Brötchen "Clouds" im Multicooker DEX DMC-50

Ich habe gestern solche Brötchen gemacht. Ich mochte den Geschmack sehr. Aber der Teig "passte" nicht. Und die Brötchen erwiesen sich als schwer / nicht luftig / niedrig. Ich habe sie mit trockener Hefe gemacht. Vielleicht hätten sie nicht in Milch aufgelöst werden sollen? Und ich habe auch Orangensaft durch Zitrone ersetzt (es gab keine Orange). Vielleicht gibt es ein Problem mit Zitrone?

Ich werde definitiv mehr tun ... anstelle eines Laibs - es wird genau richtig tun ...

Ich habe gestern solche Brötchen gemacht. Ich mochte den Geschmack sehr. Aber der Teig "passte" nicht. Und die Brötchen erwiesen sich als schwer / nicht luftig / niedrig. Ich habe sie mit trockener Hefe gemacht. Vielleicht hätten sie nicht in Milch aufgelöst werden sollen? Und ich habe auch Orangensaft durch Zitrone ersetzt (es gab keine Orange). Vielleicht gibt es ein Problem mit Zitrone?

Ich werde definitiv mehr tun ... anstelle eines Laibs - es wird genau richtig tun ...

Natürlich müssen Sie Trockenhefe nicht in Milch auflösen, wie in den Anweisungen für die Hefe beschrieben. Grundsätzlich werden sie mit Mehl gemischt. Ich backe fast immer auf gepressten, also erzähle ich dir nichts über trockene. Da der Teig nicht aufgegangen ist, bedeutet dies, dass die Hefe nicht zu spielen begonnen hat. Sie können Orange leicht durch Zitrone ersetzen.

Viel Glück!

Dann werde ich über das "gepresste" klären ... gibt es genau 14 Gramm, die Sie brauchen?

Ich habe viele davon im Gefrierschrank ... jetzt verwende ich diese für Brötchen ... sonst nur in Brot 6-7 Gramm ...

Dann werde ich über das "gepresste" klären ... gibt es genau 14 Gramm, die Sie brauchen?

Ich habe viele davon im Gefrierschrank ... jetzt verwende ich sie für Brötchen ... sonst nur in Brot 6-7 Gramm ...

Das ist also Brot, und das ist Backen. Ja, 14 Gramm. Nun, Sie können 13 setzen, ich denke, es wird auch gut funktionieren, und sogar 12 können Sie.

[* Anyuta *]

* Anyuta *
Ich habe diese Brötchen im Saf-Moment mehr als einmal gebacken. Sie müssen sie nicht in Milch auflösen, sondern wie auf Brot legen - in Mehl. Ich habe Fotos gepostet. Puffier Brötchen sind schwer vorstellbar - daher eignet sich Trockenhefe auch hervorragend für dieses Rezept.

Ich habe diese Brötchen im Saf-Moment mehr als einmal gebacken. Sie müssen sie nicht in Milch auflösen, sondern wie auf Brot legen - in Mehl. Ich habe Fotos gepostet. Puffier Brötchen sind schwer vorstellbar - daher eignet sich Trockenhefe auch hervorragend für dieses Rezept.

Verstanden .. ja, ich habe wirklich etwas gestürmt .... wir werden noch üben!

Versuch Nr. 2 - erneut ein Misserfolg ... die Hefe zu sehen ist schrecklich! Der Teig war furchtbar flüssig ... kurz gesagt, sogar die Brötchen haben nicht geklappt ... passierte....

[Anyut]

Anyutmuss der Teig immer angepasst werden. Mehl ist überall anders. Sollte zu normalem weichen Teig hinzugefügt worden sein.

Schade natürlich, dass es nicht geklappt hat. Ich weiß nicht einmal, was ich sagen soll, ich habe nie Einstiche mit Hefeteig.

[Anyut]

Anyutmuss der Teig immer angepasst werden. Mehl ist überall anders. Sollte zu normalem weichen Teig hinzugefügt worden sein.

Schade natürlich, dass es nicht geklappt hat. Ich weiß nicht einmal, was ich sagen soll, ich habe nie Einstiche mit Hefeteig.

Ich habe beide Male an absolut IDEALEN Produkten gearbeitet (mit einem Intervall von nur 3-4 Tagen). Und ich habe genau die gleiche Menge Mehl wie beim ersten Mal (gemessen an den Gewichten) aufgetragen. Nur beim zweiten Mal habe ich die HP-Charge gemacht - nun, ich habe wirklich keine Zeit war dem Test zu folgen ...

