Brötchen "Clouds" im Multicooker DEX DMC-50

Brötchen "Clouds" im Multicooker DEX DMC-50

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Milch	150 ml
Presshefe (oder trocken - 1 TL)	14 g
Mehl	300-350 g
Salz	0,5 TL
Frisch gepresster Orangensaft	2 EL. l.
Ei	1 PC
Butter	25 g
Zucker	3-4 EL. l.
Vanillin	Prise

Kochmethode

• Die Hefe in leicht erwärmter Milch auflösen.
• Sieben Sie das Mehl mit Salz und fügen Sie Orangensaft hinzu. Milch mit Hefe zum Mehl geben.
• Mischen Sie Zucker, Butter bei Raumtemperatur oder geschmolzenes Ei, Vanillin. Lassen Sie ein paar Esslöffel dieser Mischung, um die Oberseite einzufetten, und gießen Sie den Rest in den Teig.
• Kneten Sie einen weichen, leicht verschmierten Teig auf dem Boden.
• Abstand, bis es 2-3 mal zunimmt.
• Teilen Sie den Teig in 8-10 Stücke und formen Sie die Brötchen nach Ihren Wünschen - Sie können einfach Bällchen verwenden, Sie können Brötchen, Sie können mit jeder Füllung (Mohn zum Beispiel oder Kirschen). Ich tat es ohne zu füllen, ich knetete einfach jedes Brötchen mit meiner Handfläche, schmierte es mit Butter und rollte eine Rolle.
• Legen Sie die Brötchen in einen mit Butter gefetteten Multikocher und legen Sie sie mit geschlossenem Deckel in den Cartoon. Nach 20-25 Minuten die übrig gebliebene Mischung einfetten und mit Kakao bestreuen. Backprogramm einschalten, 45 Minuten. Schauen Sie in Ihrem Slow Cooker nach, wie lange Sie backen müssen. In meinem sind 45 Minuten die Standardzeit für das Backen.
• Drehen Sie am Ende des Programms den Topf vorsichtig um und entfernen Sie die Brötchen. Auf einem Rost abkühlen lassen.
• 
• 

Das Gericht ist für

voller Topf

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Bäckereiprodukte

Hinweis

Was können Sie sagen - lecker und völlig bewölkt luftig. Empfehlen!

Von hier genommen - 🔗 Es wurden kleine Änderungen im Flüssigkeits / Mehl-Verhältnis vorgenommen, da es sich sonst als zu flüssig herausstellte.

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Lozja, ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, ich werde es backen, dann werde ich zurückmelden. Danke für das Rezept

Lozja, ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, ich werde es definitiv backen, dann werde ich zurückmelden. Danke für das Rezept

Gesundheit! Versuch es! Ich backte Brötchen so gern in einem Slow Cooker, dass ich es mir anders überlegte, einen Ofen zu kaufen.

Gesundheit! Versuch es! Ich backte Brötchen so gern in einem Slow Cooker, dass ich es mir anders überlegte, einen Ofen zu kaufen.

Danke, wir werden es auf jeden Fall versuchen! Ich backe auch gerne Hefeteig in einem Slow Cooker. Der Ehemann sagt, lassen Sie uns den Ofen entfernen und einen Geschirrspüler an seine Stelle stellen.

Ich habe mir auch dieses Rezept auf dem Koch angesehen, nichts getan, ohne den Teig zu wechseln, es war normal (wahrscheinlich ist das Mehl anders), die Brötchen sind sehr lecker und luftig, sie erinnerten an den Swerdlowsker Puff, ich habe schon viele Male gebacken, ich rate jedem, es zu versuchen =)))

wie schön!
Ich verstehe, dass der Teig in HP geknetet werden kann? Kannst du Orangensaft aufbewahren? Ich kaufe überhaupt keine Orangen - sie verschwinden von uns.

Wunderbare Brötchen! Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

wie schön!
Ich verstehe, dass der Teig in HP geknetet werden kann? Kannst du Orangensaft aufbewahren? Ich kaufe überhaupt keine Orangen - sie verschwinden von uns.

Ich denke, es ist den Laden nicht wert, es gibt nur den Namen der Orangen. Kaufen Sie ein wenig Orange für einen Fall wie diesen.
Natürlich können Sie den Teig überall mit allem kneten. Genau wie Sie diese Brötchen in allem backen können.

