Lammkuchen (Meisterklasse)

Lammkuchen (Meisterklasse)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Füllung:
Gekochtes Lammfleisch	600 v
Aubergine	2 Stk.
Kartoffeln	3-4 Stk.
Zwiebeln	2-3 Stk.
Sonnengetrocknete Tomaten	140-150 g.
Zira (Kreuzkümmel)	1 Teelöffel
Salz	Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Kartoffeln in Ringe schneiden, abspülen, trocknen, beidseitig in Olivenöl anbraten. Die Zwiebel hacken, Sie müssen sie nicht hacken, in Olivenöl braten oder auf den restlichen Kartoffeln. Die Auberginen aus dem Wasser drücken, in Würfel von ca. 1,5 x 1,5 cm schneiden, zur Zwiebel geben und unter gelegentlichem Rühren weich köcheln lassen. Das Fleisch (zum Beispiel aus kochender Brühe gekocht) in kleine Stücke schneiden, mit Zwiebeln in die Aubergine geben, gut mischen, mit Salz, Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer würzen. Schneiden Sie die sonnengetrockneten Tomaten in Streifen oder kleine Stücke. Teilen Sie den fertigen Teig in 2 Teile: 1/3 und 2/3. Wir rollen das meiste davon mit einem Durchmesser aus, der die Form überschreitet, so dass die Teigkanten beim Auslegen in der Form ein wenig nach unten hängen. Legen Sie die Kartoffeln in der ersten Schicht auf den Teig. Es dient als Barriere für den Teig, wenn die Füllung Saft herauslässt. Fügen Sie etwas Salz zu den Kartoffeln hinzu. Als nächstes legen Sie den größten Teil der Fleischfüllung aus und verteilen die gehackten Tomaten gleichmäßig. Wir beenden mit dem Rest der Fleischfüllung. Den gerollten Teig darauf legen und die Ränder einklemmen. Bürsten Sie die Oberseite mit einem geschlagenen Ei, Sie können Wasser hinzufügen. Wenn die Füllung sehr feucht ist, können Sie in der Mitte des Kuchens ein Loch bohren, damit Dampf entweichen kann, indem Sie einen gerollten Streifen Backpapier an die Füllung kleben. Wir backen vorgewärmt auf 170-180 gr. Aus dem Ofen für ca. 35 Minuten goldbraun. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Das Gericht ist für viel!

Ich war wirklich froh: Es war nicht umsonst, dass ich letzte Woche einen halben Widder gekauft habe! Es gibt so viele interessante Dinge zu tun! Danke für den Leckerbissen! Jetzt werden wir nicht nur Eintopf oder etwas anderes essen, sondern mit einer Wendung. Ich liebe diese Art der Küche, die Hauptsache ist, dass für mich das Wichtigste in dieser Angelegenheit der Prozess selbst und das Erhalten des Ergebnisses ist, und dann den Anblick von Verwandten und unzähligen Gästen zu genießen, die meine Leckereien an beiden Wangen essen, die am Abend des freien Tages in unserem Haus aufgeschüttet sind

Der Kuchen ist fantastisch. Jetzt bleibt nur noch ein essbarer Widder zu finden. Es ist nicht einfach für uns

Was für eine Schönheit!
Mein Mann und meine Schwiegermutter lieben Lamm, aber ich nicht. Jetzt werde ich ihnen mit solcher Raffinesse gefallen.
Danke für das Rezept!

[Arochka]

Arochka, der Kuchen ist super !!! Gestern habe ich mit Rippen gehänselt, und heute ist es soooo ... th Torte

Es ist unmöglich, an einem so wunderbaren Kuchen vorbeizukommen. Vielen Dank!!!

Schließlich wurde mir klar, was die Chamäleons essen. Arme Lämmer.

[Arochka]

Für mich ist das Wichtigste in dieser Angelegenheit der Prozess selbst und der Erhalt des Ergebnisses. Genießen Sie dann den Anblick von Verwandten und unzähligen Gästen, die meine Leckereien an beiden Wangen essen, die sich am Abend des freien Tages in unserem Haus versammeln

unsere Person!
sonst sagen sie, ein Feuer, gießendes Wasser ...
das ist was zu genießen! beide Wangen verschlingen!

Der Kuchen ist fantastisch. Jetzt bleibt nur noch ein essbarer Widder zu finden. Es ist nicht einfach für uns

Vielen Dank!
Und wo versteckst du sie, deine Widder? gibt es wirklich nur zweibeinige?

Was für eine Schönheit!
Mein Mann und meine Schwiegermutter lieben Lamm, aber ich nicht. Jetzt werde ich ihnen mit solcher Raffinesse gefallen.
Danke für das Rezept!

Gesundheit!
Einmal verstand ich auch das Lamm nicht und dann zog jemand in mir eine Art Kippschalter und ich verliebte mich plötzlich

Arochka, der Kuchen ist super !!! Gestern habe ich mit Rippen gehänselt, und heute ist es soooo ... th Torte

Danke, Marishka! Ich necke nicht, nein, nein! Ich mache Kampagnen!

Es ist unmöglich, an einem so wunderbaren Kuchen vorbeizukommen. Vielen Dank!!!

Und das musst du nicht! Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Schließlich wurde mir klar, was die Chamäleons essen. Arme Lämmer.

Also, ein separates Gespräch mit Ihnen in der Ecke ...
(Liebevoll) Welche schönen Haare hast du auf deinem Avatar! (Näherend und noch liebevoller) Also erinnern sie an Fell! An wessen lockiges Fell erinnern sie mich?

Pamagite, gute Leute !!!! Hooligans ohne Haare !!!!

(Streichelt ihr Haar) Ich lasse einfach die Haare!

Rot passt nicht gut zu Grün. Dort oben ist so eine schöne graue Haut! Sehr gut für Sie geeignet!

Vergib mir, Herr !!! Menschen leben !!!

Natasha, ich habe eine Frage ... Intim ... Hast du mehr Schafe ???

Bogen
Morgen gleich am Morgen - für Hammel !!!!! Welcher Teil ist besser zu nehmen?

[Irina-Kara]

Irina-Kara
Backen, braten - Quadrate auf Knochen, Rippen, Sattel, Schinken, Schulterblatt.
Eintopf, Kochschenkel, Hals, Peritoneum.
Alle Reste von gebackenem, gedünstetem oder gekochtem Fleisch sind für den Kuchen geeignet.
Normalerweise verwende ich in einem Kuchen oder in Torten entweder gekochte Zutaten nach dem Kochen der Brühe (köcheln lassen wie in einem Gelee, so dass es fast nicht kocht) oder die Reste aus den Knochen nach dem Backen des Schinkens, des Schulterblatts.

Natasha, ich habe eine Frage ... Intim ... Hast du mehr Schafe ???

Das letzte gekühlte Essen wurde heute gegessen
aber! Es gibt auch Beine und Schenkel im Gefrierschrank
also werde ich dich wieder behandeln

Whoa! Und hier gönnt sich Arch Lämmer, aber wie lecker ist es !!! Trotzdem konnte ich es nicht ertragen, ich werde dem Widder folgen

Was für eine Schönheit und Köstlichkeit! Wir müssen dringend ein Lamm suchen !!! Vielen Dank für das Rezept, ich habe es zu den Lesezeichen gebracht!