Liköre

[Haarnadel]

Ich denke also, warum bestehen wir nicht auf Honig- oder Pfeffertinkturen? Genau für solche Fälle?

Haarnadel
Wie wir nicht darauf bestehen, wie wir darauf bestehen! Benötigen Sie bewährte Rezepte? Nur hier geht es bei Temka um Liköre ... sie sind süß ... und bitter ... wo soll man sie hinstellen? Vielleicht kannst du hier?

[Liköre und etc.]

Ich denke es ist besser hier. Und dann werden wir die Moderatoren bitten, den Themennamen zu korrigieren Liköre und etc..

[Häkeln]

Mein Zucker ist nie geschmolzen. In anderthalb Monaten! Wahrscheinlich hätte er von Anfang an verhindert werden sollen.



Das Ergebnis sind zwei solcher Bernsteinflaschen. Es schmeckt großartig! Vielen Dank, Häkeln!



Aber ich habe nie eine Tinktur mit Pfeffer und Honig gefunden ...

Die Haarnadel ist sehr seltsam, dass der Zucker nicht geschmolzen ist, er für mich geschmolzen ist und ich mich nicht eingemischt habe, meiner hatte diesen Likör bereits getrunken, ich habe ein wenig probiert, aber es ist nicht mein Geschmack. Ja, ich habe mir kürzlich hier in Stockman ein paar coole Likörgläser gekauft, ich werde sie zeigen.

und statt Beeren hat niemand versucht, Likören Marmelade hinzuzufügen? ansonsten weiß ich nicht, was ich mit dieser Marmelade anfangen soll (ich kann sie nicht mehr sehen) (ich habe sie bereits im Cupcake verwendet)

[Croissant]

und statt Beeren hat niemand versucht, Likören Marmelade hinzuzufügen? ansonsten weiß ich nicht, was ich mit dieser Marmelade anfangen soll (ich kann sie nicht mehr sehen) (ich habe sie bereits im Cupcake verwendet)

Croissant Komm her, da machen Mädchen Marmelade aus Marmelade!
https://mcooker-dem.tomathouse.com/fo...ic=8956.0

Versuchen Sie, die Marmelade zu erhitzen (nicht kochen), mit Wodka zu mischen (für 0,5 Liter Wodka: 2,5 kg Marmelade), durch ein Käsetuch in sterile Flaschen zu geben und für einen Tag im Gefrierschrank 2 Wochen lang nur im Kühlschrank - es wird Likör geben (ich bin nach diesem Prinzip) Ich mache es aus frischen Beeren, aber ich denke, es wird auch nach Marmelade schmecken

[Haarnadel]

Haarnadel, Ich habe es gemacht

eine reduzierte Portion (fast mit dem Auge) - zum Spaß:

380 gr Himbeeren
200 g Zucker
1,5 Gläser Wodka

Bei 50% Leistung wurde es 10 Minuten lang warm und im entscheidenden Moment arbeitete ein Spender in der Brotbackmaschine hinter meinem Rücken - ich hatte fast einen Herzinfarkt
dann mit einer Leistung von 10% für 20 Minuten aufgewärmt.
Ich habe es mit einem Deckel abgedeckt, es wird abkühlen - ich werde es an einen dunklen Ort stellen - in 4 Tagen werden wir sehen, was passiert ist
Die Masse kochte oder blubberte nicht, sie erwärmte sich nur gut, die Farbe änderte sich nicht.

Und ich mache. Nur Zitrone. Nur der Anteil konnte nicht reduziert werden. Als sich die Zitronen erwärmten, Wodka einschenkten und mit Zucker bedeckten, stellte ich fest, dass es nichts zu schließen gab ... Ich eilte eine halbe Stunde lang durch die Küche. Kurz gesagt, ich deckte es mit einem Teller ab (und sie knabberte kaum an Wodka) und bedeckte es dann mit einer Tüte (die für die Mikrowelle und zum Einfrieren). Ich sitze auf Nadeln ... Ich habe alle aus der Küche geworfen und bin selbst weggelaufen. Es sind noch drei Minuten übrig. Ich saß da ​​und berechnete die Explosionskraft aus 900 Gramm Wodka. Smiley zittert vor Angst ...

