Knödel und Knödel Schimmel

Elena Tim, warum ist es bequemer, Hackfleisch Zenker oder Metaltex auszulegen?

Oh, ich habe es fast verpasst!
Ich habe Metaltex noch nicht für Hackfleisch verwendet - es gab keine Notwendigkeit. Mein Zenker passt auf nur eine Tescom-Palette, egal ob groß oder klein. Aber wenn ich einen großen Knödelmacher kaufe, stellt sich vielleicht die Frage nach der Verwendung von Metaltex. Sobald ich es erlebe, nimm es auf mich, ich werde mich sofort abmelden.

[Leinen]

Mama Liebling !!!!!!
Wir müssen in den Spiegel laufen, um zu schauen !!!!!!
Und dann habe ich mir eine Schönheit vorgestellt !!!!!
Und da war ich mir ganz sicher !!!!!!!!



Leinen... auf dem Weg schlafen wir drei nicht hier - du, ich und derjenige, der die Knödel zurückgegeben hat ...

[und derjenige, der die Knödel zurückgab]

Auf dem Weg schlafen wir drei nicht hier - du, ich, und derjenige, der die Knödel zurückgab…

Aaaaaaaaaaaaaaaaaa!

Leicht, okay, ich warte auf die Gäste, der Schinken kocht, er lässt dich nicht schlafen ... Aber bist du häufig wach?

Ja, es gibt eine Verschiebung ... ich verstehe mich selbst nicht ... Alter wahrscheinlich ...
Obwohl du ins Bett gehen musst ... sonst lässt dich morgen niemand schlafen ...

[Lenus]

derjenige, der die Knödel zurückgegeben hat ...

Lenussehen, wie du hier bist Angst Respekt! Sie rollen solche Knödel hier!

Mit gekochtem Fleisch ??? Ich habe noch kein solches Wunder erlebt)))

Mit gekochtem Fleisch ??? Ich habe noch kein solches Wunder erlebt)))

Auch ich wusste vorher nichts über Knödel mit gekochtem Fleisch, wickelte sie nur in Pfannkuchen ein. Aber in unserem Forum gibt es ein Rezept für solche Knödel und Teig für sie. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Ich mache jetzt öfter Fleischknödel als Fleischpfannkuchen.

Knödel mit Fleisch und gebratenen Zwiebeln mit Kneteig in einer Panasonic SD-2501 Brotbackmaschine (Mona1)

[Svettika]

Svettika,
Genau dort, sehen Sie, was los ist? Und vor allem ist es nicht wirklich notwendig, aber sobald der letzte unter der Nase herausgenommen wird, zieht er sich sofort in eine Pose.

Ich mache jetzt öfter Fleischknödel als Fleischpfannkuchen.

Fuh, gehänselt. Einmal habe ich Knödel mit Fleisch und Leber probiert - sehr ungewöhnlich, aber sooo lecker.

In meiner Kindheit wusste ich auch nichts über Knödel mit Fleisch. Ich habe sie vor 5-7 Jahren zum ersten Mal probiert. Damals gab es in St. Petersburg ein Restaurant von Sergei Pozhar Batyarskaya Kneipp - ukrainische und karpatische Küche. Es ist etwas mit etwas! Erstens verehre ich seinen LJ - Magensaft wird vom Foto freigesetzt, und zweitens bin ich kein Fan der richtigen Ernährung))), ich liebe herzhaftes, fettiges, "nahrhaftes" Essen am meisten)

Ja, lebe und lerne!

Gestern habe ich zum ersten Mal Knödel auf Brandteig gemacht. Der Teig ist sehr elastisch, was sich mit den verspielten Händen ihres Mannes seitlich herausstellte)))
Er mochte es so sehr, das Hackfleisch mit einer Pistole zu schießen (nicht herauszudrücken, sondern mit 2 Klicks zu schießen)! Nach dem Rollen hatte ich bereits den Verdacht, dass es zu dünn war - das Hackfleisch schien durch, aber das Kochen bestätigte es. Einige sind zerrissen, andere nur die dünnsten, stechen nicht in eine Gabel. Auf dem Imperium bis zu 2 Katala. Nun, wenn das Hackfleisch kleiner war ... Oder rollen Sie beim nächsten Mal die untere Schicht für 3, unter Berücksichtigung der Tatsache, dass das Hackfleisch zu großzügig angewendet wird))

