Eingelegte Gurken mit Senf

Hören Sie sich das Gurken-Epos weiter an ... Ich habe es satt, mit Dosen herumzuspielen, aber Gurken sind Zweige und Zweige: Freunde und Hühner verarbeiten sie viel langsamer ... Ich nahm eine 10-Liter-Flasche, wusch sie (sterilisierte sie nicht), legte alle möglichen Kräuter und Gewürze hinein , die ich normalerweise setzte, schob dann einen dichten Gurkenständer (genauer gesagt, liegend, da für diese Manipulation der Ballon auf die Seite gelegt werden musste), kochte 3 Liter gefiltertes Wasser, löste ein 200-Gramm-Glas grobes Salz darin auf, kühlte ab und füllte den Ballon über Kleiderbügel. Oben habe ich die Hälfte des gleichen Glases trockenen Senfs direkt auf die Salzlösung gegossen. Ich deckte es mit einem normalen Plastikdeckel ab. Und sie ging an der gleichen Stelle wie auf der Veranda, weil sie schwer ist und der Brei seit langem nicht mehr im Meer ist. Und sie stehen mehr als zwei Wochen so ... Zuerst gefror es ein wenig, die Sole wurde trüb, die Gurken wurden gewässert. Einige aßen - lecker. Und noch ein bisschen oben füge ich neue anstelle der gegessenen hinzu. Es stellte sich heraus, dass es sich um gewöhnliche Fassgurken handelte, die nur schärfer und knuspriger waren.

Tatyan, es scheint mir, dass Sie einen sehr erfolgreichen Weg haben. Und heute habe ich meine aus dem Keller zu Olivier gebracht ... MMMMM !!!!!

Hallo Mädels! Ich möchte auch meine 5 Kopeken einfügen. Ich mache solche Gurken unter einem Nylondeckel, der erhitzt werden muss, auf einem 3-Liter-Glas eine Schachtel mit 100 Gramm Glas Salz, 2 Esslöffel trockener Senf und 1 Esslöffel Wodka, gieße kaltes Wasser aus dem Wasserhahn, schließe den Nylondeckel und in den Keller. Die Gurken sind stark knusprig und ausgezeichnet. Der Keller meiner Mutter in der Wohnung ist warm, aber die Gurken haben nie versagt.

Nun, ich will "Olivier" ...

Natalie Ukraine
für ein 3 Liter Glas Brühe 100 Gramm Glas Salz 2 Esslöffel trockener Senf und 1 Esslöffel Wodka

Ich denke, dass 2 Esslöffel trockener Senf in einer 3-Liter-Dose sehr, sehr viel sind. Es wird Gurken geben, die scharf sind ... Mein Freund hat einen Löffel auf das Glas gegeben (wenn auch ohne Wodka), und das hat sich auch herausgestellt ...

Nein, sie fallen nicht so aus, nehmen Sie Ihre Augen heraus und ich lege die Esslöffel ohne Rutsche hinein und ich füge den Gurken ein Stück trockenen roten Bitterpfeffer hinzu und es ist in Ordnung, selbst mein Mann knirscht vor Vergnügen, obwohl er es nicht scharf mag.

Ich habe gestern ein Glas Lukhovitsky-Gurken geöffnet. Ich habe es nach dem TATbRHA-Rezept gemacht, wie es scheint, auf der zweiten Seite.
Nur habe ich nicht unter dem Nylondeckel, aber sobald ich alles getan habe, habe ich sie mit Schraubkappen verschraubt. Sie standen ein paar Tage und dann stellte ich sie in den Kühlschrank.

Die Gurken sind knusprig, würzig und schmecken wie eingelegte Gurken.
Im Allgemeinen habe ich es der Pizza hinzugefügt und so auch.
Danke an Tanya und Sveta. Immerhin wurde aus diesen beiden Rezepten meins geboren.
Py. Sy. Das Licht ist als nächstes für Ihre Tomaten

[Altusya]

Altusya Die Tatsache, dass Ihnen die Gurken gefallen haben, ist gut! Aber nächstes Mal - verspreche, zwei Gläser streng nach meinem Rezept zu machen !!!! ... und lass uns dorthin gehen ... probieren Sie die Tomaten - wir haben bereits begonnen, sie zu verwenden!

Svetik sei nicht beleidigt, es ist nur so, dass es für mich schneller und einfacher ist, das ist was ich tue. Ich habe es sofort gemacht und es entfernt.

Und die Tomaten sind ein bisschen pozhzheee. Im Prinzip isst hier niemand. So glücklich wenn. Im Moment erledigen wir den Rest und öffnen ihn.

