Hühnchen-Paprikasch mit Pilzen (Schnellkochtopf Polaris 0205 AD)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hühnerkadaver	2 Stück (je 700 gr)
Zwiebeln	200 g
frittierte Pilze	200 g
Pflanzenöl oder Fett	50 g
Sauerrahm	200 g
dicker Tomatensaft	2 Esslöffel
Mehl	1 Esslöffel
Sprudel	Prise
Pfeffermischung	Geschmack
Petersilie	Geschmack

Kochmethode

Gestern habe ich zwei junge zarte Hühner mit je 700 Gramm gekauft. Nachdem ich meine Notizen durchgesehen hatte, fand ich dieses Rezept. Es war zwar keine Tomate drin, aber ich musste irgendwo eine geriebene Tomate anbringen. Also: Spülen Sie die Hühner aus und entfernen Sie alle unnötigen Dinge. Mit einem Handtuch trocknen, in 4 Teile schneiden - entlang des Kamms und in zwei Hälften. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Pilze in kleinere Stücke schneiden. Wenn Sie frische Pilze haben, braten Sie diese zuerst. Ich habe bereits Steinpilze gebraten (ich brate sie in Butter, lege sie in Gläser und lagere sie dann im Gefrierschrank und füge sie verschiedenen Gerichten hinzu).
Gießen Sie Öl oder Fett in die Schüssel des Schnellkochtopfs (ich habe Hühnerschmalz), fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie (in meinem Schnellkochtopf mache ich das im Reisprogramm), bis die Zwiebel durchsichtig wird. Streuen Sie nur ein wenig, nicht mehr als eine Prise Zwiebel mit Soda und rühren Sie sie um braten auf. Unter dem Einfluss von Soda beginnt die Zwiebel zu "schmelzen", wodurch Sie eine goldene dicke Zwiebelmassensauce erhalten. Darin werden noch einzelne Zwiebelfragmente erraten, aber insgesamt ist die Masse homogen.
Wir schicken Pilze, Tomaten, Hühnchenstücke, Lavrushka, Salz, Pfeffer oder beliebige Gewürze in die Zwiebelsauce. Wir schließen den Deckel des Schnellkochtopfs und des Ventils und stellen ihn für 15 Minuten in den manuellen Modus.
Sauerrahm mit Mehl mischen. Lassen Sie auf Signal des Schnellkochtopfs Dampf ab, öffnen Sie den Deckel und geben Sie die saure Sahne unter gründlichem Rühren in die Sauce. Wir schließen den Schnellkochtopf und schalten ihn für weitere 5 Minuten in den manuellen Modus. Am Ende des Programms Dampf ablassen, gehackte Petersilie in unsere Schüssel geben und 1 Minute kochen lassen, ohne den Deckel zu schließen. Das Endergebnis ist viel zartes Fleisch in viel dicker cremiger Soße.

Das Gericht ist für

8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Kochprogramm:

Dampfkochtopf

nationale Küche

europäisch

Hinweis

Ich liebe das wirklich. Ich mache es ziemlich oft mit und ohne Pilze und mit und ohne Tomate.
Auf unserer Website habe ich ein Rezept für Paprikasch aus Hähnchenschenkeln gesehen, aber es gibt eine etwas andere Zusammensetzung. Ich gebe kein Know-how vor. Wenn dies bereits vorhanden ist, schimpfen Sie bitte nicht mit den Moderatoren und entfernen Sie einfach das Rezept. Aber ich habe das Inhaltsverzeichnis überprüft - es scheint nicht.

Es gibt kein Foto, das Foto ist eingebrochen und ich mache Fotos mit meinem Handy. Sobald ich kann, werde ich neu fotografieren und ein neues Bild einfügen.