Joghurthersteller: Rezepte, Fragen, Antworten, Probleme ...

Ich habe einen Smile Joghurthersteller mit Gläsern gekauft. Ich habe es 2 mal gemacht. Zum ersten Mal wurde gekochte hausgemachte Milch mit Aktivität fermentiert, die Haltbarkeit war normal, aber der Geschmack war sauer. Nach 4 Stunden habe ich es bekommen. Da war etwas Molke oben drauf. Als ich es in ein anderes Gericht legte, stellte sich heraus, dass es wie Joghurt aussah und schmeckte. Sie müssen es wahrscheinlich in Ihr eigenes Glas aus dem Kühlschrank stellen? Das zweite Mal habe ich es mit gebackener Milch gemacht, aber überhitzt (5 Stunden). Es stellte sich als köstlich heraus, aber die Konsistenz am Boden mit Flocken. Mädchen, können Sie die Temperatur in einem Joghurthersteller mit einem elektronischen Thermometer messen, um die Temperatur des Patienten zu messen? Oder nicht? Kann ich es in Wasser legen? Oder stellen Sie Gläser und befestigen Sie ein Thermometer dazwischen?

Sie müssen es wahrscheinlich in Ihr eigenes Glas aus dem Kühlschrank stellen?

Natürlich in meinem eigenen. Und nicht sofort umrühren. So bekommen Sie es, stellen Sie es einfach in den Kühlschrank und bedecken Sie es mit Deckeln. Oder Sie können es etwa 20 Minuten lang halten, indem Sie es aus dem Joghurtbereiter auf dem Tisch nehmen, um es ein wenig abzukühlen, und dann in den Kühlschrank stellen. Zum Beispiel kann mein Kühlschrank in der Hitze in den Streik treten, also versuche ich, kein warmes Essen hinein zu legen, aber wenn es keine Probleme damit gibt, können Sie es sofort aufsetzen.

Ich habe ein paar Tipps gelesen, mein Kopf dreht sich nur. Heute werde ich beim Kochen versuchen, es nicht mit Deckeln zu bedecken, sondern nur mit einem großen Deckel. Obwohl die Anweisungen sagen, decken Sie mit kleinen ab. Hier ist der beste Weg, um die Temperatur zu messen?

Ich habe ein paar Tipps gelesen, mein Kopf dreht sich nur. Heute werde ich beim Kochen versuchen, es nicht mit Deckeln zu bedecken, sondern nur mit einem großen Deckel. Obwohl die Anweisungen sagen, decken Sie mit kleinen ab. Hier ist der beste Weg, um die Temperatur zu messen?

Es ist notwendig, ein Thermometer für Flüssigkeiten im Haushalt zu kaufen. Geschäfte oder über das Internet, normalerweise auf Joghurt-Websites. In der Zwischenzeit müssen wir die Temperatur in den Gläsern messen. Nehmen Sie etwas warmes Wasser (bis zu 40 Grad) oder nur Raumwasser und geben Sie es für mehrere Stunden in die mitgelieferte Joghurtmaschine. Messen Sie später darüber hinaus vorzugsweise in verschiedenen Gläsern. Sie haben einen herausgenommen, gemessen, während die anderen weiterhin im Joghurthersteller stehen. Dann holten sie es heraus und maßen es. Weil es vorkommt, dass die Erwärmung in verschiedenen Teilen des Joghurtherstellers unterschiedlich ist. Zum Beispiel habe ich eine Heizung in der Mitte von etwa 1-1,5 Grad. stärker als in den anderen, also habe ich dieses Glas auf einem einzelnen Becher aus perforiertem Karton, so dass die Temperatur die gleiche ist wie in anderen Gläsern.
Ich weiß nicht, ob es möglich ist, mit einem elektronischen zu messen, plötzlich wird es von Flüssigkeit verschlechtern. Meine Mutter hat es zum ersten Mal mit normalem menschlichem Quecksilber gemessen, aber es hat nur einmal funktioniert. Erstens ist es eine lange Zeit zu warten, bis dieses Quecksilber an der richtigen Stelle wächst. Während dieser Zeit hat das Wasser Zeit zum Abkühlen, und wenn sich Ihre Temperatur plötzlich auf 43 Grad erwärmt, reicht die Waage nicht aus. Sie müssen dieses Quecksilber die ganze Zeit aufbewahren und überwachen, sonst erreicht es das Ende der Waage und bricht oder etwas anderes, ich weiß nicht.
Wir haben hier Mädchen, die ein Thermometer für ein Aquarium benutzen. Gehen Sie zu Ihrem örtlichen Aquariengeschäft und kaufen Sie. Es stimmt, sie können mit großen Vorbehalten als genau bezeichnet werden. Ich habe ein Aquarium, in das 2 verschiedene Thermometer eingesetzt sind, und gleichzeitig beträgt der Unterschied in ihren Messwerten etwa 1,5 Grad. Wenn Sie dort kaufen, bitten Sie sie, 10 Stück davon auf die Theke zu legen. Die meisten davon zeigen dasselbe. Nehmen Sie dieses.