Ich habe mich auch um dieses Rezept beim Koch gekümmert, nichts getan, ohne den Teig zu wechseln, es war normal (wahrscheinlich ist das Mehl anders)

Das habe ich auch zuerst gedacht, aber Irusya hat es auch nach dem Originalrezept gemacht, und ich musste auch ungefähr 100 g Mehl hinzufügen.Vielleicht haben Sie mit Gläsern gemessen und der Autor des Rezepts wurde auch mit einem Glas gemessen, aber die Umrechnung in Gramm ist dort nicht ganz genau, deshalb ist es passiert? Ich wurde von Gramm und ml im Rezept geleitet, es stellt sich immer als Fleck heraus, nicht als Teig. Deshalb habe ich die Flüssigkeit um 25 ml reduziert und dann ist alles zusammengewachsen.
Zu deiner Gesundheit, Mädchen!

Und hier bin ich.
Danke Lozja gestern habe ich gebacken:






Ksyusha, das Wichtigste: Sie hat alles nach dem Rezept gemacht, außer Mehl - na ja, die Hauptsache ist, dass sie keine Gags hinzugefügt hat (na ja, wie ich es mag)
Zu sagen, dass es lecker ist, heißt nichts zu sagen, es ist mega lecker, der Teig ist am zartesten, luftigsten, na ja, es ist einfach nur dumm
Und hier ist ein luftiger, wolkiger Teig:

[Irus]

Irus, echte Wolken, es scheint, dass sie jetzt wegfliegen werden! Schon verstreut, wahrscheinlich am Morgen.

[Irus]

Irus, echte Wolken, es scheint, dass sie jetzt wegfliegen werden! Schon verstreut, wahrscheinlich am Morgen.

Xun
Ja, verstreut, aber ich habe mir eins zum Abendessen aufgehoben (von der Mitte)

Auch ich bin schon dabei zu beweisen, ein bisschen mehr und ich werde auch prahlen

Auch ich bin schon dabei zu beweisen, ein bisschen mehr und ich werde auch prahlen

Wir warten ... Und was ist mit Mehl und Flüssigkeit, wie viel hat es gekostet? Und jetzt mache ich mir vielleicht wirklich vergeblich Sorgen, dass ich das Rezept geändert habe und es um Mehl geht ...

Wir warten ... Und was ist mit Mehl und Flüssigkeit, wie viel hat es gekostet? Und jetzt mache ich mir vielleicht wirklich vergeblich Sorgen, dass ich das Rezept geändert habe und es um Mehl geht ...

und nichts umsonst
Nach dem Originalrezept habe ich weitere 100 g gebraucht. Mehl - wog das gesamte Mehl, das ich hinzugefügt habe.
aber mein mehl ist trotzdem anders
Dies bedeutet, dass im Originalrezept (wenn Sie Mehl nach Gewicht und nicht in Gläsern einnehmen) die Flüssigkeit offensichtlich zu viel ist

und nichts umsonst
Nach dem Originalrezept habe ich weitere 100 g gebraucht. Mehl - wog das gesamte Mehl, das ich hinzugefügt habe.
aber mein mehl ist trotzdem anders
Dies bedeutet, dass im Originalrezept (wenn Sie Mehl nach Gewicht und nicht in Gläsern einnehmen) die Flüssigkeit offensichtlich zu viel ist

Na gut, beruhigt.

Na gut, beruhigt.

Lozja, nicht umsonst hast du die Milch reduziert, 25ml waren eindeutig überflüssig, weil ich ein wenig Mehl hinzufügen musste, ich habe es gemischt, ich sehe zu verschmiert aus, ich habe ein wenig auf das "Auge" gelegt

Lozja, nicht umsonst hast du die Milch reduziert, 25ml waren eindeutig überflüssig, weil ich ein wenig Mehl hinzufügen musste, ich habe es gemischt, ich sehe zu verschmiert aus, ich habe ein wenig auf das "Auge" gelegt.

Ok, danke, ich werde jetzt gut schlafen, ich spottete absichtlich über das Rezept.

