Joghurthersteller: Rezepte, Fragen, Antworten, Probleme ...

Danke, Lena, jetzt ist alles klar.

[Kann @]

Kann @,
Maina, das Kabel sollte völlig flach sein, na ja, fast wie ein Telefonkabel. Es gibt aber auch einen Thermostat für einen Joghurthersteller (genau das haben Nadia und ich für Ksyusha und mich bestellt). 🔗

Auf einer der Websites, auf denen es verkauft wird Thermostat RT10 / P01 (Flachdraht), die Anleitung dazu enthält die folgende Bemerkung: Beim Kauf eines Thermostats können Sie die Temperatur in jedem Joghurthersteller regeln,AußerdemTefal und Moulinex YG-230 und ORION OR-YM02 .

[Polga]

Polga,
Joghurthersteller kann alles sein, nur ohne Timer

[Polga]

Polga,
Joghurthersteller kann alles sein, nur ohne Timer

Das stimmt, es gibt nur aufgelistete Modelle mit einem Timer.

[Lozja]

Lozja,
Nun ja, ich habe gerade den ersten Joghurthersteller Mulka (mit Timer) und den zweiten Dex))))

Schönen Tag! Ich habe so ein Problem. Mein Joghurt will nicht dick werden. Es gab ein Mal - das allererste Mal, als wir es gekauft haben, und dann nichts, flüssig !!! Wenn ich es aus dem Joghurtbereiter nehme, befindet sich eine 3 cm dicke Wasserschicht in den Gläsern unten. Was mache ich falsch? Ich koche die Milch 3,2%, mische sie mit der Aktivität und in die Gläser.
Und gestern habe ich 10% Sahne und BIO MAX probiert - den gleichen Müll.
HILFE!!!!

Schönen Tag! Ich habe so ein Problem. Mein Joghurt will nicht dick werden. Es gab ein Mal - das allererste Mal, als wir es gekauft haben, und dann nichts, flüssig !!! Wenn ich es aus dem Joghurtbereiter nehme, befindet sich eine 3 cm dicke Wasserschicht in den Gläsern unten. Was mache ich falsch? Ich koche Milch 3,2%, mische sie mit der Aktivität und in Gläsern.
Und gestern habe ich 10% Sahne und BIO MAX probiert - den gleichen Müll.
HILFE!!!!

Oksanakit ist höchstwahrscheinlich kein Wasser, sondern Serum. Und eine solche Schichtung legt nahe, dass Sie den Joghurt im Joghurthersteller einfach überbelichtet haben. Reduzieren Sie Ihre Zeit. Beim Herausnehmen aus dem Joghurthersteller und während des Kühlens sollte die Konsistenz von warmem Joghurt ausreichend elastisch sein - nicht dicht. Aber nach dem Abkühlen (Stoppen des Wachstums nützlicher Bakterien in der Kälte) wird Joghurt mit einem solchen Fettgehalt dicht. Nun, ich habe so etwas

Solena danke für die Antwort, ich werde versuchen, die Zeit zu verkürzen. ich erzähle es dir später

Ja, es ist wahrscheinlich eine Frage der Zeit. Das erste Mal wurde es wahrscheinlich aus pulverisiertem Sauerteig hergestellt, aber es dauert länger als das zweite Mal, wenn das zweite mit dem ersten Joghurt fermentiert wurde.
Während des Vorgangs muss der Joghurthersteller in das Fass geschoben werden, um zu beobachten, wie er dort schwankt - wie Milch oder bereits gepackt. Dann passen Sie sich an und wissen bereits ungefähr, wie viel Zeit benötigt wird. Mein zweiter Joghurt hat normalerweise eineinhalb (oder sogar zwei, je nach Art des Sauerteigs) weniger Zeit für die Zubereitung als beim ersten Mal aus trockenem Sauerteig. Ja, und übergären Sie diese verwöhnten nicht. Und andererseits kann Unsinn herauskommen, selbst wenn Sie die Zeit verkürzen.