[Mädchen]

Mädchenwer schloss die Gurken nach unserem Sveta Rezept-Fomochki, sag mir, du musst die Banken nicht sterilisieren?

[Mädchen]

Mädchenwer schloss die Gurken nach unserem Sveta Rezept-Fomochki, sag mir, du musst die Banken nicht sterilisieren?

Es besteht keine Notwendigkeit.

[hell]

hell, danke Schatz, dann bin ich gelaufen, um die Gurken in die Banken zu legen !!!

Ich sah und sah, keine Notwendigkeit zu sterilisieren, alles ist einfach und schnell.

[Fomochka]

Fomochka ...

[Fomca]

FomcaBitte sagen Sie mir, ist es notwendig, Senfpulver in Ihrem Rezept zu verwenden? Oder können Sie Senf in Bohnen geben? Wird es den Geschmack und die Qualität der Gurken beeinflussen?

[Milana]

Milanawird sicherlich beeinflussen! Nur Senfpulver!

[Fomochka]

Fomochka ...

Sehr klein! Hast du die Gurken gemacht?

Sag mir, musst du die Dosen nach dem Drehen mit etwas Warmem abdecken?

[Irina]

IrinaNein, ich bedecke oder drehe weder das erste noch das zweite Mal nach dem Gießen um.

Meine Lieblingsgurken, nur sie werden 2 Tage lang fermentiert und Goritsa 1 Löffel, und dann wird die Sole abgelassen, gekocht und gerollt. Ich liebe es wirklich, knusprig, lecker und einfach knusprig und in einen Salat geschnitten, genau das Richtige, und mit Wodka ...

[Irina]

Irinaund ich habe zwei Tage Gärung, nur 2 Esslöffel Senf! Ich liebe sie auch, ich mache sie schon lange und bin immer unter den Favoriten!

Svetlana und ich wickelten ein

Ich packe es auch ein, alles ist in Ordnung, mach dir keine Sorgen, Ira

] Irishk @ [/ b], danke, ich werde mir keine Sorgen machen: girl_pardon: zum ersten Mal fertig

Svetochka, sag mir Schatz, fügt der Senf Würze hinzu? Ich möchte noch etwas Paprika hinzufügen, okay? Obwohl ich nicht hinzufügen kann, wenn sie scharf und autark sind ...

[Vika]

VikaJa, es fügt hinzu! Ich mache sie schon lange und ich habe keine Gedanken, etwas anderes hinzuzufügen.

Ok, Svetochka, ich mache es ohne Pfeffer.

Sveta, die erste ging, oder besser gesagt, die erste Dose wurde gestern aufgerollt. Ich dachte, ich müsste alles unterschreiben, aber vor kurzem wurde mir klar, was und warum ich unterschreiben sollte - Senf, der in einer dünnen Schicht auf Gurken liegt, ist die beste Unterschrift. Gestern habe ich zwei winzige Gurken zum Testen gegessen - lecker, knusprig. Danke für das Rezept!

Svetik, sag mir, kannst du genau zwei Tage lang Gurken säuern? Oder weniger? Welches Zeichen sagt, dass es Zeit ist, alles aufzurollen.

[Ludmila]

LudmilaIch habe sicherlich keine Zeit dafür, aber ich füge Senf hinzu, könnte man sagen, wenn es für mich bequem ist. Plus oder minus ein paar Stunden, um die Sole nicht spät am Abend zu kochen, ist der nukleare Geruch schmerzhaft. Und die Gurken sollten ihre Farbe vollständig ändern und ein Schaumkopf erscheint oben auf dem Glas.

[Vika]

Vika, ja, verwechsle sie nicht!

Svetik, wo sollen sie gelagert werden? Ich habe nur eine Wohnung, keinen Keller. Werden sie stehen?

[Svetta]

SvettaLicht, als wir bei meinen Eltern wohnten, habe ich es in der Wohnung im Zwischengeschoss aufbewahrt.
Und vor ungefähr drei Jahren gab es nicht genug eigene Gurken und mein Mann kaufte zwei Eimer. Also waren alle Gläser mit diesen Gurken geschwollen. Und ihre Gurken standen mit dem gleichen Salz und dem gleichen Senf.

Sveta, ich werde ein paar solcher Dosen leicht machen! Unsere Gurken in diesem Jahr sind teure Shoto, aber jetzt habe ich 6 Griwna genommen, und die in den Pickeln sind kleine, ausgewählte gutaussehende Männer für 9-10 Griwna. Ich werde heute meinen eigenen Garten anlegen, ich kann es nur empfehlen!