Alles endete gut, jetzt sitze ich und denke, dass ich an diese Mikrowelle angeschlossen bin? Es war einfacher, 2-3 Monate darauf zu bestehen ... Ich habe es nicht eilig ...

Und selbst wenn jemand nervös für mich war !!!

[Vivat! extreme Experimentatoren!]

Alles endete gut, jetzt sitze ich und denke, dass ich an diese Mikrowelle angeschlossen bin? Es war einfacher, 2-3 Monate darauf zu bestehen ... Ich habe es nicht eilig ...

Und selbst wenn jemand nervös für mich war !!!

Vivat! extreme Experimentatoren!

Ich habe letztes Jahr Limonchelo gemacht, also habe ich die alkoholische Tinktur im Schrank für 10 Monate vergessen, als ich den Airfryer anbringen musste, habe ich den unfertigen Likör gesehen und ... jetzt ist alles im Kühlschrank fertig (es gibt keine Trinker zu Hause, ich habe verschiedene hausgemachte Liköre, alle werden für die Süßwaren verwendet!)

Und mir ging der Wodka aus, so dass es irgendwie ruhiger wurde.Lenusya wird kommen, vielleicht wird sie erklären, dass wir an die Mikrowelle angeschlossen sind ...

[Kirsche entkernt]

2,1 kg. frisch gefrorene Kirschen (in Säcken, Kirsche entkernt).

Eine Kirsche mit Gruben fehlt nur in mir in Koptevo? Hat jemand dies in Geschäften gesehen? Und dann, nach dem fünften Laden, greift mich Verwirrung an ...

Leider gibt es keine Haarnadel mit gefrorenen Kirschkernen, wir müssen auf Juli warten.

[Petroff]

Und hier haben wir kürzlich zwei meiner hausgemachten Liköre sehr sorgfältig probiert.
1. Süßes Paar aus Kroshi wurde als lecker, aber sehr süß erkannt. Und das trotz der Tatsache, dass ich ein Drittel des Zuckers am Boden habe. Ich denke, wir sollten Zucker nehmen ... mindestens halb so viel.
2. Zitrone aus der Mikrowelle aus Petroff - mit einem Knall.

Jetzt lege ich Spotykach auf Pflaumen. Der Umsatz wird geringer sein, aber ich habe den Zucker bereits zu Sirup gekocht. Ich denke nur, es reicht nicht aus, zwei Wochen darauf zu bestehen. Lass es ein paar Monate stehen.

Ich biete mein Rezept an. Stimmt, Likör. Das Rezept ist bewiesen, der Likör ist sehr lecker. Das Original verwendet entkernte Kirschen. Sie können einen Likör aus Schwarzdorn, Hartriegel machen. Letzten Sommer hat mein Mann aus Blaubeeren und Berberitzen gemacht. Farbe und Geschmack können nicht beschrieben werden ...
In 3 l. Füllen Sie das Glas mit 1 kg. Beeren, 0,5 kg. Zucker, 1l. Wodka, nachgefüllt gereinigt. Wasser, schließen Sie das Nylon. abdecken und an einen dunklen Ort mit Platz stellen. Temperatur für 20 Tage. Dann abseihen. Die Füllung ist fertig.

Aber es scheint mir, dass die Samen etwas geben ... Nun, das heißt, Kirschen sollten mit Samen gemacht werden. Und im Idealfall - dies und das zu tun. Vergleichen.

Und mir ging der Wodka aus, so dass es irgendwie ruhiger wurde. Lenusya wird kommen, vielleicht wird sie erklären, dass wir an die Mikrowelle angeschlossen sind ...

