Italienisches Brot mit Oliven

Italienisches Brot mit Oliven

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Italienisch

Zutaten
Teig:
Frische Hefe (trockener Saf-Levure)	7,5 g. (2,5 g)
Zucker	1 / 4h l.
Warmes Wasser	100 g.
Teig 1:
Opara
Weizenmehl (ich habe 1c)	150 g.
Salz	1 \ 2h. l.
Zucker	1 \ 4h l.
Teig 2:
Teig 1
Warmes Wasser	100 g.
Weizenmehl (ich habe 1c)	200 g.
Pflanzenöl	15g.
Entkernte Oliven	1b (300 g)

Kochmethode

• Für Teig die Hefe in Wasser verdünnen, Zucker hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen.
• Für Teig 1 Mehl, Salz und Zucker zum Teig geben. Kneten Sie einen weichen Teig in einer Küchenmaschine bei 1 Geschwindigkeit für 2 Minuten. 30 Minuten einwirken lassen.
• Für Teig 2 Wasser, Butter und Mehl zu Teig 1 geben. In einem Mähdrescher nach Schema kneten:
• 1 Geschwindigkeit - 2 Minuten
• 2. Geschwindigkeit - 5 Minuten.
• Der Teig ist weich, klebt leicht an den Händen, bleibt aber hinter den Wänden und dem Boden zurück.
• Aus dem Teig eine Kugel formen, mit Pflanzenöl einfetten, in einen Behälter geben, mit Folie abdecken und 1,5 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen. Ich habe den Teigmodus in MV Brand eingestellt.
• Dann kneten Sie den Teig, wenn nötig, bestäuben Sie den Tisch ein wenig mit Mehl. Dehnen Sie den Teig mit Ihren Händen in ein Rechteck. Die getrockneten und geschnittenen Oliven darauf verteilen.
• Roll up roll. Biegen Sie die Kanten nach innen und kneifen Sie. Mit Mehl bestreuen, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.
• Den Backofen zusammen mit einem Backblech oder Backstein auf 250 ° C vorheizen.
• Übertragen Sie das Werkstück auf ein Backblech. Reduzieren Sie die Temperatur im Ofen sofort auf 220 ° C und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang goldbraun. Fertigbrot gibt beim Klopfen auf den Boden ein dumpfer Ton von sich.
• Auf einem Rost ohne Handtuch abkühlen lassen.
• Es stellte sich wie dieser Wels heraus:
• 
• 
• Unglaublich luftige und duftende Krume !!! Empfehlen!!
• shl. inusik, sofort mit 2 multiplizieren.

Hinweis

Rezept von LJ Marina merily9 🔗

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Was für ein Italiener - nur eine Augenweide!
Ksyusha, kannst du irgendwelche Fragen haben? Warum Saf-Levure-Hefe? Und doch schreibst du ... "Ich habe Mehl 1c", aber was ist mit ihnen? Na ja, es ist doch interessant ...

[Marish]

Marish, Vielen Dank! Das Brot ist wirklich bemerkenswert.

Warum Saf-Levure-Hefe?

Ich habe mit frischer Hefe gebacken. Und Saf-Levure, weil sie in Wasser eingeweicht werden müssen. Wenn die Hefe Saf-Moment ist, können Sie den Teig damit überspringen und direkt zum Teig gehen.

Ich habe Mehl 1c ", aber was ist ihr?

Ich backe jetzt alles für 1s. Im Originalrezept - So.

Ein Stück Kreide! ein lohnendes Brötchen! golden! Ich will es nur in meine Hände nehmen, kuscheln!

[Arochka]

Arochka,

Hallo Mistelochka!
Das Brot ist wunderbar, ich möchte es backen. Ich mochte ihn schrecklich.
Stimmt es, dass Sie keinen Teig mit Instanthefe machen müssen - Hefe, Wasser und Zucker? Einfach mit Mehl mischen - und in den Teig. Ich würde nicht fragen, aber sie werden hier so feierlich separat im Teig herausgenommen, aber 30 Minuten ruhen lassen! EIN?

Ksyusha, wunderbares goldenes Brot mit Oliven! mmmm Oh, ich würde Oliven brauchen, ich würde sie auch ohne Brot knacken!
Eh, Ksyu ... es ist schade, dass du nicht mein Nachbar bist, ich hätte um etwas Brot gebeten. Es scheint, ich sehe sie schon nicht, alles fällt mir aus den Händen und was ich bereits ausgearbeitet habe, funktioniert nicht ... Beeilen Sie sich am 17. und am Wochenende!)

[irisch]

Ich würde nicht fragen, aber sie werden hier so feierlich separat in den Teig genommen, aber 30 Minuten ruhen lassen!

irisch, Vielen Dank!! Ich bin froh, dass mir das Brot gefallen hat. Ich habe dies hervorgehoben, weil es im Originalrezept hervorgehoben wurde. Bei Instanthefe kann dieser Schritt weggelassen werden.Und sofort Teig 1 kneten.

Oh, ich würde Oliven brauchen, ich würde sie auch ohne Brot knacken!