Mädchen, ich erzähle dir, wie ich in Mulka Joghurt mache. kann jemand nützlich sein.
Ich probierte alle trockenen Starterkulturen aus und nahm Joghurt in Kapseln in die Apotheke. Ich habe mit Sauerteig gekocht, Prostokvashino. Und ich hielt bei Zhivinka Joghurt (Blaubeeren) an. Ein Glas Zhivinka für 1l 100g hausgemachte Milch.
Ich koche die Milch, kühle sie warm, füge Joghurt hinzu und stelle sie für 5 Stunden ein. Der Boden des Joghurtherstellers ist in 2 Schichten mit einer Viskose-Serviette bedeckt. Dann benutze ich 1 Glas für die Nachgärung.
Mein Mann kaufte Senf in genau den gleichen Gläsern wie in Mulka. Der Prozess geht jetzt ohne Unterbrechung weiter - haben Sie einfach Zeit, Milch zu kaufen!

Mädchen, bitte, sag mir, bitte, zumindest in welcher Hälfte der beiden Fäden kannst du schon über die Wahl eines Joghurtherstellers lesen.Zu Beginn dieses Themas gibt es hauptsächlich ein Gespräch über Rezepte und Kochen, zu Beginn der letzten hundert sprechen wir über Auswahl, aber das war 2007 (immerhin vor 5 Jahren) - wie viel hat sich seitdem geändert, wie viel Neues ist erschienen. Ich verstehe, dass Moulinex meistens überhitzt, und wenn Sie Ihre Wahl beenden, müssen Sie diejenige wählen, die sich nicht von selbst ausschaltet, um den Thermostat anzuschließen (wie ich verstanden habe, ist es im Allgemeinen besser, sofort einen Thermostat und einen solchen Joghurthersteller zu kaufen, ohne ihn auszuschalten). Vielleicht sagt dir jemand, welche du kaufen sollst oder zumindest wo im Thema, um darüber zu lesen. Ansonsten sitze ich den ganzen Tag und lese, wer wie kocht, und es gibt sehr wenig bei der Auswahl einer Marke.
So wie ich es verstehe, wird DEX DIM sehr geschätzt, aber ich habe sie in St. Petersburg nicht gesehen, alles ist hauptsächlich Tefal, Moulinex, Binaton, seltener Ariet, Redmond, Severin

[Olanwo]

OlanwoIch habe eine Mulka. Ich bin sehr erfreut.!
Nur eine Serviette unten ist ...

Mädchen, bitte, sag mir, bitte, zumindest in welcher Hälfte der beiden Fäden kannst du schon über die Wahl eines Joghurtherstellers lesen.

Sie sehen sich wahrscheinlich die falschen zwei Threads an. Dies sind einmal Filialen - über Rezepte und eine Filiale, in der verschiedene Joghurthersteller besprochen werden - hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0

Es stimmt, es gibt auch zwei Bände. Ich rate Ihnen, mindestens den zweiten Band zu lesen. Es gibt 37 Seiten wie. Machen Sie bereits eine Idee und wählen Sie etwas für sich. Und dort fragen, ob etwas nicht klar ist.
Leider werde ich Ihnen nicht speziell das Modell des Joghurtherstellers nennen, da ich aus der Ukraine komme und wir keine Unternehmen wie in Russland verkaufen. Fragen Sie russische Frauen.

Früher hatte ich Ariata, cool, aber als ich REDMOND RYM-M5401 kaufte, wurde mir klar, was ein guter Joghurthersteller ist. Überhitzt nicht. Der Deckel ist hoch, also habe ich die saure Sahne sofort in irdene Töpfe gegeben, sie passten nicht in Arieta.



Die Mädchen haben Brand Joghurthersteller. Redmond und Brand sind sich sehr ähnlich, die Tassen sind im Allgemeinen gleich. Lesen Sie den Thread über Brand. Wenn ich Redmond nicht schon hätte, würde ich Brand definitiv kaufen.

Hallo! Bitte sag mir wer kann! Kürzlich kaufte ein Redmond Joghurthersteller einmal Joghurt mit Sauerteig und Milch 3,2% für 12 Stunden - großartig! Aber das zweite Mal habe ich 1,5% mit Milch versucht - es hat nicht funktioniert. Es stellte sich mit Wasser heraus: unten der ganze Sauerteigjoghurt und über dem Wasser ... auch für 12 Stunden eingestellt ... was könnte der Grund sein?
Das erste Mal habe ich die Starterkultur in einen Joghurthersteller in Gläser gegeben, sie mit Deckeln bedeckt, dann die Foren gelesen und zum zweiten Mal ohne Deckel platziert ... aber diese Art von Unsinn stellte sich heraus ... es ist eine Schande!

