Brotstangen mit Pesto

[Pesto]

Brotstangen mit Pesto

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Italienisch

Zutaten
Weizenmehl	500gr
Salz-	10gr
frische Hefe	10gr
Wasser	350gr
PESTO
Basilikumblätter (ich habe Petersilie)	70gr
Parmesan	40gr
Olivenöl	5 EL. l.
Knoblauchzehe	1
Pinienkerne	1-2 EL. l.

Kochmethode

• Der Teig wurde in HP, Modus 2,20 min, geknetet
• Teilen Sie den passenden Teig in 2 Teile und glätten Sie ihn in ein Rechteck von etwa 15 x 30 cm und 1 cm Dicke. Ein Rechteck Pesto-Teig einfetten (oder mit Sesam bestreuen). Falten Sie das obere Drittel des Teigs zur Mitte und dann zum Boden. Den Teig in ca. 1 cm breite 10-12 Streifen schneiden.
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• Drehen Sie jeden Streifen mehrmals spiralförmig und rollen Sie ihn leicht über die Arbeitsfläche, wobei Sie sich über die Länge des Backblechs erstrecken.
• 
• Die Sticks auf einem Backblech verteilen. Mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. In einem auf 250 Grad vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten goldbraun backen
• 
• Rezeptquelle: Richard Bertinets "Your Bread"
• Pesto
• (Rezept aus der Zeitschrift "Brot / Salz")
• Alle Saucenbestandteile in einen Mixer geben und glatt rühren.
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Wie einfach, schnell und ohne Zweifel lecker !!!!!! Leider wartet der Ofen, bisher nur Lesezeichen, auf Reparatur

Vielen Dank
Der Ofen wird bald repariert :) Ich warte auch auf meinen neuen

Und dem Pesto Salz hinzufügen? Den Klassikern zufolge scheint es notwendig, und dann sind solche Sticks sehr parallel zu Bier!
Und ich verstehe, dass es immer noch nicht notwendig ist, diese Sauce "zur Homogenität" zu bringen, und der Mixer sollte ohne Fanatismus funktionieren. Lassen Sie das Pesto wie auf dem letzten Foto die einzelnen Stücke der Zutaten fühlen!

[GruSha]

GruSha , sehr hübsch!!! Und köstlich !!

Vielen Dank

Und dem Pesto Salz hinzufügen?

Und genau auf diese Art von Parmesan wird es stoßen. Wenn nötig, habe ich im allerletzten Moment Salz hineingegeben. Parmesan Parmesan Streit Wenn Sie Italienisch nehmen, kann es salzig (und teuer) sein. Wenn Sie Litauisch nehmen, ist es weicher (und billiger).

Und ich habe sofort die Sticks in die Lesezeichen gesteckt. Schmerzlich schön!

Oooh, was bleibt !!!! Sind sie knusprig? Bist du nicht ein bisschen trocken? Ich werde auf jeden Fall backen

Oh, es gibt nur ein fertiges Pesto auf der Bank, und ich habe mir überlegt, wo ich es hinstellen soll !!! Lass uns zum Ofen gehen!

Wenn das Backen länger dauert, können sie knusprig sein und sind daher weich und in Pestoöl getränkt.

Natalia, ich hoffe es gefällt dir :)

: hi: Wie schön und lecker. Das Wichtigste ist, die Backwaren nicht auszutrocknen. Cooles Rezept. Ich werde es bookmarken.

Danke für die Gesundheit

[GruSha]

Sehr appetitliche Sticks !!!
Die Fotos sind wunderbar, wunderschön - meisterhaft gemacht! Ich nehme es zu meinen Lesezeichen. Vielen Dank, GruSha!

Vielen Dank

Vielen Dank für das Rezept. Es hat uns sehr gut gefallen. Mein Basilikum ist nur trocken, deshalb habe ich es ein wenig in das Öl gestreut, um es zu erweichen. Ich habe auch gefrorene Petersilie hinzugefügt. Ich tat es für die halbe Norm, in einer Sitzung mit einem Omelett mit Tomaten flog weg.

sehr sehr froh, dass mir die Stöcke gefallen haben

Ich habe gestern Stöcke gemacht, na ja, sehr lecker

Zweiter Dank für den Abend Lena, gute Gesundheit

gestern spät gebacken, heute nicht, lecker, schön. Als originelle Idee töte jeden zum Mitnehmen - wunderschön. Ich mochte es. Mehl setzen 400 + 100 Roggen. Ich werde es mehr als einmal wiederholen. Danke für die Rezept- und Formideen

[IRR]

IRR, Gesundheit!!! Tolle Stöcke haben sich herausgestellt!

Super!
Danke für das Rezept!
Ich werde es auf jeden Fall versuchen müssen.

Ich würde mich freuen, wenn Ihnen das Rezept gefällt

Ja, das Rezept hat mir schon gefallen!
Sie müssen nur zusammenkommen und es tun!