Herzlichen Dank. Heute werde ich meine Experimente fortsetzen. Mama war von meinem Kauf enttäuscht. Ich sage, ich werde einen ohne Joghurthersteller mit einer Batterie machen. Und ich antworte, dass sich die Batterien jetzt nicht erwärmen. Ich hoffe, dass ich vor der Heizperiode das Produkt mit der gewünschten Konsistenz bekomme. Der Geschmack meiner Halbjoghurts ist in Ordnung, aber die Konsistenz ist nur Lachen.Ich werde versuchen, es für ein paar Stunden anzuziehen, die Hälfte mit Deckeln zu bedecken, aber nicht die Hälfte. Ich werde morgen berichten.

Herzlichen Dank. Heute werde ich meine Experimente fortsetzen. Mama war von meinem Kauf enttäuscht. Ich sage, ich werde einen ohne Joghurthersteller mit einer Batterie machen. Und ich antworte, dass sich die Batterien jetzt nicht erwärmen. Ich hoffe, dass ich vor der Heizperiode das Produkt mit der gewünschten Konsistenz bekomme. Der Geschmack meiner Halbjoghurts ist in Ordnung, aber die Konsistenz ist nur Lachen. Ich werde versuchen, es für ein paar Stunden anzuziehen, die Hälfte mit Deckeln zu bedecken, aber nicht die Hälfte. Ich werde morgen berichten.

In meiner Joghurtmaschine heißt es auch - ziehen Sie die Deckel fest und setzen Sie die Joghurtmaschine ein. Das ist, was ich tue. Wenn Sie es nicht schließen, kondensiert der gemeinsame Deckel, und da ich den gemeinsamen Deckel vor dem Kochen nicht lösche, wer weiß dann, welche schrecklichen Bazillen darauf schwärmen. wird immer noch mit Kondenswasser in meinen Joghurt gelangen. Ich riskiere es nicht. Obwohl viele hier beim Kochen die Deckel nicht schließen und bisher alles in Ordnung ist. In einigen ähnlichen Joghurtherstellern steht geschrieben - nicht mit Deckeln schließen. so dass jeder diese Frage für sich selbst entscheidet. Ich habe es einmal mit offenen gemacht, der Geschmack von Joghurt ist der gleiche. Aber der Deckel ist schweißgebadet, jetzt schließe ich ihn, es ist auch hohl, dass ich einen Thermostatsensor zwischen den Gläsern habe, er rostet und beginnt zu liegen, wenn dort hohe Luftfeuchtigkeit herrscht.
Wenn Sie die Temperatur messen und sie über 40 ° C liegt, müssen Sie entweder etwas hineinstecken oder einen Thermostat kaufen, und dann besteht keine Gefahr einer Überhitzung.
Haben Sie neben der Aktivierung noch andere Starterkulturen? Es gibt viele pulverisierte bulgarische, italienische Starterkulturen, die auch von einigen Apotheken verkauft werden, deren Temperatur 38-39 Grad beträgt. erforderlich. Wenn Sie aus der Ukraine kommen, sind VIVO-Starterkulturen hier gut, aber sie benötigen meistens 25-37 Grad. Gehen Sie hier zum Thema Sauerteige
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...=171094.new;topicseen#new
und lesen Sie, was zu Ihnen passt, wo es verkauft wird, fragen Sie alles, was Sie interessiert, und wenn Joghurt nicht funktioniert, fragen Sie auch dort. Und dieser Zweig ist speziell für die Arten von Joghurtherstellern.

Mama war von meinem Kauf enttäuscht. Ich sage, ich werde einen ohne Joghurthersteller mit einer Batterie machen. Und ich antworte, dass sich die Batterien jetzt nicht erwärmen.