Kurz gesagt, es ist Trockenhefe, die für alles verantwortlich ist - ich werde es heute mit Rohhefe versuchen!

Kurz gesagt, es ist Trockenhefe, die für alles verantwortlich ist - ich werde es heute mit Rohhefe versuchen!

Viel Glück!

Versuch Nummer 3 auf gepresster Hefe ... ohne Worte und Kommentare

🔗 🔗

Ich habe nur eine Frage: Wie knetest du den Teig? manuell oder mit einem Mischer / HP?

Jedenfalls bin ich schockiert. Haben Sie Probleme mit diesem Rezept allein? Haben Sie nach anderen Rezepten Brötchen gebacken, Hefekuchen, haben Sie dies bereits in einem Multikocher gebacken? Hast du es im Ofen gebacken? Hatten Sie schon einmal Probleme mit Hefeteig?

Erzählen Sie alles im Detail in der richtigen Reihenfolge - was und wie Sie tun, wie viel Sie kneten, bei welcher Temperatur Sie die Flüssigkeit in den Teig gießen, wie Sie den Teig verteilen und wie viel, wie Sie die Brötchen verteilen. Was ist der Teig nach dem Kneten? Alles wie im Geiste. Ich habe solche Probleme mit einem ziemlich einfachen Hefeteig für Brötchen einfach nicht gesehen.

Ist das Mehl gut? Funktionieren andere Hefeprodukte gut darauf?

Ich knete den Teig in einem Planetenmähdrescher. Aber Sie können alles tun, sogar einen Mixer mit Haken. Dies ist ein gewöhnlicher Hefeteig.

[* Anyuta *]

* Anyuta *
Ich habe diese Brötchen mehr als einmal gebacken ... Mehr luftige Brötchen sind schwer vorstellbar

Ich unterstütze voll und ganz! Die Brötchen sind super !!! Der Teig ist super !!!! (Ich benutze übrigens weder Orange noch Zitrone)
Anyuta, probieren Sie andere Rezepte, vielleicht finden Sie dann den Grund. Ich mache den Teig in einer Brotbackmaschine im "Teig" -Modus (Zeit 1:30).
Vielleicht hast du sie nicht gut passen lassen? Ich habe Schwellen aus diesem Teig gebacken und im Ofen gebacken, und das ist alles

[YU]

Oksan, ich habe zwei Möglichkeiten für die Entwicklung von Ereignissen:
1. Ich habe den Teig alle drei Male mit meinen Händen geknetet ..... vielleicht ein wenig gestört? Und die Hefe "funktionierte nicht mit allen Zutaten" des Rezepts?
2. Wenn ich zum dritten Mal mit gepresster Hefe gebacken habe, konnte ich "die Milch überhitzen" ....

Ich benutze das Mehl, das ich für andere Arten des Backens verwendet habe ... morgen werde ich das Rezept für die Rolle enthüllen (warte) ...

Ich füge Mehl 300 Gramm (nach Gewicht) hinzu ...
MonatYU erstes Mehl mit Milch + Hefe und Zitronensaft
Im selben Glas (wo ich die Milch gemessen habe) knete ich Zucker, ein Ei, Butter und eine Tüte Vanillezucker.
Ich schmelze die Butter für 40-50 Sekunden in der Mikrowelle.
Ich füge diese Mischung zu Mehl hinzu und "hämmere" alles mit meinen Händen ...
Dann decke ich die Schüssel mit einem Handtuch ab und lege sie auf den Kessel (ich habe ein Privathaus), wo der Teig geschmolzen wird ...
Dann nehme ich eine Schüssel Wasser. Ich bestreue einen Topf aus dem Multi mit Öl und kneife den Teig mit nassen Händen ab, forme die Brötchen. Ich lege ihn auf den Boden. Ich lasse ihn für weitere 20-25 Minuten. der Deckel ist geschlossen) .. Ich lege das Gebäck für 45 oder 50 Minuten ... nun, ich backe ...
Ich nehme die Option heraus, die Sie beobachten!

Wie auch immer, ein paar Fragen. Haben Sie schon einmal Brötchen gebacken? Oder Kuchen? Das heißt, Sie wissen, was der Teig sein sollte, wie er wachsen sollte?

