Baton Country (Brotbackautomat + Ofen)

[Omela]

Baton Country (Brotbackautomat + Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser	160 ml
Milch	80 ml
Weizenmehl 1 Klasse	200 gr.
Vollkornweizenmehl	100 g
Ganz gemahlenes Roggenmehl	100 g
Salz	10 gr.
Zucker	12 gr.
Pflanzenöl (Mais)	15 gr.
Trockenhefe	5 gr.

Kochmethode

• Den Teig mit den angegebenen Zutaten kneten.
• Ich habe es in einem Brotbackautomaten gemacht (die Zutaten gemäß den Anweisungen in den Brotbackautomaten geben).
• Nach dem Kneten nehme ich den Teig heraus und strecke ihn vorsichtig zu einem Rechteck auf einer Silikonmatte. Falte das Rechteck in drei Teile. Ich forme das Brot. Ich lege den Teig vom Weinstock mit der Naht nach oben zum Proofing in einen Korb zum Proofing. Mit einem Handtuch abdecken.
• Ich gebe ungefähr 1 Stunde lang Proofing, bis das Werkstück verdoppelt ist.
• Ich heize den Ofen mit dem Stein auf 250 ° C vor.
• Ich drehe den Rohling auf Backpapier, mache Schnitte und lege ihn auf einen Stein in den Ofen.
• Nach 10 Minuten reduziere ich die Temperatur auf 200 ° C. Nach weiteren 10 - bis zu 180 ° C und in Bereitschaft bringen (bis die Temperatur im Brot 96 ° C beträgt).
• Insgesamt wird das Brot 30-35 Minuten gebacken.
• Kühlen Sie es auf dem Gitterrost ab.
• 
• Die Krume ist feinporig, aber nicht schwer, weich und elastisch.
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Hinweis

Das Forum hat ein ähnliches Brot aus Omela

Sehr lecker!

Guten Appetit!

Was für eine Schönheit und lecker! : nyam: Danke!
Und die Buters sind wunderschön !!

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank !

Ich backe heute, wie diese Art von Brot, nur komplett in HP. Warf was war, ohne ein spezielles Rezept.
Ich bringe das Rezept im nächsten zu Lesezeichen. da ich es auf jeden Fall backen werde und wenn alles gut geht, mache ich auch deine Sandwiches

[LyuLyoka]

LyuLyokaIch würde mich freuen, wenn Ihnen das Brot gefällt!

[Ksyusha!]

Ein sehr schönes Brot stellte sich heraus, Ksyusha! Lesezeichen setzen, danke!

[Marine]

MarineWenn Sie es versuchen, schreiben Sie wie: Hat es Ihnen gefallen oder nicht?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Weniger als ein Jahr später bin ich bereits mit dem Bericht. Köstliches Brot, sobald es abgekühlt war, zerbröckelte ich eine Kruste mit Butter
Ksyushk @ -Plushk @Vielen Dank für das Rezept

[LyuLyoka]

Nicht einmal ein Jahr ist vergangen

Ja, sie konnte einer Woche nicht widerstehen.


LyuLyokaund das Brot ist hervorragend! Danke für das tolle Foto!

Etwas, das ich schon lange nicht mehr gebacken habe. Danke für die Erinnerung!

Ksyusha, in Zlochki weggetragen
Es sieht noch leichter aus als Weizen
Wenn ich den Ofen aufnehme, werde ich mit Fragen kommen (falls vorhanden)