Anlässlich des Geburtstages einer Freundin kochte sie. Es wurde versucht, einen Schokoladen-Biskuitkuchen mit Baiser und Sahne in Glasur herzustellen.
Ich habe noch nie einen so grandiosen vorbereitet, urteile nicht streng.
Aktie:
ICH. Baiser machen... (4 Proteine mit einem Glas Zucker schlagen. Sie können Vanillin hinzufügen).
1) Wir nehmen kalte Eier (sie sagen, dass dies der beste Weg ist, um das Weiß vom Eigelb zu trennen), trennen das Weiß vorsichtig vom Eigelb, nicht einmal ein Tropfen des Eigelbs sollte fallen. Nehmen Sie dazu drei Schalen: 1 für die Weißen (wo wir später schlagen werden), 2 für die Eigelb und die dritte, über die wir schlagen und teilen.
2) 1 min bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Mixer mit einem Schneebesen das Protein schlagen, bis sich Schaum bildet.
3) Mit der gleichen Geschwindigkeit schlagen, bis sie sich zu verdicken beginnen (2-3 Minuten).
4) Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie, bis sich beim Entfernen des Schneebesens weiche Spitzen bilden.
5) Wir beginnen, Zucker in Portionen hinzuzufügen und schlagen danach jeweils 15 Sekunden lang mit der Höchstgeschwindigkeit.
Wenn alles eingemischt ist, schlagen, bis sich stabile Spitzen bilden (ca. 1 Minute).
6) Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab, formen Sie aus dem Baiser einen runden Kuchen um den Durchmesser der Mehrfachschüssel (ungefähr kann der Überschuss dann abgeschnitten werden) und legen Sie ihn bei 90-100 Grad in den Ofen. Es wird lange backen: mindestens 1,5-2 Stunden.
II. Einen Schokoladenkeks machen.
Milch - 1 Glas
braun Zucker - 1 Glas
Pflanzenöl - ein halbes Glas.
Kakao - 4 EL. Löffel
Mehl - 1,5 Tassen
Eier - 3 Stk.
Backpulver 1 Beutel
Vanillin
Alles wurde mit einem gewöhnlichen facettierten Glas gemessen.
1) Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Vanillin, Kakaopulver
2) Eier mit Zucker schlagen.
3) Fügen Sie Butter und Milch zu den Eiern hinzu, mischen Sie.
4) Die vorbereitete Mehlmischung hinzufügen und den Teig kneten.
5) Waschen Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ab und gießen Sie die Mischung aus.
6) Wir backen einen Schokoladen-Biskuitkuchen 60 + 20 Minuten lang auf dem Backen (nach dem Signal für 60 Minuten, ohne den Deckel zu öffnen, setzen Sie ihn für weitere 20 Minuten).
das Ergebnis in einer Schüssel abgekühlt:
dann markiere die Mitte,
halbieren, den Schnitt mit Zuckersirup sättigen. Die Kuchen sind fertig.
III. Kochsahne Eine halbe Dose Kondensmilch, eine halbe Packung Butter und 2 Esslöffel Kakaopulver. Butter schaumig schlagen, Kondensmilch und Kakao glatt rühren.
IV. Einen Kuchen backenWir legen den Kuchen, beschichten ihn mit Sahne, legen das Baiser darauf (ich habe es nicht geschafft, den Kreis ordentlich zu schneiden, alles ist auseinander gefallen, also habe ich ihn in Stücke gestreut), auf dem Baiser befindet sich eine weitere Schicht Sahne auf dem zweiten Kuchen.
Als nächstes bedecken Sie die gesamte Struktur oben und an den Seiten mit Sahne, richten Sie sie aus und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Während es abkühlt, bereiten Sie die Glasur vor.
Ich nahm die Glasur fertig in eine Tüte "nur Wasser hinzufügen" + Lebensmittelfarbe für Farbe, es stellte sich wie folgt heraus:
Wir bedecken mit Glasur und dekorieren:
Hoffe, es ist nützlich für jemanden
