Vollkorn-Zitronen-Honig-Kuchen

Vollkorn-Zitronen-Honig-Kuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Vollkornmehl	225 g
Salz-	Prise
Eier	2 Stk.
Honig (flüssig)	200 g
Butter	50 g
Milch	2 EL. l.
Sprudel	1 Teelöffel
Muskatnuss	1/2 TL
Gewürze zum Backen	1 Teelöffel

Kochmethode

• Backofen auf 180 gr vorheizen. Mehl mit Salz, Gewürzen und Backpulver sieben.
• Den Honig bei schwacher Hitze mit Butter, Zitronenschale und Zitronensaft schmelzen und glatt rühren. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Mehlrutsche und gießen Sie die Honigmischung in einen dünnen Strahl. rühren, bis die Mischung gut vermischt ist.
• Eier mit Milch schlagen und unter Rühren der Masse kleine Portionen in den entstandenen Teig geben. Gießen Sie den Teig in eine Form (Silikon rund, 18 cm Durchmesser). 40-45 Minuten im Ofen backen, die Fackel wird trocken und der Kuchen geht gut auf und springt unter Ihren Fingern.
• Übertragen Sie die Kuchenform für 5 Minuten auf den Rost, entfernen Sie die Kuchenform und stecken Sie sie mit einer Stricknadel über die gesamte Oberfläche. Gießen Sie heißen Sirup (4 EL L. Flüssiger Honig, 2 EL L. Wasser, Zitronenschale - mischen und erhitzen (nicht kochen!)) Das gesamte Produkt und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Das Gericht ist für ausgelegt

8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Der Honigkuchen ist sehr gut haltbar und schmeckt in ein paar Tagen noch besser! (Ich habe den Cupcake von zu Hause aus versteckt, weil es beim Backen solche Aromen gab, dass ich versucht war, ein Stück des heißen Kuchens abzuschneiden))
Der Kuchen ist duftend, weich, leicht klebrig Kuchen bekommt dank Honig seine warme Farbe und leicht saure Süße des Produkts wird durch saure Zitrone reduziert.

Gourmet-Backrezept Nr. 7

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