Hat sich Ihr Teig übrigens nach dem Proofing verdoppelt? Du hast es auf den Kessel gestellt - ist es dort nicht heiß für ihn? Sie gießen die geschmolzene Butter direkt aus dem Mikro - ist es nicht heiß? Es braucht Raumtemperatur. Vielleicht tötest du Hefe mit Butter, nicht wahr?

Und noch eine Frage: Wissen Sie, wie man Hefeteig mit den Händen knetet und wie viel? Mit Ihren Händen müssen Sie den Hefeteig mindestens 30 Minuten lang kneten und schlagen. Daher sollte er vollständig homogen sein, mit entwickeltem Gluten sollte es ein schönes Brötchen geben. Was ist dein Teig und wie viel knetest du ihn mit deinen Händen? Vertraue es besser einem Brotbackautomaten an, kontrolliere nur das Brötchen.

Ich füge Mehl 300 Gramm (nach Gewicht) hinzu ...

Das Rezept sagt "Mehl 300-350 gr.", Ich nehme 340-350 gr., Ich schaue auf den Kolobok.

[Ё]

Wie auch immer, ein paar Fragen. Haben Sie schon einmal Brötchen gebacken? Oder Kuchen? Das heißt, Sie wissen, was der Teig sein sollte, wie er wachsen sollte?

Ja, ich habe schon mal was gemacht ... vor kurzem habe ich ein paar Brötchen gebacken ...

Hat sich Ihr Teig übrigens nach dem Proofing verdoppelt?

Es wuchs sogar dreimal

Du hast es auf den Kessel gestellt - ist es dort nicht heiß für ihn?

Nein .. da nur tЁPlüsch .... manchmal kälter als die Batterie ...

Sie gießen die geschmolzene Butter direkt aus dem Mikro - ist es nicht heiß?

Ja, nicht geschmolzen, aber ich bringe es einfach in einen weichen Zustand ...

Kurz gesagt, so etwas!

aber wie man richtig mit den Händen knetet .... .. FIG weiß!

aber wie man richtig mit den Händen knetet .... .. FIG weiß!

Sie müssen lange und beharrlich kneten.Im Allgemeinen ist es besser, es mit einem Brotbackautomaten zu machen, nur das Mehl auszugleichen, weil jedes Mehl anders ist. Sie backen Brot, nicht wahr? Kennen Sie die Kolobok-Regel? Bei Brötchen ist der Teig vielleicht etwas weicher als bei Brot, aber es sollte immer noch so etwas wie ein Brötchen geben. Aber mit den Händen - das ist eine ganze Kunst, nichts Kompliziertes, es braucht nur Zeit und Geduld. Ich hatte einmal nicht den nötigen Mähdrescher und die Haken im Mixer - ich habe manuell geknetet, das ist so ein Nervenkitzel, aber es braucht Zeit. Es ist nur so, dass du etwas schreibst, bei dem du alle Zutaten zusammen schüttelst, und das ist es, das macht mir Sorgen.

aber wie man richtig mit den Händen knetet .... .. FIG weiß!

Und wofür Panasonic !!! Laden Sie ihn, es gibt nichts zu verderben! In Gegenwart von HP mit den Händen kneten, nein.

[Anyuta]

Anyuta
Ich habe diesen hervorragenden Teig immer in HP in das Teigprogramm aufgenommen - einfach ein wunderbares Ergebnis
Machen Sie sich keine Gedanken über das Kneten von Hand, verwenden Sie HP - und Sie haben die wolkigsten Wolken

Es ist nur so, dass du etwas schreibst, bei dem du alle Zutaten zusammen schüttelst, und das ist es, das macht mir Sorgen.

Es macht mir auch Sorgen!

Und wofür Panasonic !!!

Versuch Nr. 2 war in Panas (Pizzamodus). Es stellte sich heraus, dass es sich um einen sehr flüssigen Teig handelte (aber dann war ich sehr beschäftigt und es war keine Zeit, den Teig im Auge zu behalten).

Versuch Nummer 2 war in Panas (Pizzamodus). Es stellte sich heraus, dass es sich um einen sehr dünnen Teig handelte (aber dann war ich sehr beschäftigt und es war keine Zeit, den Teig im Auge zu behalten

Hier lag das Problem. Aus sehr dünnem Teig konnten Brötchen nicht funktionieren. Wenn Sie dann einem normalen Kolobok Mehl hinzufügen, scheint mir, dass alles klappen würde. Denn niemand kann den Teig besser kneten als eine Brotmaschine. Kein Mischen mehr von Hand, ich hatte das Gefühl, dass Sie es wie Teig für einen Kuchen kneten - Sie mischten alle Zutaten gut und das war's. In dieser Situation wächst der Teig, aber normale Brötchen funktionieren nie.