Hallo! Bitte sag mir wer kann! Kürzlich kaufte ein Redmond Joghurthersteller einmal Joghurt mit Sauerteig und Milch 3,2% für 12 Stunden - großartig! Aber das zweite Mal habe ich 1,5% mit Milch versucht - es hat nicht funktioniert. Es stellte sich mit Wasser heraus: unten der ganze Sauerteigjoghurt und über dem Wasser ... auch für 12 Stunden eingestellt ... was könnte der Grund sein?
Das erste Mal habe ich die Starterkultur in einen Joghurthersteller in Gläser gegeben, sie mit Deckeln bedeckt, dann die Foren gelesen und zum zweiten Mal ohne Deckel platziert ... aber diese Art von Unsinn stellte sich heraus ... es ist eine Schande!

Ich habe zwar einen anderen Joghurthersteller, aber geben Sie an, was Sie beim ersten und zweiten Mal fermentiert haben. Hier und da trockener Sauerteig. Oder im ersten Fall - trockener Sauerteig und beim zweiten Mal - fertiger Joghurt nach dem ersten Mal. Wenn dies der Fall ist, musste man Joghurt nur viel früher herausnehmen, er wird aus dem Überstarter eineinhalb bis zweimal schneller zubereitet. Es stand nur, vielleicht geschichtet. Oben prallte das Serum ab. Und was ist dein Sauerteig - wie heißt er? 12 Stunden sind viel für die meisten Starterkulturen.

[Ntaliana]

NtalianaNoch viel hängt von der Temperatur der fermentierten Milch ab. Es sollte warm sein.

Hallo! Bitte sag mir wer kann! Kürzlich kaufte ein Redmond Joghurthersteller einmal Joghurt mit Sauerteig und Milch 3,2% für 12 Stunden - großartig! Aber das zweite Mal habe ich 1,5% mit Milch versucht - es hat nicht funktioniert. Es stellte sich mit Wasser heraus: unten der ganze Sauerteigjoghurt und über dem Wasser ... auch für 12 Stunden eingestellt ... was könnte der Grund sein?
Das erste Mal habe ich die Starterkultur in einen Joghurthersteller in Gläser gegeben, sie mit Deckeln bedeckt, dann die Foren gelesen und zum zweiten Mal ohne Deckel platziert ... aber diese Art von Unsinn stellte sich heraus ... es ist eine Schande!

Richtig, Tanya sagte, dass 12 Stunden viel sind. Ich stelle es jetzt (die Küche ist nicht sehr heiß) um 8 Uhr. Das reicht für den Kopf. Im Sommer, wenn es heiß ist, reichen 6 Stunden.
Ich bedecke nicht mit Deckeln, während es kocht, und alles wird großartig. Ich nehme hauptsächlich 3,2% Milch und fermentiere sie mit Activia. Aus gebackener Milch fermentiere ich saure Sahne - es stellt sich heraus, dass fermentierte gebackene Milch. Wenn ich Milch Milch + Sauerrahm = Sauerrahm hinzufüge. Und sie hat Matsoni gemacht. Ich hatte keine Probleme in Redmond. Jetzt mache ich ein Foto von dem Glas und stelle es morgens in den Kühlschrank.

[das erste und zweite mal habe ich nur Sauerteig gemacht]

ich und das erste und zweite mal habe ich nur Sauerteig gemacht von evitalia. Die Anweisungen dazu lauten: 12 Stunden aufbewahren. Ich habe dies mit 3,2% Milch (zum ersten Mal) und 1,5% Milch (jetzt) ​​gemacht. Und die Milch wurde auf 40-43 Grad erhitzt. Der einzige Unterschied ist, dass ich das erste Mal alle Tassen mit Deckeln bedeckt habe und das zweite - nein ... ja, und das erste Mal war es gewöhnliche Milch für 40 Rubel, und das zweite Mal habe ich ein spezielles Valio gekauft ...

Vielen Dank an alle, die geantwortet haben! Sie haben mir sehr geholfen! Also kaufe ich mir einen Joghurthersteller und setze mich schon als Teilnehmer und nicht nur als Zuschauer ins Forum

[das erste und zweite mal habe ich nur Sauerteig gemacht]

ich und das erste und zweite mal habe ich nur Sauerteig gemacht von evitalia. Die Anweisungen dazu lauten: 12 Stunden aufbewahren. Ich habe dies mit 3,2% Milch (zum ersten Mal) und 1,5% Milch (jetzt) ​​gemacht. Und die Milch wurde auf 40-43 Grad erhitzt. Der einzige Unterschied ist, dass ich das erste Mal alle Tassen mit Deckeln bedeckt habe und das zweite - nein ... ja, und das erste Mal war es gewöhnliche Milch für 40 Rubel, und das zweite Mal habe ich ein spezielles Valio gekauft ...

