Liköre

Lucia, ich liebe dich sehr, danke!

[Luysia]

LuysiaJa, natürlich ist es besser, es nicht von zu Hause aus zu machen, aber ich war nur daran interessiert, wie man es köstlich entsorgen kann, na ja, nicht zum Mahlen, sondern alle 1,5 Liter stehen lassen. Ich hoffe, dass dieser Likör beim Versuch, zu schreiben, köstlich wird, für den nächsten werde ich guten Wodka kaufen.

[Häkeln]

Häkeln ich danke Ihnen sehr für
Als ich Wein kaufte, habe ich es vermasselt und versehentlich Roséwein gekauft, aber das Ergebnis ist ausgezeichnet !!!!

"Georgette's Orangenwein" und mit einem "netten Paar" im Sommer ooooooooooooo lecker gemacht!
Sag mir, was du aus Himbeeren mit Zucker und Erdbeeren machen kannst (Alkohol)? Pts müssen den Gefrierschrank leeren

Sag mir, was du aus Himbeeren mit Zucker und Erdbeeren machen kannst (Alkohol)? Pts müssen den Gefrierschrank leeren

Ich mache es aus frischen oder überreifen Himbeeren, aber ich denke, Sie können es aus aufgetauten gefrorenen probieren, da Sie Zucker haben, ist es wahrscheinlich besser, die Zuckermenge leicht zu reduzieren und später zu schreiben, was passiert ist. Ich habe es nicht aus Erdbeeren gemacht, vielleicht können Sie es auch versuchen, aber der Likör für Erdbeeren würde mir wahrscheinlich leid tun, ich würde lieber Sorbet (wie Eiscreme) machen. Nach dem gleichen Rezept habe ich es aus Kirschen gemacht, es ist auch gut geworden, nur etwas dünner.
Himbeerlikör
1,25 kg Beeren + 1,25 kg Zucker (3-4 Liter einer Dose sind besser für diese Menge mit weitem Hals, gut oder was auch immer), mischen, mit Gaze bedecken (es kann ein Brei auftreten

Ich mache ständig Liköre und gebe sie meinen Freunden. Früher habe ich es aus frischen Beeren gemacht, aber jetzt, da es keine gibt, mache ich es aus gefrorenen.
Ich taue die Beeren auf, 400 g oder 2 Tassen Beeren, lege sie in einen Glasbehälter und gieße 1 Liter guten Wodka ein. Ich schließe den Deckel und lasse ihn zwei Wochen lang. Während dieser Zeit geben die Beeren dem Alkohol ihr ganzes Aroma und ihren ganzen Geschmack. Nach zwei Wochen filtere ich die Beeren und drücke sie durch ein Käsetuch. Ich erhitze es über einem Feuer, füge bis zu 1 Tasse Zucker hinzu (abhängig von der Süße der Beeren) und rühre den Zucker ohne zu kochen. Lassen Sie es abkühlen, gießen Sie es in Flaschen und stellen Sie es an einen dunklen Ort. Der beste Geschmack wird nach zwei Monaten erhalten. Aber auch nach ein paar Wochen hat sich niemand beschwert.
Am liebsten mag ich Cranberry und schwarze Johannisbeere.
Dieser wird aus Erdbeeren hergestellt, es gibt weniger Zucker:

Und dieser ist aus Preiselbeeren gemacht:


Die reduzierte Größe konnte leider nicht eingefügt werden.

[TatianaFairy Geschichte]

TatianaFairy Geschichte!

Ich rate Ihnen auch, Kwas zu machen. Dies ist ein kreatives Geschäft, aber ich rate Ihnen, es zu versuchen. Obst + Zucker + Hefe. Es wird cool. Versuchen Sie es einfach nicht in großem Maßstab. Nach und nach. Plötzlich magst du es nicht mehr ...

Ich habe experimentiert genau hier

[TatianaFairy Geschichte]

TatianaFairy Geschichte!

Dies ist ein kreatives Geschäft, aber ich rate Ihnen, es zu versuchen. Obst + Zucker + Hefe. Es wird cool. Versuchen Sie es einfach nicht in großem Maßstab. Um ein wenig. Plötzlich magst du es nicht mehr ...

Haarnadel, danke Ja ... oder ich werde etwas erschaffen oder vytryu ...