Wir sind Experimentatoren. Ich wollte überprüfen: Es wird eine Explosion geben oder nicht, gleichzeitig das Adrenalin erhöhen (das Geräusch des Öffnungsspenders hat mir sehr geholfen)
Obwohl dieser Likör, den ich noch nicht probiert habe, es wert ist
Ich frage mich, ob diese Liköre haltbar sind. Wie denkst du?

Ich denke das mit so viel Zucker - wahrscheinlich zwei Jahre ... Und ich kann mir die Wirkung des Geräusches des Spenders vorstellen! Ich werde einen gesunden Mikrowellenbehälter finden, ich werde es erneut versuchen. Es ist etwas in der Erwärmung von Wodka mit Zucker mit Mikrowellen ...

Ich frage mich, ob diese Liköre haltbar sind. Wie denkst du?

Bei angereicherten Getränken wird der Geschmack mit der Zeit immer besser, wenn sie gut verschlossen sind ... es ist weicher oder so, obwohl es geschlossen ist und der Alkohol langsam verdunstet, also habe ich Liköre und vor 15 Jahren nichts Leckeres. Ich trinke sie einfach nicht gern, schmecke aber lecker und gut für Süßwaren. Und vorher war es in Mode, Liköre zu trinken, und in Geschäften war es ein Ball, also habe ich mehr für Freunde getan ... Und jetzt für jeden Geschmack ... Wodka!

[Lenusya]

Lenusya! Wenn Sie fünfzehn Jahre alt sind, müssen Sie sich mit der Krise eindecken! Obwohl ich schon eine Bar habe ...
Die Bar lädt nicht, aber na ja! Die Hauptsache ist, einen Platz zu haben!

Haarnadel, Tatsache ist, dass in 20 Tagen, während die Füllung vorbereitet wird, die Knochen schädliche Substanzen abgeben. Im Allgemeinen, wer liebt und will.

Haarnadel ist so ein Getränk Ksu-xu (xu-xu) - ein Fruchtgetränk aus frischen Erdbeeren mit Wodka. Hergestellt in Deutschland.
Normalerweise beträgt der Alkoholgehalt in ksu-ksu 15% und der Anteil der Früchte 66%. Es enthält keinen Zucker und nur süße Früchte geben ihm einen süßen Geschmack, das heißt, Ksyu-Ksyu bezieht sich auf Liköre. Fruchtpaste (mehr als 50% des Getränkevolumens) aus frischen Erdbeeren wird mit kristallklarem Wodka gemischt. Es wird gekühlt mit Eiswürfeln, einem Dessert, Sekt oder anderen Mischungen getrunken.
Ich habe für alle Fälle eine Beschreibung aus dem Internet gegeben, also möchte ich versuchen, es zu machen, aber irgendwie gibt es keine Ideen, wie. Haarnadel können Sie irgendwelche Ideen dazu haben.

Außer Erdbeeren und raffiniertem Wodka - nein !!! Müssen versuchen. Nur habe ich die Proportionen nicht verstanden. Ist 15% Alkohol 36% Wodka? % des Volumens? Wenn Sie Erdbeeren vom Markt nehmen, stellt sich heraus, füllen Sie ein Glas mit Erdbeeren und gießen Sie Wodka bis zum Hals ... Genau in Bezug auf das Volumen werden sich solche Proportionen herausstellen ...Und darauf zu bestehen ... zwei Monate, wahrscheinlich ...

Und hier war ich gierig und nahm getrocknete Früchte (Erdbeeren, Kiwi, Zitronen) auf. Plätze sind besetzt, aber sie gehen nicht ins Geschäft. Kurz gesagt, ich nahm getrocknete Zitronen und Erdbeeren und füllte sie in den Anteilen von Spotykach (mit kochendem Sirup). Aber ich habe es nicht ausprobiert, lass es sich lohnen ... Ich denke, das Duett aus Zitrone und Erdbeere kann interessant sein.