Und meine Mutter hat sich lange Zeit geweigert, einen Joghurthersteller zu kaufen, aber ich lebe getrennt, habe mich gekauft. Und sie - in keiner. Was soll ich machen oder was! Unser Geschäft ist voll mit verschiedenen Arten von Milch. Bis ich es für sie gekauft habe. Jetzt kann er sich nicht einmal einen Tag ohne Joghurt vorstellen, und die ganze Zeit lobt er und dankt, danke, sagen sie, dass sie auf sich selbst bestand, jetzt hat sie es geschätzt, also mach dir keine Sorgen, du wirst alles langsam machen können. Sie können Ryazhenochka und andere Leckereien machen. Passen Sie einfach die Temperatur an und kaufen Sie gute Starterkulturen. Viel Glück!

Mädchen, ich habe es geschafft !!! 700 ml hausgemachte Milch gekocht und auf der Fensterbank abkühlen lassen. Aber da ich Waffeln backte, war der Auslass voll und die Milch auf Raumtemperatur abgekühlt. Ich nahm einen Aktivator für den Starter heraus, so dass er Raumtemperatur hatte, aber es stellte sich heraus, dass Müsli hinzugefügt wurde. Ich goss ein wenig Milch hinein, rührte es gut um und goss den Rest ein. in Gläser gegossen. Fast das gesamte Müsli blieb im großen Glas. Fünf Stunden später bekam ich Joghurt wie die Mädchen auf den Bildern. Der Löffel steht, dick, nicht fadenförmig, nicht rotzig. Das Serum prallte nicht ab. Ich habe es in den Kühlschrank gestellt. Wir haben morgens gefrühstückt. Nun die Aufgabe: einen Satz Dosen für meinen Smiley zu sammeln. Vier 180 ml Gläser reichen uns nicht. Die Unannehmlichkeit ist, dass die Form nicht rund ist, sondern die Form einer Blume hat. Geeignet sind Gläser mit iranischer Tomatenmark. muss tragen.

Mädchen, ich habe es geschafft !!!

Gut gemacht, mit dem ersten Erfolg! Und wie war Mama, hat es ihr gefallen?

Mama ging zur Arbeit, ohne auf meinen wunderbaren Joghurt zu warten. Meine Tochter mochte es. Ich überließ das Glas meiner Mutter, ein Glas für Sauerteig. Jetzt beherrsche ich den Zweig über Joghurt mit Bakterien. Ich schreibe die Namen auf. Ich denke, ich werde unsere Apotheker mit etwas überraschen. Sie haben wahrscheinlich nicht die Hälfte der Namen gehört.

Heute habe ich es zum ersten Mal gemacht, es für 8 Stunden in Moulinex auf Activia ohne Zusatzstoffe eingestellt, am Morgen stellte sich heraus, dass es dicht war, ohne Ablösungen, Joghurt, aber sauer. Ich mag milden Geschmack. Beim Fermentieren Zucker in die Milch gegeben, vielleicht hat es die Säure beeinflusst? Oder einfach nur stecken? Aber wenn er aufstehen würde, würde sich das Serum ablösen? Oder nicht unbedingt?
Wer Evitalia macht, sagt mir, welchen Geschmack es hat, wir verkaufen es nur aus dem Sauerteig.

Heute habe ich es zum ersten Mal gemacht, es für 8 Stunden in Moulinex auf Activia ohne Zusatzstoffe eingestellt, am Morgen stellte sich heraus, dass es dicht war, ohne Ablösungen, Joghurt, aber sauer. Ich mag einen milden Geschmack. Beim Fermentieren Zucker in die Milch gegeben, vielleicht hat dies die Säure beeinflusst? Oder einfach nur stecken? Aber wenn er aufstehen würde, würde sich das Serum ablösen? Oder nicht unbedingt?
Wer Evitalia macht, sagt mir, welchen Geschmack es hat, wir verkaufen es nur aus dem Sauerteig.

Mit Zucker im Sommer für 8 Stunden bei Activia? Einfach sauer. Dies ist eine sehr lange Zeit für die Aktivierung, 3-4 mal länger als nötig. Es wäre auch ohne Zucker sauer, und noch mehr mit Zucker.

