Pfannkuchen-Mousse-Kuchen

[Pfannkuchen]

Pfannkuchen-Mousse-Kuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Pfannkuchen
Ei	2 Stück
Milch	325 ml
Zucker	50 Gramm
Weizenmehl / Sorte	115 Gramm
Pflanzenöl b / s	20 Gramm
Vanille, Salz	Geschmack
Kakao	15 Gramm
Mousse
Milch	430 ml
Wasser für Gelatine	120 Gramm
Gelatine	20 Gramm
Zucker	100 g
Eigelb	2 Stück
Maisstärke	20 Gramm
Creme 33-35% Fett	250 Gramm
Salz-	Prise
Vanille	Geschmack
jede Frucht (ich habe eine Banane, Orange, Erdbeere)	500-600 Gramm
geteilte Form d20

Kochmethode

• Pfannkuchen
• Kakao mit Mehl sieben.
• Gut mischen.
• Zucker und Eigelb hinzufügen.
• Fügen Sie Vanille und Salz hinzu.
• Gießen Sie die Milch allmählich ein.
• Mit einem Schneebesen oder Mixer umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
• Öl hinzufügen.
• Lassen Sie den Teig 15-20 Minuten einwirken, um das Gluten zu quellen.

• Dünne Pfannkuchen in einer Pfanne backen.

• Mousse
• Gelatine mit Wasser gießen und anschwellen lassen.
• Stärke mit Zucker und Salz mischen.
• Eigelb hinzufügen und gut umrühren.
• Milch einfüllen.
• Unter ständigem Rühren die Mischung zum Kochen bringen und eindicken.
• Heizung ausschalten.
• Geschwollene Gelatine und Vanille dazugeben, alles gut umrühren.
• Mit Folie abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

• Kalte Sahne schaumig schlagen. Wir brauchen keine festen Spitzen

  .

• Die Sahne in die abgekühlte Sahne geben.

• Versammlung
• Schneiden Sie die Früchte.

• Das Formular mit überlappenden Pfannkuchen auslegen. Die Ränder der Pfannkuchen sollten herunterhängen. Legen Sie auch einen Pfannkuchen auf den Boden. Wir müssen Leerzeichen vermeiden.

• Gießen Sie ein Drittel der Sahne hinein und geben Sie ein Drittel der Früchte darauf.

• Gießen Sie 2 Esslöffel Mousse in jeden Pfannkuchen und geben Sie mehrere Stücke verschiedener Früchte hinein.

• Wir sammeln den Pfannkuchen in einer Tüte.

• Wir legen die Beutel in der Form auf die Creme und sinken leicht ab. Wir machen das mit allen Pfannkuchen und lassen einen übrig.

• Die restlichen Früchte auf die Beutel legen und mit Mousse füllen.

• Stecken Sie die Pfannkuchen auf die Sahne und legen Sie den restlichen Pfannkuchen in die Mitte.

• Mit Plastikfolie abdecken und 5-6 Stunden im Kühlschrank lagern. Ich stand 10 Stunden.
• Wir nehmen aus dem Formular heraus.
• Wir dekorieren nach Ihren Wünschen. Ich garnierte mit Pfannkuchen, Schlagsahne und Obst.
• Wir schneiden und überraschen.
• 
• 
• 
• Genießen)

Das Gericht ist für

Familie oder Firma

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Hinweis

Das Rezept wurde irgendwo in der Weite des Netzwerks ausspioniert. Wie sieht es aus? Für Pfannkuchen mit zartem Pudding und Obst Ein leichtes Dessert für den Sommer. Es sieht sehr beeindruckend aus. Empfehlen!

Angela, was für ein wunderschöner Kuchen, nur ein schöner Anblick, brachte ihn zu Ihren Lesezeichen

[Angela]

Nun, die Fantasie tobte - wow!
Wir hatten so etwas noch nie, so dass Pfannkuchen in einem Bogen gebunden und in Sahne versteckt sind
Angela, ein interessantes Rezept

Sehr interessant. Danke, ich werde es mit einem Lesezeichen versehen.

