Elektrischer Räucherkocher Marke 6060

Hallo, alle miteinander. : ded_snegurochka: Ihre Beratung ist erforderlich:
1. Kabeljau in einem kombinierten Modus gemäß dem Rezeptbuch für eine Räucherei für 10 Minuten in Stücke schneiden lassen. kalt. 15 heiß. Teile konnten nicht vom Rost entfernt werden. Sie fielen einfach auseinander! Die Ansicht ist nicht marktfähig. Wie schaffen Sie es, diese Schönheit zu bewahren?
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=304881.0
Alles ist hier geschrieben

Geräucherter Stör auf NG, ca. 60 cm lang. Es stellte sich heraus, großartig! Nur 10 Minuten in beiden Modi.

Wie hast du es platziert?

Versuchen Sie, den Silikonring vor dem Kaltrauchen leicht zu erhitzen. Vielleicht wird er dadurch enger?

Vielen Dank für Manns Rat. : bravo: Diesmal habe ich den Ring in heißem Wasser aufgewärmt und alles ist wie erwartet passiert. Aber während ich den kombinierten Modus benutze, ist der kalte noch nicht gefährdet. Die Haube ist kaputt

Mädchen, ich bin neu im Rauchen. Sagen Sie mir, sind die Chips eines Unternehmens gleich oder nicht? Und welches ist besser (notwendiger, schmackhafter)? Und dann gibt es viele von ihnen, Birne, Erle, Apfel. An aus. Website-Marke kostet 250 Gramm 50 Rubel. Ist es teuer?

In Auchan sind Chips natürlich in zwei Fällen billiger. Und man kann für jeden rauchen, ich habe keinen großen Unterschied bemerkt

Mädchen, ich bin neu im Rauchen. Sagen Sie mir, sind die Chips eines Unternehmens gleich oder nicht? Und welches ist besser (notwendiger, schmackhafter)? Und dann gibt es viele von ihnen, Birne, Erle, Apfel. An aus. Website-Marke kostet 250 Gramm 50 Rubel. Ist es teuer?

Ich rauche bei der Ernte, beim Apfel (Obst) und auf den Kirschzweigen und füge die Lorbeerzweige und die Zitrusschale hinzu ... Im Allgemeinen nach meiner Stimmung.

Ich habe verschiedene Chips in "Ozone" gekauft, es gibt noch teurere 54-80 Rubel, alle Arten von Chips auf einmal bestellt, jetzt wird es für eine sehr lange Zeit ausreichen. Ich mache immer eine Mischung in einer Tasse - eine Art Holzspäne (ich mache jedes Mal eine andere) + 3 Wacholderbeeren + Buchenholzspäne (erforderlich). Buche Chips geben Produkten eine schöne gelbe Farbe, ohne sie habe ich alles wie eine gekochte Farbe, nicht geraucht. Und jetzt ist alles nicht nur lecker, sondern auch von einer schönen geräucherten Farbe.
Jetzt fing ich an, die Holzspäne ein wenig zu benetzen, damit sie rauchten und nicht stark brannten. Und ihr Mädchen, wie geht es euch? Können Sie der Rinde Äste hinzufügen oder müssen Sie sie abziehen?

[Irina.]

Irina.Ich sprühe auch Holzspäne. Und fügen Sie eine Prise schwarzen Tee hinzu. Für Farbe.

[Babuschka]

Babuschka, danke, damit ich weiter nass werde, sonst habe ich gezweifelt, ob ich das Richtige getan habe?

Vadim, kann ich eine Frage stellen?
Was ist die maximale Temperatur für kaltes und heißes Rauchen.

Während des Heißrauchens wird relativ gesehen Dampf unter Druck gekocht, der Siedepunkt des Wassers im Gerät beträgt ca. 110 ° C und das seitliche Heizelement (unabhängig von der Art des Rauchens) verbraucht ca. 100 W und erwärmt sich auf eine Temperatur von über 300 ° C !! Es wird rot, glühend heiß - dadurch werden Chips verkohlt!

[Denis BR]

Denis BR vielen Dank. Und dann ist da noch eine solche Frage: Nun, die Chips waren verkohlt und die Temperatur blieb 300 oder ist sie gesunken?

Alles ist elementar und einfach! Bis das Programm abläuft, arbeiten die Heizelemente (Seite im kalten Zustand, Boden und Seite im heißen Zustand) in einem eigenen Algorithmus, wobei die erforderlichen Temperaturparameter beibehalten werden. Wenn das Programm endet, beginnen alle Heizelemente abzukühlen.

[Denis BR]

Denis BR, Danke noch einmal.

