Avocado-Laib

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl, sieh dir das Brötchen an	bis zu 800 g
Flüssig - Mineralwasser	420 ml
Salz	1,5 TL.
Zucker	1 Esslöffel. l.
Das Öl wächst. (Sie müssen sich nicht hinlegen, Avocado ist schon sehr ölig, aber ich setze automatisch und es scheint mir, dass dies das Ergebnis nicht beeinflusst hat)	1 Esslöffel. l.
Hefe "leben"	10 g
Milchpulver (kann durch ein Verhältnis von 300 ml Wasser ersetzt werden + 120 ml Milch)	1,5 EL. l.
Sehr reife Avocado (in meinem Fall wog zusammen mit dem Knochen 350 g)	1 PC.
Basilikum trocken	1 Teelöffel
Kleine Zwiebel, fein gehackt	1 PC.
Zerdrückter Knoblauch in meinem Fall ist irgendwo noch ein Gramm übrig	2 Nelken

Kochmethode

Kneten und Proofing in einem x / Ofen.
Die Gesamtleistung des fertigen Teigs beträgt 1500 g.
Teilen Sie den Teig in 2 Teile, rollen Sie jedes in ein Rechteck, bilden Sie Brote. Ein Backblech oder eine Laibschale leicht mit Mehl bestreuen. Mit der Naht nach unten übertragen und 30 Minuten gehen lassen. unter dem Paket. Wenn das Volumen der Brote zugenommen hat, schneiden Sie mit einem scharfen Messer. Legen Sie ein Backblech mit Broten in einen beheizten Ofen, nachdem Sie Wasser gesprüht haben. Sprühen Sie während der ersten 5 Minuten des Backens die Wände des Ofens und die Brote selbst zweimal aus der Sprühflasche. Backen Sie bis goldbraun (in meinem Ofen für 40 Minuten).

Hinweis

Ich möchte Avocadoliebhabern eine der Optionen für ihre Verwendung anbieten, wenn es bereits ein leicht "abgestandenes" Aussehen hat, aber immer noch ziemlich essbar ist.
So kam es, dass ich die Avocado für meinen einen feierlichen Anlass im Kühlschrank aufbewahrte, und als es gestern kam, stellte sich heraus, dass es bereits unmöglich war, meine Lieblingsfrucht für den beabsichtigten Zweck zu verwenden - an einigen Stellen traten braungraue Flecken auf.