen und die Brötchen auf einem Backblech nicht bis zum Ende zu entfernen, sie wären dann noch prächtiger gewesen. Aber dann würde ich nicht verstehen, wenn ich mich hinlege. Und es hat mich dazu gebracht, sie nachts zu machen, es passiert!

Nochmals vielen Dank für das Rezept

Danke, Ilonchik!

Nicht ... ich sage dir, dass ich das Rezept für Brot auf Pudding gemacht habe und es gibt 1 Eigelb!

Sie sind schon nachts sitzen Die Brötchen sind gebacken! (von)

Gash, wahrscheinlich ist es notwendig, die Adoption auch dort zu werfen (im Brotrezept), vielleicht wird es jeder brauchen, ich weiß, dass ich nicht der einzige bin, der eine hefefreie Backoption aktiviert hat ...

Sie sind schon nachts sitzen Die Brötchen sind gebacken! (von)

na ja ... und wann sonst, damit der kleine braten nicht in die störung kommt? Aber am Morgen waren alle froh, Brötchen mit Tee / Kaffee zu knistern

Ilonchik, du bist ein Adapter, du und wirfst es !!!

Ilonchik, du bist ein Adapter, du und wirfst es !!!

Chef, es ist geschafft!

Ma-la-dets !!!

Gash, kannst du dir vorstellen, ich fange mit Küken an und schnappe es mir, es ist kein Brot im Haus. Schade, êàî. Und die Stimmung ist ruhig. Aber ich war nicht ratlos ...

... ein Blumenbrot gebacken.

[izvarina.d,]

izvarina.d,, GUT GEMACHT!!! Blume, vielleicht Blume! Was mit kleinen Dingen zu tun haben!

Dianchik, Schönheit !!! Und der Geschmack?

Gashul, cool!