Kabeljau in Joghurtmarinade mit "grüner" Sauce

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Kabeljaufilet)	500 gr.
Für die Marinade:
Naturjoghurt (hausgemacht)	50 gr.
Knoblauch	1-2 Nelken
Gemahlener Paprika	1 Teelöffel
Gemahlene Kurkuma	1/2 TL
Salz, schwarzer Pfeffer	Geschmack
Olivenöl	1 Esslöffel. l.
Für die Soße:
Pflanzenfett	50 ml
Koriander (ich habe Petersilie)	halber Haufen
Knoblauch	1 Gewürznelke
Gemahlener Paprika	Prise
Salz
Weißweinessig	0,5-1 TL

Kochmethode

Das Kabeljaufilet in Würfel schneiden.
Gießen Sie den Joghurt in eine Schüssel. Paprika, Kurkuma, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen. Gründlich umrühren. Den Fisch in die Marinade geben, vorsichtig mischen und 20-30 Minuten ruhen lassen.
Dann Kabeljauwürfel am Spieß aufreihen. Auf eine mit Folie bedeckte Form legen und bei 180 * backen, bis sie weich sind (10-15 Minuten), in einem Ofen, einer Luftfaser oder einer Luftfritteuse. Während des Backens können die Spieße auf die andere Seite gedreht werden.
Ich habe im FISH-Modus in einem Airfryer der Marke 35128 gebacken (t = 200 * С, Lüftergeschwindigkeit hoch, Zeit 13 Minuten).
Für die Sauce ist es notwendig, Pflanzenöl, Korianderblätter (ich habe Petersilie), Knoblauch, Salz und Paprika in einer Mixschüssel zu durchbrechen. Zum Schluss etwas Weißweinessig (meiner mit Estragon) hinzufügen.
Heiß "Kebabs" heiß mit Sauce servieren.
Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

2 Portionen

Hinweis

Rezept aus der Zeitschrift "Menü der Woche. Frühling 2014".

MariS

Ksyushaund noch mindestens ein Stück übrig? Wenn überhaupt, bin ich anscheinend zuerst hier und werde Ihnen sagen, dass Sie nicht für mich anstehen sollen!
Erst gestern habe ich den Murmansk-Kabeljau gekauft - jetzt muss ich Ihre Version ausprobieren. Danke, Ksyusha!

Ksyushk @ -Plushk @

Marish, Vielen Dank!
Aber leider ist nichts mehr übrig. Ich habe es letzte Woche gekocht.

Vichka

Ksyusha, sehr lecker und schön.

Iwanowna5

Ksyushechka, danke! Ich sende es an Lesezeichen. Ich werde auf jeden Fall in den Ferien kochen. Die Frage ist, ist der Kabeljau im Kebab ziemlich trocken? Ich werde auch im Markengrill kochen.

Ksyushk @ -Plushk @

Anna, Vielen Dank!
Trockener Kabeljau schien mir nach dem Beizen nicht.

Sonadora

Oh, was für ein köstlicher Fisch! Ksyusha, Ich habe noch nie einen Kabeljau im Airfryer gegeben, aber jetzt werde ich ihn definitiv nach Ihrem Rezept probieren, danke!

Ksyushk @ -Plushk @

ManechkaIch selbst habe zum ersten Mal Kabeljau in AG gebacken. Wir mochten.

Pchela Maja

Danke für das Rezept, es sieht sehr appetitlich aus!
Der Kabeljau ist gerade aufgetaut, ich mache es jetzt)))))

Ksyushk @ -Plushk @

Pchela MajaIch hoffe es gefällt euch!

Mirabel

Und ich werde versuchen, es in der Luftfritteuse auf dem Weg zu tun. Woche werden sie eine Grillpfanne bringen, also werde ich es ausprobieren.
Nur ich habe ein Filet eines anderen Fisches ...