Knödel und Knödel Schimmel

Und heute hat meine Tochter meine 10 Quadratmeter große Teskomovsky-Form genommen. Ravioli. und für nur 430 Rubel.

[Alla]

Alla, Hände - ja ... nah ...
Sie können aber nur aus allen Nähten rollen, ohne die Raviolka selbst zu berühren !!!
Nichts!!! Lass uns daran gewöhnen !!!!

Katerina! Was für ein guter Preis !!!
Herzliche Glückwünsche!!!!

Und ich habe es gestern mit Kartoffeln gemacht !!!!
Vkusnoooooo !!!! ...

Als nächstes kommt Hüttenkäse mit Erdbeeren !!!!

Beide?

Gott bewahre!

Ich mache es nur für den Fall

Mädchen, heute habe ich endlich eine große quadratische Form aktualisiert. Was soll ich sagen, es ist ideal für Knödel, die Größe ist genau das Richtige.
Und es stellte sich heraus, dass mein Nudelholz (4 cm Durchmesser) hier wie ein Eingeborener stand. Ich werde nicht einmal mehr ein Dampfbad nehmen.
Nuuu ... vielleicht kümmere ich mich dünner um eine kleine Form, aber ich werde sie nicht mit einem Spezialisten verfolgen. Wir können davon ausgehen, dass ich die volle Munition des Knödel- und Knödelwerkzeugs verloren habe.

Ich habe eine volle Munitionsladung eines Knödel-Knödel-Werkzeugs verloren

zusammen ausgeatmet ...
Als jetzt den Kauf zu verführen

Julia! Also habe ich 1,5 genommen!
Dies war der dickste ... die anderen sind dünner ...

Gospadya, sicher, ich habe etwas verwirrt, es tut mir leid))

Als jetzt den Kauf zu verführen

Nur in einer Minute auf der Suche nach so etwas auf der Website herumlaufen, was sonst noch verwirrt werden könnte.

Und es stellte sich heraus, dass mein Nudelholz (4 cm) hier wie ein Eingeborener stand. Ich werde nicht einmal mehr ein Dampfbad nehmen.

Nun, danke, Herr, sonst werde ich dich verlassen, ich werde gehen, und es stellt sich heraus, dass du gerade gegangen bist, um quadratische Knödel zu kleben!
Lena, aber im Ernst, es gibt ein Leben mit Zucker, nur anders.

Es gibt im Globus diese quadratischen Plastikknödel für 170 Rubel. weiß und blau.
Also willkommen.

Und ich war ziemlich zufrieden mit dem Rollen der dreifachen Knödel von Marcato und Taper.

Teilen Sie bitte Ihre Art, Knödel auf der Marcato Raviolnica zuzubereiten, mit!

Mädchen, bitte erklären Sie, dass sie langweilig war, die keine Knödel hatte, wenn Sie die Enden manuell formen, als ob Sie versuchen, die Enden zu glätten, und hier ist die Frage - kommen aus Knödeln Knödel mit dünnen Kanten heraus?

Bitte sagen Sie mir, früher im Thema gab es eine Rede über den Teig von Sveta, was ist das? Ich habe angefangen, die Antworten zu überprüfen und kann sie nicht mehr finden

[Ne_lipa]

Ne_lipaHier ist ein Rezept für Brandteig, hergestellt in Kombination mit Messern. Es hat mir gefallen.

Ich mache Pudding Teig 3 Tassen Mehl, 1 Ei, ein Glas Wasser 70 Grad mit 20 Gramm Butter darin geschmolzen, das heißt, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser und werfen Sie kleine Würfel Butter ... während es schwitzt, wird es 70 Grad sein (Sie können einen solchen Teig nicht mit Grieß machen ). In einem Mähdrescher in 21 Sekunden. Es ist weich und rollt perfekt von Hand, es reißt nicht nach dem Gefrierschrank ...

Ja, lassen Sie den Teig wie immer Abstand. Zuerst war ich ungefähr 30 Minuten auf dem Tisch (um mich abzukühlen) und dann eine Stunde im Kühlschrank.

Oh ja, und wenn ich den Teig in einer Küchenmaschine mache, gieße ich zuerst einen Eierbrei und dann Wasser und Butter hinein ... Gib kein Salz hinein

Nehmen Sie es dann auf den Tisch und sammeln Sie es, bringen Sie es auf die Konsistenz von weichem Plastilin.

aus Knödel kommen Knödel mit dünnen Kanten heraus?