Nun, zu Hause ist es nicht heiß, es ist sogar cool :-)
Ich dachte nur, wenn die saure Säure gerinnt, fällt das Serum auf und es ist dicht, dick, ziemlich essbar, aber ... ja ... es ist sauer.
Und Zucker fördert die Gärung? Ich werde jetzt nicht hinzufügen, erst danach.

[Danuca]

Nun, zu Hause ist es nicht heiß, es ist sogar cool :-)

Danuca
Wo hast du es geschafft, einen so abgelegenen Ort zu finden?
Jetzt sogar in Sibirien - Hitze und Feuer

es ist jetzt cool in Saratow (na ja, mehr oder weniger) :-) plus Klimaanlagen :-)

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das ist alles ... Ich möchte nach Saratow, sonst ist es in Poltawa zu heiß

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Nun, ich möchte, vor allem, weil "es so viele Singles auf den Straßen von Saratow gibt ..."

Nun, ich möchte, vor allem, weil "es so viele Singles auf den Straßen von Saratow gibt ..."

Kennt Ihr Mann Ihre Wunschliste?

Kennt Ihr Mann Ihre Wunschliste?

Und unsere Mona hat die Wachsamkeit ihres Mannes mit einem Kiewer Feuer eingeschlafen

Und unsere Mona hat die Wachsamkeit ihres Mannes mit einem Kiewer Feuer eingeschlafen

Nein, Irisa, du liegst falsch. Sie hat ihn viel früher eingeschlafen, als sie sich vor uns versteckt hat. Aber er, naiv, ahnte sie nicht von schlechten Neigungen, selbst als Berner in der Küche erschien

Nein, ich bin eine treue Frau. Und das ist ... nun, was ist mit dem Träumen von Nizya?

Ich bin neu hier
kaufte vorgestern einen Daewoo Joghurthersteller mit Timer
Joghurt gemacht - der erste Pfannkuchen ist sicherlich klumpig
kann mir jemand sagen was das problem ist ???
Ich wusch alle Gläser gründlich und goss kochendes Wasser über sie (frisch gekochtes Wasser aus dem Wasserkocher)
Milch 3% mit einer Haltbarkeit von 3 Tagen (heute) gekocht und gekühlt
Ich habe Yogulact als Vorspeise (ich bewahre es im Kühlschrank auf)
Ich rührte 2 Kapseln zuerst in einem Glas Milch (Milch, die ich gekocht und abgekühlt habe) und goss sie dann in einen Topf und mischte sie ebenfalls gut.
Ich goss alles in Gläser und stellte es 5 Stunden lang in einen Joghurtbereiter. Nach 5 Stunden stellte sich heraus, dass es flüssig war - daher hielt es es 10 Stunden lang (ich überprüfte es jede Stunde - ab 6.7 ...).
mit Deckeln bedeckt und für einen Tag in den Kühlschrank stellen
Ich habe es am Abend versucht und natürlich das Beste erwartet
Erstens war das Serum verärgert
zweitens war der Joghurt so gelee chtoli, kurz gesagt, es sieht aus wie Joghurt
Sag mir, was habe ich falsch gemacht?
Wie macht man Joghurt statt Joghurt?

Ich bin neu hier
kaufte vorgestern einen Daewoo Joghurthersteller mit Timer
Joghurt gemacht - der erste Pfannkuchen ist sicherlich klumpig
kann mir jemand sagen was das problem ist ???
Ich wusch alle Gläser gründlich und goss kochendes Wasser über sie (frisch gekochtes Wasser aus dem Wasserkocher)
Milch 3% mit einer Haltbarkeit von 3 Tagen (heute) gekocht und gekühlt
Ich habe Yogulact als Vorspeise (ich bewahre es im Kühlschrank auf)
Ich rührte 2 Kapseln zuerst in einem Glas Milch (Milch, die ich gekocht und abgekühlt habe) und goss sie dann in einen Topf und mischte sie ebenfalls gut.
Ich goss alles in Gläser und stellte es 5 Stunden lang in einen Joghurtbereiter. Nach 5 Stunden stellte sich heraus, dass es flüssig war - daher hielt es es 10 Stunden lang (ich überprüfte es jede Stunde - ab 6.7 ...).
mit Deckeln bedeckt und für einen Tag in den Kühlschrank stellen
Ich habe es am Abend versucht und natürlich das Beste erwartet
Erstens war das Serum verärgert
zweitens war der Joghurt so gelee chtoli, kurz gesagt, es sieht aus wie Joghurt
Sag mir, was habe ich falsch gemacht?
Wie macht man Joghurt statt Joghurt?

