Joghurthersteller Marke 4001

Dies ist ein italienisch-russischer Sauerteig. Ich werde alles schön machen

[Aygul]

Aygul,
Wie viel kostet es?

[Lena]

Lena, warte einfach, ich werde die Bilder einfügen und in einem persönlichen schreiben, ok?

[Aygul]

Aygul,
Natürlich freue ich mich für immer darauf, den anderen voraus zu sein

[Joghurt Lactoferm ECO in Joghurthersteller der Marke 4001]

Also fangen wir an.

Joghurt Lactoferm ECO in Joghurthersteller der Marke 4001

Zuerst habe ich alles vorbereitet notwendig:

ultra-pasteurisierte Milch,
Starter Joghurt Lactoferm Eco, 1 Beutel,
Thermometer,
Joghurthersteller Marke 4001.

Die Kelle, in der ich die Milch aufwärme, die Tassen vom Joghurthersteller und der Löffel, mit dem ich den Sauerteig umrühren werde, kochendes Wasser gießen, abtropfen lassen, gründlich abspülen. Manchmal stelle ich 3-5 Minuten lang Gläser Wasser in die Mikrowelle.



Meine ersten Eindrücke:

Vorteile:
+ Box für 5 kleine Beutel, praktisch, süß;
+ Herstellungsdatum, Verfallsdatum, Zusammensetzung, einige Informationen zu den Eigenschaften des Produkts (in diesem Fall Joghurt), Hersteller: Italien;
+ Gewicht 2 Gramm zur Herstellung von 1-3 Litern Produkt (auf dem Beutel mit Starterkultur angegeben). Ich halte es für ein Plus, weil die Hersteller normalerweise schreiben, dass es 1 Liter ist.
+ Haltbarkeit 12 Monate bei Lagerung im Kühlschrank, 24 Monate bei Lagerung im Gefrierschrank, d. H. 2 Jahre. Es ist sehr gut!
+ Zusammensetzung. Die klassische Zusammensetzung, dh Joghurt, wird aus den Bakterien hergestellt, aus denen er stammen sollte.
+ Um einen Beutel Sauerteig zu öffnen, brauchen Sie keine improvisierten Mittel (Messer, Schere, ...), es gibt einen speziellen bereits vorbereiteten "Einschnitt", den Sie nur fortsetzen müssen (oh, meine Worte sind heute schlecht gewählt, ich hoffe, dass ich es klar erkläre, ich versuche es ehrlich ja ja).

Minuspunkte (meistens im Vergleich zu Lactina):
- Papiertüte. Nach Lactina mit einer mehrschichtigen Verpackungsform (Sie wissen, was ich meine) scheint dies nicht sehr zuverlässig zu sein. Auf der anderen Seite gibt der Hersteller wahrscheinlich die maximale Lagertemperatur von +6 Grad an.
- Die Aufbewahrung im Kühlschrank ist obligatorisch. Im Sommer ist es möglicherweise nicht sehr praktisch für Ausflüge in das Land, wenn Sie beispielsweise nicht dauerhaft dort leben oder keinen Kühlschrank haben, sich aber mit hausgemachtem Joghurt verwöhnen lassen möchten. Daher halte ich es für ein Minus. Obwohl ich Lactin auch im Kühlschrank aufbewahre, damit es keine Temperaturänderungen gibt.
- Die Information "Nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verwenden" schien seltsam. Ich habe immer geglaubt, dass es sofort nach dem Öffnen verwendet werden sollte.



Der Prozess selbst.

Da meine Milch ultra-pasteurisiert ist, muss sie nicht zum Kochen gebracht und dann abgekühlt werden, sodass ich sie nur auf die angegebene Temperatur von 38 Grad erwärmt habe. Ich goss die Starterkultur aus dem Beutel, rührte sie um, goss sie in Gläser und stellte sie 8 Stunden lang in meinen Lieblingsjoghurthersteller der Marke 4001, da der Hersteller angibt, dass die Garzeit 8-10 Stunden beträgt.
Und sofort was mir gefallen hat. Der Sauerteig in Form eines feinen weißen Pulvers, das sich sofort auflöste, wurde rein symbolisch gerührt.