Eine Haarnadel gibt es eine Erdbeere wie Kartoffelpüree, also denke ich sofort oder nach der Infusion an Kartoffelpüree und ich denke, ich muss auch entweder Zitronensaft oder Zitronensäure hinzufügen. 15% ist die Stärke des Getränks.

Ich denke, es ist besser, danach zu pürieren ... Aber Zitronensäure ... Ein Konservierungsmittel, es ist ein Konservierungsmittel, aber ... es wird sauer sein. Zitronensäure zieht Zucker mit sich ... Nein, ich denke, das erste Mal, wenn Sie es ohne Säure brauchen. Wenn ein Wodka + Erdbeeren, ist es unwahrscheinlich, dass es schlecht wird ... Und wenn eine Zitrone, dann wird Zucker benötigt.
Wir müssen es an einer kleinen Dose versuchen ... 600 ml ... Das ist ungefähr ein Pfund Erdbeeren + Wodka. Und die Richtung in ein paar Wochen wird bereits klar sein ... Wenn es erfolgreich ist, können Sie ein Zwei-Liter-Glas machen ...

Haben Sie eine Frage: Muss die Kirsche gefroren sein oder kann sie frisch sein? Vielen Dank.

Haben Sie eine Frage: Müssen Kirschen gefroren sein oder können sie frisch sein? Vielen Dank.

Zu dieser Jahreszeit in der Ukraine ... Eis, nur eine Sünde, natürlich frisch!
Wir sind jetzt verwöhnt von der Tatsache, dass Marmeladenkonserven zu jeder Jahreszeit aus gefrorenem Obst hergestellt werden können und davor alles in der Saison geerntet wurde: in Dosen, getrocknet, darauf bestanden und gekocht.

Danke, und ich denke, was das Eis für jetzt ist. Aber für die "Reinheit des Experiments!" Entschied ich mich zu klären.

Ich habe mehrere Rezepte auf der Nalivka-Website gefunden.
Echter litauischer Kirschlikör

Gießen Sie drei Viertel einer Flasche guter reifer Kirschen ein, von denen nur ein dritter entkernt ist. Gießen Sie eine volle Flasche Alkohol ein und lassen Sie sie 4 bis 6 Wochen an einem kühlen Ort, aber nicht mehr. Nach dieser Zeit den Alkohol abtropfen lassen, die Kirschen in einen sauberen Leinensack geben und den restlichen Saft aus ihnen herauspressen, in Gläser füllen und einen Tag stehen lassen; Am nächsten Tag mit dem abgetropften Sirup mischen: Flasche, gut verkorken und ein ganzes Jahr an einem kühlen, trockenen Ort stehen lassen.

Kirschbrandy

Nehmen Sie 16 kg Kirschen, zerdrücken Sie sie mit Samen in einem Mörser, mischen Sie sie mit einem halben Eimer Alkohol oder gutem Wodka, geben Sie sie in Gläser und stellen Sie sie 3 Tage lang in die Sonne. Binden Sie die Gläser mit einem Tuch zusammen. Dann durch ein sauberes Tuch drücken und 41 kg Zucker hinzufügen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, kochen Sie ihn zweimal und füllen Sie ihn ab, wenn er abgekühlt ist. An einem kühlen Ort aufbewahren. Diese Füllung ist kurz nach der Zubereitung gut, kann aber nicht lange gelagert werden.

["Erinnern wir uns an Absinth ..."]

Ich habe einmal getrocknete Zitronen auf dem Markt genommen. Was ich von ihnen erwartet habe, weiß ich nicht. Das allererste Experiment mit dem Hinzufügen zu Backwaren schlug jedoch fehl. Sie selbst waren bitter und machten alles ... geschmacklos.
Dann lagen sie lange in meinem Korb und nahmen Platz ein, und ich konnte mir nicht vorstellen, wo ich sie entsorgen sollte.
Die Idee mit dem Alkohol schien die logischste zu sein. Und ich habe es nach dem Spotykach-Rezept für Pflaumen gemacht (das Rezept wurde oben angegeben) und den Mangel an Zitronen mit getrockneten Erdbeeren kompensiert.