[Angela]

Oh mein Gott, was für eine Schönheit Angela nie aufhören zu überraschen!
Eindeutig mit einem Lesezeichen versehen.

[Mädchen,]

Mädchen, Vielen Dank. Freut mich, Sie zu überraschen und zu interessieren. Hoffe, das Rezept ist praktisch.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, wie schön, beeindruckend! Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

sehr schön, kreativ und lecker! Angela fO REVA !!!

de louboutins Angelegenheiten?

Kann ich ruhig sitzen und diese Kreation bewundern?

[Angela]

Angela, wie schön! Ich hätte nie gedacht, dass Pfannkuchen darin sind, wenn ich die Beschreibung nicht gelesen und die Bilder der Versammlung gesehen hätte. Überrascht! Der Schnitt sieht ungewöhnlich, kreativ und sehr schön aus! Toller Nachtisch! Gut gemacht! Bravo! Danke für das Rezept und die ausführliche Beschreibung!

[Angela]

AngelaStanding Ovations !!!
Kunstflug! und Foto

[Evgeniya]

Evgeniya, Tumanchik, Zhannptica, Svettika, AugeDanke, meine Lieblinge. Es ist schrecklich schön, solche Komplimente zu erhalten. Alles für Sie.

de louboutins Angelegenheiten?

Hat schon alle amüsiert, jetzt zum gewohnten Bild. Und ich bin es leid, solche Stöckelschuhe zu tragen

Ich werde ruhig sitzen

Ich sitze nicht, ich lüge

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Wie hell und schön! Die Leistung ist einfach virtuos!

Was für ein außergewöhnliches Rezept und was für eine wundervolle Leistung Angela, vielen Dank, ich werde es auf jeden Fall eines Tages wiederholen, das ist so interessant :)))

Angela, ich bewundere dein Talent und deine Fantasie, keine Worte, vielen Dank!

Sehr hübsch! und sicher lecker!
Wie viele Pfannkuchen brauchst du?

Das ist ein Meisterwerk !!! Oooo, sehr schön! Angela, du bist ein super Konditor!

Engel! : rose: Wie schön! Die Schönheit! Und auf jeden Fall lecker! : rose: Danke für das Rezept, für die ausführliche Schritt-für-Schritt-Beschreibung! : rose: Ich werde es mit einem Lesezeichen versehen und versuchen, es zu kochen.

Angela, abstrakte Künstlerin!

[Ksyusha]

Ksyusha, Nata, Vika, Larissa, Yachthafen, Irina, Volumen, Ludmila, danke, dass du das Rezept bemerkt hast. Ich bin froh, dass Ihnen der Kuchen in Abwesenheit gefallen hat. Und wenn Sie das tun, werde ich mich doppelt freuen.

Wie viele Pfannkuchen brauchst du?

YachthafenPfannkuchen müssen nach dem hier angegebenen Rezept gebacken werden. Ich habe eine 22 cm große Pfanne, es stellte sich heraus, 13 Pfannkuchen. Ich würde keine Pfanne mit größerem Durchmesser nehmen, sondern eine kleinere.

[Angela]

Angela, wie sauber und effektiv! Vielen Dank!

[Nadyush,]

Nadyush, Nicht dafür)

Seit einigen Tagen bewundere ich diesen Kuchen, ich komme immer wieder darauf zurück. Es ist wie eine wunderschön versiegelte Geschenkbox, in der Sie sich entfalten und ein erstaunliches Geschenk darin sehen. Danke für das Rezept! Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu schaffen.

[Yachthafen]

Yachthafen, Gesundheit.

Angela, kannst du Maisstärke durch Kartoffeln ersetzen?

[Natalochka]

Natalochka, können.