Ich habe Ihnen eine Antwort in einem anderen Thema geschrieben - probieren Sie trockene Starterkulturen, Apothekenjoghurt in Kapseln - eine Lotterie, es kann funktionieren oder nicht, es ist mir nie gelungen. Ihre Milch wurde gerade sauer und Sie haben geronnene Milch bekommen. Die Bakterien haben nie wirklich angefangen zu spielen.

Ich habe auch nicht mit den Apotheken-Starterkulturen gearbeitet, sondern zu VIVO-Starterkulturen gewechselt und alles ist in Ordnung. Die Apotheke mochte den Geschmack nicht, sehr sauer (für mich ...)

Ich habe auch nicht mit den Apotheken-Starterkulturen gearbeitet, sondern zu VIVO-Starterkulturen gewechselt und alles ist in Ordnung. Die Apotheke mochte den Geschmack nicht, sehr sauer (für mich ...)

Oh, VIVO, sie werden in St. Petersburg verkauft. Ich dachte, die Russen könnten sie nicht kaufen. Verteilen sie dies über Online-Shops oder einige Apotheken?

Oh, VIVO, sie werden in St. Petersburg verkauft. Ich dachte, die Russen könnten sie nicht kaufen. Verteilen sie dies über Online-Shops oder einige Apotheken?

Es gibt auch einen Online-Shop, es gibt auch einen Starter-Kulturladen. Sie können auch bulgarische Starterkulturen kaufen.

Sie können auch bulgarische Starterkulturen kaufen.

Und die italienischen? Ich zum Beispiel ihr gutes Essen, ich mochte zartere bulgarische, der Geschmack ist ausgeprägter und dichter, besonders im Vergleich zu Genesis

[Olga]

Und die italienischen? Ich zum Beispiel ihr gutes Essen, ich mochte zartere bulgarische, der Geschmack ist ausgeprägter und dichter, besonders im Vergleich zu Genesis

Und ich mag gutes Essen und Genesis, aber Lactina ist zart für mich.
Olga, aber sag mir, wenn du mit im Laden gekauftem Kefir gärst - wie viel sollte es rechtzeitig gären, schließlich hast du gekocht

Für eine lange Zeit, mindestens 6-8 Stunden, wenn im Sommer, und noch länger im Winter, aber es stellt sich als lecker heraus, wenn das Ausgangsmaterial Kinderkefir ist. Ich habe versucht, mich vom üblichen, geschichteten zu entfernen und bin ausgegangen, weil es wie bei Kefirs genug Fälschungen gibt

Für eine lange Zeit, mindestens 6-8 Stunden, wenn im Sommer und noch länger im Winter, aber es stellt sich als lecker heraus, wenn das Ausgangsmaterial Kinderkefir ist. Ich habe versucht, mich vom üblichen, geschichteten zu entfernen und bin ausgegangen, weil es wie bei Kefirs genug Fälschungen gibt

dass ich Lubensky Kefir auf Lager habe, nicht für Kinder, aber überraschend lecker, also werde ich es anprobieren