[Denis BR]

Denis BRSagen Sie mir bitte, planen Sie Stahlschalen für die Räucherei?

[kaltes Rauchen. Entkernte Hähnchenbrust 45 min Benötigen Sie ein Rezept, wer hat es?]

Guten Morgen allerseits. Die Haube funktioniert geprüft kaltes Rauchen. Entkernte Hähnchenbrust 45 min
Benötigen Sie ein Rezept, wer hat es?
Es sah aus wie roh, es gibt viel Flüssigkeit im Fleisch selbst, die Mitte des Stückes ist hellrosa. Beißen und Kauen Normalerweise lese ich, dass es notwendig ist, nach dem Rauchen einige Tage lang zu trocknen. Ich habe es auf einem Rost im Kühlschrank aufbewahrt. Vielleicht müssen Sie am Anfang wirklich das heiße Rauchen einschalten und dann nicht kalt weitermachen. oder die Zeit verlängern? Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit (das Fleisch wurde einen Tag lang in Gewürzen mariniert).

[kaltes Rauchen. Entkernte Hähnchenbrust 45 min Benötigen Sie ein Rezept, wer hat es?]

Guten Morgen allerseits. Die Haube funktioniert geprüft kaltes Rauchen. Entkernte Hähnchenbrust 45 min
Benötigen Sie ein Rezept, wer hat es?
Es sah aus wie roh, es gibt viel Flüssigkeit im Fleisch selbst, die Mitte des Stückes ist hellrosa. Beißen und Kauen Normalerweise lese ich, dass es notwendig ist, nach dem Rauchen einige Tage lang zu trocknen. Ich habe es auf einem Rost im Kühlschrank aufbewahrt. Vielleicht müssen Sie am Anfang wirklich das heiße Rauchen einschalten und dann nicht kalt weitermachen. oder die Zeit verlängern? Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit (das Fleisch wurde einen Tag lang in Gewürzen mariniert).

Nicht einmal auf "kalt" geraucht, aber die Zeit von 30 Minuten für Fisch bis 45 Minuten für Fleisch ... und das Aussehen ist fertig ... manchmal gebe ich dem Grill ein helleres Aussehen. Und natürlich das Rezept auslegen und die Uhrzeit angeben.

Ich habe kürzlich in diesen Rauchmodus gewechselt:
Ich schalte die Motorhaube auf Maximum ein und installiere eine Räucherkammer darunter.
1,8 min "heißes Rauchen" - das Ventil schließt, der Rauch tritt nicht aus
2. "kaltes Rauchen" - die Zeit hängt von den Produkten der Initiale ab
20-50 min - Fisch (je nach Größe)
45-60 min - Huhn
1-1,5 h - Fleisch
3.Ich warte, bis sich das Ventil nach dem Abkühlen automatisch öffnet
4. Ich stelle die Produkte in Behälter und in den Kühlschrank. Ich halte es nicht im Widerrist offen - alles wird nach Rauch riechen ...
Aber ... Die Familie liebt mit einem starken Rauchgeruch. Jemand mag vielleicht nicht ...

[kaltes Rauchen. Entkernte Hähnchenbrust 45 min Benötigen Sie ein Rezept, wer hat es?]

Guten Morgen allerseits. Die Haube funktioniert geprüft kaltes Rauchen. Entkernte Hähnchenbrust 45 min
Benötigen Sie ein Rezept, wer hat es?
Es sah aus wie roh, es gibt viel Flüssigkeit im Fleisch selbst, die Mitte des Stückes ist hellrosa. Beißen und Kauen Normalerweise lese ich, dass es notwendig ist, nach dem Rauchen einige Tage lang zu trocknen. Ich habe es auf einem Rost im Kühlschrank aufbewahrt. Vielleicht müssen Sie am Anfang wirklich das heiße Rauchen einschalten und dann nicht kalt weitermachen. oder die Zeit verlängern? Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit (das Fleisch wurde einen Tag lang in Gewürzen mariniert).

Bei diesem Raucher ist es unmöglich, das richtige Kaltraucherregime zu schaffen, wie wir es verstehen. Rohes Huhn muss die sogenannte Phase durchlaufen. Heißes Räuchern, bei dem das Huhn gleichzeitig mit der Rauchbehandlung mit überhitztem Dampf gekocht wird. Das Huhn wird schnell fertig sein. Kalt geräuchert wird hinzugefügt, um zu verhindern, dass das Huhn verkocht wird, aber heller riecht. Sie können den Kaltrauchermodus separat verwenden, um gekochtem Fleisch und Hühnchen Geschmack zu verleihen.