CURRANT TINCTURE
Frische schwarze Johannisbeeren abspülen und in ein 3-Liter-Glas auf den Schultern gießen, 1 Glas Zucker hinzufügen und alles mit Wodka oder Mondschein gießen. 40 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren und dann in Flaschen abseihen
Ich habe diese Tinktur auf hausgemachtem Mondschein gemacht, es stellte sich heraus, dass es sich um eine rubinrote Tinktur mit einem hellen Johannisbeeraroma handelt. Es kann wahrscheinlich so lange stehen, wie Sie möchten, letztes Jahr stand die Flasche etwas mehr als ein Jahr, der Geschmack ist wunderbar. Mein Mann sagte: "Das war's, ich pflanze Johannisbeeren in die Hälfte des Gartens."

Sie versprach, sich zu melden. Während ich schrieb, machte ich einen Likör aus Viburnum und hausgemachtem Mondschein. Er bestand etwas mehr als einen Monat auf mir und filterte es.Es riecht überhaupt nicht nach Mondschein, es riecht magisch, es schmeckt auch. Warum bin ich immer noch ein Alkoholliebhaber und es hat mir sehr gut gefallen, aber an einem kalten Winterabend

Trinken Sie auf Ihre Gesundheit - an einem Winterabend

Fand ein ausgezeichnetes Buch "Alles über Liköre" I. Dubrovin
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Mädchen, ich möchte meine 5 Kopeken einfügen (ein paar bewährte Rezepte). Vielleicht hat jemand diese bereits gepostet und lässt sie dann vom Moderator löschen.

LIQUEUR "BOLZEN"
1 Flasche. Wodka
2 Eigelb
1. Stufe + 1. Stufe l. Sahara
1b. Kondensmilch
1-2 EL. l. Kakao

2 Eigelb mit 1 EL schlagen. Sahara. 1-2 (besser 2) EL. l. Kakao mit 1 EL mahlen. l. Zucker und mit Eigelb mischen. 1b hinzufügen. Kondensmilch und alles gut mischen. Dann 1 aber einfüllen. Wodka, alles noch einmal mischen und 3-4 Stunden im Kühlschrank lagern.
Na ja, sooo lecker !!!

LIQUORKIRSCHE

150 Stk. Kirschblätter
750 ml Wasser
0,5 EL. Apfelbeere
0,5 kg Zucker
0,5 EL. l. Zitronensäure

Die Kirschblätter abspülen und mit Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Apfelbeere hinzu und köcheln Sie für 8-10 Minuten, während Sie Ebereschenbeeren zerdrücken. Abkühlen lassen und abtropfen lassen. Zucker und Zitronensäure hinzufügen und erneut kochen.
Leicht abkühlen lassen und Wodka einfüllen.

Ich würde mich freuen, wenn es jemandem nützlich ist!

Kamusik, wie viel Wodka brauchst du in Kirschlikör?

verpasste die wichtigste -1 Flasche.

und gestern haben wir einen Wassermelonenpunsch gemacht! wohin soll man es schieben?

Ich trinke sehr wenig und selten. Jeden Sommer mache ich Tea Rose und Ruby Liqueur. Und ich habe genug, um Gäste für das ganze Jahr zu behandeln und jemand anderen mit mir zu geben ...
Damit, Likör "Ruby"
1 kg Johannisbeeren (schwarz oder rot, Himbeeren oder Erdbeeren)
120 Johannisbeerblätter
120 Kirschblätter
Kochen Sie dies alles für 10 Minuten, nachdem Sie bei schwacher Hitze gekocht haben.
Abseihen, abdecken, 1 Nacht ziehen lassen.
1,5 kg Zucker hinzufügen und erneut 10 Minuten erhitzen.
Wenn es aufhört, geben Sie 700-800 ml Alkohol (oder die entsprechende Menge Wodka) in den warmen
Flasche an einem kühlen Ort aufbewahren.

Die Menge an Alkohol kann je nach Ihren Anforderungen an die Stärke des Getränks variieren ...