Aber so schnell, so cool! Dieser Berg von Hackfleisch hat die Seiten überhaupt nicht verschmiert, er hat den Teig beim Rollen nach unten gedrückt))

[Fotina]

Fotina, Svetlana, danke für das Feuer: rose: Ich habe nachgesehen und sogar Butcher bei ihm gesehen, ich werde heute in ihrem LiveJournal verschwinden)) Ich muss schneller kochen und mit ihnen in Blogs eintauchen, vorzugsweise nicht auf nüchternen Magen))

Mädchen, Knödel mit Fleisch sind die Klassiker der ukrainischen Küche! Und auch - Knödel mit Kartoffeln + Leber, Knödel mit Verzehr (Verzehr - so heißt die Leber), Knödel mit .......oh, was nicht nur! Das Fleisch in Knödeln wird jedoch nur in einem Fleischwolf gekocht und gerollt, bei rohem Hackfleisch handelt es sich um Knödel.

Mädchen und jemand benutzte die Nudelhölzer, aus denen die Ravioli bestehen, wie z

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Dieser kostet wie ein Flugzeugflügel, aber es gibt viele ähnliche billige.

[Katerok87]

Ich habe noch kein solches Wunder erlebt)))

In unserem Forum gibt es ein Rezept))

Sergey Pozhars Restaurant Batyarskaya Kneipp - Ukrainische und Karpatenküche

Ja, diese Knödel stammen aus der ukrainischen Küche, ich komme von dort, meine Mutter hat mir beigebracht, wie es geht))

Mädchen, Knödel mit Fleisch sind die Klassiker der ukrainischen Küche!

Whoa! Licht, bestätigt!

Julia, werden sie nicht zu klein sein? Raviolini scheint es wie 4 Stücke in einer Reihe? Es ist nur so, dass ich beim Kauf meiner Düse auch zuerst Raviolini bestellt habe und mich dann die Größen in Verlegenheit gebracht haben

Katerok87Nun, ich habe 4 Stück Malipuski bestellt. Mal sehen, was passiert

Mädchen und jemand benutzte die Nudelhölzer, aus denen die Ravioli bestehen, wie z

Interessant ist auch, dass es Besitzer solcher Nudelhölzer gibt und wie sie funktionieren, wie bequem ist das? Und Sie können dies in Teskomovsky-Formen verwenden, so dass sowohl schnell als auch prall

[Fifanya]

FifanyaAuf YouTube habe ich ein Video gesehen, wie Ravioli mit einem solchen Nudelholz hergestellt werden, dh zwei Teigschichten, die sich zwischen ihnen füllen, und Ravioli werden durchgeschoben. Ein Mann rollte. Das heißt, diese Nudelhölzer werden nicht mehr benötigt

youtube sah auch so aus - die frage ist, wie es im geschäft ist

[Alycha]

Alycha,

Selbst auf dem Werbevideo dieser Super-Nudelhölzer (es gibt einige Marken-Pins) - meiner Meinung nach nicht sehr viel. Wenn Sie sich das Video genau ansehen, sind Fehler deutlich sichtbar. Teigklemmen mit Falten usw. Ein weiterer großer Nachteil dieser Nudelhölzer und Ravioli-Aufsätze für Teigrollen ist für mich der verdorbene Teigüberschuss. Alles, was an den Rändern verbleibt, ist nur zum Verwerfen bestimmt, da der Teig mit der herausgekommenen Füllung verschmiert ist. Ich mag es nicht. Ich benutze den Teig vollständig bis zur letzten Krume, ehrlich. Daher sind Werkzeuge und Herstellungstechniken für mich sehr wichtig, da die Füllung nicht in alle Richtungen steigt. Ich füge dem zusätzlichen Teig ein Stück Frisch hinzu und arbeite daran. Und so weiter, bis der ganze Teig endet.

