Liköre

Administrator!
Vielen Dank! Das ist es! Speichern Sie es einfach!
Ich werde es tun!
Wahrscheinlich weiß ich doch nicht, wie man die Suche benutzt. In Yandex funktioniert alles gut, auch in Google. Und in den Foren ...
Nochmals - eine Million Dank!

Rezept von hier 🔗Alkohol

Likör "LIMONCHELLO"

Ein Rezept von unserer Frau, die in Italien lebt und ihren LJ im Internet unterhält, in dem sie echte Rezepte der italienischen Küche auslegt, oft mit Schritt-für-Schritt-Fotos und im Allgemeinen gibt es viele interessante Dinge.
Darauf folgen die Worte des Autors:


Zutaten

Schale von 12 Bio / Bio-Zitronen (mittel)
1 Liter Alkohol (95%)
2 Liter frische Milch (nicht für Tetra-Packungen geeignet)
2 kg Zucker
1 Vanilleschote

Die Zitronenschale in ein praktisches Glas mit Deckel geben, mit Alkohol übergießen und den Deckel schließen. 4 Tage an einem dunklen Ort stehen lassen.

Nach 4 Tagen die Milch mit Zucker kochen und 2-3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Inhalt der Vanilleschote hinzu. Beachtung! Sie müssen die Milch ständig umrühren, sonst bleibt der Zucker am Boden der Pfanne haften.

Gut abkühlen lassen. Filtern Sie die Milch durch ein Käsetuch. Filtern Sie den Alkohol mit der Schale, verwerfen Sie die Schale. Kombinieren Sie die Milchmischung mit Alkohol. Alles gut mischen und abfüllen. Die Ausgabe beträgt 4 Liter Flaschen aus dieser Menge von Produkten.
Kühl lagern und kalt trinken.


Ich versichere Ihnen, das ist besser als jeder Beilis und vor allem ohne Chemikalien.

Viel Glück!

so sind 2 Monate vergangen. Das ist so ein Schnaps

Die Farbe ist so reichhaltig, der Geschmack ist überhaupt nicht bitter und mäßig süß, angenehm
Heute sind wir mit der Frau meines Bruders ins Badehaus gegangen, dann wurde ein halbes Liter Glas für zwei verurteilt

und was mit Kirschen machen? Es ist schade, wegzuwerfen
Ich habe auch entkernte Kirschen in ein Literglas gegossen, vielleicht passt es für einen Kuchen?
und wie man es aufbewahrt?

und was mit Kirschen machen? Es ist schade, wegzuwerfen

Dies ist zum ... Sie kann ALLES benutzen! Aber wenn sie selbst kann nicht ... dann wirf es raus!

vishenka_74 Werfen Sie niemals die Kirschen weg, bereiten Sie den Drunk Cherry-Kuchen zu - diese Beeren werden dort benötigt.
Hier gibt es ein Rezept-
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14587.0

[Gaby]

GabyMit dieser Kirsche, die ich ohne Stein machen werde, aber mit der mit einem Stein, ist es unwahrscheinlich, dass sie passt, weil absolut kein Fruchtfleisch darin ist, eine Haut und ein Knochen, Verkäufe sind nicht lecker.

vishenka_74 Ich habe auch schon einen Likör fertig und habe alle Kirschen mit einem Knochen weggeworfen.

Nun, ich habe es geschafft! Allen Liebhabern und Kennern von Baileys gewidmet - gönnen Sie sich dieses Limoncello. Wirklich lecker, empfehle ich - der Geschmack ist ähnlich wie bei Baileys, aber mit einer Zitronennote in Geschmack und Geruch.

Sehen Sie, welche Dekorationen gemacht werden können
🔗
Und es gibt viele verschiedene Rezepte. Vom Klassiker zum Urheberrecht. 🔗

Nun, endlich sind zwei Monate vergangen. Wir haben heute Kirschlikör probiert. Es stellte sich als erstaunlich heraus. Respekt vor dem Autor, geben Sie einfach 600 Gramm Zucker. Danke noch einmal.

