Shortbread-Kuchen mit Obst und bayerischer Karamellmousse

[Mürbeteig]

Shortbread-Kuchen mit Obst und bayerischer Karamellmousse

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Mürbeteig
Butter oder Margarine zum Backen	120 g
Kristallzucker	30 g
Gekochtes Eigelb	1 PC
Zimt	1h l
Mandel	35 g
Salz	ein bisschen
Backpulver	3d
Rum / Cognac	0,5 st. l
Mehl	140 g
Bayerische Karamellmousse
Creme 38%	200 g
Kristallzucker	60 g
Milch	100 g + 25 g
Rohes Eigelb	2 Stk
Gelatine	5g
Füllung
Äpfel	3 Stk
weißer Zucker	50 g
brauner Zucker	50 g
Zimt	1 / 2h l
Zitronensaft	1 / 2pcs
Karamell
weißer Zucker	1 / 4st
Wasser	2st. l
Zitronensaft	Wenig

Kochmethode

• Äpfel
• Äpfel waschen, schälen, in Scheiben schneiden.
• Schlafen Sie mit weißem und braunem Zucker, Zimt ein.
• Zitronensaft hinzufügen.
• Das Öl in einer Pfanne auflösen.
• Die Äpfel sehr leicht anbraten.
• 
• Mürbeteig
• Die Mandeln braten und in einem Mixer zu kleinen Krümeln zerdrücken.
• Fügen Sie Eigelbpüree, Zucker, Zimt, Mandelkrümel, Salz, Rum Butter bei Raumtemperatur hinzu.
• Mit einer Gabel, einem Löffel und einem Spatel mischen. Da ist es für jeden bequem.
• Fügen Sie gesiebtes Mehl mit Backpulver gemischt hinzu.
• Den Teig schnell kneten. Ich mache es mit meinen Händen.
• 
• Wir nehmen die Form an, in der wir backen werden. Ich habe einen Durchmesser von 20 cm. Nicht einfetten oder mit etwas bestreuen.
• Wir legen den Teig hinein und verteilen ihn mit unseren Händen in Form, wobei die Teigseiten auf die gleiche Weise hergestellt werden.
• Um die Kanten schön und gleichmäßig zu machen, schneiden Sie den überschüssigen Teig mit dem Pizzarad ab.
• Wir machen unten Löcher.
• Wir backen bei 180 * 15-20 Minuten. Bis goldbraune und trockene Splitter.
• 
• Bayerische Karamellcreme
• Gelatine in Milch einweichen.
• 
• In einem Wasserbad vollständig abkühlen lassen.
• Die Sahne dick schlagen.
• 
• Nach und nach die Karamellpuddingbasis in die Creme geben und mischen.
• Versammlung
• Karamellisierte Äpfel auf den abgekühlten Sandboden legen.
• Mit Mousse füllen.
• Wir stellen in den Kühlschrank, um die Sahne einzufrieren.
• 

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Die Grundlage des Rezepts und alle Proportionen sind dem Rezept "Apfelkuchen mit karamellisierter bayerischer Zimtmousse" von Niksya entnommen
Nachdem ich das Rezept gelesen hatte, entschied ich, dass es für mich sehr schwierig war. Der Eindruck ist, dass dies zwei Kuchen in einem sind. Deshalb habe ich mich für nur eine Basis entschieden. Sandig.
Ich liebe Shortbread-Teig sehr, aber hier ist es mit der Zugabe von Nüssen und Zimt. Es schien sehr interessant zu sein, also beschloss ich, es zu versuchen.
Sehr sanfte Mousse. Die gute Säure von Äpfeln und der Geschmack von Zimt machen diesen Kuchen begehrenswert. Nachdem ich ein Stück gegessen habe, möchte ich es noch einmal versuchen. Die Hand versucht ein größeres Stück abzuschneiden.

: Blumen: Luda. Ich hätte nicht gedacht, den Kuchen zu teilen. Ist das Mousse lecker? Wenn Sie einen Kuchen ohne Äpfel machen ...

Vika, das Mousse selbst ist köstlich. Höchst. Zärtlich!! Die Schicht wäre größer, aber dann ist es notwendig, mit einem Ring zu sammeln. Ich habe es gerade mit einem Sandboden an den Seiten gefüllt.
Äpfel können durch beliebige Früchte ersetzt werden. Aber es muss etwas da sein, um das Shortbread zu erweichen. Sonst wird es trocken sein.
Übrigens habe ich das Mousse genau so zubereitet, wie es im Rezept steht, aber es kann leicht vereinfacht werden.
Dies ist die gleiche Charlotte, nur auf Eigelb + Karamellmilch hinzufügen (Zucker schmelzen, Milch einfüllen, etwas kochen)

Aber wirklich, wenn Sie den Keks wegwerfen, wird es schön, gut gemacht, Husky.
Aber ich würde es mehr Kuchen als Kuchen nennen.