Es wurde ohne Rühren in Flaschen gegossen, also ist es in einer Flasche Zitronen-Erdbeere und in der anderen Erdbeer-Zitrone.

Und der Geschmack ist sehr ... wunderbar. Die Zitrone gab Bitterkeit ab und die Erdbeeren zerbröckelten ein wenig. Als ich es versuchte, dachte ich an Absinth. Absinth auf Wermut ... noch bitterer. Diese Kreativität fand ihren Platz in meiner hausgemachten Spirituosenbar namens "Erinnern wir uns an Absinth ..."!

Ich verstehe, es ist eine Kumquat? wir essen es wie einen Snack, man kann Cognac einschenken und eine Woche ruhen lassen: Mein Mann sagte, das leckerste sei der abgetropfte Cognac

[Kumquat]

Ich verstehe es ist Kumquat?

Whoa? !!!

Kumquat (andere Namen. "Fortunella", "Kinkan") - die Frucht einiger Zitruspflanzen, zugeordnet in einer speziellen Untergattung Fortunella (lat. Fortunella). Eine kleine exotische orange oder orange-gelbe Frucht, die wie eine kleine Orange aussieht
Die Haut der Kumquat ist essbar und schmeckt süßer als das Fruchtfleisch dieser Frucht. Kumquat kann frisch, kandiert, in Alkohol und in dunkler Schokoladensauce gegessen werden
Die Heimat der Kumquat ist China.

Er ist! Nur ich habe es etwas matter ... es war ... Aber ich dachte es wäre eine Zitrone ...

und so sehen sie in "roher" Form aus

Mein Freund hat kürzlich diesen "Snack" für mich geöffnet. cooles kleines Ding, wir haben Usbeken, die sie verkaufen. Es gibt Gelb und Orange, aber das Gelb ist süßer. und wenn sie matt waren, dann wahrscheinlich mehr getrocknet als meine. Hier wäre es, einen solchen Cognac "einweichen" zu probieren ...

Also nahm ich von einer usbekischen Frau. Deshalb dachte ich, sie wären Zitronen, weil die Usbekin kein Russisch spricht. Nur ich habe sie mit einer offensichtlichen Bitterkeit. Ich kann sie nicht einmal süß nennen ... Und Cognac einschenken ... Ich habe noch nicht einmal Ksyu-Ksyu gemacht, ich habe es noch nicht einmal probiert ... Ja, und Tannenzapfen ... Also wird der Cognac auf der Kumquat warten. ..

und ich habe gerade eine Handvoll dieser gelben kleinen Fintiflyushes mit Cognac eingegossen, diese Freude sollte mindestens eine Woche für einen Test stehen - sie ist lange durchnässt, verdammt, aber ich habe nicht versucht, Ksyu-Ksyu zu machen, ich nehme eine Notiz

[zu süß]

Über Ksyu-ksyu.
Ich habe die Bewertungen analysiert. Eine Kröte erwürgt, um eine Flasche zu kaufen, aber er ist nicht in unseren Koptev-Tavernen. Also bin ich durch die Foren gelaufen.

1. Ich glaube nicht, dass es nur Erdbeeren und Zucker gibt. Es gibt zu viele Beschwerden in den Forum-Bewertungen, die zu süß.
2. Erdbeeren + Zucker können ohne Konservierungsstoffe nicht lange gelagert werden. Ich denke eine Woche, nicht mehr. Oder sogar 2-3 Tage

Fazit. Es basierte auf einem lokalen Getränk von jemandem mit einer kurzen Haltbarkeit. Entweder wurden Konservierungsmittel hinzugefügt (Zucker, es ist auch ein Konservierungsmittel), was wir nicht erraten können, oder anstelle von Erdbeeren gibt es einen identischen Ersatz. + Stücke echte Erdbeeren. Ich denke, es gibt Erdbeeren selbst - ungefähr fünf Prozent, nicht mehr.