Obwohl seit Beginn dieses harten Streits um das Wodka + Mikrowellen-Duett 4 Jahre vergangen sind, habe ich das Thema durchgearbeitet und sehe, dass niemand eine klare Antwort gegeben hat))))
Ich mache dieses Rezept seit 4 Jahren. Mikrowelle vorhanden. Und ich hätte nie gedacht, abzuheben oder gar zu funken. Ich weiß nicht, warum mein Rezept doch gelöscht wurde (oder sie selbst hat gefragt, ob das Forum weniger negativ ist. Ich erinnere mich nicht, ehrlich zu sein). Aber da das Rezept unzählige Male überprüft wurde, kann ich sicher wiederholen:
0,5 kg Obst ((kann eingefroren werden) Dies ist ein gutes Rezept, das wie eine Pizza ist - was ist davon im Kühlschrank?) + 0,5 kg Zucker - 10 Minuten in einer Glasschale bis maximal in der Mikrowelle.
Sie haben es verstanden.
Goss 0,5 Liter Wodka und weitere 6-8 Minuten bei 80% Leistung in die Mikrowelle (ich schreibe einen solchen Spread in der Zeit, da er ursprünglich im Rezept enthalten war. Ich selbst schaue - sobald er anfängt zu kochen, schalte ich ihn aus).
Sie nahmen es heraus, kühlten es auf Raumtemperatur ab - und stellten es in den Kühlschrank. Wir haben es am Abend gemacht. Sie können am Morgen trinken.

Hergestellt aus Grapefruit, Zitrone, schwarzen und roten Johannisbeeren. Ich liebe süß-sauren Geschmack. Aus roten Johannisbeeren wird sogar eine gallertartige Konsistenz erhalten.

Korata, bitte sag mir, welche Proportionen mit Grapefruit? Jetzt mit Kirschen gemacht steht, kühlt. Nichts explodierte, nichts funkelte! Ich werde andere Geschmacksrichtungen ausprobieren. Ich liebe Liköre, ich mache es auf die übliche Weise, dh mit längerer Infusion. Aber es gibt Zeiten, in denen solche "Schnellfeuer" -Rezepte benötigt werden! Ich werde es morgen versuchen. Vielen Dank!

Die Proportionen waren immer 1: 1: 1 gleich (Obst: Zucker: Wodka)
es stellt sich interessant heraus und eine Mischung aus Grapefruit mit Zitrone.
Ich denke, diese Methode wird Ihnen auch gefallen. Es stellt sich wirklich sehr schnell und lecker heraus.

Danke für die Antwort! Ich werde versuchen, es mit Zitrusfrüchten zu tun. Und die Kirsche erwies sich als sehr lecker!

[LIQUOR "SWEET STEAM"]

Und ich mache diesen Likör für mich:

LIQUOR "SWEET STEAM"

Kroshik, das zweite Mal plus erlaubt es nicht zu setzen, deshalb bin ich persönlich dankbar - es stellt sich als sehr cooler Likör heraus Ich mache es jetzt die ganze Zeit und verwende es dort, wo der Orangenlikör nach dem Rezept geht, danke fürs Teilen !!

[Lyudochek]

Lyudochek, Liebes, und du Ponra ?! Suppa !!!

Oh, nun, was bin ich froh, dass du wenigstens ein bisschen nützlich bist !!!

Ich auch eIch habe diesen Likör sowohl im Schwanz als auch in der Mähne verwendet, bis ich 3 große Flaschen Zitruslikör (Zitrone, Mandarine, Orange) von der Reise gesichert habe, also benutze ich immer noch keine ...

[Gießen "Sortiert"]

Gießen "Sortiert"

1 kg Erdbeeren
1 kg Kirschen
1 kg schwarze Johannisbeere
1 kg Himbeeren
1 kg Aprikose
2,5 kg Zucker
5 Liter Wodka

Gießen Sie 1 kg Erdbeeren in eine große Flasche und gießen Sie 500 g Zucker hinein. Und so fügen Sie, während sie reifen, alle Beeren und Zucker hinzu.

Die Flasche mit den Beeren wird von Anfang an in die Sonne gestellt, die Flasche wird nicht geschlossen, sondern nur sehr sorgfältig mit Gaze zusammengebunden.

Nach dem Füllen der letzten Schicht wird die Flasche weitere 2 Wochen in der Sonne gehalten. Gießen Sie dann Wodka in einer Menge von 1 Liter pro 1 kg Beeren ein. Verschließen Sie es nun fest mit einem Korken und legen Sie es 1 Monat lang an einen kühlen Ort.

Dann wird alles gefiltert, abgefüllt, verkorkt und erst nach 3-4 Monaten kann man trinken. Sehr lecker!

[Kirschbrandy]

LIQUOR "SWEET PAAR"

Krosh ist ein cooler Likör, der hauptsächlich zum Geburtstag aus Orangen hergestellt wird.
Mit dem Umzug wurde alles durcheinander gebracht ...