Übrigens habe ich vergessen zu klären: Ich habe Wolken auf Trockenhefe Saf-Moment gebacken - 1 Teelöffel aus einer Brotmaschine (mit einem kleinen Hügel) und 0,5 Teelöffel aus einer Brotmaschine aus Salz.
Kneten und erste Prüfung in HP im Teigprogramm. Dann forme ich die Brötchen, lege sie für 15 Minuten in einen Cartoon, das Joghurt-Programm, dann schalte ich es aus und ein weiteres Proofing für 15-20 Minuten. (gesamte zweite Prüfung 30-35 min.)
Mein Backen ist 52min. (zuerst 45 und dann 7 hinzugefügt) - es stellte sich am meisten für einen 400-Gramm-Teig heraus. Mehl, und wenn für 300 - dann 45 Minuten. genug mit deinem Kopf

Was machst du gerade !!! Wolken ... schön ... ich weiß nicht, was ich heute backen soll ...

Was machst du gerade !!! Wolken ... schön ... Ich weiß nicht, was ich heute backen soll ...

Polichka
Immerhin haben Sie mehr als einen Cartoon, backen und dann und dann - Sie werden nichts falsch machen

Polichka
Immerhin haben Sie mehr als einen Cartoon, backen und dann und dann - Sie werden nichts falsch machen

hmm ... nun, ich denke meine Jungs werden definitiv nicht beleidigt sein, wenn ich dies und das heute mache ...

hmm ... nun, ich denke meine Jungs werden definitiv nicht beleidigt sein, wenn ich dies und das heute mache ...

gut ... duc .. das ist genau

Seltsamerweise habe ich alles in Gramm gemessen, nur ich habe das Öl durch Pflanzenöl ersetzt (ich kämpfe um meine Figur) und ich habe auch den Teig in einer Brotbackmaschine geknetet, ich bin von Hand faul =), aber die Hauptsache ist, dass meine Mutter Superbrötchen ist, jetzt ihr Fan

Seltsamerweise habe ich alles in Gramm gemessen, nur ich habe das Öl durch Pflanzenöl ersetzt (ich kämpfe um meine Figur) und ich habe auch den Teig in einer Brotbackmaschine geknetet, ich bin von Hand faul =), aber die Hauptsache ist, dass meine Mutter super Brötchen ist, jetzt ihr Fan

und das Mehl war nicht aus Hartweizen? nicht Makfa? Sie braucht 20% mehr Flüssigkeit
Ich hatte das übliche Mehl

Ich habe gerade Öl durch Pflanzenöl ersetzt (ich kämpfe um eine Figur),

in Butter maximal 82,5% Fett und in jedem Pflanzenöl 99,9%
Schon ich ........

Lozja, ich berichte




Die Blöcke ... sind echt. Vielen Dank, dass Sie dieses Rezept auf unsere Website gebracht haben.

Lozja, ich berichte

Die Blöcke ... sind echt. Vielen Dank, dass Sie dieses Rezept auf unsere Website gebracht haben.

Ja, beim Backen mit niedrigerer Temperatur in Panasonic stellten sich echte Wolken heraus - wenig weiß. Gesundheit!

Oh, was für ein interessantes Rezept ... Ich habe es in die Mülleimer gebracht ...

in Butter maximal 82,5% Fett und in jedem Pflanzenöl 99,9%
Ja, aber für den Körper gibt es einen großen Unterschied zwischen dem Verzehr von pflanzlichem und tierischem Fett

Entschuldigung für die Pannen im vorherigen Beitrag, es ist Zeit für mich, schon zu schlafen.
Und ich habe gewöhnliches Backmehl von Auchan

Lozja ,, beim zweiten Lauf geknetet, die ersten "Wolken" flogen weg ..... wartete auf eine Wiederholung, meine Tochter bat um mehr Zimt (ich habe es mit Zimt gemacht) Ich habe bereits das Pluszeichen gesetzt ....

Lozja ,, beim zweiten Lauf geknetet, die ersten "Wolken" flogen weg ..... wartete auf eine Wiederholung, meine Tochter bat um mehr Zimt (ich habe es mit Zimt gemacht) Ich habe bereits das Pluszeichen gesetzt ....

Gesundheit! Ich denke, die Rosinen werden auch dort gut aussehen, ich muss es versuchen.

Gesundheit! Ich denke, die Rosinen werden auch dort gut aussehen, ich muss es versuchen.

Und die Rosinen werden gut sein, aber ich habe schon über gehackte Walnüsse in der Mitte nachgedacht, das nächste Mal werde ich das tun

Und die Rosinen werden gut sein, aber ich habe schon über gehackte Walnüsse in der Mitte nachgedacht, das nächste Mal werde ich das tun

Sag es mir später, richtig? Aber ich mag keine Nüsse in Brötchen, es fällt ein wenig trocken aus. Aber das ist natürlich für meinen Geschmack. Wenn ich etwas hineinschiebe, ist es entweder Mohn oder Kirsche in seinem eigenen Saft.