Guten Tag! Ich bin seit zwei Jahren der glückliche Besitzer eines Joghurtherstellers. Fairerweise habe ich das zunächst nicht gedacht. Hier möchte ich meine Nutzungserfahrungen teilen. Kann jemand nützlich sein?
Bei der Auswahl habe ich 7 Gläser bei Severin angehalten, es ist praktisch, das Kind ist nur eine Portion, und der Rest muss vorerst nicht geöffnet werden. Aber sie überhitzt sich - sie starb bis zu 50, ging nicht weiter, sie hatte Angst, dass ich die Störung wegwerfen würde. Servietten, dünnes Styropor (für abgehängte Decken), Pappe - ich habe alles versucht, eine etwas dickere Schicht und das ist alles - es schließt nicht. Nichts hat geklappt. Glücklicherweise leben meine Freunde in der Ukraine und ich eilte zu ihnen mit der Bitte, mir einen Thermostat zu kaufen - seitdem habe ich mein Glück erkannt.
Ich verwende nur ultra-pasteurisierte Milch, entweder "Prostokvashino" oder "Big Break", weil es in Moskau eine hausgemachte Sorte ist, aber ich nehme nicht, was von Maschinen verkauft wird, die als "Farm" bezeichnet werden. Dafür gibt es mehrere Gründe: 1. nicht die Tatsache, dass es natürlich ist; 2. wenn es fermentiert wird, verwandelt es sich in eine flockige Masse; 3. ein paar mal überhaupt nicht fermentiert (ich wollte Hüttenkäse machen, auch mit der Zugabe von Zitronensaft - der Prozess ging nicht).
Als Vorspeise habe ich Trockenstarterkulturen "Vivo" und Evitalia und Kindertrinkjoghurt "Agusha" verwendet. Ich habe keinen grundlegenden Unterschied bemerkt, außer natürlich die Reinheit der trockenen Starterkulturen. Wir mochten den Joghurt von allen, er ist sowohl dick als auch angenehm sauer.
Vor nicht allzu langer Zeit haben wir einen Joghurthersteller Smile mit einer Schüssel pro Liter. Es erwärmt sich anständig, am Ende ist der Behälter ziemlich heiß, nicht 40, sondern näher an 50. Aber anscheinend aufgrund der Tatsache, dass der Behälter pro Liter - Joghurt von guter Qualität ist. Sie können auch Gläser mit einem Volumen von 1 bis 0,5 Litern (für saure Sahne) hineinstellen.
So. Hoffe, es ist nützlich für jemanden.

Mädchen aus der Ukraine!
Niemand hat versucht, Joghurt auf der flüssigen Starterkultur "Prostokvashino" herzustellen, die in 1-Liter-Flaschen im Handel erhältlich ist?

auf flüssigem Ferment "Prostokvashino"

Whoa, Mädchen, sag mir was es ist ??? Ich habe es nie von den Verkäufern in Gaspra bekommen - nehmen Sie es. Wir haben das nicht

Dieser Starter enthält zwei nützliche lebende Bakterien - Lactobacillus bulgaricus (bulgarischer Lactobacillus) und Lactobacillus acidophilus (Lactobacillus acidophilus). Dank dessen hat das Produkt einen milden Geschmack, Leichtigkeit und enthält zehnmal mehr Milchsäurebakterien als andere fermentierte Milchprodukte.

Das fermentierte Milchprodukt "Prostokvashino Zakvash" Bulgarian Recipe "wurde speziell für diejenigen entwickelt, die ihre Gesundheit überwachen und versuchen, einen gesunden Lebensstil einzuhalten.
Lebende Bakterien Lactobacillus bulgaricus, die Teil der Prostokvashino Starter Culture sind, stärken das Immunsystem und normalisieren die Darmflora. Bei regelmäßiger Anwendung des Produkts können Sie Gewicht verlieren und die Gesundheit verbessern.
Der Sauerteig schmeckt nach Kefir, und für Liebhaber von Süßigkeiten haben die Hersteller neben der klassischen Sauerteigversion Sauerteige mit Erdbeer- und Gartenbeerengeschmack zur Auswahl vorbereitet.
Die bulgarische Starterkultur wird auf der Basis von sterilisierter Milch unter Zusatz einer Starterkultur hergestellt. Die Fermentationsdauer variiert je nach Art der Fermentationszubereitung zwischen 6 und 12 Stunden.
Die Starterkultur kann als eigenständiges Produkt oder als Ergänzung zu vielen Gerichten verwendet werden.

Und hier ist noch etwas, was ich gefunden habe.

Neueste Nachrichten aus Prostokvashino: Es wurde ein Rezept für die Herstellung eines fermentierten Milchgetränks aus Sauerteig und Milch gefunden:

1) Dämpfen Sie alle Behälter, die zur Herstellung des Produkts bestimmt sind, mit kochendem Wasser.
2) Geeignet für:
- Frische Milch (roh, pasteurisiert oder sterilisiert) ist wünschenswert, Prostokvashino, - das fertige Produkt "Sauerteig".
3) Pasteurisierte oder Rohmilch auf eine Temperatur von 95 ° C erhitzen. Sterilisierte Milch erfordert keine zusätzliche Wärmebehandlung.
4) Kühlen Sie die thermisch verarbeitete Milch auf die Fermentationstemperatur (37 - 40) C ab. Wenn Sie sterilisierte Milch verwenden, erhitzen Sie sie auf die angegebene Temperatur.
5) Das fertige Produkt "Sauerteig" mit einer Menge von 50 ml Produkt pro 1 Liter Milch zur Milch geben.
6) Gründlich mischen.
7) 7-9 Stunden gären. Die Bildung eines dichten homogenen Gerinnsels und eines Sauermilchgeschmacks zeigt den Abschluss des Fermentationsprozesses an.
Das fermentierte Produkt im Kühlschrank abkühlen lassen.
9) Rühren Sie das abgekühlte Produkt um, um eine Trinkkonsistenz zu erhalten.