Ich denke, vielleicht eine Tüte Sauerteig, dann eine Art schlecht, durchgesickert oder etwas anderes wurde gefangen. Ich habe es mit offenen und mit geschlossenen gemacht, ich nehme Milch mit unterschiedlichem Fettgehalt, es stellt sich heraus, ich glaube nicht, dass das der Grund ist. Und was für wie viele Stunden auf dem Sauerteigbeutel steht, ist die Gesamtzahl, um dies zu sagen. Dies hängt direkt von der Temperatur im Joghurthersteller ab. Jemand heizt 38 und jemand 45 und höher. Und Sie haben die Temperatur des fertigen Joghurts gemessen. Ich frage mich, wie viel da ist.
Versuchen Sie auch, mit Milch mit geringerem Fettgehalt, aber aus einem anderen Beutel, zu gären. Um das Produkt nicht zu übersetzen, würde ich Folgendes versuchen: Ich würde Milch in alle Gläser und in ein Paar gießen und einfach Wasser in den Rest gießen. Aber natürlich den Sauerteig aus dem Beutel, dann habe ich ihn geteilt und das Pulver genommen, wie für diese 1-2 Gläser. Und sah, wie es herauskam. Oder sie goss 3,2% in die Hälfte der Gläser und die Hälfte in 1,5% Milch und fermentierte die eine Hälfte des Sauerteigs und die andere Hälfte. Und ich würde einen Joghurtbereiter halb mit offenen Deckeln, halb mit geschlossenen Deckeln einsetzen. Dann wird viel klar, was der Grund ist. Und warten Sie nicht 12 Stunden, sondern überprüfen Sie regelmäßig, schieben Sie den Joghurtbereiter in das Fass und beobachten Sie, wie er schwankt. Wenn es wie Milch ist, lassen Sie es weiter stehen, und wenn es bereits gepackt ist, nehmen Sie es heraus, es gefriert immer noch im Kühlschrank. Experimentieren Sie, weil jeder seine eigenen Joghurthersteller mit seinen Bedingungen hat, und zunächst haben wir auch Experimente durchgeführt, um festzustellen, wie und was.

Mona1, es wurde keine Temperatur gemessen, es wird notwendig sein, diese zu messen. Und ich werde Ihrem Rat folgen: Ich werde mit Milch mit unterschiedlichem Fettgehalt und unterschiedlichen Kappen experimentieren.) Mal sehen, was passiert.) Danke für den Rat!

[Kubanochkein]

Kubanochkeinund wie viel Sauerrahm und Sahne geben Sie auf 1 Liter Milch für Sauerrahm und fermentierte Backmilch?

Ich bin kein Kubanochka, aber ich kann antworten, weil ich die fermentierte gebackene Milch, die über Nacht fermentiert wurde, einfach in den Kühlschrank gestellt habe. Ich habe nicht mehr als 1,5 Esslöffel hausgemachte Sahne pro Liter und saure Sahne, je nach Fettgehalt, aus 2 Esslöffeln gegeben. Der Laden für viele in fermentierter gebackener Milch hält an, wenn alle Verdickungsmittel und Geschmacksverbesserer mit der sauren Umgebung in Kontakt kommen und sich ihre NATÜRLICHKEIT sofort manifestiert

[Rusja]

Rusja, Vielen Dank! Ich habe oft Joghurt auf hausgemachter Milch.
Fermentieren Sie saure Sahne mit hausgemachter saurer Sahne?

Mama kauft saure Sahne auf dem Basar
Ich habe versucht, hausgemacht auf Creme Shop 10-20% und Zakvaksk VIVO-saure Sahne zu machen, der Eindruck ist mehrdeutig, 20% sehr gut. es stellt sich heraus, fett, 10% sehr cremig, aber es gibt zwei Probleme -1. spannt einen Faden für einen Löffel, 2. wenn er sich nicht dehnt, erscheint ein kleines Serum (nicht unten), aber wo immer Sie es versuchen, obwohl der Temperaturmodus 30-32 g beträgt. Ich versuche immer zu entsprechen

Ich habe noch nie Sauerrahm gemacht, jetzt werde ich es versuchen!