Und warum plötzlich du, :) du bist besser. Um Trockenheit zu vermeiden, werde ich Zucker einschenken, ich mache solche Brötchen. Und für frische Beeren finde ich den Teig sehr zart, obwohl ich Kirschen wirklich liebe ...

Warum plötzlich du,

Kenne ich? Hat mich verwirrt ...

Ich habe es gestern gebacken. Aber - da ich keine Brötchen esse, habe ich es nicht zerbrochen, ich habe auf den Esser gewartet ... Ich habe nicht gewartet. Das Essen fand nachts statt.
Backen in einer kleinen Panasonic, die sich unter dem Dach ausruhte. Umgedreht und etwas mehr gebacken.


Der Esser hat es überprüft! Aber ich hätte nicht gedacht, dass sich so viel herausstellen würde ........... Friere die Hälfte ein oder so ........

Ich habe es gestern gebacken. Aber - da ich keine Brötchen esse, habe ich es nicht zerbrochen, ich habe auf den Esser gewartet ... Ich habe nicht gewartet. Das Essen fand nachts statt.
Backen in einer kleinen Panasonic, die sich unter dem Dach ausruhte. Umgedreht und etwas mehr gebacken.

Oh, was für eine Kamille! - Ihnen für Ihre Bemühungen, dem Esser - für Ihre Einschätzung!

Kalyusya!
so schöne und appetitliche Gänseblümchenwolken einfach wow

und wenn Sie mit nichts bestreuen? Aus irgendeinem Grund möchte ich jetzt keinen Kakao, aber es gibt keinen Zimt im Haus.
wie wird es nicht sehr hässlich sein? oder kann durch etwas ersetzen?

und wenn Sie mit nichts bestreuen? Aus irgendeinem Grund möchte ich jetzt keinen Kakao, aber es gibt keinen Zimt im Haus.
wie wird es nicht sehr hässlich sein? oder kann durch etwas ersetzen?

Brauner Zucker...

Brauner Zucker...

Wow Ersatz ... aber etwas einfacher?

aber ich habe es trotzdem eingeschaltet. so dass anscheinend meine Wolken weißlich bleiben.

Wow Ersatz ... aber etwas einfacher?

aber ich habe es trotzdem eingeschaltet. so dass anscheinend meine Wolken weißlich bleiben.

Na dann, gemahlene Nüsse, geriebene Schokolade ..

wow ersatz ... aber etwas einfacheres?

aber ich habe es trotzdem eingeschaltet. so dass anscheinend meine Wolken weißlich bleiben.

Polinka, Hauptsache, es ist lecker! Für die Bäuche ist alles eines, das oben oder nicht bestreut ist.
Aber über Kakao - vergebens habe ich mich geweigert, es ist dort danach nicht besonders zu spüren.

Aber über Kakao - vergebens habe ich mich geweigert, es ist dort danach nicht besonders zu spüren.

Ich verstehe nicht, warum ich Kakao aufgegeben habe ... Ich bin eigentlich eine Schokoladenseele. Ich liebe Schokoladengebäck, aber heute möchte ich aus irgendeinem Grund nicht einmal den Geruch riechen ... obwohl Nifiga, mache ich einen Schokoladenquark ... gerade jetzt ... hmm. Ich bin irgendwie unermesslich mysteriös.

aber im Allgemeinen ist es eine Schande zu sagen ... jeder hat solche Schönheiten, aber ich scheine meine Wolken zu vermasseln.
Beginnen wir mit der Tatsache, dass ich es nicht gelesen habe und es auf einmal wie viel Mehl schien. Der ganze Teig schien mir sehr klebrig zu sein und ich fügte alles hinzu und fügte Mehl hinzu. deshalb las ich es und hörte auf.
dann habe ich mich aus irgendeinem grund entschieden, nicht in einem multikocher, sondern in einem schnellkochtopf zu backen. es backt normalerweise gut, aber jetzt ist es nicht vollständig wartbar, weil man nie weiß, was.
und um das Ganze abzurunden, öffnete ich einfach den Deckel und ein Haufen Kondenswasser überflutete meine Wolken ...