Elon, genau wie mein Kind !!! Nahm es mit einem Kampf heraus. Und für etwas Brot, komm in mein Dorf und zur gleichen Zeit wirst du dich ausruhen !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, was für ein schöner Mann! Die Kruste ist so appetitlich und rötlich, dass man nur nach einem Schluck fragt!

[Marisha]

Marisha, Vielen Dank! Die Kruste ist hier weich.

[irisch]

irisch, Vielen Dank!! Ich bin froh, dass mir das Brot gefallen hat. Ich habe dies hervorgehoben, weil es im Originalrezept hervorgehoben wurde. Bei Instanthefe kann dieser Schritt weggelassen werden. Und sofort Teig 1 kneten.
Elon, genau wie mein Kind !!! Nahm es mit einem Kampf heraus. Und für etwas Brot, komm in mein Dorf und zur gleichen Zeit wirst du dich ausruhen !!!

Ksyusha, ich komme ... mit einem Sack Mehl und einem Fass Oliven! Ich werde nur den Jubiläumskuchen sammeln)))

[Xun]

Den Backofen mit einem Backblech oder Backstein vorheizen.

Xun, wie viele Grad heizen wir den Ofen auf?

Roll up roll. Biegen Sie die Kanten nach innen und kneifen Sie.

ich bin nicht dummcki ...Ksyu, Form wie ein Laib? Ich über nach innen beugen irgendwie habe ich nicht ganz verstanden ...

Der Teig ist es schon wert !!!

Ich bin wieder einmal davon überzeugt, dass mein erstklassiges Mehl trockener ist als deins ...

[Kroshik]

Wie viele Grad heizen wir den Ofen auf?

KroshikIch bitte um Verzeihung. Bis zu 250 ° C. Ich habe es dem Rezept hinzugefügt.

Wie ein Laib geformt?

Ja.

Ich bin wieder einmal davon überzeugt, dass mein erstklassiges Mehl trockener ist als deins ...

Und das Mehl ist anders. Und die Umgebung ist wahrscheinlich trockener. Ich habe einen Fluss in der Nähe.

[Kroshik]

KroshikIch bitte um Verzeihung. Bis zu 250 ° C. Ich habe es dem Rezept hinzugefügt.

Oh, das tut mir leid, es wäre für sho ... Ich war nur bis zu diesem Tempo und geplant Aufheizen Feuer auf ...
Aber wie soll man nicht etwas fragen?tzh ist unser fdiese !!!

Ich habe einen Fluss in der Nähe.

Ich habe einen Teich ...

Ich habe eine doppelte Portion angefangen ...Warten Ich komme mit einem Wels zurück ...

Ich habe eine doppelte Portion angefangen ...Warten Ich komme mit einem Wels zurück ...

Nein, RAY 2 klein. So ist es bequemer zu falten und es wird besser backen.

[Ksyunya]

Nein, RAY 2 klein.

Spät ... hoffnungslos spät ... "Somik" ist schon gebacken:

So ist es bequemer zu falten und es wird besser backen.

Derjenige, der streiten würde, aber zuerst tue ich es, dann denke ich ... Obwohl ich ursprünglich nur zwei geplant hatte ...

Ksyunya, Vielen Dank ,fkusnaaa !!!
Meine Hälfte wurde bereits ausgeknockt ... verdammte Kurbeln ...

P.S. Ich habe das Foto des Schnitts vergessen zuIch meine, schreie nicht nach der Strömung, ich habe keine Oliven, meine können sie nicht ausstehen, nochxdann von den drei ...

🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

[Ksyu]

Woher wusste ich, dass ich Angst hatte ...

KsyuNun, was, es ist sehr praktisch, genau für zwei Buter fdaran:



Das ist unser Lenusya,Kolenko, sie hat mich auf den richtigen Weg über Buter gebracht ...

[f]

Woher wusste ich, dass ich Angst hatte ...

Nun, ich wusste und bereitete mich nicht vor, warnte nicht .. aber es war irgendwie empfindlich .. aus der Ferne !!! Nun, ich werde deinen Wels nicht vergessen!

genau zwei buters fdaran:

Ich dachte für eine Woche !!!!!

shl. inusik, sofort mit 2 multiplizieren.

... hast du gelacht ?! ... dass ich dumm und dreifach kann ...
Und die Wels sind wirklich cool ... Es ist verlockend, es selbst zu versuchen. Wir können wie Kroshik Geld für Oliven sparen, wollen nicht in den Laden gehen ...
Na ja, vielleicht morgen, sonst habe ich gerade eine Mohnrolle im Ofen, ich habe den Tag satt ...

im Moment nicht schreien, ohne Oliven falten,

AAAAAAAAAAAAAY !!!!! Und der König ist nicht echt !!! (von)

[Omela]

OmelaHallo, bitte sag mir, wie viel frische Hefe benötigt wird. Ich habe anscheinend alles gelesen, alles über die Verengung ...

[Natalia]

Natalia, Trockenhefe 2,5 g .. nach dem Frisch in Klammern geschrieben.

[Omela]

Omela, danke, zuerst habe ich es in den Zutaten falsch gelesen (ich fing an, in einer Zeile, in einer Reihe zu lesen)

[Natalia]

Natalia, überhaupt nicht .. Viel Glück!