Was weiter...
Am Abend ging ich zu Besuch und als ich kam, sah ich, dass das Display des Joghurtherstellers beleuchtet war. 1. Dies bedeutet, dass die letzte Stunde vorbereitet wird, dann schaltet sich der Joghurthersteller aus. Als ich den Deckel öffnete und die Konsistenz überprüfte, sah ich, dass sich bereits eine ziemlich dicke Masse in den Gläsern befand, also stellte ich sie ab, nahm die Tassen heraus, schloss die Deckel, stellte das Kochdatum ein und stellte sie in den Kühlschrank.



Heute am Morgen Ich habe es gesehen:
Der Joghurt war gut, sehr dick, der Löffel ist es wert, zart, nicht sauer, keine Fäden, die Konsistenz ist homogen. Sie können leicht mit einem Löffel essen, oder Sie können gut mischen und Joghurt trinken. Lecker und gesund.

Erinnerndass alle Zusatzstoffe, einschließlich Zucker und Obst, unmittelbar vor dem Verzehr zugesetzt werden. An der Gärung sind nur Milch und Sauerteig beteiligt.



Ergebnis: Guter dicker und leckerer Joghurt. Das einzige ist, dass ich das nächste Mal den Timer in der Joghurtmaschine auf 7 Uhr stelle. Wenn Sie Fragen haben, fragen Sie. Es hat mir gefallen. Empfehlen

Noch. Für Kinder ab 1 Jahr. Erwachsene ohne Einschränkung.

Ich fragte meine Tochter: "Möchtest du Joghurt?" Antwort: "Ja, Canessa"

[Aygul]

Aygul,
Danke Es sieht dick aus - meine Liebe genau das)

[Lena]

LenaEs ist wirklich sehr dick. Und im Glas auf dem Foto befindet sich ein großer Löffel, Esszimmer, und immer noch nicht gefallen. Wie!

<sub>ps. Ich schreibe dir, ich schreibe, warte

Ich schrieb, las es</sub>

[ein]

ZUeinnessein , wir wollen Was ist das Lactoferm Eco? Ich habe noch nicht einmal davon gehört

Mann, und du mich Link zu 1 Seite? Ich will so viel Ruhm

ICH? Ich würde wetten, aber ich kann nicht ... ich bin hier kein Moderator ... er ist nicht hier.

- Die Information "Nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verwenden" schien seltsam. Ich habe immer geglaubt, dass es sofort nach dem Öffnen verwendet werden sollte.

Interessante Neuigkeiten

Ich habe es von den Vertretern erfahren. Sie sagen, dass Sie den Beutel teilen können, es gibt 2 Gramm. Nach dem Öffnen sollte der Beutel innerhalb von 24 Stunden verbraucht sein.

[Aygul]

Aygul,
Hast du es nicht wieder fermentiert?

[Lena]

Lena,
wann hätte ich zeit Schauen Sie sich das Datum an, ich habe es gestern gerade fermentiert und heute habe ich es fertig gemacht und im Kühlschrank aufbewahrt. Es gab 7 Gläser, 2 wir verschlungen Ich habe mit meiner Tochter gerne gegessen, es sind noch 5 übrig, also 4, eine Woche lang essen, morgen früh und morgen werde ich einen Überstarter setzen, dann werde ich es zeigen Film und ich werde dir sagen, wie es passiert ist.

Außerdem mache ich es selbst zum ersten Mal, also erwarte ich das Ergebnis nicht weniger als deins

[Aygul]

Aygul,
Was bin ich rücksichtslos

Ja, sozusagen aus einer Hand, direkt vom Joghurthersteller und Bilder aus dem Kühlschrank, die neuesten Informationen sind nur bei uns, schauen Sie weiter

[Aygul]

AygulVielen Dank für den neuen Starter!
Ich verwende Artlife-Starterkulturen (außer den weit verbreiteten). Und mir fiel nichts ein, um Informationen auszutauschen ... ich Mädchen! Ich werde es reparieren, sobald ich es draufgelegt und zurückgemeldet habe !!!
Ist es für einen persönlichen Preis möglich? Und dann gibt es keine Informationen auf der Website, keine OP-Preise und Sortimente ..... Vielen Dank im Voraus !!

[MomMaxa]

MomMaxa,
Anh, ich habe geschrieben.

Und dann gibt es keine Informationen auf der Website, keine OP-Preise und Sortimente ..... Vielen Dank im Voraus !!

Angebot.