[Georgette Orangenwein]

Georgette Orangenwein

Quelle hier: 🔗
Zitieren der Quelle:

3 Orangen, 1/2 Zitrone, 2 l Weißwein (der billigste), 0,4 l Wodka (nicht aromatisiert), 400 g raffinierter Zucker

Kochen Sie Orangen und Zitronen mit kochendem Wasser, um Keime abzutöten.
Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften und drücken Sie den Saft aus.
Gießen Sie Saft, Wein und Wodka in ein Glas. Legen Sie die restlichen Krusten und Zucker dort. Gut umrühren.
Schließen Sie das Glas und stellen Sie es 6 Wochen lang an einen kühlen, dunklen Ort.
Nach dieser Zeit die Tinktur durch mehrere Schichten Käsetuch und Flasche abseihen. Der Wein ist trinkfertig.
Gießen Sie den Wein vor dem Servieren in eine Karaffe, damit das Sediment in der Flasche bleibt.
Dieser Wein kann mehrere Jahre gelagert werden.

Ich hänge kein Foto an, weil.Zu diesem Zeitpunkt sieht mein zukünftiger Likör obszön aus, die Schalen von Zitrone und Orange schwimmen in einem Glas (vor zwei Tagen habe ich nur "fermentiert"), aber Likör, dies ist mein drittes Mal 🔗 ! Ich habe es nicht selbst ausprobiert, aber ich kann es aufgrund der Bewertungen von Familie und Freunden nur empfehlen!

[Sahnelikör]

Sahnelikör

Schließlich kaufte ich das Buch "Über Rohlinge" des Lebensmittelgeschäfts, obwohl die Strumpfsaison fast vorbei ist.
Das erste, was ich gekocht habe, ist cremiger Likör



1 Glas Whisky (oder ein anderer Alkohol)
4 Eigelb
2 \ 3 st. brauner Zucker
2 EL. Schlagsahne

1 Glas Wasser kochen, Zucker hinzufügen, kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, leicht abkühlen lassen.
Gießen Sie die Sahne in den Sirup und mischen Sie sie gründlich mit einem Schneebesen. Stellen Sie die Schüssel in das Dampfbad und fügen Sie das Eigelb nacheinander hinzu, wobei Sie jedes Mal gründlich umrühren. Das Feuer unter dem "Bad" sollte minimal sein.
15-20 Minuten kochen lassen.
Abkühlen lassen, Whisky einfüllen, umrühren und durch ein feines Sieb passieren.
Gießen Sie den Likör in eine Flasche und lassen Sie ihn 2-3 Tage an einem dunklen Ort ziehen.

Ich mochte das Rezept, weil das Eigelb noch mindestens 20 Minuten mit Sirup gekocht werden muss, sie werden nicht roh verwendet. Obwohl aus irgendeinem Grund der Sirup für mich nicht eingedickt ist.
Anstelle von Whisky habe ich Traubenwodka.

[Georgette Orangenwein]

Georgette Orangenwein
Ich habe es nicht selbst ausprobiert, aber ich kann es aufgrund der Bewertungen von Familie und Freunden nur empfehlen!

Anstifter!

Heute habe ich persönlich Zitronenlikör hergestellt und getestet.
Ich muss sooooo lecker sagen.
Das Rezept wurde von dieser Seite übernommen
🔗 in der Sektion Liköre.
In der Zusammensetzung ist es dem italienischen Limoncello sehr ähnlich, nur hier verwende ich Milch anstelle von Wasser. Das gibt ihm einen würzigen Geschmack.

Zutaten

Schale von 12 Bio / Bio-Zitronen (mittel)
1 Liter Alkohol (95%)
2 Liter frische Milch (nicht in Tetra-Packungen geeignet)
2 kg Zucker
1 Vanilleschote

In ein praktisches Glas mit Deckel die Zitronenschale geben, Alkohol einfüllen und den Deckel schließen. 4 Tage an einem dunklen Ort stehen lassen.

Nach 4 Tagen Milch mit Zucker kochen und 2-3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Inhalt der Vanilleschote hinzu. Beachtung! Sie müssen die Milch ständig umrühren, sonst bleibt der Zucker am Boden der Pfanne haften.

Gut abkühlen lassen. Filtern Sie die Milch durch ein Käsetuch. Filtern Sie den Alkohol mit der Schale, verwerfen Sie die Schale. Milchmischung mit Alkohol mischen. Alles gut mischen und abfüllen. Die Ausgabe beträgt 4 Liter Flaschen aus dieser Menge von Produkten.
Kühl lagern und kalt trinken.