Meine Mutter macht den Garten. Und in meiner Familie brauche ich das ganze Gemüse separat! Und keine Salate!

[alles Gemüse separat! Und keine Salate!]

Meine Mutter macht den Garten. Und in meiner Familie brauche ich alles Gemüse separat! Und keine Salate!

... streng ...

Svetik und heute habe ich eine Probe genommen, die mit Vergnügungsgurken knusprig war. Danke für das Rezept Schatz.

[Vika]

VikaIch bin sehr froh, dass es sich als knirschend herausgestellt hat !!!! Haben die Gurken die Erwartungen erfüllt ?!

Svetochka, die Erwartungen wurden erfüllt, die Gurken erwiesen sich als lecker. Ich wollte das Glas schon seit einer Woche öffnen, aber heute habe ich mich entschieden. Gurken sind gut, Sie müssen Vinigret machen.

Svetochka, die Erwartungen wurden erfüllt, die Gurken erwiesen sich als lecker. Ich wollte das Glas schon seit einer Woche öffnen, aber heute habe ich mich entschieden. Gurken sind gut, Sie müssen Vinigret machen.

Vic und zur Vinaigrette, seien Sie sicher, nur Belyashi GOST (wie in einem Kiosk).
Dies ist der einzige Weg für mich und alles fliegt rein !!!!!

[fomca]

fomcaIch habe es auch getan.

Seit vielen Jahren benutze ich das Rezept viel einfacher. Und sie hat ihre Freunde unterrichtet. Also haben es mehrere Leute ausprobiert. Gurken tauchen jeden Tag im Garten auf, es ist ein Albtraum, in einer solchen Hitze in der Nähe des offenen Kamins mit dem Beizen zu beginnen ... Ja, jeder ist für dieses Rezept geeignet, da im Garten mehrere Sorten wachsen.
Sterilisieren Sie das Glas auf bequeme Weise, waschen Sie die Gurken und Gewürze, geben Sie es in ein Glas, gießen Sie 100 g Salz und 1 Teelöffel mit einem Objektträger aus trockenem Senf in ein 3-Liter-Glas, gießen Sie kaltes Wasser ein und schließen Sie einen Nylondeckel (der angeblich zum Einmachen gedacht ist, dick so), rede darüber. Alle!! Sie stehen bei jeder Temperatur bis neu und noch länger. Knusprig, riechend, so kräftig, würzig. Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=174715.0

So habe ich es gemacht.

[kil]

kilund du hast Salz mit Schuppen gemessen oder was?
Schön, ich werde es nächstes Jahr versuchen.

[Svetta]

SvettaJa, mit Schuppen und dann mit dem Auge, aber jetzt weiß ich nicht mehr, wie viele Löffel sich herausstellten. Ich habe 6 Dosen gleichzeitig gemacht (bei 3 habe ich auch ein Glas Wodka hinzugefügt, obwohl ich nicht weiß, welche). Mit heißen Plastikdeckeln bedeckt. Fast alle Gläser flossen nicht, obwohl ein paar Tropfen auf dem Glas sichtbar sind, aber ziemlich viel. Alle Banken sind hell und schön im Keller. Habe bisher nur 1 gegessen.

[fomca]

fomca, du machst auch leckere Gurken :-) Marya-Handwerker du bist unser !!!! du musst dieses Rezept ausprobieren :-)

[Olka I.]

Olka I.Also pflanze ich meinen eigenen Garten und salze und mariniere dann alles)))
Versuch es!

Svetik, letztes Jahr habe ich 1 Glas zum Probieren gemacht, und dieses Jahr lebe ich auf dem Land und habe Gurken sofort in Gläsern, in Gläsern und deren Senf, Senf gesammelt!

Und ich habe noch zwei Dosen vom letzten Jahr übrig, aber dieses Jahr habe ich beschlossen, auf Senf zu verzichten, wie es meine Mutter getan hat. Im Allgemeinen schmeckt es nach Senf, nur ohne Senf, ähnlich. Also, ich bin so reich und bereit für den Winter, was Gurken angeht. Ich war im Urlaub im Dorf, habe meinen Bruder eingelegt und mich gesalzen, gesalzen.

[Olka I.]

Olka I., also pflanze ich meinen eigenen Garten und salze dann alles ein)))
Versuch es!

Leicht, und reicht es aus, EINMAL kochende Salzlösung zu gießen? Sogar ich habe einige Erinnerungen daran, dass ich die Sole wieder abtropfen lassen und kochen muss - anscheinend, damit die Gurken vor dem Rollen der Dose richtig aufgewärmt werden.

[Anna]

AnnaIch mache es immer nach dem Rezept - ich fülle es zweimal.