Hier HIER Ich habe kalt geräuchertes Hähnchenfilet gemacht

HIER habe ich kalt geräuchertes Hähnchenfilet gemacht

Und Sie müssen zugeben, Mannochka, trotzdem ist dies nicht das kalte Rauchen, das beim echten rohen Rauchen auftritt. Aber das können Sie von unserem Topf nicht verlangen - es liegt nicht einmal in seiner Fähigkeit, den Rauch abzukühlen.

Ich habe kürzlich in diesen Rauchmodus gewechselt

Elena, welchen Sinn siehst du in diesem Algorithmus? In beiden Anweisungen (sowohl an den amerikanischen Vorfahren als auch an Brand) wird empfohlen, mit dem Kaltrauchen zu beginnen! Dann wird zuerst "nicht feuchter" und nicht ganz heißer Rauch gebildet, mit dem das Produkt zuerst verarbeitet wird, und dann erreicht es den heißen. Und in Ihrem Fall wird der Rauch zuerst mit Dampf gemischt, die Chips sind bereits verkohlt, und während eines so langen anschließenden Kaltrauchens wie Ihres ist der Rauch bereits geschwächt und feucht geworden.

Der Rauch ist vielleicht schon verblasst und feucht, aber Ventil platztDer Rauch geht praktisch nicht in die Küche. Es wurde viel angenehmer. Und wegen des schwachen Rauches erhöhe ich die Zeit ein wenig. Übrigens habe ich zum ersten Mal einfach so nach dem Rezept aus dem Buch geraucht - kalt und dann Berge. Rauchen. Und das zweite Mal nach dem Rezept aus dem Forum - das Gegenteil. Das ist nur die Zeit der Berge. Rauchen war zu groß. Aber das Wohnungsklima hat mir besser gefallen. Deshalb habe ich zum dritten Mal zuerst Berge ausprobiert.ein wenig (nur um das Ventil zu schließen) und dann länger bei einer Erkältung ...
Ich weiß nicht richtig oder falsch, es ist nur bequemer für mich

[110C]

Etwas höher war ich an der Temperatur während des Kalt- und Heißrauchens interessiert, ich brauche sie zum Rauchen von Würstchen, und hier ist die Antwort: "Beim Heißrauchen wird Dampf relativ gesehen unter Druck gekocht, der Siedepunkt von Wasser im Gerät ist ungefähr 110Cund das seitliche Heizelement (egal welche Art von Rauchen) verbraucht ungefähr 100 W und erwärmt sich auf eine Temperatur über 300C!! Es wird rot, glühend heiß - dadurch werden Chips verkohlt! Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=179478.0

Das seitliche Heizelement (unabhängig von der Art des Rauchens) verbraucht etwa 100 W und erwärmt sich auf Temperaturen über 300 ° C.

Dies ist wahr, aber wenn es kalt ist, vermischt sich der Rauch nicht mit heißem Dampf.

zustimmen.

[Manna]

Vielen Dank an alle für die Antwort. Ich habe die Brüste ohne Unterdrückung mariniert, ich muss versuchen wie Manna und wie A] Lisa-Topol tun. Ich habe festgestellt, dass das Ventil zu unterschiedlichen Zeiten blockiert ist, es in den letzten Minuten oder vielleicht 7-8 Minuten nach Beginn des Countdowns schließen kann. Hier hatte ich wahrscheinlich nicht genug Zeit.
Ab dem Moment, in dem das Ventil schließt, dauert es 45 Minuten Wann wird kaltes Rauchen gezählt? Jetzt werde ich aufschreiben, während ich beherrsche

Müssen Sie 45 Minuten ab dem Zeitpunkt zählen, an dem das Ventil während des Kaltrauchens geschlossen wird?

Es ist wie? Beim Kaltrauchen blockiert das Ventil nicht - es gibt nichts, was es blockieren könnte, es gibt keinen Dampf Oder habe ich etwas falsch verstanden?

Mein Ventil schließt nicht bei "kaltem Rauchen", ein Rauchstrom geht die ganze Zeit des Rauchens weiter. Die Haube funktioniert natürlich, aber Sie können den Geruch immer noch riechen ... Oder ist es bereits Selbsthypnose?

Oder ist es schon Selbsthypnose?

Alles ist richtig, es sollte so sein.

Mädchen, die Frage ist nicht ganz zum Thema, aber ich möchte fragen, können Sie den Deckel im PMM waschen?

Mädchen, die Frage ist nicht ganz zum Thema, aber ich möchte fragen, können Sie den Deckel im PMM waschen?