Vielen Dank für die schnelle Antwort

So habe ich es gemacht.
Wenn ich es jetzt das zweite Mal mache, mache ich es sehr schnell - das Prinzip ist klar und Sie müssen nicht jede Minute in das Rezept schauen.
Die Gäste sind begeistert, sehr delikater Kuchen, weder addieren noch subtrahieren. Ich bin so und so - vielleicht ein bisschen süßer? Weniger Obst? Nein, sagten sie, lass es so wie es ist, alles ist magisch.
Persönlich fehlten mir nur leuchtende Farben - ich machte es mit einem Dosencocktail aus tropischen Früchten, es gab nur 3 oder 4 rote Papains im ganzen Glas, der Rest waren alle blasse Ananas und jemand anderes.
Aus praktischen Notizen. Es war schwierig, die Moussebeutel einzuwickeln. 2 Löffel Mousse passten in keiner Weise (kann ich kleine Pfannkuchen haben? Ich hatte eine 20-cm-Pfanne), ich goss zwei Löffel in den ersten Pfannkuchen, faltete ihn - alles floss von den Rändern, ich musste ihn gießen.
Das Falten der Taschen und das Einstecken in die Mousse ist im Allgemeinen auch eine Aufgabe für Geschwindigkeit und Geschicklichkeit. Sie zögern - die Taschen beginnen auseinander zu kriechen. Aber ich habe es geschafft.
Total Kuchen, einfach zuzubereiten und zu essen. Im Sommer wird es richtig cool.

[Venka]

Venka, sehr gut! Ich dachte, dass niemand es wagen würde. Ich bin froh, dass mir das Ergebnis gefallen hat. Es ist sehr praktisch, Pfannkuchen in eine Schüssel zu geben, so dass die Ränder gesammelt zu sein scheinen.
Du hast es sehr gut gemacht. Gut gemacht.

Guten Abend! Also habe ich endlich diesen Kuchen gemacht. Erfreute ihren Mann am Jubiläum.

[Svetlana]

Svetlanawie schön es sich herausstellte. Magst du das?

Angela! Ich mochte es sehr. Leicht zu essen.
Nur die Orangen, auf die ich stieß, waren zu saftig. Ich drückte sie heraus. Aber sie gaben immer noch ein wenig Saft in den Kuchen. Dies hat den Eindruck jedoch nicht beeinträchtigt.

Gut, ok)

Oh, Angela, ich habe es vermasselt: girl_cray: Ich habe eine Vanillepuddingbasis in sehr kalte Sahne gelegt, weil es keine Tänze mit Taschen zum Fangen gab. Ich hoffe, dass es keine Lufteinschlüsse gibt, ich habe es zuletzt mit einem Teller gedrückt))) Ich zeige dir morgen einen Cutter!
Ich habe eine Erdbeere aus dem Gefrierschrank gestellt, wir werden sehen, wie es geht)))

[Angela !!]

Angela !! Du weißt wie ich bin verehren deine Rezepte !! Nichts zu sagen .. wie immer ZVEZDA IN SHOCK !!
Gutes Mädchen !! Seien Sie kreativ! Nun, keine Worte ........

[Yachthafen]

Ich zeige dir morgen einen Cutter

YachthafenIch hoffe es hat geklappt. Ich warte)

Tu es

Ol, danke) Ich werde versuchen, nicht zu enttäuschen

Guten Tag.Heute habe ich deinen Kuchen vorbereitet. Steht im Kühlschrank und kühlt ab. Der Bericht wird morgen sein. Das einzige, was ich vermisst habe, waren ein paar Pfannkuchen. Der Durchmesser meiner Pfannkuchenform beträgt 21,5 cm. Der Durchmesser der geteilten Pfanne beträgt 21 cm. Das nächste Mal werde ich mehr Pfannkuchen backen. Ein ausführlicher Bericht, alle Schwierigkeiten, auf die ich gestoßen bin, und natürlich ein Foto - morgen, wenn die Gäste kommen.



Aber vielen Dank für das Rezept! Ihr Kuchen hat mich mit seinem ersten Auftritt überzeugt, ich hoffe wirklich, dass auch morgen schmecken wird ...

[Nastasya78]

Nastasya78, AnastasiaIch hoffe dir gefällt auch der Geschmack.