Probieren Sie ein anderes Rezept für Brötchen in einem Cartoon - Brötchen "Figushki"Behalte das Brötchen im Auge, jeder hat ein anderes Mehl, es kann nicht für jeden nach einem Rezept gleich sein.

Vine, ich trage die gestrigen Abendwolken mit Erdbeermarmelade und Pulver (Crushonka). Wie immer erfreut - weich, luftig. Nachbesprechung meiner Flüge - die gepresste Hefe lag 2 Wochen im Gefrierschrank, sie haben mich überhaupt nicht verärgert. Anstelle einer Orange nahm ich eine Zitrone, ich spürte den Unterschied nicht. Mehl ist ungefähr 320 Gramm, ich sieben es. Der Teig wird von der Brotbackmaschine geknetet (Sie können mich nicht einmal bitten, es mit Ihren Händen zu tun, das Ergebnis gefällt mir). Ich habe es im Ofen gebacken, ich wollte dort den "Gebäckback" -Modus ausprobieren. Ich habe zum ersten Mal verschiedene Füllungen ausprobiert, Marmelade. Und wieder baten sie zu backen. Ich mag den Teig wirklich. Danke nochmal!

Das ist so schön! Ich bin froh, dass ich die Brötchen mag.

Lozja-Ksyusha, ich habe heute Orangen gekauft. Ich werde den vierten Lauf mit ihnen machen! ... die Strömung ist ruhig! um das Glück nicht abzuschrecken!

Lozja-Ksyusha, ich habe heute Orangen gekauft. Ich werde den vierten Lauf mit ihnen machen! ... die Strömung ist ruhig! um das Glück nicht abzuschrecken!

Ich trage auch meine Brötchen. Danke für den leckeren Teig!

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Ich trage auch meine Brötchen. Danke für den leckeren Teig!

Was für eine Luft! Iss für deine Gesundheit!

Was denkst du, wenn du nicht Vanillin und Orange hinzufügst, sondern Salz und Knoblauch darüber gibst, bekommst du dann Donuts für Borschtsch? Sehr viel diese Brötchen im Schnitt sehen aus wie Donuts)

Was denkst du, wenn du nicht Vanillin und Orange hinzufügst, sondern Salz und Knoblauch darüber gibst, bekommst du dann Donuts für Borschtsch? Sehr viel diese Brötchen im Schnitt sehen aus wie Donuts)

Weiß nicht. Probieren Sie es aus und sagen Sie es mir.

Hier habe ich den Teig zum zweiten Mal geknetet (beim ersten Mal gab es einen Fehler beim Einsetzen des Cartoons, jetzt stehe ich in der Wärme unter einem Handtuch). Das Rezept lautet: "Löse die Hefe in Milch auf und lese 5-6 Seiten. Sie schreiben, was in Mehl benötigt wird (ich habe Saf." -moment), also wie soll es sein? und was ist der Unterschied?

Hier habe ich den Teig zum zweiten Mal geknetet (beim ersten Mal gab es einen Fehler beim Einsetzen des Cartoons, jetzt stehe ich in der Wärme unter einem Handtuch). Das Rezept lautet: "Löse die Hefe in Milch auf und lese 5-6 Seiten. Sie schreiben, was in Mehl benötigt wird (ich habe Saf." -moment), richtig? und was ist der Unterschied?

Druckhefe löst sich in Milch auf. Mit trocken müssen Sie wie auf der Verpackung angegeben tun. Sie werden normalerweise mit Mehl gemischt.
Was ist mit dem ersten Test passiert?

Beim ersten Test verwechselte ich die Temperatur des Proofens des Teigs und stellte fest, dass "Ich bin ein Dummkopf", setzte sie im Cartoon auf 160 (verwechselt mit den Anweisungen und ... gebraten). Also fügte ich hinzu (((20-30 Minuten vergingen)))))))))))). es steigt in keiner Weise auf: cray: kann es noch gerettet werden? Das Mehl ist bereits zu Ende

Beim ersten Test verwechselte ich die Temperatur des Proofens des Teigs und stellte fest, dass "Ich bin ein Dummkopf", setzte sie im Cartoon auf 160 (verwechselt mit den Anweisungen und ... gebraten). Also fügte ich hinzu (((20-30 Minuten vergingen))). es steigt in keiner Weise auf: cray: kann es noch gerettet werden? Das Mehl ist bereits zu Ende

Ehrlich gesagt, ich werde es Ihnen nicht sagen, ich habe praktisch nichts mit Trockenhefe zu tun. Ich weiß nicht, was mit ihnen passiert und wie es passiert. Ich backe alles auf gepressten.