Mädchen, wie gefällt dir dieser Joghurthersteller? Macht sie Hüttenkäse? Überhitzt es den Sauerteig? Benötige ich einen Thermostat, ich schaue auf seine Leistung von 50W ... Ich weiß nur nicht, welchen ich wählen soll?

Dieser Joghurthersteller stellt keinen Hüttenkäse her, er kann Rohstoffe für Hüttenkäse fermentieren und muss danach auf 50-70 ° C erhitzt werden, damit die Masse gerinnt.
Die Mehrheit der Joghurthersteller dieses Modells überhitzt nicht. Soweit ich mich erinnere, gab es am Ende des Prozesses ein oder zwei Fälle von leichter Überhitzung, als die Masse bereits dick war.
Der Thermostat kann nicht an diesen Joghurthersteller angeschlossen werden - er verfügt über einen eingebauten elektronischen Timer.
Die Leistung beeinflusst nur die Heizrate, nicht die Temperatur.

[Manna]

MannaIch drehte ein wenig um und las die Bewertungen zu diesem Modell. Ich sehe, dass es einen Herstellungsfehler gibt - es ist erwachsen geworden.
Gibt es dafür separate Gläser?
Danke für die Erklärung, ich habe alles verstanden, ich werde weiterhin wählen und vergleichen.
Immer noch wahrscheinlich eine solche Frage - ich habe mir die Rezepte angesehen (sozusagen das Menü), aber gleichzeitig kann man zum Beispiel Joghurt und fermentierte gebackene Milch machen? 3 Joghurt und 4 Gläser fermentierte Backmilch?
Ich verstehe, dass jedes Produkt seine eigene Starterkultur benötigt - oder muss nur ein Produkt hergestellt werden?

Über Kefir verstehe ich, dass es bei einer Temperatur von 38 Grad nicht höher isst? aber was ist mit ihm?

und noch einmal über Hüttenkäse, haben Sie darin Hüttenkäse gemacht? (Muss ich das Rezept im Inhaltsverzeichnis genauer lesen?)

[Elenta]

ElentaIn der ersten Nachricht zu diesem Thema ist alles enthalten, was ich beim Testen dieses Modells fermentiert habe
Nur Produkte, die dieselben Fermentationsbedingungen benötigen, können gleichzeitig fermentiert werden.
Tassen können separat gekauft werden (wie ich mich erinnere, kommen sie in einem 4er-Set)

[Manna]

MannaVielen Dank.

[Aygul]

Aygul,
Taki überfermentiert oder nicht

[Antonovka]

Antonovka,
Lena, übergoren, ABER ... Ich liebe es, beim Kochen wegzulaufen, und hier bin ich weggelaufen, also stand der Joghurt ein wenig, obwohl sie die Zeit absichtlich verkürzt hat, also habe ich kein Foto gemacht. Im Allgemeinen übergäre ich normalerweise nicht, also nur als Experiment. Wir sind frisch. Ich würde lieber gleich viel machen, hier essen und trinken: Mädchen - ja

Mädchen, meine Freundin hat eine Brille von einem Joghurthersteller aus dem Jahr 4001, mit Deckel, sie ist bereit, sie zu verkaufen, in einem Joghurthersteller nutzt sie nur eine große Kapazität, aber sie tut es nicht.
Er sagt, dass sie nur Platz verschwenden.

Also habe ich diesen Joghurthersteller heute gekauft. Ich habe lange nicht nachgedacht. Alles an einem Tag. Ich rief Yulmart an, machte eine Reservierung, ging, nahm. Die Wahrheit war ein wenig enttäuscht über den Anblick des Joghurtherstellers. Der Aufkleber auf der Anzeigetafel befindet sich auf der Abschrägung. Die Seiten sind leicht verschmiert. Der Eindruck war, dass es bereits gesehen worden war. Ich habe es nicht zurückgegeben, weil es das letzte war, und ich wollte nicht auf die nächste Lieferung warten. Wenn ich Feuer gefangen habe, sollte es sofort sein. Im Allgemeinen klebte sie den Aufkleber selbst wieder ein und stand wie eine Eingeborene auf. Aber wenn das Display eingeschaltet ist, wird 06 angezeigt. Ich habe es gelesen, es stellt sich heraus, dass ich nicht der einzige bin, der eine solche Frage hat. Mir wurde klar, dass dies kein Problem ist. Darüber hinaus erklärten Markenvertreter alles. Die Deckel passen bis auf einen gut. Ich habe den Joghurt 6 Stunden lang auf Lactin gelegt. Vielleicht nicht genug. Es ist spät, ich denke, wenn nicht bereit, lassen Sie es über Nacht. Wie empfehlen Sie?