Die Unterseite stellte sich als hübsche Blume heraus, die Oberseite ist kein sehr hübsches Brötchen. stieg nicht hoch. was habe ich falsch gemacht?
obwohl ich mich eigentlich frage, sollte es vielleicht nicht hoch gegangen sein? Ich habe eine große Tasse!

Im Moment werde ich warten, bis es abgekühlt ist und versuchen, vielleicht ist nicht alles so schlecht.

Beginnen wir mit der Tatsache, dass ich es nicht gelesen habe und es scheint, als würde viel Mehl auf einmal geschlagen. Der ganze Teig schien mir sehr klebrig zu sein und ich fügte alles hinzu und fügte Mehl hinzu. deshalb las ich es und hörte auf.
dann habe ich mich aus irgendeinem grund entschieden, nicht in einem multikocher, sondern in einem schnellkochtopf zu backen. es backt normalerweise gut, aber jetzt ist es nicht vollständig wartbar, weil man nie weiß, was.
und um das Ganze abzurunden, öffnete ich einfach den Deckel und ein Haufen Kondenswasser überflutete meine Wolken ...

Die Unterseite stellte sich als hübsche Blume heraus, die Oberseite ist kein sehr hübsches Brötchen. stieg nicht hoch. was habe ich falsch gemacht?
obwohl ich mich eigentlich frage, sollte es vielleicht nicht hoch gegangen sein? Ich habe eine große Tasse!

Im Moment werde ich warten, bis es abgekühlt ist und versuchen, vielleicht ist nicht alles so schlecht.

Pauline, ich habe keine Ahnung, wie Schnellkochtöpfe gebacken werden oder warum sich beim Backen Kondenswasser auf dem Dach befindet. Daher werde ich Ihnen leider nicht sagen, was und warum. Meine Wolken steigen auf, so dass Kakao auf den Deckel gedruckt wird. Ich möchte immer noch normal große Brötchen, aber ich bekomme immer einen Wolkenkratzer.
Vielleicht versuchen Sie das nächste Mal, in einem Slow Cooker zu backen?

Meine Wolken steigen auf, so dass Kakao auf den Deckel gedruckt wird. Ich möchte immer noch normal große Brötchen, aber ich bekomme immer einen Wolkenkratzer.
Vielleicht versuchen Sie das nächste Mal, in einem Slow Cooker zu backen?

also will ich einen Wolkenkratzer !!! nächstes mal werde ich definitiv im cartoon machen!

Das ist, was ich tat.



Die Brötchen schmeckten sehr gut, aber auf jeden Fall schwer (würde ich sagen). das heißt, anscheinend das Mehl, das ich gut anschwoll. Vielleicht sind sie deshalb nicht viel gestiegen.
Ich fand es gut, dass es nicht schwierig war - ich knetete das XP, trank die Kreise und legte sie in den Cartoon - eine großartige Sache für Tee.

In jedem Fall ist die BLUME weg. Es dauerte 15 Minuten, bis es fertig war.

Also was, normale Brötchen, aber der Boden ist irgendwie nicht auf einem Brötchen gebraten. Im Allgemeinen schieben Sie sie das nächste Mal in den Cartoon und flippen Sie nicht aus.
Und zuerst 300 g Mehl geben und dann schauen. Ich gab dort ein Foto, was für ein Teig sein sollte, aber gib ihm Zeit zum Kneten und dann schauen und hinzufügen, wenn nötig. Im Allgemeinen, wen unterrichte ich ...
Die Hauptsache ist, dass es schnell gegessen wurde, was bedeutet, dass die Brötchen gut sind.

Also was, normale Brötchen, aber der Boden ist irgendwie nicht auf einem Brötchen gebraten. Im Allgemeinen schieben Sie sie das nächste Mal in den Cartoon und flippen Sie nicht aus.

dass sie natürlich gut sind, aber es gab keine ... Trübung in ihnen. das heißt, sie waren nicht luftig-klein, sondern brotlastig.
Ich denke, mein Gelenk ist viel Mehl.

Im Allgemeinen, wen unterrichte ich ...

Ich weiß nicht einmal, was über mich gekommen ist ... warum habe ich so viel geschlagen.
In jedem Fall wird morgen an Fehlern gearbeitet.

In jedem Fall wird morgen an Fehlern gearbeitet.

Viel Glück!