Griechische Teftedes und Spinat oder wie lecker Hämoglobin zu erhöhen

[Teftedes:]

Griechische Teftedes und Spinat oder wie lecker Hämoglobin zu erhöhen

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: griechisch

Zutaten
Hackfleischbauch (zweimal hacken)	600 gr.
Weißbrotpulpe (in Wasser einweichen und ausdrücken)	80 gr.
stark kohlensäurehaltiges Soda oder Mineralwasser	60 ml
Olivenöl	1 Esslöffel. l.
Zitronensaft + etwas Zitronenschale	1 Esslöffel. l.
trockene Minze (zu Pulver zermahlen)	1/2 TL
kleine Knoblauchzehe (durch eine Presse)
Petersilie	2 EL. l.
Frühlingszwiebeln zusammen mit dem weißen Teil (sehr fein hacken	1 Esslöffel. l.
Salz, Pfeffer, Oregano
Mehl zum Panieren, Öl zum Braten
Joghurtdip:
dicker Joghurt	250 gr.
Knoblauchzehe (durch eine Presse)
fein gehackte Minzblätter	5-6
Honig	1 Teelöffel
Salz, weißer Pfeffer
für Spinat:
Spinat (gut unter fließendem Wasser abspülen und grob hacken) oder 1 kg. Eis Spinat	1 kg
Dill	3-4 EL. l.
Frühlingszwiebeln mit weißem Teil (fein hacken)	3-4 EL. l.
Knoblauchzehe (durch eine Presse gehen)
Olivenöl	75 ml
1 kleine 100 ml. Kochen Sie eine Kaffeetasse runden Reis (wie bei gefüllten Kohlrouladen) 5 Minuten lang. in ein Sieb geben
Gemüsebrühe	150 ml.

Kochmethode

• Ein köstliches und gesundes Hauptgericht der griechischen Küche zur Erhöhung des Hämoglobins! Sehr zu empfehlen, probieren Sie es aus!
• Teftedes:
• Aus diesen Zutaten Hackfleisch zubereiten, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
• Aus Hackfleisch Teftedes von der Größe einer großen Walnuss formen, Mehl einrollen und 7-8 Minuten in ständig erhitztem Öl braten, dabei ständig wenden. Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Sie können im Ofen backen, indem Sie die Teftedes auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen.
• Tauchen: Alle Zutaten in einem Mixer verquirlen.
• Spinat mit Reis (Shpanokorizo):
• Den gehackten Spinat mit den Händen zerdrücken.
• In einem tiefen Topf den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln weich köcheln lassen, Spinat hinzufügen, unter ständigem Rühren 3-4 Minuten köcheln lassen, Reis und Brühe hinzufügen, die Hitze entfernen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis gekocht ist und die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
• Fügen Sie Gewürze hinzu und dillen Sie einige Minuten, bis sie fertig sind.

Das Gericht ist für

4

Zeit für die Vorbereitung:

45 Minuten

Hinweis

Ich habe sofort eine Frage

Und was steht neben den Frikadellen auf dem Teller? Runden

[lesik_l]

lesik_l Tut mir leid, dass ich mich einmische. Ich denke, das sind Oliven und nicht eingelegt, sondern gesalzen.

Oh genau. Und ich habe nicht hingeschaut. Vielen Dank. Ich habe mir das falsch dargestellt.

Übrigens ist es sehr praktisch, solche kleinen Fleischbällchen mit einem Eislöffel zu formen. Schnell und trotzdem stellt sich heraus

[lesik_l]

lesik_l natürlich teftedes habe ich bearbeitet! Nur das sind keine Fleischbällchen, sondern kleine Schnitzel, und Sie sollten sie nicht mit einem Löffel formen, sie sind wie Schnitzel geformt, das Hackfleisch muss verdichtet werden!

lesik_l Tut mir leid, dass ich mich einmische. Ich denke, das sind Oliven und nicht eingelegt, sondern gesalzen.

danke, absolut richtig!