[Der Ravioli-Nudelholz, perfektioniert]

Für mich sind Ravioli und alles, was gleich ist, nur Nudeln mit einer Füllung im Inneren, da es viel Teig gibt, aber nicht genug Füllung. Aber es gibt einen Ort zu sein, da es auch lecker ist.
Und dieser Nudelholz ist so bequem, wie der Besitzer es gerne hören würde. Sozusagen eine Meisterklasse in der ersten Person
Der Ravioli-Nudelholz, perfektioniert
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Und es gibt einige unsterbliche
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Nata - vielen Dank, dass Sie auf die Verschwendung von Produktion aufmerksam gemacht haben. Ich bin immer noch auf der Suche nach Tescoma, wir stehen nicht zum Verkauf, Marcato ist furchtbar teuer, also rase ich von einem zum anderen (Nudelhölzer verkaufen wir zu einem humanen Preis - ungefähr 20 US-Dollar, dachte ich)

Sozusagen eine Meisterklasse in der ersten Person

Schreiben Sie an den Autor des Videos auf YouTube, und Sie erhalten die Antwort in der ersten Person

Schreiben Sie an den Autor des Videos auf YouTube, und Sie erhalten die Antwort in der ersten Person

Yul, das ist ein Ausländer, und ich würde gerne unserem Gespür zuhören, es gibt Nuancen, Funktionen, wie sie hier auf HP schreiben

Erkläre mir ... wie bei solchen Ravioli die Nähte hochstehen, wenn die Füllung dort ankommt ??? ...
(dito für Ravioli-Anhänge für Atlas oder Empire)
Wenn wir Knödel mit unseren Händen formen und die Füllung in die Naht gelangt, werden Sie sie später vermasseln !!! ...

[Siebenjahresplan]

SiebenjahresplanDas ist richtig Licht, hier schaue ich mir diese Videos an, es scheint, dass alles so klug, schnell, viel wird, aber in der Tat, wie ist es? Warum ragen sie beim Kochen nicht heraus, wie hält es seine Form?

[Fifanya]

Fifanya,

Nun, ich habe auch über diese Marke gesprochen, ich habe dieses Video gesehen. Untersuchen Sie nun während der Pausen sorgfältig die Produkte, die darunter hervorgehen. Es treibt die gesamte Füllung in einer Welle an, schlägt den Teig ab usw. Nun, wenn wir es wiederholen, wird der gesamte verbleibende Teig weggeworfen.

Nata - vielen Dank, dass Sie auf die Verschwendung von Produktion aufmerksam gemacht haben. Ich bin immer noch auf der Suche nach Tescoma, wir verkaufen kein Marcato, es ist furchtbar teuer, also eile ich von einem zum anderen (Nudelhölzer, die wir zu einem humanen Preis verkaufen - ungefähr 20 Dollar, dachte ich)

Es scheint mir. dass es jetzt viele Tabletten für Ravioli gibt. Wieder ibey. Gibt es wirklich kein Teskoma auf dem Ibei? Ich denke, sie werden überall hin geschickt. Teskomas firmeneigene russische Website sendet es ins Ausland. Warum nicht dort bestellen? Der Versand kostet natürlich Geld, aber alles ist billiger als die Markat-Düse (ich mag diese Düsen im Allgemeinen nicht. Ich habe eine Küche).

Danke - ich werde im Internet nachsehen - ich meinte nicht Markats Düse, sondern ein Tablet, aber es kostet ungefähr 80 Dollar, ich esse nicht so viele Ravioli

[Siebenjahresplan]

SiebenjahresplanDas stimmt. Light, hier schaue ich mir diese Videos an, alles scheint so klug, schnell und viel zu funktionieren, aber wie ist es tatsächlich? Warum ragen sie beim Kochen nicht heraus, wie hält es seine Form?

Anya! Ich bin also nicht allein! ...

[Alycha]

Alycha,

Marcato fragt dofig nach dem Tablet, es lohnt sich nicht, ich betrachte sie nicht einmal ...

[Vogelscheuche]

VogelscheucheDanke Nat, ich werde dann den Griff der Imperievskaya raviolnitsa drehen. Ich habe Knödel aus 5 kg Hackfleisch gemacht, genug gespielt, ich will ,, gefüllte Nudeln ,,

[Fifanya]

Fifanya,

Canneloni wirst du tun?