Wie lange sollte der Teig gehen?

Ich habe die gepressten nicht einmal in Milch aufgelöst, es war überhaupt keine Zeit, ich warf alles mit Mehl in die HP und eilte für eine Stunde davon. Und nichts hat mich verärgert. Die Brötchen gingen gut. Wenn es nicht klappen würde, würde ich sie nicht so oft backen.
Gestern habe ich abends so gebacken: 5-6 Gramm gepresste Hefe sind geblieben, ich habe sie in warmer Milch aufgelöst, alles in den CP gegeben und 1/3 Teelöffel Trockenhefe zum Mehl hinzugefügt. Wieder einmal stellten sich ausgezeichnete luftige Brötchen heraus (allerdings mit einer Füllung - einer Scheibe Pfirsich)! Übrigens gab es zu Hause keine Zitrusfrüchte - ich fügte dem Mehl ein wenig Zitronensäure auf der Messerspitze hinzu - dies hatte keinen Einfluss auf die Flauschigkeit des Teigs, das heißt, ich bemerkte nichts Schlimmes.
Mädchen, alle Produkte sollten warm sein und Raumtemperatur haben (das Ei kommt nicht aus dem Kühlschrank, ich mache die Butter nur weich, erhitze sie nicht und nehme sie nicht aus dem Kühlschrank). Und wie Oksana sagt, wenn es nichts zu kneten gibt (Mähdrescher, HP), müssen Sie lange mit Ihren Händen arbeiten, SEHR lange!

Wie lange sollte der Teig gehen?

Insgesamt ungefähr eine Stunde.

Ich habe die gepressten nicht einmal in Milch aufgelöst, es war überhaupt keine Zeit, ich warf alles mit Mehl in die HP und eilte für eine Stunde davon. Und nichts hat mich verärgert. Die Brötchen gingen gut. Wenn es nicht klappen würde, würde ich sie nicht so oft backen.
Gestern habe ich abends so gebacken: 5-6 Gramm gepresste Hefe sind geblieben, ich habe sie in warmer Milch aufgelöst, alles in den CP gegeben und 1/3 Teelöffel Trockenhefe zum Mehl hinzugefügt. Wieder einmal stellten sich ausgezeichnete luftige Brötchen heraus (allerdings mit einer Füllung - einer Scheibe Pfirsich)! Übrigens gab es zu Hause keine Zitrusfrüchte - ich fügte dem Mehl ein wenig Zitronensäure auf der Messerspitze hinzu - dies hatte keinen Einfluss auf die Flauschigkeit des Teigs, das heißt, ich bemerkte nichts Schlimmes.
Mädchen, alle Produkte sollten warm sein und Raumtemperatur haben (das Ei kommt nicht aus dem Kühlschrank, ich mache die Butter nur weich, erhitze sie nicht und nehme sie nicht aus dem Kühlschrank). Und wie Oksana sagt, wenn es nichts zu kneten gibt (Mähdrescher, HP), müssen Sie lange mit Ihren Händen arbeiten, SEHR lange!

Ja, Sie können die gepressten einfach zu Mehl zerbröckeln - alles wird auch klappen. Und ich nehme die Eier aus dem Kühlschrank und kann die Butter auch direkt aus dem Kühlschrank werfen. Und es hat noch nie so etwas gegeben, dass der Teig nicht geklappt hat. Aber ich mache das alles mit gepresster Hefe. Ich finde nicht immer Freunde mit trockenen, deshalb benutze ich sie nicht. Ich mache nur Pizza darauf und das wars.

Wenn möglich, notieren Sie im Rezept die Zugabe von Trockenhefe zu Mehl, damit die Leute nicht (wie ich zum Beispiel) über ihre eigene Dummheit trauern ... der Teig stieg nie auf, ich bin verärgert ... ich schalte den Cartoon ein, ich werde das Ergebnis abbestellen ... Ich werde Mehl kaufen und trotzdem so üppige Brötchen wie deine erzielen, aber als Donuts mit Knoblauch)

Wenn möglich, notieren Sie im Rezept die Zugabe von Trockenhefe zu Mehl, damit die Leute (wie ich zum Beispiel) nicht wegen ihrer eigenen Dummheit trauern ... der Teig stieg nie auf, ich bin verärgert ...Ich schalte den Cartoon ein, ich werde mich über das Ergebnis abmelden ... Ich werde Mehl kaufen und trotzdem so üppige Brötchen wie deine erzielen, aber als Donuts mit Knoblauch)

Viel Glück!