Im Allgemeinen sind sie ja nicht fett. Nicht dass viele Knödel durch mich gegangen wären ... in meiner Jugend gab es vor zehn Jahren einen sowjetischen Knödel - Taper's, jetzt Teskom's ... Die Knödel sind ziemlich anständig.Zumindest habe ich mich nie dabei erwischt zu denken, dass mir ihre Dicke nicht gefallen hat.

[irisch]

aus Knödel kommen Knödel mit dünnen Kanten heraus?

irischDie Unterlegscheiben und Röcke dort sind nicht besonders so, wie man es beim Formen von Hand bekommt. Hier auf den letzten Yulins julia_bb Das Foto ist mir zu sehen, es scheint nur eine Seitennaht zu geben. Ich weiß nicht, ob sie es klar erklärt hat oder nicht

Ich kann nicht über Ravioli und Raviolini sagen, weil die Form gerade angekommen ist, ich habe noch nicht gespielt

Ich kann nicht über Ravioli und Raviolini sagen, weil die Form gerade angekommen ist, ich habe noch nicht gespielt

Wenn wir über Teskomovsky sprechen, dann haben sie auch normale Nähte. Ich mag keine fetten, also hätte ich es sofort bemerkt.



Die Knödel sind heute wunderbar geworden. Vergebens hatte ich Angst vor ZH-Mehl (zumal ich es mit Weiß in zwei Hälften mischte)

Vergebens hatte ich Angst vor ZH-Mehl (zumal ich es mit Weiß in zwei Hälften mischte)

Lenok, nun, ich würde nur die Proportionen des Teigs kritzeln, oder? Oder weisen Sie Sie an, wohin Sie gehen müssen, um zu suchen? Plötzlich werden auch wir plötzlich auf eine gesunde Ernährung umsteigen wollen - schrauben Sie eine Schüssel Knödel in eine Schüssel und erholen Sie sich sofort

Svetik, also mein Teig ist unveränderlich, ich habe diesmal nur das Mehl gemischt. Hier gab ich mein Lieblingsrezept:

Bei Knödeln und Knödeln mache ich etwas anderes (dies gilt jedoch ausschließlich für die Teigrolle):
2 Eier + Wasser = 250 ml
Salz - 1 TL ohne Rutsche
Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Mehl (ich habe Makfa) - 500g
Kneten Sie einen harten Teig (maximal können Sie einen Teelöffel Wasser hinzufügen, dies ist jedoch, wenn es sich um vollständig trockenes Mehl handelt) und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde lang stehen. Dann erneut mischen und in 6 Teile teilen. Es wird sich herausstellen, 130 g zu sein. Ein solches Stück ist eine Palette fertiger Ravioli. Rollen Sie die Stecklinge zu einer Kugel und legen Sie sie in einen Beutel. Wenn der ganze Hauptteig vorbei ist, können Sie aus den Resten kochen, sie werden nur weicher. Normalerweise benutze ich sie am nächsten Tag.
Ich rolle den Teig: 6-4-2-2 (ich habe 6 Teilungen der Dicke). Insbesondere koche ich diese Raviolini genau drei Minuten lang, nachdem die ersten auftauchen.

Ich habe heute eine halbe Portion gemacht. Es kommen 6 Paletten heraus: drei aus frischem Teig und drei aus Resten.
Das einzige ist, dass CZ-Mehl mehr Flüssigkeit aufnimmt, es wollte sich nicht in einem Klumpen sammeln, bis ich einen Esslöffel Wasser hinzufügte.

[Elena Tim]

Elena Tim, SvetlenkiJa, danke! Meine Mutter hatte früher auch eine sowjetische und ich erinnere mich nicht, was mir damals nicht zusagte, ob es Dicke (aber das bedeutet, wie ich verstand, nein) oder Größe war, obwohl große nie geformt wurden und in den Müll flogen ... Im Allgemeinen müssen Sie in der Nacht des 19. von Ali., die bereits einen ganzen Monat warten muss, noch einen Faden kaufen, bis er erreicht ist.

Julia, danke für den Tipp auf den Teig !!!
Mädchen, sag mir, wie man die Füllung der Knödel nicht wie ein Schnitzel schmeckt ??? Scrollen Sie das Hackfleisch zweimal in einem Fleischwolf oder fügen Sie was hinzu? Heute möchte ich Knödel auf einem Knödelhersteller zu einer Idee machen, sonst kühlt sich die aus Italien bestellte Teigrolle ab, man muss die Geräte mit Arbeit beladen

wie man die Füllung von Knödeln nicht wie ein Schnitzel schmeckt ???