Und ich mache gerne saure Sahne mit 10% Sahne Burenka und Vivo Smetana, es stellt sich heraus, großartig. Ein bisschen Ziehen ist sicherlich vorhanden, aber nicht kritisch. Und Käse, ja, Olga, und die Wahrheit wird gebildet, obwohl ich einen Thermostat benutze (ich stelle 31,5 - 30,5 ein)
Das einzige Problem ist, dass dieser Sauerteig in Poltawa nicht erhältlich ist, obwohl es viele andere Arten von Sauerteig gibt, und ich nicht nur Vivo-Sauerrahm im Internet kaufen möchte - ich werde mich ein Jahr lang nicht mit Sauerrahm eindecken

Auch ich, diese saure Creme, mit Ausnahme ihres Repräsentationsraums auf Levoberezhka, habe ich nirgendwo anders gesehen, und warum ich nicht weiß, werden für diesen Sauerteig möglicherweise solche mangelhaften und schwer zu beschaffenden Bakterien benötigt

Ich verstehe, dass Moulinex meistens überhitzt

Ich habe Moulinex seit vier Jahren, das häufigste, ohne Thermoregulatoren und Abschalt-Timer. Ich bin sehr zufrieden damit. Ich habe mich nie enttäuscht (y) Alles kocht großartig, 5-8 Stunden, je nach Jahreszeit, schneller im Sommer, länger im Winter. Ich mache alles mit trockenen Vivo-Starterkulturen (y) Übrigens gibt es in Megamärkten eine große Auswahl dieser Starterkulturen

Ich möchte wirklich Joghurt mit Bio-Leavens herstellen. wo kaufst du und wie viel legst du und welche? Ich würde gerne wissen, was am günstigsten ist

[mowgli]

mowgli
Am häufigsten und erschwinglichsten sind jetzt VIVo - Fermente des Kiewer Forschungsinstituts für Milch und Fleisch, Bulgarisch - Lactina und Genesis sowie italienisches gutes Essen. Geben Sie dies in die Suche ein und suchen Sie nach Händlern in der Region selbst

Mädchen, wo kann man in Kiew Genesis, Lactina oder gutes Essen kaufen? Ich habe nichts anderes als Vivo gesehen

[Mowgli]

MowgliVivo-Starterkulturen können in Stavropol gekauft werden
Lactin im Online-Shop 🔗

Mädchen, wo kann man in Kiew Genesis, Lactina oder gutes Essen kaufen?

Vergessen Sie in fast jeder Apotheke die Suche und suchen Sie nach Adressen, Kiew ist voll davon

Vergessen Sie in fast jeder Apotheke die Suche und suchen Sie nach Adressen, Kiew ist voll davon

Danke: Blumen: Auf Kidstaff für jeden Geschmack gefunden

Mädchen, bitte helfen Sie, ich kaufte eine Joghurtmaschine und Evitalia Sauerteig. Die Anweisungen für den Sauerteig besagen, dass Sie ihn in 2 Litern Milch verdünnen müssen, und ich habe einen Joghurtbereiter für 1 Liter. Muss ich es in einem Liter verdünnen oder irgendwie aufteilen? ... Ich verstehe, dass das alles schon irgendwo geschrieben wurde, aber meine Hände jucken ... oder stechen Sie in die Nase, wo es geschrieben steht ... Shiba im Voraus

Sie können den Sauerteig in zwei Teile teilen, einen auf einmal verwenden und den anderen in einem Glas belassen, fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Und Sie können den gesamten Inhalt in einem Liter auflösen, höchstwahrscheinlich gärt er nur schneller.
Ich teilte den Sauerteig in zwei Hälften

Anna, danke für den Rat !!
Ich habe den Sauerteig in Pops geteilt, ihn aber ein wenig überbelichtet, abgezogen und zum zweiten Mal aus dem Sauerteig der Mutter gemacht, alles ist super !!! Sogar mein Mann hat gegessen, obwohl er nicht wirklich saure Milch gegessen hat.

Sie können den Sauerteig in zwei Teile teilen, einen auf einmal verwenden und den anderen in einem Glas belassen, fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Und Sie können den gesamten Inhalt in einem Liter auflösen, höchstwahrscheinlich gärt er nur schneller.
Ich teilte den Sauerteig in zwei Hälften

Ich habe gelesen, dass Hersteller nicht empfehlen, offenen Sauerteig länger als einen Tag zu lagern.