Ich versichere Ihnen, das ist besser als jeder Beilis und vor allem ohne Chemikalien.

Ich habe eine halbe Portion gemacht. Sofort dachte ich, dass es viel Zucker gibt, aber nachdem ich es versucht hatte, war ich überzeugt, dass Zucker die Norm ist - sonst würde Alkohol gefühlt werden.

Tipp: Limoncello schmeckt besser, wenn es stark gekühlt aus gefrorenen Gläsern getrunken wird.

Gemessen an ihrer Zusammensetzung sind sie fast identisch, nur hier anstelle von Wasser Milch (es ist wie Wasser). Das nächste Mal sollten Sie es mit Wasser versuchen ..

Damit mein Schnaps fertig ist, bestand ich darauf, da es keine Möglichkeit gibt, die vorherige Nachricht zu bearbeiten, werde ich hier ein Foto hinzufügen:


Oh und lecker! Empfehlungen !!!

Was für ein Weißwein? Trocken, halbtrocken ...?

Makhno, ich habe dieses Rezept bereits zum Thema Liköre unter Bezugnahme auf Ellochkin LJ gegeben, aber dies ist wahrscheinlich noch besser, da mehr Menschen es aufgrund seiner einfachen Zubereitung und seines exquisiten Geschmacks sehen und schätzen können.

[Haarnadel]

Haarnadel
Ich habe halbsüß genommen, von denen, die in Paketen verkauft werden ...

Und ich denke, Sie haben es ausspioniert, obwohl ich nach einem Rezept für Limoncello gesucht habe

Häkeln Sie "Georgette's Orangenwein" [/ b] [/ i] [/ color]
Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften und drücken Sie den Saft aus.
Gießen Sie Saft, Wein und Wodka in ein Glas. Legen Sie die restlichen Krusten und Zucker dort. Gut umrühren.

Fügen Sie Zitrusschalen zusammen mit dem weißen Teil hinzu? Wird sie nicht eine starke Bitterkeit geben?

[Lavada]

Fügen Sie Zitrusschalen zusammen mit dem weißen Teil hinzu? Wird sie nicht eine starke Bitterkeit geben?

Lavada
Aha, zusammen mit dem weißen Teil wird es nicht bitter schmecken (wiederholt an meinem eigenen Mann getestet)!

Bitte sagen Sie mir ! Ich möchte Zitronenlikör in der Mikrowelle machen. Ich möchte die Leistung klarstellen - ich habe maximal 800 W, mindestens 90 W. Wenn also Zitronen Wodka und Zucker zugesetzt werden, erwärmen Sie ihn 10 Minuten lang bei voller Leistung oder mindestens.

: Blumen: Ich habe alle Themen der Rohlinge durchgesehen, aber ich habe nichts über hausgemachte Liköre gefunden, vielleicht hat jemand geschrieben, dann tut es mir leid.
Ich mache seit sehr langer Zeit Likör für Dear Ladies, dies ist das einzige, was ich ein wenig trinken kann (der Körper nimmt wie der Chukchi keinen Alkohol wahr). Und da jetzt die Saison der Beeren ist (obwohl ich es aus gefrorenen gemacht habe), habe ich beschlossen, es mit Ihnen zu teilen. Es ist besonders lecker im Winter, wenn es vor dem Fenster schneit und der Frost in der Nase kribbelt. Also das Rezept:
1 kg kernlose Beeren - Johannisbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Kirschen, Aprikosen, Erdbeeren, rote Johannisbeeren usw.
1 kg Zucker
1 Liter Wodka.
Legen Sie die Beeren in ein 3-Liter-Glas, gießen Sie die Beeren darauf und füllen Sie alles mit Wodka. Bestehen Sie etwa 2-3 Monate (d. H. Bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat). In regelmäßigen Abständen müssen Sie es schütteln, das Glas in die Hand nehmen und umdrehen. Sie können eine Obstplatte nehmen, aber durch Versuch und Irrtum bin ich zu dem Schluss gekommen, dass sie besser schmeckt als schwarze Johannisbeeren. Ein Freund goss Wodka über die Beeren und fügte dann Zuckersirup hinzu - diese Option gefiel mir nicht. Ich füge es auch dem Backwarenaroma hinzu, dies ist kein für Sie natürlicher Geschmack!