Ich habe mich gewaschen, der Flug ist normal. Aber danach in der Spülmaschine soooo bernsteinfarben. Sogar ein Silikonring riecht nach Rauch. Besser mit Stiften, IMHO.

in der Regel gekochte Konserven in Dosen.

Müssen Sie Dosen oder nur Öl mit Wasser füllen?

[dann nur kalt und dann heiß und nicht umgekehrt]

Das Ventil ist zu unterschiedlichen Zeiten blockiert. Es kann in den letzten Minuten oder 7-8 Minuten nach Beginn des Countdowns geschlossen werden. Hier hatte ich wahrscheinlich nicht genug Zeit.

Ich mischte es heiß und kalt. Dort brannten am Ende die Chips aus. und ich entschied, dass das Ventil geschlossen war.
Hier wollte ich den Kombimodus zuerst heiß machen. dann kalt. Und die Räucherei führt den Befehl in umgekehrter Reihenfolge aus. Ich beschloss, die Anleitung noch einmal zu lesen. : girl_cleanglasses: Dort haben sie für Leute wie mich geschrieben (sorry, sie haben nicht zugeteilt) hdann nur kalt und dann heiß und nicht umgekehrt
Also lehren uns Mädchen Geist zu Geist. Ihr Rat ist sehr wichtig!

Hallo, alle miteinander! So wurde ich stolzer Besitzer dieses Geräts. Das erste Experiment wurde an Schnitzeln (bereits "fertig") in den Bergen durchgeführt. geräuchert - lecker. Von Anfang an ging der Rauch unter dem Deckel hervor (nicht viel, aber merklich), min. nach 7-8 verschwand es (ich glaube das Silikon wurde "aufgerissen"), 20 min. und du bist fertig. Mit einem Holzstab abgesenkter Dampf (wie im Forum gelehrt) und übrigens Wasser aus einem Wasserkocher auf den Boden gegossen (kochendes Wasser wird auch von den Mitgliedern des Forums empfohlen).
Die nächsten "gefangenen" Hähnchenschenkel. Marinade: Für Pilaw (anstelle von reinem Curry), reichlich rotem (süßem) Pfeffer, Knoblauch (durch einen Quetscher), etwas Hühnergewürz, trockenem Dill, leichtem Zitronensaft und Sojasauce (24 Stunden im Kühlschrank) mischen. Modus - Berge. Rauchen für 25 min. In der "Glas" - Erle nur ein wenig Rosmarin und schwarzer Tee. All dies wird mit Wasser besprüht (lesen Sie das Forum). Silikon wurde mit kochendem Wasser auf den Boden gegossen - Wasser, so dass es den Boden der Schüssel vollständig bedeckte (und nicht 80-100 ml). Ich schloss es und fuhr los - diesmal gab es keinen Rauch unter dem Deckel, tatsächlich roch es während des Kochvorgangs überhaupt nicht. Es stellte sich heraus, wunderschön, lecker. Sorry, habe aber keine Fotos gemacht.
Mädchen, vielen Dank für alle Arten von Rezepten und Ratschlägen zu allen möglichen Fragen - es hilft sehr
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Off-Topic: Ich kaufte Rauch in Yulmart (2180r.) (Peter), Brennholz (Erle) in Auchan für 12r. , hinzufügen. Silikon enthalten. Jetzt werde ich nach zusätzlichen suchen. Schüssel.
Natürlich liebe ich geraucht, aber angesichts der jüngsten Krankheit meiner Frau darf sie grundsätzlich nicht rauchen, salzig, würzig, fettig. Jetzt werde ich die Zubereitung von Diätkost beherrschen
Nochmals vielen Dank an alle Mitglieder des Forums für ihre Hilfe.
P.S. Passend zu einem Brotbackautomaten (Panasonic SD-ZB2502BTS) passen (geräuchert) - Nur Schwestern

[Urry]

Urry, Landsmann, meine Glückwünsche! Wir freuen uns, uns unseren Reihen anzuschließen! Korrigieren Sie jedoch den letzten Link - die Regeln verbieten aktive (direkte) Links zu Ressourcen von Drittanbietern.

[Dopleta]

Dopleta Vielen Dank für die Glückwünsche und die Änderung der Forenregeln. In Zukunft werde ich versuchen, mit Fotos zu ergänzen - ich habe einfach nicht genug Zeit

Hallo zusammen! Die Chips hörten auf, verkohlt zu sein. Jetzt können Sie nicht ohne Reparaturen auskommen ???