[Vogelscheuche]

VogelscheucheCanneloni schmeckt mir besser auf dem Stutfohlen-Elefanten-Lasagne-Aufsatz (wo sich der Teig als elastisch herausstellt, wirklich Makkaroni), ich möchte ihn mit Pilzhackfleisch und auf dem Empire-Ravioli-Aufsatz - mit Weichkäse und Kräutern. Ich bereite mich langsam auf die langen NG-Ferien vor, sonst werde ich alle füttern

Ich las alle, holte einen sowjetischen Eisenknödelhersteller für 37 Stück heraus. Im Allgemeinen ist es nicht so langsam mit ihr zu tun, wie ich dachte

Und ich ... und ich ... und gestern habe ich viele Ihrer Aufforderungen für die Knödel gelesen, Kaaak-Teig gemacht, Kaaak-Knödel auf einem Sovetskaya-Knödelhersteller! Bis zu 900 Gramm !!!
Also bitte nicht kichern. : girl_cleanglasses: Das ist eine schreckliche Leistung für mich, ich hasse es, Knödel und Knödel zu machen! Ich mache 1-2 mal im Jahr Knödel mit frischen Kirschen und Knödel noch seltener. Daher ist es eine Errungenschaft, ein paar Knödel für mich zuzubereiten. Hier sind Brötchen oder Kuchen, um jeweils 3 zu schrauben, es sofort zu spucken, und Knödel ... nun, ich habe so einen Stecker.
Sennya aß zu Abend und sang Namen, später zeige ich dir ein Foto.
Yohuuuu !!!

Haben Sie gesehen, welches Tablet in einem verwandten Thema angezeigt wird?

Hausgemachte Nudeln, Ravioli und alles, um sie zuzubereiten

[Svetta]

Svetta, gut gemacht! Hier bin ich, aus irgendeinem Grund mag ich es nicht, all diese Knödel, Knödel, direkte Bestrafung für mich zu formen. Ich liebe Hefe sehr, ich backe sie oft. Deshalb "hänge" ich in diesem Thema ab und versuche irgendwie das Kochen zu erleichtern. Ich möchte wirklich eine "Produktion" aufbauen, da wir vier Männer ernähren müssen und keine gekauften essen ...
Neulich habe ich zum ersten Mal in meinem Leben Manti gekocht, laut Lenins Meisterklasse. Vielen Dank, es hat mir gefallen, schnell, große.

Erkläre mir ... wie bei solchen Ravioli die Nähte hängen bleiben, wenn die Füllung dort ankommt ??? ...
(dito für Ravioli-Anhänge für Atlas oder Empire)
Wenn wir Knödel mit unseren Händen formen und die Füllung in die Naht gelangt, werden Sie sie später vermasseln !!! ...

Und nach 47 Sekunden im Video, wo er mit einem Rollenmesser schneidet, sind mindestens 2 Ravioli mit Brüchen entlang der Oberfläche sichtbar und eine weiße Füllung ragt heraus. Und das, ich werde versuchen, ist ein Werbespot! Ich habe mir dieses Video und einige andere sooooo genau angesehen. Weil ich auch schnell und zip wollte und das wars))). Nein, es hat mir nicht gefallen.
Außerdem ist die Hauptfüllung für mich Fleisch oder was nicht mit Fleisch, Pilzen usw. kombiniert. Sie haben Fleisch in Ravioli mit einer Art Pastete. Ohne große Fäden nicht so Fleischwolf wie bei uns. Ich habe in Italien oft teure frische (nicht gefrorene) Ravioli gekauft. Eine Art Byaka. Aber darum geht es nicht. Pastenfüllung (wie Hüttenkäse, wieder Frischkäse) kann mit diesem Nudelholz noch verschmiert werden. Aber Fleisch - nein ...

[Nata]

Nata, dann mussten die Ravioli beim Kochen in zwei Hälften geteilt werden !!!
Und sie haben dort alles so schön ... alles intakt ...
Oder ist es nur ein Werbegag ...

[Siebenjahresplan]

Siebenjahresplan,

Weißt du, als ich versuchte, Ravioli mit Fleisch auf dem Küchenaufsatz zu machen, dehnten sich die Fleischfäden von einer Ravioli zur anderen. Hackfleisch filamentös. Dann öffnen sie sich beim Kochen nicht. In dem Sinne - sie fallen nicht auseinander, der Teig wird nicht so stark geklebt. Ein Mann drückt von oben so robust auf diesen Nudelholz, klebt zusammen und drückt die Füllung zur Seite. Aber das Wasser durfte nur auf dem Weg durch diese "Tunnel" aus den Fleischfäden hinein. ...

