Kuchen "Kaffee mit Zimt"

[Kuchen:]

Kuchen "Kaffee mit Zimt"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Kuchen:
Mehl	300 g
Butter	200 g
brauner Zucker	300 g
Eier (groß)	3 Stk.
Natürlicher Kaffee + Wasser	3 TL + 130 ml
Mandeln (oder Mandelmehl)	50 g
Bittere Schokolade (72%)	50 g
Zimt	1 Esslöffel. l.
Backpulver	2 TL
Imprägnierung:
Rum Sirup	50 ml
Aprikosenmarmelade (Marmelade)	1 Esslöffel
Sahne:
Sahne 33% Fett	300 ml
weiße Schokolade	300 g
Fertigstellung:
Sahne 33% Fett	150 ml
Puderzucker	2-3 EL
Biskuitkrümel mit Zimt gemischt

Kochmethode

• Kuchen:
• 1. Schälen und mahlen Sie die Mandeln zu feinen Krümeln (wenn Sie Mandelmehl verwenden, überspringen Sie diesen Schritt). Fügen Sie ein Protein und 1 EL Zucker hinzu (nehmen Sie von der Gesamtmenge) und schlagen Sie, bis glatt. Kaffee kochen, Schokolade darin auflösen und leicht abkühlen lassen.
• 2. Mehl mit Zimt und Backpulver mischen. Erweichte Butter mit Zucker cremig schlagen. Eier und Eigelb nacheinander hinzufügen, erneut schlagen. Dann die Mandeln hinzufügen und erneut schlagen.
• 3. In mehreren Schritten zwei Drittel des Mehls hinzufügen, dann einen Teil der Kaffee-Schokoladen-Mischung und dann das restliche Mehl und den Kaffee hinzufügen. Gießen Sie den Teig in eine Form (Durchmesser 26 cm) und backen Sie ihn bei 180 ° C, bis er mit einem Spieß trocken ist. Den fertigen Kuchen auf einem Rost abkühlen lassen.
• Sahne:
• 4. Für die Sahne die Sahne aufwärmen, weiße Schokolade hinzufügen und glatt auflösen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Vor Gebrauch verquirlen.
• Versammlung:
• 5. Den abgekühlten Kuchen in drei Stücke schneiden, einweichen und mit Sahne bestreichen.
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• 6. Sahne und Puderzucker verquirlen, die Seiten und die Oberseite des Kuchens abdecken und mit den Zimt- und Kekskrümeln bestreuen.
• Wenn Sie möchten, können Sie der Sahne in Rum getränkte Rosinen hinzufügen oder sie nach dem Einweichen einfach auf der Oberfläche der Kuchen verteilen.

Das Gericht ist für ausgelegt

12-14 Portionen

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

In den Neujahrsferien auf unserem Tisch gibt es immer viele der abwechslungsreichsten Backwaren, Kuchen und Backwaren. Ich hoffe, es gibt auch einen Platz für diesen Kuchen.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

[Marisha!]

Ich liebe Gebäck mit Zimtgeschmack - so ein Neujahrs- und Weihnachtsgeschmack !!!
Sehr delikater Kuchen, Marisha!

[Marisha]

Marisha, Vielen Dank!!!
Und hier können Sie noch eine Prise Kardamom hinzufügen. Das Aroma wird noch intensiver und festlicher.

Vielen Dank für den Kuchen, es ist sehr wichtig, sonst zerbreche ich mir immer den Kopf vor NG, was wäre so ein brandneues "Porträt". Und hier ist alles so verlockend ... und Kaffee und Zimt und Sahne

Mann liebt Kaffee, ich liebe Zimt
Danke für das Rezept, wir werden es auf jeden Fall versuchen. Nur eine Frage - kann der Rum-Sirup durch einen anderen ersetzt werden oder ist es grundsätzlich?

[Tanya,]

Tanya, Ich freue mich sehr, dass mir der Kuchen gefallen hat. Ich hoffe du genießt es.

AnyaDank Ihres Interesses an dem Rezept. In diesem Fall ist das Vorhandensein von Rum nicht unbedingt erforderlich. Sie können Cognac zur Imprägnierung verwenden, Sie können überhaupt auf Alkohol verzichten.

P.S.
Mädchen, sehr froh dich zu treffen! Hoffe, das Rezept ist praktisch.

Yachthafen! Noch ein leckeres !!! Ihre Rezepte sind immer, immer sehr lecker und interessant, und sie sind mit einer besonderen Stimmung gefüllt! Und ihr tadelloses Design ist eine besondere Freude für die Moderatoren!

[Ilona]

IlonaVielen Dank für diese freundlichen Worte!
Sie haben mich völlig in Verlegenheit gebracht. Eine solche Einschätzung verpflichtet mich sehr, ich werde versuchen, Sie nicht im Stich zu lassen.