Kirschbrandy
Mädchen Vishnevka natürlich werde ich teilen, eine sehr leckere Sache, aber 5 Sekunden zu tun.
Wir nehmen ein Drei-Liter-Glas
Gießen Sie Kirschen mit einem Stein nach oben, wenn mein Gedächtnis mir etwa 2,5 kg dient
Sie können ein wenig Zucker haben, damit der Geschmack angenehm ist. Ich mag es nicht wirklich süß, etwas am meisten. Für mich ist eine schöne Berechnung für 200 Gramm 1 Teelöffel. Dies ist ein französisches Rezept aus dem Jahr 1990 bei uns. Das Originalrezept enthält keinen Zucker.
Kaufen Sie guten Wodka und gießen Sie die Kirschen ganz nach oben.
Wir rollen es auf und schreiben das Datum mit einem Marker auf den Deckel.
In drei Monaten fertig.
Normalerweise geht es für Neujahr!
Dann drücken wir die Samen zusammen und backen sie gründlich zu einem Tropfen. Ich werfe weg
Beim Thema Limoncella kamen sie zu dem Schluss, dass es nicht notwendig ist, den Kuchen so zu lassen, wie er ausgearbeitet ist. Aber wer es mag, geht.
Gießen Sie es in eine schöne Kristallkaraffe und auf den festlichen Tisch. Alle ....: zur Bank.
Es gab auch ein tolles Rezept für "44" Orange mit Kaffee. Aber Kirsche ist schmackhafter.

Was für ein buntes Thema! Bei der Zubereitung von Desserts werden häufig Liköre benötigt. Zum Beispiel brauchten sie dieses Jahr Likör aus schwarzen Johannisbeeren. Kaufen Sie keine ganze Flasche! Ich habe es selbst gekocht und zum einen Himbeere und Kirsche, nur für den Fall.

Bei der Zubereitung von Desserts werden häufig Liköre benötigt

Wer zum Imprägnieren und Würzen von Saucen verschiedene Liköre braucht, macht Tinkturen! Und Likör ist eine Tinktur mit Sirup gemischt. Ich mache eine Tinktur auf Rosenblättern, Kirschen, schwarzen (aromatischen) Johannisbeeren, Zitronen (Sie können ganz, Sie können die Schale entfernen, die weiße Unterkruste entfernen, das Fruchtfleisch schneiden. Sie können eine Schale verwenden), auf Orangen. Wahrscheinlich können Sie auch Granaten verwenden, ich weiß nicht, ich habe nicht. Ich habe übrigens eine Tinktur auf jungen Tannenzapfen gemacht. Zum Imprägnieren können Sie eine 1: 1: 1-Mischung verwenden. 1 Teil Wasser + 1 Teil Zucker = Sirup kochen, abkühlen lassen. Mit 1 Teil der Tinktur kombinieren. Als Likör ist es besser, zwischen 2 Wochen und 2 Monaten zu altern. Je länger desto besser. Der Schnaps wird dick, klebrig

Gießen "Sortiert"

1 kg Erdbeeren
1 kg Kirschen
1 kg schwarze Johannisbeere
1 kg Himbeeren
1 kg Aprikose
2,5 kg Zucker
5 Liter Wodka

Letztes Jahr habe ich dieses Rezept für Tinktur verwendet. Es stellte sich als köstlich, mäßig süß heraus. Dieses Jahr habe ich bereits Himbeeren auf diese Tinktur gegossen, ich werde dies auch weiterhin tun. Das Rezept hat mir gefallen. Sie müssen nur wirklich stehen, als ich letztes Jahr gefiltert habe, habe ich beschlossen, es zu versuchen. Ich mochte es nicht, um es milde auszudrücken, ich war verärgert, dass ich so viele Beeren und Alkohol verdorben habe. Aber ... als ich es nach ein paar Monaten versuchte. Dies ist ein ganz anderes Getränk. Sehr schön. Stellen Sie es vor Gericht, Sie werden es nicht bereuen.

[Sveta3]

Sveta3Alle Liköre sind gut, wenn sie mindestens ein paar Monate halten. Und mehr noch ... Sie müssen sie trinken, ohne sich abzukühlen

Kaufen Sie guten Wodka und gießen Sie Kirschen ganz nach oben

Es ist besser, Brandy / Cognac zu gießen, nicht Wodka

Ich möchte nur hinzufügen, dass ich immer auf Shungit für Wodka bestehe. Wo hast du Schungit gefunden?