Guten Abend.
Foto des resultierenden Kuchens:











Der Kuchen hat die Gäste beeindruckt, das stimmt.
Vorteile des Rezepts:
1. Es sieht beeindruckend und ungewöhnlich aus. Ich würde original sagen. Dies ist kein langweiliger Keks ...
2. Nicht schwer zuzubereiten (ich backe nicht besonders gern Kuchen, meine Erfahrung ist nicht großartig, aber ich bin auf keine besonderen Schwierigkeiten gestoßen).
3. "Leicht" im Sinne des Essens hinterlässt keine Schwere im Magen, wie es beispielsweise bei Honigkuchen oder Napoleon der Fall ist.

Nachteile des Rezepts:
1. Zeitkosten. Auf der anderen Seite, welche Art von Kuchen können Sie bekommen, ohne Zeit zu verbringen?
2. Es ist schwierig, einen Budgetkuchen zu nennen. Wir sind Nordländer. Alle Früchte werden gekauft, Erdbeeren sind teuer. Und Sahne mit 33% Fett ist nicht billig.

Mit welchen kleinen Schwierigkeiten ich konfrontiert war:
1. Nach dem "Rest" verdickte sich der Pfannkuchenteig leicht, ich musste Milch hinzufügen.
2. Aus dieser Teigmenge wurden 10,5 Pfannkuchen erhalten. Daher reichten mir ein paar Pfannkuchen nicht aus, um die Mitte des Kuchens schön zu dekorieren (7 - 8 Pfannkuchen konnten leicht in die Mitte gelangen, ich habe nur 5).
3. Die Pfannkuchen sind nach dem Backen hart. Ich musste mit Kontaktband abdecken und warten, bis ich weich wurde. Ich wollte kein überschüssiges Fett zum Einfetten von Pfannkuchen verwenden.
4. Die Basismousse ist nicht stabil. Zu zart ... Im Kühlschrank im obersten Regal fühlt es sich toll an. Aber auf dem festlichen Tisch im Flur (der Raum ist ziemlich heiß) - es schmilzt, schwebt. Ich musste es in den Kühlschrank stellen und herausnehmen, nur um ein Stück abzuschneiden. Obwohl es vielleicht so sein sollte ... ich weiß nicht ... Eis sollte auch nur in der Kälte aufbewahrt werden :-) Wahrscheinlich werde ich beim nächsten Mal etwas mehr Gelatine hinzufügen.

Was würde sich ändern:
1. Ich hatte nicht genug Süße. Ja, ja ... Gewöhnliche Süße. Obwohl die Gäste bemerkten, dass der Kuchen erfrischend, leicht und nicht zuckerhaltig ist, ist dies zweifellos ein Plus! Aber es scheint mir, dass die Menge an Zucker in der Mousse verdoppelt und natürliche Vanille hinzugefügt werden kann.
2. Nicht beeindruckt von den Pfannkuchen. Sie sind irgendwie geschmacklos. Nur bitte, ich bitte Sie, nicht beleidigt zu sein! Dies ist nur meine Meinung und es ist klar, dass es äußerst subjektiv ist. Es gibt keine Kameraden in Geschmack und Farbe, wie sie sagen ... Den Pfannkuchen fehlte wieder die Süße, der Kakao war leicht bitter ...






In keiner Weise wollte ich den Autor beleidigen. Im Allgemeinen ist der Kuchen sehr wertvoll. Erst beim nächsten Mal werde ich einige der Komponenten nach meinen Wünschen anpassen.



Ich möchte ein Rezept für sehr leckere Schokoladenpfannkuchen teilen, das möglicherweise die Grundlage für diesen Kuchen bildet (ich backe seit mehreren Jahren für meinen ältesten Sohn - einen süßen Zahn):
1. Dunkle Schokolade mit Rum "Russland - eine großzügige Seele" - 60 gr.;
2. Schokoladensirup (fertig aus der Flasche) - 2 EL. l.;
3. Eier - 4 Stück;
4. Milch - 1 Glas;
5. Erdbeerjoghurt "Biobalance" trinken - 3/4 Tasse;
6. Zucker - 2 EL. l.;
7. Salz - 1 TL;
8. Backpulver - 2 TL;
9. Mehl - 1 Glas;
10. Pflanzenöl - zum Einfetten der Pfannkuchenpfanne;
11. Butter - zum Einfetten von Pfannkuchen (optional).