Natürlich war ich mit der Antwort schon spät dran, aber ich denke, dass 6 Stunden für Re-Sauerteig völlig ausreichen. Oder ist es ein primärer Sauerteig? Für die Grundschule wären es gut 8 Stunden, für 6 kann es sich als Trinken herausstellen

[Manna]

MannaDies ist der primäre Sauerteig. Nach 6 fügte ich 2 weitere hinzu und ging ins Bett. Am Morgen war es etwas dünn, aber dicker als zu trinken. Nach 2 Stunden im Kühlschrank verdickt es sich gut, rutscht nicht um, wenn das Glas umgedreht wird. Der Geschmack ist neutral, aber es gibt eine leichte Viskosität. Im Allgemeinen bin ich glücklich, lecker. Die Milch wurde von AMKA 3,2% ultra aufgenommen. Wir müssen es mit einem anderen versuchen.
Manochka, ist es möglich, Lactin erneut zu fermentieren? Ich habe es auf Evitalia gemacht, wo du kannst. Nur der Joghurthersteller war der einfachste ohne Timer mit einem Liter Glas. Es war schwierig, den Moment der Bereitschaft einzufangen. Müde davon und entschied sich zu kaufen. Im Vergleich zu Lactina hat Evitalia eine ausgeprägtere Säure, oder ich habe sie, weil ich ein wenig überbelichtet habe (das Serum hat sich ein wenig getrennt). Was denkst du?

Aber ist es möglich, Lactin erneut zu fermentieren?

Sie können bis zu 3 Mal. Aber natürlich nicht Bifidum.
Das Serum trennte sich aufgrund von Überbelichtung (und damit Säure)

[Manna]

MannaIch möchte fermentierte gebackene Milch auf Lactin machen. Ist es möglich, den Prozess selbst in 0,5 Dosen zu füllen, wie in Ihrem Rezept von der ersten Seite?

Sicher kannst du. Warum nicht?

[Manochka]

Manochka Sagen Sie mir bitte (um das ganze Thema nicht noch einmal zu lesen), dass Lactina ein ganzes Glas zurücklassen soll. Mit Evitalia habe ich 75 g pro Liter übrig gelassen.

[2 EL. l. Kefir]

Ich habe 4 st. l. für 0,5 l:

Ich beschloss, Kefir erneut zu fermentieren. Der Sauerteig war ein dreitägiger Kefir, der mit trockenem Lactina-Sauerteig fermentiert wurde.
Ich desinfizierte die Tassen mit kochendem Wasser, stellte sie in eine Schüssel, eine Schüssel in den Körper eines Joghurtherstellers.
Ich habe jedes Glas hineingesteckt 2 EL. l. Kefir... In ein 0,5-Liter-Glas habe ich 4 EL gegeben. l. Kefir. Insgesamt ging 1 Glas Kefir weg.
Milch (sterilisiert, 3,5% Fett, 1L) in warmem Wasser auf eine Temperatur von etwas über 36 ° C erhitzt.
Die Tassen mit Kefirmilch auffüllen. Gerührt.

Ich habe fermentierte gebackene Milch auf Lactin gemacht. Der erste Sauerteig. Nach 5 Stunden war es schon fertig, aber ich hielt es bis zum Set 6. Die fermentierte gebackene Milch ist sehr dick, der Löffel ist es wert, aber sehr fadenziehend. Der Geschmack ist schwach. Ich nahm gebackenes Milchhaus im Dorf und 100 g Sahne 20%.

[Tata]

Tata, aus der Nichteinhaltung der Mischtemperaturen ziehen. Die Milch sollte nahe an der Fermentationstemperatur liegen. Dies ist besonders deutlich bei Lactina.

[Tata]

Tata, aus der Nichteinhaltung der Mischtemperaturen ziehen. Die Milch sollte nahe an der Fermentationstemperatur liegen. Dies ist besonders deutlich bei Lactina.

Ich habe die Milch erwärmt, ich werde nicht genau sagen, wie viele Grad ich habe, ich habe sie an meinem Handgelenk überprüft.Es war warm.
Und goss etwas Wasser in die Schüssel. Aber in 5 Stunden ist es schnell, oder?