Leider kann ich dem Rezept nichts hinzufügen.

hat sich herausgestellt ..... heute gibt es eine Blockade bei der Arbeit ... und morgen werde ich vollständig berichten!

[Anyut!]

Anyut! Du hast sie besiegt!

[Anyut!]

Anyut! Du hast sie besiegt!

Trotzdem war es eine Charge!

Trotzdem war es eine Charge!

Anyuta, gut gemacht, klug! Hartnäckig! : Blumen: Ja, das stimmt - hier müssen Sie als Mutter-Schneesturm arbeiten (ich erinnere mich an die Geschichte der DDR), je länger Sie das Ergebnis schlagen. Es gibt auch ein Sprichwort über Teig: Sie schlagen 100 Mal, sie werden 100 Mal loben.

Ich wollte diese Brötchen schon lange backen, bin aber heute gerade herumgekommen. Anstelle von Orangensaft drückte ich Saft aus einer Mandarine. Und was für Brötchen habe ich bekommen! Es ist ein göttlicher Geschmack! Herrlich! Es war wahr, es war genug für 1 Mal für Tee, sie trampelten schnell runter, sie ließen mich nicht einmal ein Foto machen)))) Ich mache es morgen!

Ich wollte diese Brötchen schon lange backen, bin aber heute gerade herumgekommen. Anstelle von Orangensaft drückte ich Saft aus einer Mandarine. Und was für Brötchen habe ich bekommen! Es ist ein göttlicher Geschmack! Herrlich! Es war wahr, es war genug für 1 Mal für Tee, sie trampelten schnell runter, sie ließen mich nicht einmal ein Foto machen)))) Ich mache es morgen!

Ich bin froh, dass mir die Brötchen gefallen haben. du musst dich auch kneten, ich habe sie schon lange nicht mehr gebacken.

Mädchen, ich habe heute Brötchen probiert und jetzt sitze ich weinend. Erstens passte der Teig aus irgendeinem Grund nicht (Saf-Moment-Hefe). Ich habe es auf den zweiten Proof gesetzt, es ist ziemlich hoch gegangen ... Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es eine Art Unsinn war. Ich wollte auch fragen, es wurde hier über das Prüfen des Teigs in der Mikrowelle erwähnt. Können Sie mir sagen, wo ich darüber lesen soll?
Ich habe vergessen zu schreiben, ich habe den Teig in HP Panasonic gemacht und passte überhaupt nicht

Mädchen, ich habe heute Brötchen probiert und jetzt sitze ich weinend. Erstens passte der Teig aus irgendeinem Grund nicht (Saf-Moment-Hefe). Ich habe es auf den zweiten Proof gesetzt, es ist ziemlich hoch gegangen ... Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es eine Art Unsinn war. Ich wollte auch fragen, es wurde hier über das Prüfen des Teigs in der Mikrowelle erwähnt. Können Sie mir sagen, wo ich darüber lesen soll?
Ich habe vergessen zu schreiben, ich habe den Teig in HP Panasonic gemacht und passte überhaupt nicht

Ich kann im Allgemeinen nicht erraten, was mit diesem Test nicht stimmt. Mädchen, leider bin ich kein Spezialist für Trockenhefe, ich benutze es nicht genau, weil sie mich mehr als einmal im Stich gelassen haben. Ich backe nur gepresste. Hier werde ich Ihnen sagen, was möglicherweise falsch ist. Und trocken - leider.
Wenn Sie sich mit Hefe sicher sind und nicht neu in Hefeteig sind, dann weiß ich es nicht einmal. Dies ist ein gewöhnlicher Hefeteig ohne Tricks.

Mein Teig nach diesem Rezept auf Trockenhefe ging auch nicht viermal auf, am fünften fügte ich keinen Teelöffel hinzu, sondern einen halben Beutel (6 g) Saf-Moment-Hefe, am Ende der zweiten Stunde verdoppelte sich der Teig) Ich warte ... Ich werde bald über meine Donuts berichten.