Nicht vorher braten

Nicht vorher braten

Hier gab ich mein Lieblingsrezept:

Lenchik, dein nächster

damit die Füllung der Knödel nicht wie ein Schnitzel schmeckt ???

Fügen Sie kein Brot oder Wasser hinzu, damit diese saftiger werden.

Vielen Dank!!!
Sie haben mich völlig in Verlegenheit gebracht

Fügen Sie kein Brot hinzu

Aaaaaaaaaaaaa, fsё ...

[Victoria]

Mädchen, sag mir, wie man die Füllung der Knödel nicht wie ein Schnitzel schmeckt

VictoriaNun, ich würde es nicht zweimal verpassen. Nach dem Zerkleinern und Hinzufügen von Zwiebeln, Dill oder was auch immer Sie nach Geschmack hinzufügen, werde ich die Schaufel in der Küchenmaschine definitiv mit der Düse kneten. Dies ist notwendig für die Entwicklung von Kollagenfilamenten. Das Hackfleisch sollte weich genug sein, damit ich etwas Wasser hinzufügen kann, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Es ist auch wichtig, das Hackfleisch nicht zu überhitzen, da sonst Fett abgeschnitten wird und Kieselsteine ​​entstehen.

Viel Glück.

Nicht vorher braten

Sie haben mich völlig in Verlegenheit gebracht

Vikus, wir machen Witze. Wir müssen nur ficken

Dort gibt es keine Geheimnisse. Zum Beispiel scrolle ich nie zweimal durch das Fleisch und verstehe nicht, warum dies getan werden sollte. Es reicht mir, einmal durch ein feines Gitter zu gehen und das war's. Es gibt auch Zwiebeln und Gewürze. Wenn das Fleisch fett ist, ist nichts anderes erforderlich, und wenn es mager ist, fügen einige sogar Sahne für die Saftigkeit hinzu - sie sagen, es stellt sich als lecker heraus.

Vielen Dank, Licht, ich habe ein paar Mal Knödel gemacht (ich habe das Fleisch nur in einem Fleischwolf gedreht, ein wenig Zwiebel, gut und Salz mit Gewürzen, natürlich ohne Brot), es war köstlich, aber ich möchte eine gleichmäßigere Textur der Füllung.
Ich werde auf jeden Fall Ihren Rat verwenden

einmal durch ein feines Gitter springen und fertig.

Und ich habe noch mehr nra durch eine große. In authentischen Rezepten wird Fleisch sogar mit einem Messer gehackt und nicht durch einen Fleischwolf geleitet.

Aaaaaaaaaaaaa, fsё ...

Und cho, ich füge den Schnitzeln ein durchnässtes weißes Brötchen hinzu, ein wenig ... Tut mir leid

Es geht also um Knödel. Es ist nur so, dass dein Beitrag in den "urkomischen Kanal" gelangt ist, also habe ich ihn süchtig gemacht.

Und ich bestätige !!!!
Der Teig, den Lena hier gab, ist etwas höher - ideal zum Teigrollen !!!
Es hat mir sehr gefallen!
Wasser und Mehl, Gramm pro Gramm!
Und nach dem Einfrieren behält es seine Form perfekt!
Dies ist der einzige Weg, den ich tun werde ...
Und dann habe ich Milch hinzugefügt ... aber warum? ...
Es ist auch ohne Milch perfekt !!!
Lenochka !!! Ich danke dir sehr !!!!

Und ich habe noch mehr nra durch eine große

Mir gefällt es auch besser. Im Zusammenhang mit dem Auftreten von Raviolnits und der Verwendung einer Spritze zum Pflanzen von Hackfleisch ist es jedoch erforderlich, kleineres Fleisch herzustellen, da es sonst nicht durch die Spritze kriecht.

Sie werden sich hier nicht langweilen, das ist sicher !!!
Ich werde Kollagenfäden in Hackfleisch machen ...

Für einige sind Ideen in einer Tasche ... aber ich habe diese in einer Tasche ... Ich habe gesucht ... und gefunden ... als ich sie gekauft habe, für einen Penny in Galamart ... heute wurde sie gespielt ... Durchmesser Die Löcher sind 2 cm groß, der Knödel selbst ist 2,5 cm groß. Sie sind so klein ... cool ... sehr cool für die Kinder ... kein einziger platzt im Wasser ... Ich werde auf meine Enkel warten und so kochen ...
Auch Timkina, schuld ... mit meiner Spritze ... ich musste es auch kaufen ...

[Helen]

Ich bin sicher, mit einem Schaufelaufsatz im Mähdrescher zu kneten.

