Kürbisbrei

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Kürbis
Schweinefleisch (Fruchtfleisch)	0,5 kg
Buchweizen	2 Gläser
Zwiebeln	2 Stk
Knoblauch	4 Zähne
Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Kochmethode

Waschen Sie den Kürbis, schneiden Sie die Oberseite ab (es ist sehr gut, wenn der "Hut" mit einem Schwanz ist, dann ist es bequem, den "Deckel" anzuheben). Entfernen Sie mit einem Eislöffel ein wenig von den Wänden des Fruchtfleisches und lassen Sie etwa 2 cm übrig. Schälen Sie das Fruchtfleisch nicht stark, da der Kürbis sonst beim Backen "schrumpft" und sogar reißen kann. Reiben Sie die Innenseite mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer und bestreichen Sie die Außenseite mit Pflanzenöl. Schicken Sie sie etwa 40 Minuten lang bei 180 Grad in den Ofen. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel, braten Sie es in Öl, fügen Sie Zwiebeln, gehacktes Kürbisfleisch hinzu und braten Sie etwas mehr. Fügen Sie Buchweizen, Salz hinzu, gießen Sie 2 Gläser Wasser hinein und köcheln Sie, bis es fast gar ist (es ist sehr gut, diesen Prozess einem Multikocher anzuvertrauen). Dann den Knoblauch dazugeben, umrühren und die Füllung in den Kürbis geben. Backen Sie diese ganze Struktur für weitere 40 Minuten bei 140 Grad.

Hinweis

Einmal in einer Zeitschrift habe ich ein Rezept ausspioniert, und jetzt haben wir im Herbst einen solchen Kürbis - ein typisches Gericht! Natürlich ist es besser, wenn der Kürbis rund mit Rippen ist, er kommt stabiler heraus, aber aus irgendeinem Grund ist es in letzter Zeit einfach nicht möglich, einen solchen Kürbis zu finden, also habe ich mich für einen "Topf" entschieden. Diesmal hatte ich nach dem Marinieren des Kebabs Zwiebeln, so dass die neuen würzigen Noten nicht überflüssig waren! Es ist auch sehr cool, Pilze hinzuzufügen - Champignons oder noch bessere Waldpilze, nur eine Bombe! Aber kleine Kinder nehmen ihre eigenen Anpassungen am Rezept vor, aber sie nehmen diesen Brei gerne auf!
Kürbisbrei

Im Herbst friere ich das Fruchtfleisch des Kürbises ein und im Winter, wenn es schwierig ist, ein ganzes zu finden, backe ich es in einem solchen "Kürbis":
Kürbisbrei