Sie können also nur eine Option ausprobieren. Gießen Sie die geriebenen Erdbeeren mit Wodka in einem Volumenverhältnis von 70/30. Wenn Sie etwas Würdiges bekommen, dann wird dieses würdige Leben mehrere Tage dauern ...

Die Haarnadel dort ist wirklich Erdbeerpüree und ich würde nicht sagen, dass Ksyu-ksyu süßlich ist, wenn Sie den Eindruck trinken, dass Sie Erdbeerpüree mit Säure trinken. Ich kaufe es in Metro, wenn es dort ist, der Preis ist sicherlich nicht gering, aber ich habe nichts gegen guten Wein und bevor er nur in Duty Free verkauft wurde. Im Allgemeinen werde ich diese Woche experimentieren, aber ich weiß nicht, wie viel Zucker ich einschenken soll, damit es üppig wird.

[Tanya 1962!]

Tanya 1962!
Und ich verstehe, dass es als zuckerfrei erklärt wird ...
Und ... und Fruktose wird dort keine Rolle spielen?

Haarnadel ehrlich gesagt auf Kosten von Fruktose weiß ich nicht.

Im Allgemeinen habe ich gestern versucht, ein Ksyu-Ksyu zu erstellen, aber mit Zucker, ohne Zucker hatte ich Angst, aber ich denke, ich werde es ohne Zucker tun. Für 0,7 Liter Wodka nahm ich 350 gr. Erdbeeren und 200 gr. Zucker, Erdbeeren mit Zucker, ich mischte in einen Mixer und goss alles mit Wodka und schickte es zum Antrumisol, um 2 Wochen zu stehen, und dann werden wir sehen, was passiert ist.

Wir warten!!!

[Haarnadel:]

Haarnadel:
Vielen Dank für das Rezept von Baileys !!! Lecker!!! Es stimmt, ich habe nur den ersten ausprobiert. Instantkaffee wurde durch starken natürlichen Kaffee ersetzt. Das Aroma ist göttlich !!!
Um ehrlich zu sein, weiß ich nicht, was konzentrierte Milch (nach dem zweiten Rezept) ist und wo ich sie kaufen kann

Kondensmilch wird in Dosen wie Kondensmilch verkauft.
Es sieht aus wie dünne Kondensmilch, aber überhaupt nicht süß. Früher gab es Haufen, und in letzter Zeit habe ich nichts gesehen, obwohl ich nicht speziell danach gesucht habe.

Luysia, danke!
Ich habe das auch nicht gesehen ... aber ich habe gewisse Zweifel an Kondensmilch und diese konzentrierte Milch ist unbekannt, woraus sie jetzt besteht ...

[Michelle]

MichelleIch bin froh, dass es sich als nützlich erwiesen hat.
Und was sie daraus machen, kann man sich nur auf GOST und TU konzentrieren. GOST hat Chancen, TU nicht.

Vielleicht bin ich schädlich geworden ... aber die ganze Zeit scheint es mir, dass Kondensmilch in meiner Kindheit schmackhafter war !!!! Du könntest wenigstens das ganze Glas davon essen !!!! und jetzt ist es irgendwie böse

Ja ... wir haben das schon besprochen ...In Kindheit und Jugend ist es nicht wie Kondensmilch ... dann war der Himmel blauer, die Sonne heller, das Gras grüner ... und wir waren ... nicht so gebraucht !!!

Ja, ich verstehe......
ABER! Nun, wenn nur 1 Glas aus dieser Zeit überlebt hätte !!!! Es würde Beweise geben
Ich hoffe übrigens, dass das sowjetische Eis im Glas aus Milch hergestellt wurde! Jeweils 20 Kopeken, wenn ich mich nicht irre ...