Ja, ich knete auch, alles ist auf Kenwood: zuerst das Hackfleisch in seinem Fleischwolf und dann mit der K-Düse 10 Minuten lang umrühren
Helen, wow, wie cool bist du! Und der Teig von Hand oder gerollter Teig?

Und ich bestätige !!!!
Der Teig, den Lena hier gab, ist etwas höher - ideal zum Teigrollen !!!
Es hat mir sehr gefallen!

Oh ... ich werde ein bisschen unter den Tisch gehen und mich setzen und setzen.

Das war's, ich war sauer. Svetochka, vielen Dank! Es ist nicht das erste Mal, dass du meinen Teig lobst. Ich bin so froh, dass es dir gefällt!
Zu deiner Gesundheit, mein Gold!

Lenochka !!!

[Helen]

Helen, Lenaaaaa, was für Knödel! Abfallen!
Okay, ich werde die Knödel wieder in den Korb legen.

[Elena Tim]

Elena TimÜbrigens möchte ich mich auch für Ihren Teig bedanken! Ich habe es immer mit einem Ei und ohne Butter gemacht ... aber trotzdem, lass mich denken, ich mache das, was Timkina lehrt ... und zum zweiten Mal habe ich es gemacht ... und mit Butter ...

Oh ja, keine Frage ...
Lenusik, zu deiner Gesundheit! Ich bin so glücklich, nur wow!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, und welche Art von Raviolnitsa Teskomovskaya soll man nehmen? (Betrachtet man Ozon, es gibt bereits drei Arten von ihnen) und welche Art von Spritze und wo kann man sie bekommen?

Und der Teig von Hand oder gerollter Teig?

Auf die Kenwood-Düse bis zu 8 gerollt, sehen Sie, ich lege den Teig nicht auf das ganze Flugzeug ... 61 Stück in dieser Form. Ich habe 43 Stück gemacht. Streifen ...

[Süßwarenspritze "Zenker", 6 Düsen]

Len, und welche Raviolnitsa Teskomovskaya soll man nehmen? (Ozon betrachtet gibt es bereits drei Arten von ihnen)

Ich werde noch mehr sagen, es gibt VIER!
Ich habe kleine und große, aber beide sind quadratisch. Ich mag beide, aber jetzt habe ich noch eine Idee zu kaufen, obwohl Natalia K mich heute Morgen davon abgehalten hat. Natürlich ist sie gut, sie hat etwas. Ich möchte auch, ich habe einen Shob Bulo.
Wir können aber auch meine Meinung ändern.

Und ich kaufte eine Spritze wie diese:
Süßwarenspritze "Zenker", 6 Düsen

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[Anna1957]

Anna1957Ich drehe das Fleisch auch nur zweimal durch einen großen Rost. Das Hackfleisch ist einfach perfekt! Versuch es.

Verdammt, du hast mich mit Knödeln infiziert, ich habe den Teig gemacht, das Hackfleisch ist einfach da. Also, wo kann man Timkinos Teig sehen? Poke, Pliz, Shoto Ich bin verloren.

Poke, Pliz, Shoto Ich bin verloren.

Knödel und Knödelform # 2250

Alles ging zu tun. Ich habe auch Mehl "für Pasta" in beiden.

Teilen Sie bitte Ihre Art, Knödel auf der Marcato Raviolnica zuzubereiten, mit!

Ich würde es gerne tun, aber ich habe keine Raviolnitsa, sondern eine Marcato-Teigfolie mit Nudeln. Ich rolle die Blätter darauf und mache große Knödel in dreifacher Form. Eine hervorragende Kombination wie für mich)))

Ich habe auch Mehl "für Pasta" in beiden.

Leicht, aber für Nudeln wird kein Mehl benötigt. Es ist die übliche Prämie. Ich weiß nicht, wie sich Hartweizenmehl dort verhalten wird.

Dann komm nicht kämpfen

[Elena Tim]

Elena Tim, späte Metazza, der Teig ist schon gelangweilt.

Ich lese es übrigens auf einer Packung Mehl, ich übersetze:
"Hergestellt aus Premium-Mehl
Enthält viel Protein, hat eine körnige Struktur und dementsprechend ein geringes Wasseraufnahmevermögen
Enthält 28% Gluten, damit die Produkte ihre Form gut behalten, elastisch und dicht sind
Geeignet für die Zubereitung von Nudeln sowie für individuelle Süßwaren, Pizza, Knödel, Knödel. "

Ich werde die Schleuder laden, den Schützen beschießen, wenn was