[Cifra]

Cifra,

Ich las alle, holte einen sowjetischen Eisenknödelhersteller für 37 Stück heraus.

Was für coole, ordentliche Knödel!
Nun, ich stimme zu 100% zu, nach all den Experimenten mit einer unbekannten chinesischen Tablette und Teskomovskaya bin ich zu dem Schluss gekommen, dass in der ersten Runde weniger Abfall anfällt und schneller, dh die Produktivität der Gastgeberin höher ist!
Ich rolle den Teig mit meinen Händen, obwohl es eine Teigrolle gibt, aber die Gewohnheit ist eine schreckliche Kraft, es scheint mir, dass meine Hände schneller sind. Und der Kreis ist einfacher auszurollen als Streifen. Vielleicht fällt es mir persönlich schwer, die Größe der Palette zu erraten, um sie ohne Abfall auszurollen. Ja, und die Zahl mit einer Runde 37 und einer Teskoma 10 ist die ganze Berechnung!

[Cremig]

Und wenn Sie über die erste Teigschicht rollen, ohne sie herunterzudrücken, die Konturen sozusagen umreißen, dann gefrorene Fleischbällchen werfen, mit einer zweiten Schicht darüber bedecken und schließlich rollen? Hier wird die getestete Alevtina schon aufsteigen Cremig Methode zur Ermittlung der optimalen Füll- und Nudelholzgröße

Kurz gesagt, bis Sie es selbst versuchen, werden Sie nicht vollständig verstehen ...
Trotzdem ist meine Erfahrung die wertvollste! ...
Fazit - es ist notwendig zu machen und alles wird klar !!!

[Svetta]

SvettaDer kollektive Geist ist eine schreckliche Kraft! Die Epidemie ist jetzt Knödel!

[Siebenjahresplan]

Siebenjahresplan, Light, ich habe mir die Lieferung eines solchen Nudelholzes an Wladiwostok angesehen, dass ich nicht sofort etwas wollte (tausend Kosten für ein Nudelholz plus Lieferung eines so übergroßen Nudelholzes).

[Fifanya]

Fifanya, Anya, du denkst richtig! Es ist jedoch einfacher, ein Nudelholz für einen Dreher für eine bereits vorhandene und optimale Größe von Fleischbällchen zu schnitzen, als nach Silikonformen für dieses geschnitzte Nudelholz zu suchen.

Ich habe gestern noch Teig übrig. Jetzt machte ich das Hackfleisch dicker, klebte Khinkali auf das Kind - 12 Stücke stellten sich heraus. Zum ersten Mal im Leben)))

Jetzt gibt es Hackfleisch. Morgen werde ich Teig machen)))

[Cremig]

Cremig, Goldene Worte Alechka. Meins wird die Holzbearbeitungsmaschine installieren und das Puzzle wird begeistert sein

[Cremig]

Und wenn Sie über die erste Teigschicht rollen, ohne sie herunterzudrücken, umreißen Sie sozusagen die Konturen, werfen Sie dann gefrorene Fleischbällchen, bedecken Sie sie mit der zweiten Schicht und rollen Sie sie schließlich auf? Hier wird die getestete Alevtina schon aufsteigen Cremig Methode zur Ermittlung der optimalen Füll- und Nudelholzgröße

Es ist einfacher als durch den Steckerschneider zu gehen und das war's. Warum so viele Körperbewegungen mit einem Nudelholz?

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natasha, ehrlich gesagt kann ich das Video nicht einfach rollen, die Infektion versucht zu gehen. Ich habe es sogar mit einem Lineal versucht, aber dann waren mir solche Bewegungen egal.
Und, Natasha, es gibt schließlich Razzzz und Ride, und es stellte sich heraus, dass es ein Haufen ist. Und die Walze ist wie - Zeit, Zeit, Zeit, ugh, die Infektion ist nicht da, aber okay, wir werden es essen

[Fifanya]

Fifanya, Anya, es wird toll sein! Kann Nudelhölzer für Fleischbällchen jeder Größe schleifen! Und das Problem der Fleischfäden, an denen benachbarte Raviolki hängen, wird gelöst.