pljshik wir haben hier ein likörthema https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1714.0

Für dieses Rezept wurde ein Kirschlikör hergestellt https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 Es hat mir gefallen

Hier ist das Foto

Für dieses Rezept wurde ein Kirschlikör hergestellt https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 Es hat mir gefallen

Ich habe es gerade vor ungefähr 3 Tagen gemacht ... Ich hoffe, ich werde einen köstlichen Lekerchik für das neue Jahr genießen)))) Ich hoffe, dass ich auch köstlich haben werde

Hilf mir übrigens bei der Frage ...
Belize I gestern durch Bezugnahme gemacht https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=1714.20 - es stellte sich als cool heraus, genau wie bei mir - ein wenig stark ... obwohl mit Eis genau richtig
Frage: Wie lange können diese Baileys im Kühlschrank aufbewahrt werden ???

Alle lesen Ihre Nachricht sorgfältig durch. Sie können auf Haarnadel warten, was sie sagt.

Der hauseigene Hauptalkoholiker des Forums glaubt, dass es definitiv unmöglich ist, hausgemachte Getränke, die Sahne enthalten, länger als einen Monat im Kühlschrank aufzubewahren ... um sie aufzubewahren ... nun, es ist definitiv unmöglich, sie länger als zwei Monate aufzubewahren. Besser nicht riskieren ...

aaaaaaaaa, na ja, im Prinzip und so lange genug ... Ich dachte nur, dass vielleicht 3 Tage ... weil es rohe Eier und Sahne gibt ...
Vielen Dank für Ihre Antwort und vielen Dank für die Rezepte !!!

Ich habe mein eigenes Rezept für Johannisbeerlikör gemacht. Wir hatten rote Johannisbeeren mit Zucker eingerieben (sie machten es für das Kind), aber wir stellten es nicht in den Kühlschrank und es begann zu gären. Um das Produkt nicht zu verschwenden, füllte ich es mit einer Flasche Wodka (Johannisbeeren waren 0,5 l) und vergaß es. Gefunden h / z 1,5 Monate. Der Geschmack ist ausgezeichnet!

Das ist alles - ich bin auf dieses Thema gekommen, gerade mache ich einen Likör auf Kalina für NG, dann in Plänen von Kroshi ein süßes Paar, Limoncello und ... (Ich sitze mit gekräuselten Fingern und tropfendem Speichel) und das trotz der Tatsache, dass ich kaum trinke. Eh, auf Wiedersehen Gesundheit (nur nicht schlafen)
Nozato wird endlich 1,5 Liter hausgemachten Wodka hinzufügen, der seit 2 Jahren wert ist, mit einer Welle eines Zauberstabs werde ich daraus einen leckeren machen, über den jeder hier schreibt. Ich werde mit den Gästen auf NG prahlen. Danke für die Rezepte

[Milf]

MilfIch würde keinen hausgemachten Wodka für Liköre verwenden.

Trotzdem hat auch der beste hausgemachte Wodka seinen eigenen, sagen wir, charakteristischen Geschmack und Geruch sowie ein Dessert-Schnapsgetränk. Sie essen es nicht mit eingelegter Gurke und geliertem Fleisch mit Meerrettich.

Verwenden Sie besser im Laden gekauften Wodka (keine Aromen). Und für hausgemachten Wodka kann ich (falls erforderlich) ein einfaches und gutes Rezept für hausgemachten Cognac vorschlagen.

Wodka kann in Likören und Likören etwas Geschmack und Geruch hinterlassen.
Dazu füge ich 1 TL rosa Pfefferkörner und ein paar Nelken Sternanis zu den Getränken hinzu, während ich sie aufgieße. Beim Filtern wird dies alles entfernt.

Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Getränks (die Menge ist gering), aber andererseits gibt es keinen Geschmack von rohem Wodka, der deutlich zum Ausdruck kommt

Lucia, lass uns das Rezept holen, plizzzzzzzzzz.