Aus dem Rezept: Teilen Sie den passenden Teig in 2 Teile.
! 0-12 Streifen sollten aus jedem Teil gemacht werden?

Ja, ich habe Pesto aus einem Teil gemacht, Sesam aus dem anderen, nur mit Sesam bestreut

Vielen Dank für das Rezept Nur ich als Anfänger habe eine Frage: Mit schnell wirkender Hefe, trocken, verstehe ich, wie man Teig macht. Aber die neue Frage für mich ist, wann ich sie in den Spender oder direkt in den Eimer geben soll.

Mit Mehl und in einem Eimer kneten

Mit Mehl und in einem Eimer kneten

Vielen Dank, ich fange schon an zu kochen.

Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, ich habe versucht, nicht ein bisschen nachzulassen, aber aus irgendeinem Grund haben sich meine Sticks während des Proofens in keiner Weise erhöht und als Ergebnis haben sie sich als köstlich, aber nicht luftig herausgestellt, wie ich gehofft hatte. Sag mir, wo ich falsch liegen könnte? Aber egal was passiert, in meiner Familie gingen die Stöcke schnell weg. Am nächsten Tag wurde ich alleine gelassen und jetzt war sie schon schrecklich "Gummi". Der Teig stieg normal auf (mehr als ein halber Eimer), aber er war sehr klebrig, ich musste Mehl hinzufügen.

GruSha, sag mir, nicht zu viel Wasser für 500 Gramm Mehl? Normalerweise habe ich 310 ml pro 600 (!!!) Gramm in meinem Brotbackautomaten, aber dann muss ich ihn noch rollen.

Vielleicht hat Sauyri deshalb zu klebrigen Teig bekommen?

Sagen Sie uns, wer es bereits versucht hat?

[GruSha]

GruSha, sag mir, nicht zu viel Wasser für 500 Gramm Mehl?

GruSha, vergib mir, dass ich mich einmische, aber ich werde versuchen, die Frage zu beantworten. Das Verhältnis von Mehl und Wasser kann unterschiedlich sein. Jeder reguliert auf seine Weise.

Am nächsten Tag wurde ich alleine gelassen und jetzt war sie schon schrecklich "Gummi". Der Teig stieg normal auf (mehr als ein halber Eimer), aber er war sehr klebrig, ich musste Mehl hinzufügen.

Und über Klebrigkeit - es ist ganz normal. Um die Weichheit des Teigs zu erhöhen, werden solche Techniken verwendet. Es ist nur so, dass der Teig während des Formens reichlich mit Mehl bestreut wird. In diesem Fall ist der Teig auch ohne Öl langweilig, daher ist es besser, wenn er klebrig ist. Aber ohne Backen wird es am zweiten Tag sicherlich "Gummi" sein.
Ich knetete den Teig sofort in Milch, Ei und Butter. Das Ergebnis war sehr erfreulich! Köstlich unglaublich. Ich habe sogar getrocknetes Basilikum für diesen Anlass gefunden! Der Käse ist zwar normal hart, die Nüsse sind Walnüsse ... Es ist sowieso lecker !!! Vielen Dank an den Autor!

[Alexandra]

Alexandra, wow was für leckere Sticks !!! Vielen Dank für Ihr Vertrauen !!!

[Gulsine]

Gulsine, das ist so ein Nyayayayayayayayayayayayayamka. .. Ich liebe Pesto .. und in dieser Version sollte es sich nur als unangenehm herausstellen ... alles ist bereits einsatzbereit ...
wie ich so ein wunderbares Rezept rechtzeitig entdeckt habe !!!

[AlenKa]

AlenKaja, Räucherstäbchen !!! Lecker!!!

[GruSha]

GruShaVielen Dank für dieses wundervolle Rezept!
Es ist einfach unglaublich lecker!
Ich habe der Sauce auch Rucola und Spinat hinzugefügt, aber ich habe keine Nüsse.
So stellte sich heraus - die Kinder konnten sie in kürzester Zeit reduzieren. Ehemann hat fast nichts mehr ...

[Leming]

Leming, was für eine Schönheit!!! Vielen Dank für das Foto :) Und für meinen Mann muss ich wieder backen

[GruSha]

GruSha, danke für das Rezept, ich backe es heute.

[Natalia]

Natalia,

[GruShhenka]

GruShhenka, danke für das Rezept!
Lange in die Lesezeichen gelegt, endlich erreichten meine Hände. Ich denke nicht das letzte mal

Nur sind sie keine Stöcke, sondern mehr Brötchen, weich, aber es gibt keine Kraft, sich zu lösen
Es hat nicht funktioniert, ein Tourniquet aufzurollen, es wurde abgewickelt. Ich faltete dieses Tourniquet dann in zwei Hälften und bekam eine Art Zopf.
Hölle in der Prinzessin.
Wir gehen und ziehen von der Platte))), sie Peeling so lecker.
Vielen Dank!

[Daria]

Die Hauptsache ist, dass es lecker ist 😋 Daria
Vielen Dank für das Foto