Sie können versuchen, die Kontaktgruppe zu zerlegen, siehe (von der Rückseite)
(nur wenn nicht unter Garantie)
Obwohl, auch wenn es unter Garantie steht, Sie (natürlich nicht Sie) einen Schraubendreher nehmen und ihn vorsichtig durch ein Tuch abschrauben (damit keine Spuren auf den Schlitzen vorhanden sind)

Hallo zusammen! Die Chips hörten auf, verkohlt zu sein. Jetzt können Sie nicht ohne Reparaturen auskommen ???

Guten Tag! Sie haben oben den richtigen Rat erhalten. Es ist notwendig, die Kontakte, die sich im Block an der Außenseite der Schüssel befinden, mit dem Heizelement zu überprüfen. Möglicherweise ist einer der Drähte aufgrund der Schwächung seiner Fixierung herausgefallen. Wir hatten so einen Fall. Das Problem wird mit einem Schraubendreher gelöst. Ich denke, dass Sie Erfolg haben werden, aber wenn das Problem weiterhin besteht, schreiben Sie, wir werden auf jeden Fall helfen.

Ich habe den Deckel im PMM gewaschen, alles war perfekt gewaschen und es roch weder in der Maschine noch auf dem Deckel. Alles ok.

Guten Abend!
Die Musik hielt nicht lange an. Die Maschine hat einmal funktioniert - gestern hat sie einen heiß geräucherten Fisch gemacht. Und jetzt sind weder das untere Heizelement noch das Splitterheizelement enthalten.
Was ist in diesem Fall zu fördern? Oder nur ein Arzt?
Erst vor einer Woche habe ich es verstanden, ich habe nicht einmal genug gespielt ...

Guten Abend!
Die Musik hielt nicht lange an. Die Maschine hat einmal funktioniert - gestern hat sie einen heiß geräucherten Fisch gemacht. Und jetzt sind weder das untere Heizelement noch das Splitterheizelement enthalten.
Was ist in diesem Fall zu fördern? Oder nur ein Arzt?
Erst vor einer Woche habe ich es verstanden, ich habe nicht einmal genug gespielt ...

Funktioniert die Leistungsanzeige für Sie, sind Modi ausgewählt, das Programm startet und das untere Heizelement (nehmen wir es als Grundlage des Problems) erwärmt sich nicht? Die Thermosicherung ist möglicherweise defekt. Gemäß dem Verbraucherschutzgesetz haben Sie das Recht, Waren innerhalb von 14 Tagen (einschließlich Wochenenden) umzutauschen oder an das Geschäft zurückzugeben. Wenn Sie Probleme mit Ihrer Rücksendung / Ihrem Umtausch haben, senden Sie uns bitte eine E-Mail. Wir werden Sie nicht ohne Unterstützung lassen, wir werden eine Lösung finden. Ich werde auf eine Antwort von Ihnen warten.

Richtig, die Anzeige, die Modi, das Programm, der Countdown und die Heizelemente (im Frittiermodus - der untere, im Kaltrauchermodus - der Seitenstift) sind kalt.
Der Reisepass enthält eine Garantiereparaturwerkstatt, Wladiwostok, st. Borodinskaya, 20 IP Korpich NA Morgen früh werden sie mich dorthin bringen (macht es Sinn zu gehen?).
Sie haben am 21.01.2014 eine Räucherei beim Transportunternehmen Autotrading erhalten, wenn überhaupt, senden Sie es auf die gleiche Weise? und ab wann läuft der countdown von 14 tagen?
Um ehrlich zu sein, ich hatte Glück, alles, was ich gekauft habe, funktioniert einwandfrei.

Schreib bitte! In welchem ​​Online-Shop haben Sie das Modell bestellt?

In Wladiwostok ist der SC (diese IP) geschlossen.

auf _

Aber in einem Internet, das ich gefunden habe, sind nur die Telefone anders als im Pass:

Garant-Service, Reparaturwerkstatt, IE Korpich N.A.
Reparatur von Haushaltsgeräten in Wladiwostok
Wladiwostok
Borodinskaya, 20. - 30./3. Stock
Telefon in Wladiwostok: +7 (4232) 32-48-64, +7 (4232) 74-99-58

das heißt, die Reise morgen abbrechen?

Ich habe gehört, dass die IP in Wladiwostok aufgehört hat zu existieren, sie haben in letzter Zeit keine Markenausrüstung gewartet. Wir werden das Problem lösen, indem wir das Gerät gegen ein neues austauschen. Ich werde in einem persönlichen Brief ausführlicher schreiben.

P.S. Passend zu einem Brotbackautomaten (Panasonic SD-ZB2502BTS) passen (geräuchert)

[Narkom - Denis]

Narkom - Denisund der Geschmacksgeruch von Orange ist dann im Fleisch zu spüren?