Admin, brechen Sie ein paar Nelken Sternanis vom Sternchenblütenstand ab, verstehe ich das richtig?

Mädchen, schau dir meine Getränke auf Wodka an, es kann nützlich sein, es ist noch Zeit https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92085.0

[Gaby]

Admin, brechen Sie ein paar Nelken Sternanis vom Sternchenblütenstand ab, verstehe ich das richtig?

Gaby , ja - 2 Zähne vom Sternchen abbrechen - und wie sonst "scharfe kleine Zähne" sagen

Ich habe 0,5-1 Liter Wodka pro 1 kg Beeren gegeben.

Vielen Dank!

[Gaby]

GabyIch habe ein Foto von einem Anis in Vishnevochka gepostet

["Hausgemachter Cognac"]

Lucia, lass uns das Rezept holen, plizzzzzzzzzz.

"Hausgemachter Cognac"

1 Esslöffel. Löffel Zucker
1 Esslöffel. ein Löffel schwarzen Tee von guter Qualität
2 EL. Löffel Eichenrinde (in der Apotheke verkauft)
3 Pimenterbsen
3 Nelken
3 Lorbeerblätter

Dies ist eine Reihe von Gewürzen für eine 3-Liter-Dose hausgemachten Wodka (Mondschein).
Bestehen Sie mindestens 21 Tage an einem dunklen Ort (mehr ist möglich - es wird besser sein).

Abseihen und in Maßen einnehmen.

Lucia, lass mich dich küssen, danke für das Rezept.

Nun, für Küsse kann ich Ihnen immer noch sagen, wie Sie diesen sehr hausgemachten Wodka reinigen können.

Es sei denn natürlich, Sie sind mental bereit zu sehen, wie viel Müll alles schlecht ist.

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Lucia auf dem Weg stellten sich folgende Fragen:
- hausgemachter Cognac kann zum Kochen verwendet werden, das heißt, er ist so ähnlich ... oder nicht?
- Kann nur Mondschein sein (muss gereinigt werden) oder auch Fabrikwodka?

Nehmen Sie dieses sehr hausgemachte Produkt in eine Bank und verdünnen Sie Kaliumpermanganat darin zu solchen gesättigt speziell lila-burgund. Alle Kristalle lösen sich nicht sofort auf, Sie müssen mehrmals chatten.

Stellen Sie es dann in das Regal in der Speisekammer und beobachten Sie die Metamorphosen. Die Farbe von Violett-Burgund verwandelt sich in eine Art bräunlich-schmutzig, dann beginnt sie sich zu verdunkeln, dann fallen schmutzige Flocken auf den Boden der Dose und die Lösung wird heller. Und schon wenn die Flüssigkeit vollständig transparent ist, muss sie durch einen Baumwollgazefilter gefiltert werden. Und Byaku von ganz unten kann man nicht filtern (wir sind keine Idioten).

Ich warne Sie nur, diese Methode ist für Menschen mit Exposition, es braucht Zeit, um zu reinigen.

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Lucia auf dem Weg stellten sich folgende Fragen:
- hausgemachter Cognac kann zum Kochen verwendet werden, das heißt, er ist so ähnlich ... oder nicht?
- Kann nur Mondschein sein (muss gereinigt werden) oder auch Fabrikwodka?

Das hausgemachte Cognac-Rezept wird verwendet, wenn Sie ein Getränk aus einem hausgemachten Produkt zubereiten müssen, das mit Vergnügen konsumiert werden kann.
Es ist klar, dass diejenigen, die sich für Grade interessieren, nicht für Geschmack, sich nicht darum kümmern werden.

Beim Kochen habe ich dieses Getränk nicht benutzt (und ich hatte es lange nicht mehr, früher warfen Verwandte manchmal ein oder zwei Gläser)

Es macht keinen Sinn, im Laden gekauften Wodka mit Mangan zu reinigen, er wird auch in der Produktion gereinigt. Aber es ist durchaus möglich, auf solchen Gewürzen zu bestehen, Cognac im wahrsten Sinne des Wortes wird nicht funktionieren, aber Geschmack und Farbe werden erscheinen. Und Cognac ist jetzt im Verkauf, so dass der Preis keine Qualitätsgarantie bietet.

Lucia, ich liebe dich sehr, danke!