Hinweis: Das hausgemachte Produkt kann sich vom Sauerteigprodukt unterscheiden durch:
- Unterschiedlicher Fettgehalt in Produkten;
- Nichteinhaltung der Temperaturbedingungen der Fermentation;
- Verwenden Sie abgestandene oder minderwertige Milch
- Vorzeitige Abkühlung des fermentierten Produkts.
Guten Appetit)

Dies nennt man, fragte sie sich und antwortete.

Früher erschien der Yagotynska-Sauerteig, aber meiner Meinung nach haben Bifidobakterien, von denen einige damit fermentiert sind, Priorität. Nur der Joghurt scheint mir trinkbarer zu sein, da der Sauerteig selbst bereits aus etwas hergestellt ist. Aber sie schmeckt mir so lala und nicht Kefir oder Joghurt

Nein, ich mochte den Prostokvashino-Sauerteig. Wie ein guter Joghurt, so dick.

[Mira7]

Guten Tag! Ich bin seit zwei Jahren der glückliche Besitzer eines Joghurtherstellers. Fairerweise habe ich das zunächst nicht gedacht. Hier möchte ich meine Nutzungserfahrungen teilen. Kann jemand nützlich sein?
Bei der Auswahl habe ich bei Severin für 7 Gläser angehalten,
Vor nicht allzu langer Zeit haben wir einen Joghurthersteller Smile mit einer Schüssel pro Liter.

Mira7Ich habe die gleichen Joghurthersteller, der einzige Unterschied ist, dass Severin 14 Gläser hat.
Ich benutze auch einen Thermostat in Smiley, der den Sensor näher an die Mitte eines 1,2-Liter-Glases stellt.
Ich kann nicht aufhören, mich für die Thermostate zu bedanken Nadia-nvk und Lena-Antonovka .

[Ksyushk @ -Plushk @]

und nicht Kefir oder Joghurt

Ich habs! danke Mädels!

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, geben Sie gleichzeitig 14 Gläser in einen Joghurtbereiter? Oder 7 Haupt- und 7 Ersatz?

[Leinen]

Ksyusha, geben Sie gleichzeitig 14 Gläser in einen Joghurtbereiter? Oder 7 Haupt- und 7 Ersatz?

Leinen, duc Sekunde

Klar! Großartig!

Und ich habe eine Joghurtmaschine Ariete 85 für ungefähr eine Woche. Bevor ich Joghurt zubereitete, goss ich Wasser in die Gläser und maß nach einigen Stunden die Temperatur darin am Boden und in den Gläsern. Am unteren Rand des Joghurtherstellers (an der wärmsten Stelle, in der Mitte) 45 *, in Gläsern 43. Und da ich Evitalia habe (benötigt 40-43 *), schaltete ich meine Ariete ohne Thermostat ein. 1 Flasche Starterkultur ist für 2 Liter Milch ausgelegt. Ich goss 1 Liter in eine Thermoskanne, den zweiten in Gläser eines Joghurtherstellers. Ergebnis: In einer Thermoskanne bekam ich Joghurt zu trinken, in Gläsern - "was der Arzt bestellt hat": ziemlich dick, prall, mit einem Löffel gegessen. Ich fermentierte in einer Joghurtmaschine und nahm als Vorspeise die erforderliche Menge von dem, was in einer Thermoskanne fermentiert wurde. Und ich habe einen kompletten Müll ... Es stellt sich heraus, dass nicht zu gären, oder was? Obwohl die Anweisungen für Evitalia eine Übergärung zulassen ... oder eine Übergärung mit Joghurt aus Gläsern ... (Ich habe dies noch nicht ausprobiert, ich weiß nicht, was funktionieren wird.) Oder teilen Sie die Gärung aus einer Flasche in zwei Hälften ... Also für 1 Liter Milch ... Erfahrene Joghurthersteller , rate mir etwas!