Es scheint mir, dass nichts Schreckliches passieren wird, wenn Sie sich schnell teilen und wieder schließen. Darüber hinaus ist es für den Hersteller rentabel, wenn wir Starterkulturen so oft wie möglich kaufen. Daher wird nicht empfohlen, die geöffnete Verpackung aufzubewahren. Dies ist jedoch meine persönliche Meinung, ich lege sie niemandem auf. Natürlich ist es besser, kein Geld zu sparen, aber ich spare Geld, ich habe Genesis, Lactin, vivo und Evitalia geteilt. Geschmack und Konsistenz waren meiner Meinung nach nicht anders.

Ich hoffe, ich bin mit der Frage richtig gegangen
Mädchen, ich bin in Schwierigkeiten - mein Joghurthersteller ist überhitzt
Ich benutze Mulinex - ich habe es letztes Jahr für Kinder gekauft ...
Wir sind vor kurzem umgezogen (werden essen) und jetzt haben wir beschlossen, alle unsere Geräte an die Arbeit anzuschließen .......
Beim dritten Mal wurde das Produkt verdorben, es wurde klar - etwas wurde beim Transport beschädigt - und es wurde überhitzt
Die Temperatur selbst wurde noch nicht gemessen (ich warte darauf, dass die Kinder ins Bett gehen ...), aber mit bloßem Auge kann man sehen, dass die Überhitzung echt ist! Joghurt mit Molke schon bei 6 Stunden Arbeit (bei 7-8 die Norm) was tun? Hat es keinen Sinn, dem Workshop etwas zu geben? Kannst du es machen?

[Tessie]

Tessie
aber es gibt nichts, was es beschädigen könnte, so dass es zu überhitzen beginnt - es überhitzt sich von selbst. Und was ist Ihr spezifisches Modell von Mulinex?
Ich habe den mit dem Timer gesehen.
Legen Sie entweder eine runde Silikonmatte, Pappe oder Flanell auf den Boden unter die Gläser. Wählen Sie basierend auf dem Ergebnis eine Ebene mit Pads aus.

[irysska]

irysska - Vielen Dank!

Tessie, wie lange gärst du schon? Obwohl es natürlich auf den Sauerteig ankommt. Aber ich habe 6 Stunden Zeit, wenn ich zum ersten Mal aus dem Pulver fermentiere und wenn ich übergärte, dann sind 3,5 Stunden genug. Und das trotz der Tatsache, dass meine Temperatur 36-37 Grad beträgt. Und wenn es höher ist, gärt es noch schneller. Wenn die Anweisungen für den Sauerteig 7-8 Stunden lauten, ist dies der erste Sauerteig, und selbst dann sollten Sie nicht auf diese Zeit warten, sondern früh aufpassen, den Joghurtbereiter regelmäßig in das Fass schieben und beobachten, wie er dort schwankt. Wenn es bereits viskos ist, ist es fertig.

[Mona1]

Mona1 - überrascht! Ich benutze seit einem Jahr einen Joghurthersteller, aber das wusste ich nicht! Ich habe alles nach den Anweisungen des Joghurtherstellers gemacht ...

[Mona1]

Mona1 - überrascht! Ich benutze seit einem Jahr einen Joghurthersteller, aber das wusste ich nicht! Ich habe alles nach den Anweisungen des Joghurtherstellers gemacht ...

Außerdem hat jeder Sauerteig seine eigenen Probleme. Einer dauert unter den gleichen Bedingungen länger als der andere. Übrigens, wenn es plötzlich vorkommt, dass ich überbelichte, dann beginnt der Joghurt an den Wänden der Gläser leicht zu falten, und wenn das Glas leicht um seine Achse gedreht ist, schwankt der Joghurt sozusagen nicht an den Wänden. Das heißt, dort ist bereits Serum. Das ist schlecht. Also habe ich überbelichtet.