1. Schokolade in einem Wasserbad oder einer Mikrowelle schmelzen. 2. Eier in einer Schüssel bei Raumtemperatur schlagen. 3. Geben Sie erwärmte Milch und Joghurt bei Raumtemperatur in die Eier. 4. Zucker, Salz und Backpulver hinzufügen, gut mischen. 5. Kombinieren Sie geschmolzene Schokolade mit Schokoladensirup. Zum Teig geben, gut mischen. 6. Lassen Sie den Teig 5 bis 10 Minuten ruhen.



Backen Sie die Pfannkuchen mit mittlerer oder geringer Leistung, da sie süß sind und die Ränder bei höherer Hitze brennen können.Es reicht aus, nur die Ränder der Pfannkuchen mit Butter einzufetten, die Pfannkuchen selbst sind weich.



Nochmals ein großes Dankeschön für das Rezept! Ich werde es auf jeden Fall wiederholen!



Oh ja ... ich habe Früchte verwendet - Erdbeeren, Bananen, Orangen (geschält) und Kiwi.

[Nastasya78]

Nastasya78, AnastasiaIch sehe, dass es mehr Minuspunkte als Pluspunkte gibt. Obwohl es viele Nachteile gibt, einige meiner Meinung nach seltsam (Zeitkosten, teuer in Bezug auf die Zusammensetzung). Zunächst ist klar, dass der Kuchen nicht billig und zweifellos kein Sandwich ist.

Nach dem "Rest" verdickte sich der Pfannkuchenteig leicht, so dass ich Milch hinzufügen musste.

Dies ist im Allgemeinen ein Axiom bei der Herstellung von Pfannkuchenteig. Es muss so stehen, dass sich Gluten entwickelt und wenn es dick ist, wird immer Flüssigkeit hinzugefügt.

Aus dieser Teigmenge wurden 10,5 Pfannkuchen erhalten. Daher reichten mir ein paar Pfannkuchen nicht aus, um die Mitte des Kuchens schön zu dekorieren (7 - 8 Pfannkuchen konnten leicht in die Mitte gelangen, ich habe nur 5).

Der Durchmesser der Pfanne ist größer und die Dicke des zu gießenden Teigs könnte größer sein als ich gegossen habe.

Die Pfannkuchen sind nach dem Backen hart.

Beim Backen übergetrocknet. Diese Pfannkuchen sind sehr zart.

Die Basismousse ist nicht stabil. Zu zart ..

Gelatine von schlechter Qualität oder wir haben unterschiedliche Blüten (Stärke).

Ich hatte nicht genug Süße.

Ja, der Kuchen ist nicht süßlich, aber niemand stört sich daran, Zucker hinzuzufügen, aber dann muss die Menge an Gelatine gezählt werden.

Pfannkuchen waren nicht beeindruckt. Sie sind irgendwie geschmacklos.

Den Pfannkuchen fehlte wieder die Süße, der Kakao war leicht bitter ...

Auch hier hängt alles von der Präferenz und Qualität des Kakaos ab.

Ich möchte ein Rezept für köstliche Schokoladenpfannkuchen teilen

Im Allgemeinen sollte dies mit einem separat belichteten Rezept erfolgen, da hier ein anderes Rezept vorliegt und dieses einfach verloren geht. Ein zusätzliches Rezept im Forum wird nicht schaden.

Nochmals ein großes Dankeschön für das Rezept! Ich werde es auf jeden Fall wiederholen!

Nicht dafür. Es ist seltsam, wenn es eine Wiederholung gibt

Nun, beleidigt. Ich denke, in meiner kleinen Erfahrung bei der Herstellung von Kuchen ist alles einfach. Wenn es Nachteile gibt, beziehen sie sich ausschließlich auf meine Fehler.



Können Sie mir sagen, wie viel Gelatine erhöht werden sollte, wenn ich meinen Zucker verdopple?



Die Pfannkuchen sind möglicherweise ausgetrocknet. Sie haben Recht.

Gelatine erhöhen

Geben Sie in die Suchmaschine "Wie berechnet man die Gelatinemenge?" Ein und zeigen Sie die Informationen an. Es hängt alles von der Stärke ab.