Guten Abend Lydia. Ich habe versucht, Evitalia erneut zu fermentieren. Wenn die Temperatur beobachtet wurde, stellte sich heraus, dass dies immer der Fall war. Außerdem habe ich es in einem Joghurthersteller und nur in einem 3-Liter-Glas fermentiert. Aber als ich in einem Glas fermentierte, goss ich ein Glas in einen 0,5-1 Liter Sauerteig, stellte es in die Kälte und nahm von dort den Sauerteig zur erneuten Fermentation. Und wenn in einem Joghurthersteller, dann habe ich nur eines der Gläser als Sauerteig verwendet. Der überfermentierte Joghurt war ebenfalls dick und nicht sauer.

[Nadia-nvk und Lena-Antonovka]

Ich kann nicht aufhören, mich für die Thermostate zu bedanken Nadia-nvk und Lena-Antonovka .

Also, Sir, ich brauche auch einen Thermostat.Antonovka aus Russland und Nadia von wo, nicht aus der Ukraine?

[Kann @]

Kann @,
Nadyushka aus der Ukraine

Also, Sir, ich brauche auch einen Thermostat.

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[Mira]

Ich goss ein Glas in einen 0,5-1 Liter Sauerteig, stellte es in die Kälte und nahm von dort den Sauerteig zur erneuten Gärung.

Mira, Danke für die Antwort. Ich glaube, ich habe ungefähr das Gleiche getan. Nur mein Joghurt wurde (zusätzlich zum Joghurthersteller) in einer Thermoskanne fermentiert. Und aus einer Thermoskanne goss ich es in ein Glas und stellte es in den Kühlschrank. Aber das Ergebnis ... Joghurt von einem Joghurthersteller (die Gläser wurden einfach in den Kühlschrank gestellt) und aus einer Thermoskanne in ein Glas gegossen - das sind, wie Kozma Prutkov sagte, "zwei große Unterschiede". Nicht nach Geschmack, sondern in Konsistenz. Obwohl die Milch gleich ist. Daher bin ich ratlos. Ich werde versuchen, 1 Glas für den Neustart zu lassen. Ist es für 1 Liter Milch?

Und zu "Teilen Sie den ursprünglichen (trockenen) Sauerteig in zwei Hälften" können Sie mir etwas sagen? Oder ist es besser nicht zu? Nur eine Flasche Sauerteig ist für 2 Liter Milch ausgelegt ...

[Mira]

Mira, Danke für die Antwort. Ich glaube, ich habe ungefähr das Gleiche getan. Nur mein Joghurt wurde (zusätzlich zum Joghurthersteller) in einer Thermoskanne fermentiert. Und aus einer Thermoskanne goss ich es in ein Glas und stellte es in den Kühlschrank. Aber das Ergebnis ... Joghurt von einem Joghurthersteller (die Gläser wurden einfach in den Kühlschrank gestellt) und aus einer Thermoskanne in ein Glas gegossen - das sind, wie Kozma Prutkov sagte, "zwei große Unterschiede". Nicht nach Geschmack, sondern in Konsistenz. Obwohl die Milch gleich ist. Daher bin ich ratlos. Ich werde versuchen, 1 Glas für den Neustart zu lassen. Ist es für 1 Liter Milch?

Und über "Teilen Sie den ursprünglichen (trockenen) Sauerteig in zwei Hälften" können Sie mir etwas sagen? Oder ist es besser nicht zu? Nur eine Flasche Sauerteig ist für 2 Liter Milch ausgelegt ...

Trockenes Teilen ist nicht notwendig, aber möglich. Es ist besser, aus dem besseren Ergebnis erneut zu fermentieren. Im Allgemeinen haben Sie am Ende das, was Sie erneut fermentieren. Ich lasse immer das beste Glas für den Neustart.

Vielen Dank!

Bitten Sie einfach um eine flache Verkabelung des Sensors, damit die Verkabelung problemlos unter die Abdeckung des Joghurtherstellers geführt werden kann.

Und kann jemand ein Foto zeigen, wie die Buchung aussehen soll, um sie am Empfangsort zu überprüfen?

[Kann @]

Kann @,
Maina, das Kabel sollte völlig flach sein, na ja, fast wie ein Telefon. Es gibt aber auch einen Thermostat für einen Joghurthersteller (genau das haben Nadya und ich für Ksyusha und mich bestellt). 🔗

Und es gibt ein Foto, aber im Telefon