[Oira]

OiraIch nehme sicherlich nicht an zu streiten. Wir müssen in das Wörterbuch gehen und genauer hinschauen (aber das ist später), aber es scheint mir, dass der Kuchen ist, wenn alles darin auf einmal gebacken wird. Und hier geht alles. Die Mousse wird separat hergestellt. Äpfel werden separat gebraten.Die Sandbasis wird separat gebacken und dann gesammelt.
Basierend auf dem gleichen Teig habe ich nur in einer anderen Form gebacken Shortbread-Kuchen mit Hüttenkäse und Pflaume (ich hatte Äpfel)
Das ist der Kuchen. Da wird alles zusammen gebacken. Es stimmt, ich habe in diesem Temko noch nicht berichtet.

Ich stimme Lyuda zu, dies ist ein Moussekuchen auf Sandbasis.
Vielleicht versuchen Sie es mit Beeren - machen Sie Preiselbeeren oder Preiselbeeren. Bei Wels ist es ähnlich wie bei Charlotte, nur nicht bei Butter, sondern bei Sahne, wahrscheinlich bei fetthaltiger Sauerrahm - obwohl die Zartheit der Mousse verloren geht.

[Luda!]

Luda! Und ich habe diesen Kuchen unter Berücksichtigung der Empfehlungen zubereitet Irochki - irza

Ich habe immer noch versucht, diesen Kuchen mit einem Vanillekeks zuzubereiten (Mürbeteig, wie das Rezept sagt, ich habe es bereits geschafft, ihn in einem Kuchen von Tasha zu probieren, sie nannte ihn Zobelteig, sehr zart). Nun, um den Geschmack zu variieren, habe ich eine Schicht Schokolade hinzugefügt Sahne mit Walnüssen. Der in Belize-Likör getränkte Keks (ich bekam ihn als Geschenk, ich träumte davon, wo ich ihn anbringen sollte).

Eine sehr delikate und ungewöhnliche Kombination von Aromen für einen Kuchen für mich! Etwas erfrischend - es hat mir gefallen!

Sveta, du hast ein sehr verlockendes Stück !! Verführerin!!

Nur scheint mir, dass dieser Kuchen ein separates Rezept verdient, da Sie ein ganz anderes haben !!
Und ich denke, sein Geschmack ist überhaupt nicht der gleiche wie ein Shortbread-Kuchen mit bovarianischer Karamellmousse.

Sveta, du hast ein sehr verlockendes Stück !! Verführerin!!

Nur scheint mir, dass dieser Kuchen ein separates Rezept verdient, da Sie ein ganz anderes haben !!
Und ich denke, sein Geschmack ist überhaupt nicht der gleiche wie ein Shortbread-Kuchen mit bovarianischer Karamellmousse.

Aber das Oberteil blieb, ich nahm nur einen Keks und fügte eine weitere Creme hinzu ... Ich werde nicht mehr vor die Lokomotive rennen ... Ira versprach, das Rezept auszulegen ... lass uns warten!

Ich werde nicht mehr vor der Lokomotive rennen ... Ira hat versprochen, das Rezept zu posten ... lass uns warten!

Ahhh, das ist heilig !! Lass uns warten !! Und wenn Sie lange warten müssen, werden wir uns unauffällig beeilen.

Ahhh, das ist heilig !! Lass uns warten !! Und wenn Sie lange warten müssen, werden wir uns unauffällig beeilen.

Die Situation ist unter Kontrolle. Ich hatte vor, es für meinen Vater in der DR zu tun, aber ich muss meine Schwiegermutter wie zuvor beschleunigen und zufrieden stellen. Und während der Gedanke in meinem Kopf verloren ist, was ist es interessant, den Kuchen zu nennen

Mädchen nehmen den Gefallen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=310136.0

Ich möchte mich für das Kuchenrezept bedanken,
sehr lecker!!
am zweiten Tag ist es noch schmackhafter, weil der Teig in Apfelkaramell eingeweicht ist.
Ich hatte wirklich kleine Veränderungen, es wurden keine Mandeln verwendet (und meine Hände juckten), und mein Mann kann es nicht ohne Zimt aushalten, also hatte ich mich bereits für ein Rezept für NG entschieden.

fügte eine Schicht Schokoladencreme mit Walnüssen hinzu

Hallo, kann ich ein Schockrezept haben? Sahne