Und Joghurthersteller, sogar ein und dasselbe Modell, geben eine Temperatur für eine und eine andere für eine andere aus, außerdem gab es viele Signale, dass die Joghurthersteller im Laufe der Zeit zu überhitzen beginnen. Vielleicht mit deiner Petersilie. Man muss sich also ihre Anweisungen sehr bedingt ansehen. Es ist schade, dass Sie keinen Thermostat auf Ihren Thermostat setzen können, sie würden keine Trauer kennen. Sie scheinen einen Timer zu haben? Dies funktioniert fast immer nicht mit einem Thermostat. Ich habe es vom ersten Tag an. Ich kaufte sofort sowohl einen Joghurthersteller als auch diesen Apparat. Ich wusste nicht einmal, ob mein Joghurthersteller überhitzt war oder nicht, weil ich Kefirchik und Sauerrahm machen wollte. Und für einen Kefir braucht man 30 Grad, und kein Joghurthersteller gibt eine solche Temperatur an. Vielmehr gibt es in der Ukraine einen, VIVO TERMOMASTER heißt, aber es gibt drei Modi: 30, 36 und 42 Grad und zum Beispiel Genesis Bulgarian Starterkulturen, in denen ich nicht gearbeitet habe (oder besser gesagt, nicht mit mir, sondern mit meiner Mutter, sie eine solche). Weil Genesis 38-39 Grad braucht. 36 ist ihnen also nicht genug, nichts wurde fermentiert. Und mit 42 geht dort alles Lebendige und Nützliche zugrunde. Aber die VIVO-Starterkulturen kommen wunderbar heraus. Aber ich möchte in der Lage sein, JEDE Temperatur einzustellen, die ich will. Deshalb habe ich mir einen einfachen Joghurthersteller ohne Automatisierung und Thermoregulator gekauft. Ich mache sogar manchmal 26-27 Grad - ich lege den Teig in einen Korb in einer Joghurtmaschine und lege ihn auf Brot.

Hallo Hausfrauen! Wenn es mir nichts ausmacht, mich dir anzuschließen, während ich auf dem Niveau eines Joghurtherstellers bin ... Heute habe ich meinen ersten Joghurt gemacht, ich werde versuchen, ihn abzukühlen. Die Kinder möchten Sauerrahm und Hüttenkäse machen, verdorben alles, was nichts gefunden hat, vielleicht habe ich es verpasst. Es gab keine Rezepte im Gerät selbst, das Internet gibt nichts aus. Bitte teilen Sie das Rezept. Die Kinder wollen leckeres Essen machen. : - [

Guten Tag. Ich möchte ein Sauerrahmrezept teilen. Gestern habe ich es zum ersten Mal selbst gemacht und war angenehm überrascht, dass alles geklappt hat: yahoo :.
Ich habe 1 Liter genommen.Sahne 10%, es gab keinen anderen Fettgehalt in unserem Laden. Sie goss die Sahne in einen Plastikbehälter und erwärmte sie ein wenig. Nach Zugabe von 3 EL. Löffel Sauerrahm vorsichtig mit einem Löffel gemischt. Und legen Sie es in die Joghurtmaschine. Nach 4 Stunden öffnete ich es dort, alles wurde dicht, bedeckt mit einem Hochglanzfilm. Ich nahm es sofort heraus, deckte es mit einem Deckel ab und stellte es bis zum Morgen in den Kühlschrank. Am Morgen schmeckte ich und war begeistert vom Geschmack von saurer Sahne, prall. Wenn Sie die Sahne fetter nehmen, dann gibt es saure Sahne, wie Großmütter auf dem Markt verkaufen. :) :)

[Vögelchen]

Vögelchen
Willkommen im Forum und vielen Dank für Ihre ersten Erfahrungen, die sich im Übrigen als erfolgreich erwiesen haben
Wenn es nicht schwierig ist, geben Sie in Ihrem Profil an, woher Sie kommen, und es wird für alle einfacher, zu kommunizieren. Gleichzeitig können Sie Ihren "Sauerrahm" -Anhängern mitteilen, welche Sahne und Sauerrahm Sie zur Gärung genommen haben - Marken

Vielen Dank, dass Sie Formuchan in unsere Reihen aufgenommen haben. Ich bin neu hier. Vielleicht habe ich es noch nicht so gemacht, aber ich werde es lernen. Die Sahne und Sauerrahm wurden vom Kuban Milkman genommen. Und normalerweise nehme ich die Hersteller, die mich im Moment "aus dem Regal anlächelten", das heißt, ich schaue auf das Verfallsdatum und nehme, was frisch ist. Heute möchte ich versuchen, Joghurt mit Marmelade zu machen, was sich später herausstellen wird.