Warm am Handgelenk - das ist ein ziemlich großer Temperaturbereich
5 Stunden ... ja, schnell. Aber das passiert auch. Aber da es eine Dehnung gab und diese so schnell fermentierte, kann ich davon ausgehen, dass die Temperatur während des Mischens höher als nötig war

Ich kann davon ausgehen, dass die Mischtemperatur höher war als erforderlich

Vielleicht hast du Recht. Wenn wir jedoch davon ausgehen, dass die Milch überhitzt ist, stammt die Sahne aus dem Kühlschrank. Im Allgemeinen ist es immer noch lecker und gesund. Nächstes Mal werde ich es streng messen und eine andere Milch probieren.

[Manochka]

Manochka Die Ryazhenka hat am zweiten Tag das Serum abgetrennt. Das ist normal, kann ich essen?
Joghurt 2 Tage früher gemacht ist in Ordnung.

[Tata]

Tatafermentierte gebackene Milch bedeutet, dass sie überhitzt war. Du kannst essen. Nicht viel Serum? Es lohnt sich nicht mehr, darauf zu gären.

Nicht viel Serum?

Ein wenig Serum, alles wurde homogen. Sie wollte auch nach dem Überstarter fragen, aber Sie waren mit einer Antwort vor mir. Vielen Dank.

Gestern habe ich JIVurt auf VIVO gelegt. Die Temperatur wird streng bei 38-40 Grad gehalten. Nach 5 Stunden war es möglich, es herauszunehmen, aber ich hielt dem Satz 6 stand. Der Joghurt stellte sich als dick heraus, nicht fadenförmig, aber mit einem Tropfen Säure. Bei Lactin ist er neutraler. Ich frage mich, ob diese Säure VIVO innewohnt oder ob etwas schief gelaufen ist
P.S. und jetzt mache ich fermentierte gebackene milch nur mit meiner eigenen gebackenen milch. Ich ertrinke es die ganze Nacht im MV, wie von Admin (Tatiana) vorgeschrieben. Es stellt sich heraus, dass eine völlig andere fermentierte gebackene Milch viel aromatischer und schmackhafter ist als gekaufte gebackene Milch.

Bitte sagen Sie mir! Joghurt auf Evitalia hat überhaupt nicht geklappt (vorher war alles normal.). Die Milch bleibt (fast) süß. Ich habe meinem Mann gehorcht und die Milch nicht gekocht - davon oder was? Weil sie alles wie gewohnt gemacht hat ... Und was soll man jetzt mit dieser Milch machen? 2 Liter fehlen? Oder können Sie Activia "neu gestalten"? Es ist unmöglich mehr zu kochen ... Bitte raten Sie!

Ich würde hier Käse daraus kochen eine solche

Ich würde daraus Käse machen

Das heißt, nur DIESE Milch erhitzen (ohne Sauerteig hinzuzufügen)?

Zuerst würde ich anfangen, diese Milch zu erhitzen und sie dann auf dem Weg beobachten. Wenn es nicht genug Säure für eine gute Gerinnung gibt, würde ich mehr Zitronensaft hinzufügen.

Zuerst würde ich anfangen, diese Milch zu erhitzen und sie dann auf dem Weg beobachten.

Also möchte ich das jetzt auch tun - versuchen Sie es mit Heizen. Trotzdem möchte ich mehr (und ich sollte, weil sonst niemand diesen Käse essen wird) für Joghurt oder Kefir.
Und noch mehr möchte ich verstehen, warum es nicht geklappt hat. Es liegt nicht daran, dass ich die Milch nicht gekocht habe? Lokale Milch Domodedovskoe in einer Flasche, pasteurisiert. Immerhin stellte sich heraus, dass es darauf war

Ich denke, dass der Milch etwas hinzugefügt wurde, um nicht sauer zu werden (dies geschieht oft im Sommer). Also ... ich denke, ich muss mehr Säure hinzufügen, damit es sich gut zu einer Käsemasse kräuselt. Trotzdem ist es besser, UHT-Milch einzunehmen - damit sind "Einstiche" seltener.

[Manna]

Manna, Vielen dank für Deine Hilfe! Wie immer hilfst du mir. Jetzt werde ich aufhören, mich aufzuregen und etwas tun